A. 皮皮蝦怎樣做好吃
皮皮蝦肉質鮮美，營養豐富。
皮皮蝦有多種吃法，蒸，煮，燉菜，炒，包餃子。今天介紹包皮皮蝦肉三鮮的餃子
1，和面，將活好的醒發。
2，取新鮮的皮皮蝦，用剪刀剪掉皮皮蝦的尾部（剪的大一點），用擀麵杖從皮皮蝦頭部向尾部擀，直到把肉全部擀出。擀好的皮皮蝦肉要剁碎
3，把豬五花切丁，用刀剁碎，備用
4，韭菜洗干凈，切碎
3.油炸之前將皮皮蝦適量撒一點澱粉兜一下粉，這樣炸的時候不容易噼啪亂響的迸油，蝦殼也會變得比較脆，蝦肉因為失去的水分少而更鮮嫩；
4.第一遍炸至蝦殼變色就撈出，然後油溫升高，再次進去快速復炸一遍，皮皮蝦撈出之後瀝油或者放在吸油紙上備用；（油炸的時候要注意油溫不能降低，不然油更多的會進入到蝦裡面，吃起來油膩）
5.鍋里留底油，把蔥、姜、蒜、洋蔥和辣椒放進去爆出香味，然後下皮皮蝦快速翻炒，加椒鹽、鹽調味，炒勻出鍋。
B. 皮皮蝦怎麼做好吃
皮皮蝦放點蔥和姜，然後蒸著吃，非常的鮮美可口，是最好吃的做法。
C. 小皮皮蝦怎麼做好吃
香辣皮皮蝦
材料：准備一斤皮皮蝦，色拉油、食鹽、大蔥、生薑、大蒜、花椒、干辣椒、香葉、豆瓣醬、辣椒醬、白糖、黃酒各適量。
做法：
(1)將皮皮蝦洗凈後瀝干水分；
(2)鍋內倒入油燒熱，放入薑片、蒜瓣、干辣椒、香葉、花椒爆香；
(3)倒入皮皮蝦、黃酒大火翻炒；
(4)加入豆瓣醬、辣椒醬、食鹽、白糖翻炒均勻即可。
功效：香辣皮皮蝦可以讓人在食慾不佳時胃口大開，開胃效果極好。
椒鹽皮皮蝦
材料：准備一斤皮皮蝦，食用油、椒鹽、大蔥、生薑、大蒜、黑胡椒粉各適量。
做法：
(1)將皮皮蝦洗凈後，瀝干水分；
(2)鍋內倒入油燒熱，倒入皮皮蝦炸至金黃色後撈出；
(3)鍋內留油，爆香蔥姜蒜，倒入炸好的皮皮蝦，根據個人口味加入椒鹽、黑胡椒翻炒均勻即可。
功效：椒鹽皮皮蝦可以健脾開胃，補腎益氣。
D. 皮皮蝦的處理方法
皮皮蝦是一種蝦蛄科的海鮮，它的營養價值很高，肉質鮮嫩，味道鮮美，深受很多人的喜愛。皮皮蝦雖然好吃，但是想要做出美味又干凈的皮皮蝦可不容易，因為皮皮蝦的殼裡面有一些微生物和泥沙，所以在烹飪皮皮蝦前，必須把它洗凈，那麼皮皮蝦怎麼處理干凈?下面小編為大家介紹。
皮皮蝦怎麼處理干凈？不要刷子，只需1個步驟，就能清洗干凈！
一、皮皮蝦怎麼處理干凈
用手捏住皮皮蝦的背部，然後放入干凈的水裡，不停的晃動，直到皮皮蝦身體內部的泥沙全部掉落為止。不過若是皮皮蝦活力滿滿，戰鬥力十足，那麼就不可以用手抓它，可以找一個過濾勺，放入皮皮蝦，放入裝滿水的盆里快速晃動。待水渾濁了，就換一盆干凈水，重復一樣的步驟，直至盆中的水清澈見底即可。
