1. 鴨胗炒芹菜怎麼做好吃
1. 將切片的鴨胗加入料酒、生薑、大蒜撒少許鹽腌二十分鍾。
2. 鴨胗腌制過程中，將水芹菜洗凈切段。辣椒切段，再備用一點生薑。
3. 二十分鍾後，可以熱鍋加油，待油七成熱加入一些花椒，待聞到花椒香味將花椒撈出。加入腌制好的鴨胗翻炒至變色撈出。
4. 撈出鴨胗後，加入青椒、大蒜生薑加少許鹽翻炒。然後倒入青椒、水芹一起翻炒。
5. 大火翻炒一會，快出鍋時加入少許老抽上色，生抽再調味。最後加入少許雞精。即可出鍋了。
2. 鴨肉炒芹菜怎麼做好吃
芹菜炒鴨肉的做法
芹菜炒鴨肉的做法圖解11.鴨肉放入鍋中煮至斷生
芹菜炒鴨肉的做法圖解22.將芹菜炒小段
芹菜炒鴨肉的做法圖解33.蒜切粒，辣椒切片
芹菜炒鴨肉的做法圖解44.鍋中加少量的油放入蒜和辣椒煸香後放入鴨肉與芹菜
芹菜炒鴨肉的做法圖解55.加入鹽
芹菜炒鴨肉的做法圖解66.煸炒至斷生後加入雞精即可出鍋
3. 鴨肉炒芹菜怎樣做才好吃
首先把鴨肉切成肉絲，放油鍋，放姜蔥，把鴨肉爆炒以後，然後再放芹菜，放一點味極鮮，放一點醋，這樣炒出來的芹菜又香又好吃
4. 鴨胗一般炒什麼菜好吃
首先，我們要准備好製作的食材：鴨胗、姜、蔥、蒜、芹菜、紅辣椒、胡椒粉、料酒、白糖、雞精、醋、醬油、澱粉、花椒油
製作方法：
第一步：將姜、蔥、蒜洗干凈後分別切成薑片、蒜片、蔥段備用。芹菜、紅辣椒洗干凈後切成小節和小塊狀備用。還有一點要注意的就是，炒鴨胗用的芹菜，一般都是選用芹菜的芹菜苗，因為芹菜苗比較嫩，所以容易熟一些。
第二步：先將清洗干凈的鴨胗切片，先橫著切出一條條口，但是不要切段了，然後再翻一面與之前切的口形成一個十字切下去，切斷。這樣做出來會比較入味也比較好看。還有就是一般在外面的餐館里，為了讓鴨胗口感更脆，外面的師傅都會將鴨胗兩邊白色的經給剔掉。但是由於小編就喜歡吃這個有嚼勁的經，所以都會留下來。
第三步：在切好的鴨胗里，加入薑片、蔥段、胡椒粉、料酒攪拌均勻，腌制大概十來分鍾就可以了。然後我們在此期間，還可以用雞精、白糖、少許醋、醬油、少許水、澱粉、花椒油、調制一個調味汁備用。
第四步：在腌制好的鴨胗上撒入一點澱粉，攪拌均勻後，就可以下入放有食用油，油溫七成熱的油鍋里快速翻炒。在將鴨胗翻炒散開後，繼續加入一勺豆瓣醬和之前切好的薑片和蒜片一起翻炒。
第五步：在煸炒一會後，繼續往鍋里加入之前准備好的芹菜節、蔥黃、紅辣椒等輔料。並同時將調味汁一起倒入鍋中。轉大火，迅速翻炒均勻即可。最後，出鍋，裝盤，為了裝飾，還可以撒上一點新鮮的蔥花。就這樣，我們香噴噴的家常炒鴨胗就製作完成啦！
5. 臘鴨跟芹菜怎麼做好吃
食材明細
臘鴨半隻
青紅辣椒各2條 蒜頭3瓣
香芹50克， 姜小許
大蒜2根
香芹炒臘鴨的做法詳細步驟
香芹炒臘鴨的做法圖片第1步1、把材料准備好。
香芹炒臘鴨的做法圖片第2步2、臘鴨斬成四件。
香芹炒臘鴨的做法圖片第3步3、用溫水泡浸30分鍾以上。
香芹炒臘鴨的做法圖片第4步4、鍋中煮開水，放入泡浸後的臘鴨，大火煮開後取出。
