Ⅰ 蝦仁怎麼做好吃!
蝦仁怎麼做好吃
可以做滑蛋蝦仁，需要准備一些新鮮蝦仁，雞蛋，香蔥，水澱粉，白鬍椒粉，玉米澱粉，蛋清，料酒，鹽，蝦仁裡面加少許鹽，混合均勻以後腌制5分鍾，然後再把鹽清洗干凈，用廚房紙把水分吸干，如果水分沒有吸干，後續的腌料就沒有辦法附著在上面，蝦仁擦乾後加一些蛋白，料酒，鹽攪拌均勻，然後再加一些玉米澱粉攪拌均勻，雞蛋打散以後加一些調味料混合均勻，把香蔥切成碎末，水澱粉攪拌均勻備用，鍋裡面燒水，把蝦仁放下去，稍微燙一下，然後再放到蛋液當中，加一些水澱粉，蔥花，鍋裡面加入適量油燒熱，把混有蝦仁的蛋液倒進去，等到徹底凝固以後就可以用鏟子迅速的打散，等到差不多都凝固的時候就可以盛出來吃了。
還可以做西蘭花炒蝦仁，需要准備一顆新鮮西蘭花，一些蝦仁，大蒜，生抽，澱粉，鹽，西蘭花清洗干凈放到鹽水裡面浸泡半個小時，可以達到去除農葯作用，然後再把西蘭花的粗筋去除摘成小朵，蝦仁用澱粉生抽腌制一下，大蒜拍碎，鍋裡面加入適量清水，燒開以後再加入少許鹽，把西蘭花放進去，煮幾分鍾以後就可以撈出來吃了，鍋裡面加入少許油，把蒜末放下去炒香，然後再加一些蝦仁翻炒變色，把西蘭花放下去翻炒均勻就可以出鍋了。
三色炒蝦仁，准備一些新鮮蝦仁，玉米粒，胡蘿卜，黃瓜，澱粉，白酒，鹽油，蝦仁清洗干凈，蝦線去除，再加入白酒，鹽攪拌均勻，腌制十幾分鍾，蝦仁腌制好以後，加澱粉攪拌均勻，黃瓜，胡蘿卜洗干凈切丁，鍋裡面加一大勺油，熱油後就可以下鍋滑炒，蝦仁變色以後撈出來，另外准備一個鍋子加油，把黃瓜丁，胡蘿卜丁放下去炒斷生，再加少許鹽，然後加玉米粒翻炒均勻，把蝦仁也放進去，炒均勻就可以關火了。
Ⅱ 蝦仁一般怎麼做才好吃
相信許多人都喜歡吃海鮮，隨著人們生活條件也越來越好，海鮮也變得越來越加長。海鮮有一種獨特的口感，蝦仁是一種非常美味的食材，作為海鮮，吃蝦仁是比較方便的，蝦仁的製作方法也是有多種多樣的，蝦仁一般怎麼做才好吃？讓我帶著大家一起來製作吧！
一、蝦仁炒米飯，就特別美味。
蝦仁有許多家常的做法，今天我為大家介紹一款蝦仁炒米飯，米飯用隔夜飯或者蒸好的米飯晾兩個小時，再炒更加好吃，粒粒分明。蝦仁炒米飯，需要的食材主要是蝦仁和米飯，再加上一個雞蛋，先打一個雞蛋，炒了之後放到一個盤子里，然後再放油炒蝦仁，最後把炒好的雞蛋和米飯放在一起攪拌就可以吃了，這道菜既可以以當主食，又有營養，老人孩子都很喜歡吃。
其實對於蝦仁怎樣做才更加好吃？相信許多人都有自己獨特的吃法，希望大家把你的食譜一起分享一下。
Ⅲ 新鮮蝦仁如何做才好吃
將蝦仁和鹽、料酒，食用油腌制，焯水後，倒入食用油，和姜絲、鹽、料酒，一起翻炒均勻即可。
原料：蝦仁200克、胡蘿卜20克、黃瓜20克、姜絲適量、鹽4克、料酒10克、食用油8毫升。
1、蝦仁加鹽、料酒，食用油，腌制30分鍾。
注意事項：
要先將蝦仁與鹽、料酒，食用油一起腌制，再將其焯水，不然蝦仁不夠入味。
Ⅳ 蝦仁怎麼做好吃又嫩
食材
蝦仁 適量
蔥姜料酒 適量
辣椒 適量
郫縣豆瓣醬 適量
鹽 適量
黑胡椒粉 適量
姜 適量