二、皮皮蝦頭如何處理干凈
1.左手拿一隻皮皮蝦，右手拿著剪刀，然後用煎刀呈45°沿著蝦頭向下剪掉。
2.然後再把皮皮蝦的黑色蝦腦去除。
3.再用煎刀剪掉蝦尾巴，剪時需要微帶一點點蝦尾的肉，這樣可以讓蝦腸處理的更干凈。
皮皮蝦怎麼處理
4.用手捏住蝦背部，然後往尾部稍微用力一擠，蝦腸就被擠出了。
三、吃皮皮蝦需要注意什麼
1.對蝦過敏者禁食
皮皮蝦是發物，所以易過敏體質和對蝦過敏的人群不可以吃。
2.皮皮蝦不可以和含鞣酸的水果同吃
皮皮蝦裡面富含大量的蛋白質、鈣質，若和富含鞣酸的食物一起吃，會導致腸胃不適。
3.皮皮蝦顏色發紅不要吃
生皮皮蝦的顏色發紅，身體發軟，沒有頭，說明這種皮皮蝦不新鮮，所以不要購買，更不要食用。
皮皮蝦怎麼處理
通過以上了解，大家對於「皮皮蝦怎麼處理干凈?」這問題都了解清楚了吧!雖然很多朋友認為皮皮蝦的處理方法很繁瑣，但是大家只要按照以上介紹的皮皮蝦處理方法，只需要簡單的一步，就可以處理的干凈。
E. 皮皮蝦怎麼吃怎麼做
皮皮蝦怎麼做好吃
到了吃皮皮蝦的季節，一定不要錯過這道美味。傳統的吃法就是清蒸，把皮皮蝦放進鍋里，然後放上少許鹽，幾個花椒顆粒，皮皮蝦自帶的鮮味兒，稱得上開鍋香。
為了更好的發揮皮皮蝦的美味，不妨多試幾種做法，下面就把幾種容易操作的美味皮皮蝦，提供給你，可以試一試哦。
一、椒鹽皮皮蝦
做法：
1、准備紅尖椒，把蒜剁成末。
2、把油燒熱，把皮皮蝦倒入鍋里炸至金黃，撈起。
3、鍋里留一些底油，燒熱後倒入尖椒末和蒜末炒香。
4、倒入炸好的皮皮蝦，翻炒均勻，倒入適量醬油，炒均後起鍋裝盤。
二、蛋黃焗皮皮蝦
食材：皮皮蝦一斤、鹹蛋黃3個
做法：
1、皮皮蝦放在清水裡洗凈，瀝干水分，然後剪掉皮皮蝦兩側的小刺；
2、咸鴨蛋用蛋清分離器分離出蛋黃；
3、鍋中倒入2/3滿的植物油，大火加熱油溫至八成熱；
4、倒入瀝干水的皮皮蝦；
5、油炸30秒後全部撈出；
6、再開大火，將油溫重新加熱到八成熱，將之前撈出的皮皮蝦復炸1分鍾撈出備用；
7、鍋中留底油，放入鹹蛋黃，小火炒制蛋黃開始起沙；
8、放入事先切好的蔥姜段，翻炒至蛋黃沙成金黃色，蔥姜香味出來加入少許鹽，再倒入炸好的皮皮蝦；
9、翻炒至每隻蝦都均勻包裹上蛋黃即可出鍋。
三、蒜香皮皮蝦
食材：皮皮蝦一斤、花椒、蒜、姜、香菜、鹽少許、
做法：
1、皮皮蝦洗干凈後控干，去掉頭尾
2、姜、蒜、香菜切碎
3、鍋里熱油，爆香花椒，隨後盛出，接著爆香姜，蒜，隨後放入皮皮蝦拌炒