香芹炒臘鴨的做法圖片第5步5、用清水沖洗干凈後斬成小件備用。
香芹炒臘鴨的做法圖片第6步6、大蒜洗干凈，切成小段。
香芹炒臘鴨的做法圖片第7步7、香芹洗干凈，切成小段。
香芹炒臘鴨的做法圖片第8步8、蒜頭去掉蒜衣，切成薄片。
香芹炒臘鴨的做法圖片第9步9、姜去皮切成絲。
香芹炒臘鴨的做法圖片第10步10、青紅辣椒洗干凈，切成小塊。
香芹炒臘鴨的做法圖片第11步11、熱鍋下油，放入姜絲蒜片。
香芹炒臘鴨的做法圖片第12步12、中火爆香後，放入蒜段。
香芹炒臘鴨的做法圖片第13步13、中火爆香，轉大火，放入臘鴨。
香芹炒臘鴨的做法圖片第14步14、快手翻炒，炒至臘鴨香味四溢時，加入黃油。
香芹炒臘鴨的做法圖片第15步15、翻炒均勻後加入一小勺砂糖。
香芹炒臘鴨的做法圖片第16步16、快手翻炒，翻炒均勻後加入香芹段。
香芹炒臘鴨的做法圖片第17步17、再入青紅辣椒，翻炒至變色。
香芹炒臘鴨的做法圖片第18步18、再按個人口味調入小許醬油。
6. 臘鴨炒芹菜怎麼炒好吃
香芹炒臘鴨的做法
1
翻炒出少許油脂後下香芹炒
6
最後下少許蚝油翻炒即可
7. 鴨珍怎麼樣做好吃
答案：
新鮮鴨胗 5-6個
大蒜頭 1頭
生薑 5克
花椒 4克
生抽 30克
香醋 20克
鹽 適量
生菜 1棵
一.將買回來的新鮮鴨胗泡水洗凈。如果買的是冰凍的，需要放在自來水中進行解凍，然後洗凈備用。蔥、姜切片備用。
二.起鍋，鍋里放半鍋清水，大炎將水燒開後放入洗凈的鴨胗，蔥、姜，花椒、料酒大火煮沸。
三.煮沸轉中火煮10分鍾左右，直到煮熟為止。小提示：如何判斷鴨胗是否熟了？我們可以拿根筷子對著鴨胗戳一下，如果能輕松地戳的進說說明熟了。
四.准備一盆冷開水或者純凈水，然後將煮熟的鴨胗從熱鍋里撈出放進冷開水裡，冷卻一會洗凈撈出控干水份。
五.將冷卻後的鴨胗切成薄片，這樣可以快速入味。將大蒜卻皮後剁成蒜蓉，如果有搗蒜器更好。然後將蒜蓉、香蔥沫、自製剁椒、生抽、香醋、糖放在容器里攪勻備用。
六.然後將切好的鴨胗和做好的調味料，一起放進碗中，讓料汁浸泡鴨胗，中途可以翻拌幾次。
七.然後在盤子里墊兩張生菜葉子，將浸泡好的鴨胗用筷子夾到生菜葉子上，這樣，一盤色香味具全的涼拌鴨胗就做好了。
注意事項
湯汁的配方按個人口味放，適當增減，如果血糖高的人，就不要加糖了
8. 芹菜炒鴨肉怎樣做才好吃
食材明細
芹菜適量
烤鴨肉適量
蔥適量
青辣椒適量
鹽適量
味精適量
蔥伴侶適量
微辣口味
燒工藝
十分鍾耗時
簡單難度
芹菜炒鴨肉的做法步驟
1
芹菜剪成段，洗干凈
2
辣椒洗好，切成小塊
3
蔥切成絲
4
剩下來的鴨肉
5
把水燒開，把芹菜放到鍋里抄一下！三分鍾就行
6
把油燒熱放入蔥炒一下出味後放入青辣椒和鴨肉，青椒炒兩下就可以放入鴨肉
7
因為都是熟的，所以不用炒太久，兩三分鍾，辣椒變軟就可以了！這時放出一些蔥伴侶，按口味適量
8
好了，大功告成，廢物再利用！這樣做，鴨肉就沒有哪么油了，芹菜也比較可口！