蒜 適量
冷凍蝦仁解凍，去除蝦線，清洗干凈，瀝凈水分。
方法/步驟
Ⅳ 蝦仁怎麼做好吃簡單
蘆筍炒蝦仁：大蝦去頭去尾去蝦線，留蝦仁，加鹽、料酒抓勻腌制10分鍾左右，蘆筍洗凈，切去老根後斜刀切段，鍋中熱油，油熱後，倒入蘆筍和蝦仁翻炒片刻，加鹽調味，翻炒均勻即可出鍋，這兩種食材都不要炒太久，熟了就行。
清炒蝦仁：將蝦仁洗凈，用蛋清、澱粉、鹽攪拌均勻，黃瓜洗凈切粒，胡蘿卜洗凈去皮切粒後用開水燙一下，起鍋燒油，燒至三成熱時，倒入蝦仁，滑透後出鍋備用，凈鍋，倒入芝麻油燒至五成熱時，倒入玉米、胡蘿卜、黃瓜粒，炒熟出鍋備用，再起鍋，鍋內倒入少量芝麻油燒六成熱時，投入蔥薑末煸炒出香味，加入適量生抽，倒入蝦仁、配菜翻炒均勻後加食鹽調味，裝盤即可。
Ⅵ 怎麼做蝦仁好吃又方便
蝦仁和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，並且幾乎不含作為能量來源的動物糖質，蝦中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。
那麼今天小編就和大家分享一下，怎麼炒蝦仁的小技巧！
一【碼味上漿】
首先蝦仁買來過後洗干凈，用刀將蝦背劃上一刀，挑去蝦線，將蝦仁倒入盆裡面，加入鹽，用手攪拌均勻，不停的抓，直到蝦仁表面有些許粘粘的滑液過後再加入蛋清攪拌均勻！這個時候在加上一點干澱粉或者一點點水澱粉進去，用手抓勻即可！
二【滑蝦仁】
蝦仁碼好過後要把它滑出來，滑蝦仁有兩種方法，一種是用油滑，一種是用水滑，通常飯店是用油滑，當然在家裡的話，小編推薦大家用水滑，既方便又好吃，等蝦仁滑出來過後，可以在進行下一步的操作。
蝦仁的不同做法推薦
>>>>蝦仁滑蛋
食材：
蝦仁、雞蛋4個、蔥2根、鹽1/2茶匙、太白粉水1茶匙。
做法：
1、將蝦仁燙熟過冷，蔥切成蔥花備用。
2、將雞蛋打入碗內，加入所有調味料與作法1的蔥花一同拌勻。
3、取鍋燒熱後，放入2大匙油潤鍋。
4、將作法3轉小火，放入作法2的雞蛋煳及作法1燙熟的蝦仁後，用鍋鏟徐徐以圓形方向輕推，至蛋成熟即可。
>>>>茄汁蝦仁
食材：
蝦仁、蕃茄2顆、蒜末1/2茶匙、水50㏄、蔥花1茶匙、蕃茄醬1大匙、醋1茶匙、糖1大匙、鹽1/2匙、太白粉水1茶匙。
做法：
1、蝦仁汆燙至熟後過冷；蕃茄洗凈後去蒂，切滾刀塊，備用。
2、取鍋燒熱後，加入1大匙油，再加入蒜末、水。
3、將作法2放入作法1切好的蕃茄塊，再放入蕃茄醬、醋、糖與鹽。
4、當作法3煮滾後，放入作法1已燙熟的蝦仁，續煮半分鍾。
5、將作法加入太白水勾芡後，撒上蔥花即可。
>>>>蝦仁玉米
食材：
蝦仁、50克甜玉米、蔥兩根、姜5克、料酒1茶匙(5ml、鹽1/2茶匙(3克)。
做法：
1、蝦仁去掉腸子洗干凈，蔥切末，姜切末。
2、接著吧鍋中放入少許油，倒入蔥薑末爆香。
3、然後倒入蝦仁，加入料酒翻炒。
4、待到翻炒均勻之後，最後倒入甜玉米粒加入少許鹽就可以出鍋食用了！
>>>>宮保蝦仁
食材：