4、炒至皮皮蝦變色後兌入清水，燜煮一會
5、接著大火翻炒並收汁，收汁到干後調入適量鹽，撒上香菜即可皮皮蝦怎麼做好吃
四、麻辣皮皮蝦
食材：皮皮蝦2斤、青椒、紅椒適量、香菜、大蒜、姜、花椒、大料、干紅辣椒適量、香辣火鍋底料適量、
做法：
1、皮皮蝦用水沖洗干凈、青、紅椒切辣椒圈、香菜切段、大蒜、生薑切片備用
2、鍋中做油，油溫6成熱時，將各種佐料全部放入鍋中炒制，佐料炒香後將火鍋底料放入鍋中小火炒制
3、將皮皮蝦放入鍋中大火炒制，中間要不停翻動
4、加入少許生抽、糖、料酒、胡椒粉炒制
5、倒入小半碗清水，讓炒制的皮皮蝦在紅油水中咕咚3-4分鍾，確保皮皮蝦成熟
6、待湯汁濃稠時，撒入香菜梗即可出鍋
本道菜友情提醒
1、炒制火鍋底料時一定要用小火，用鏟子將其打散，慢慢炒出紅油為好；
2、皮皮蝦本身帶有海水鹹味，火鍋底料也帶有鹹味，所以這道菜在炒制過程中不需用再額外加鹽；
3、新鮮的皮皮蝦肉質非常鮮嫩，也非常容易入味，炒制時間不用過長。
皮皮蝦怎麼做好吃，其實，只要你愛吃皮皮蝦，怎麼做都好吃。
皮皮蝦怎麼做好吃
皮皮蝦怎麼做好吃，關鍵看你的口味，喜歡吃皮皮鮮原香味道，可以直接清蒸，聽說出海打魚的漁民，把皮皮蝦撈上來後，直接用海水煮，那才叫鮮香。喜歡吃辣，就可以在炒皮皮蝦的時候，多加辣椒，還有一些漁民，直接把新鮮的皮皮蝦，腌著吃，叫皮皮蝦醬。所以，只要你愛吃，怎麼吃都好吃。
F. 小皮皮蝦怎麼做好吃又簡單
皮皮蝦的食譜推薦
1、香辣皮皮蝦
做法：黃洋蔥切去兩頭，去外皮洗凈切絲，姜切片，蒜頭拍碎，紅辣椒洗凈去籽切碎。皮皮蝦淡鹽水浸泡片刻，刷洗干凈，放姜，料酒腌漬10分鍾左右，煮鍋加水燒開，皮皮蝦入煮鍋焯燙約3分鍾撈出，清水沖洗瀝干水份。炒鍋燒熱放辣椒油，紅辣椒，蒜，花椒炒香，放洋蔥翻炒。放皮皮蝦，適量鹽翻炒熟透即可
功效：皮皮蝦中含有豐富的營養物質，能夠提高人體的免疫力，並且能夠有效的治療早衰，腎虛，陽痿等症狀。可以增強體力，緩解疲勞，還能夠促進唾液的分泌，有利於腸胃的蠕動，有利於營養物質的消化和吸收，有效的防止便秘等症狀，它還可以有效地預防貧血牙齦出血等症狀。
2、麻辣蝦
做法：將大蝦蝦須剪掉，背部剪開去掉蝦線!放入鹽，料酒，生抽抹均腌制半小時!鍋熱放入適量油，將蝦兩面煎至變色出鍋，另起鍋，鍋熱倒入適量油，放入蔥姜蒜沫，麻椒，小米椒小火炒香!放入所有醬料繼續翻炒，炒出紅油!利用醬料的碗倒入半小碗水，加入少量鹽，白糖調均倒入鍋里!將蝦放入翻炒均勻蓋上蓋悶至五分鍾!帶湯汁收干，撒些雞精出鍋裝盤!
功效：皮皮蝦中含有的脂肪含量少，對於愛美的女性來說，就能夠體驗皮皮蝦鮮嫩口感，又能夠達到減肥的目的。並且皮皮蝦中含有豐富的牛磺酸，能夠有效的降低血液中的膽固醇含量，能夠促進腸胃的蠕動，有利於預防消化不良等症狀，還能夠增加食慾，有利於對營養物質的消化和吸收，並且可以有效的降低血壓，預防流行性感冒。
3、飄香蝦耙子
做法：微波可用容器中注入2/3清水，加一大勺海鮮醬油。攪勻後，加入2片香葉。根據口味加入適量干紅辣椒。加入適量花椒粒。最後加入2個八角，攪勻。放入皮皮蝦，送入微波爐，高火加熱5分鍾左右即可。
功效：皮皮蝦中含有豐富的蛋白質，能夠補充人體所需要的營養物質和維生素，而且皮皮蝦中所含有的氨基酸含量很高，所以皮下的甜味很高，而且對於其他魚肉來說，皮皮蝦中含有的脂肪含量少，對於愛美的女性來說，就能夠體驗皮皮蝦鮮嫩口感，又能夠達到減肥的目的。
G. 新鮮的皮皮蝦怎麼做好吃
1、清蒸皮皮蝦
食材：皮皮蝦、薑末、醋、薑片、蒜瓣、鹽、花椒、大料、蔥段。
做法步驟：准備一個蒸鍋，鍋底放好水，把皮皮蝦背朝下腹朝上在蒸屜上擺好，腹部朝上，這樣更容易入味；把花椒、大料、蔥段、薑片、蒜瓣等調料撒在皮皮蝦上，用點精鹽均勻的灑在皮皮蝦上，再蓋上鍋蓋，點大火，水燒開後，一般蒸3-5分鍾皮皮蝦皮變成紅色就說明熟了；最後用薑末和醋調成料汁，蒸好的皮皮蝦蘸著料汁食用即可。
2、香辣皮皮蝦
食材：皮皮蝦、生薑、大蒜、生抽、蚝油、食鹽、油、花椒、豆瓣醬、小米辣、干紅辣椒。
做法步驟：將皮皮蝦表面的細網去掉，用刷子洗干凈，瀝干水分備用；姜蒜切末，辣椒切圈。在鍋里放入一些有，等油熱了以後就下入姜蒜末和辣椒圈，這樣做的目的的為了爆出香辣味，再加入一大勺豆瓣醬翻炒出紅油，倒入皮皮蝦翻炒均勻，倒入適量的生抽炒勻之後倒入少許開水煮一下，等到水分收的差不多的時候加入食鹽調味，炒勻即可出鍋。
H. 皮皮蝦怎麼做好吃
鹽水皮皮蝦
1）將皮皮蝦用清水沖洗2次，瀝干水分。
2）鍋中倒入清水，放入花椒，八角，香葉和鹽巴，倒入皮皮蝦，蓋上蓋子，大火加熱煮開後，打開蓋子煮3分鍾撈出，用清水沖凈浮沫即可食用。
3）可以直接剝開吃。也可以把姜切成碎末，倒入一些米醋蘸食，隨你自己的口味。
I. 皮皮蝦怎麼做才好吃
一、椒鹽皮皮蝦
1、所需食材：【主材】皮皮蝦；【輔材】生薑、大蒜、香蔥、香菜；【調料】油、鹽、白糖、花椒、麻椒、干辣椒、辣椒醬、料酒
2、烹飪步驟
① 將皮皮蝦洗凈瀝干備用。
② 將生薑和大蒜去皮切碎；香蔥洗凈切成蔥花；香菜洗凈切成小段；干辣椒切段備用。
③ 熱油鍋，將花椒、麻椒、干辣椒倒入鍋中熗鍋，再加入辣椒醬、薑末、蒜末煸香，將瀝干水分的皮皮蝦倒入鍋中，加入適量的料酒後開大火翻炒。
④ 加入適量的辣椒醬、少許的鹽和白糖，一起翻炒均勻，待水分收干後撒上蔥花和香菜即可裝盤品嘗。
J. 新鮮的皮皮蝦買回來該如何烹制
吮指皮皮蝦。
1.首先把皮皮蝦刷洗干凈備用
2.鍋內放油，抓一大把花椒放進去，如果喜歡麻味沖的，可以加點麻椒，接著放干辣椒，記著要小火啊
3.炒出香味，把皮皮蝦放入翻炒，烹白酒，加入生抽，翻炒至變色，加熱水過湯，基本上三手勺就行，要有湯汁，但不能多的那種
4.加白鬍椒粉，少許白糖提鮮，鹽，孜然粒多一點，吃起來有燒烤的味道，皮皮蝦成熟，鍋底留一點湯汁，連湯帶皮皮蝦都倒入有深度的盤子或大碗中即可
這個皮皮蝦一定要帶著汁，燒烤的感覺，吃起來會上癮，好吃到什麼程度？就連手上的湯汁，也不會浪費，不是說吮指嗎？就是這個意思！