蝦仁、干辣椒1/4杯、蒜末1小匙、去皮蒜花生1/2杯、A。宮保醬2大匙、水1大匙、B。香油少許鹽1/8小匙、糖1/8小匙、酒1小匙、蛋白1/2個、太白粉1小匙。
做法：
1、蝦仁洗凈，從背部劃刀但不切斷，加入所有腌料腌約20分鍾備用。
2、熱鍋，倒入1杯油，以50℃冷油放入作法1的蝦仁，以大火拌開蝦仁過油至蝦仁熟後，立即撈起瀝油備用。
3、作法2鍋中留少許油，以大火爆香蒜末、干辣椒，倒入調味料A煮沸，放入作法2的蝦仁拌勻。
4、加入去皮蒜花生拌勻，起鍋前淋上少許香油即可。
>>>>腰果蝦仁
食材：
蝦仁、腰果仁50克、油1000克(約耗100克)、料酒25克、醋15克、鹽2克、味精7克、雞蛋30克、水澱粉25克、蔥花、蒜片、姜各2克、香油10克、湯少許。
做法：
1、中蝦剝去外殼，用刀將背部劃開一道縫，將裡面的蝦線取出，再用清水沖洗干凈待用。
2、蛋清用蛋抽沿同一方向快速攪打至發起，再放入蝦仁、水澱粉攪拌均勻，腌制10分鍾。
3、中火燒熱鍋中的油，待燒至四成熱時將腰果放入，用小火慢慢炸製成金黃色，再撈出瀝干油分，放在吸油紙上晾涼。
4、將鍋中的油燒至五成熱，隨後放入蝦仁，過油滑至熟透，再撈出瀝干油分。
5、鍋中留底油，燒熱後將大蔥花、蒜茸和薑末放入爆香，接著放入蝦仁和豌豆，再調入料酒和鹽拌炒至勻。
6、最後將腰果放入，淋入香油即可。
>>>>韭菜蝦仁
食材：
蝦仁、韭菜250克、雞蛋1個、食鹽、醬油、澱粉、植物油、麻油各適量。
做法：
1、蝦仁洗凈水發漲，約20分鍾後撈出淋干水分待用。
2、韭菜摘洗干凈，切3厘米長段備用。
3、雞蛋打破盛入碗內，攪拌均勻加入澱粉、麻油調成蛋糊，把蝦仁倒入拌勻待用。
4、炒鍋燒熱倒入植物油，待油熱後下蝦仁翻炒，蛋糊凝住蝦仁後放入韭菜同炒。
5、待韭菜炒熟，放食鹽、淋麻油，攪拌均勻起鍋即可。
>>>>黃金鳳尾蝦
食材：
蝦、黑胡椒粉、鹽、料酒、雞蛋、白醋、玉米澱粉、麵包糠。
做法：
1、蝦清洗干凈去蝦線，蝦頭，蝦殼。
2、再次洗凈，用黑胡椒粉，鹽，料酒腌制20分鍾。
3、雞蛋打散(加少量料酒和白醋去腥)。
4、腌制好的蝦均勻的裹上玉米澱粉，放入蛋液中，再放入麵包糠。
5、鍋中燒熱油，八成熱時把蝦丟進去，炸至金黃即可控油出鍋
Ⅶ 剝好的蝦仁怎麼做好吃
糖醋蝦仁🍤
蝦仁富含蛋白質，維生素A，鈣元素，鐵元素，鎂元素，磷元素等礦物質，能為人體提供豐富的營養物質，增強人體的體質和免疫力，有利於人體的健康。且蝦仁肉質松軟容易被人體消化，是病後或者體質虛弱理想的食品。蝦仁可以補充人體的鎂，調節心臟的活動，保護心血管，減少血液中的膽固醇含量防止動脈硬化。蝦具有通乳的功效，且可以為孕婦和小兒提供鈣，磷，有益於身體的健康。
蝦仁的營養成分十分豐富，蝦仁中含有豐富的蛋白質，魚類物質，還含有豐富的鉀元素等礦物質，可以調理脾胃虛弱，對於心臟的調節也有很好的作用。還可以減少血管中膽固醇的含量，預防動脈硬化的發生，還可以預防高血壓，補充鎂元素的不足。具有鎮靜的作用，用來治療神經衰弱，和植物功能紊亂，可以提高食慾，增強體質。還可以有效的抵制腎虛。