『壹』 琵琶腿怎麼炸才好吃
琵琶腿洗凈，用五香粉鹽蔥姜，腌制一小時，鍋內倒入花生油，油溫五成熱，放入腌好的琵琶腿，炸至兩面金黃，外焦里內
『貳』 炸大琵琶雞腿怎麼做好吃，炸大琵琶雞腿的家
主料
雞腿
4根
炸雞調料
30g
輔料
蔥
適量
料酒
10g
花椒
適量
姜粉
適量
步驟
5.炸的時候一定要先中火再大火。
『叄』 怎樣做脆皮琵琶腿好吃
主料
琵琶腿
1000克
澱粉
50克
麵粉
50克
1個
輔料
油
適量
鹽
適量
料酒
適量
花椒
適量
八角
適量
辣椒
適量
蔥
適量
姜
適量
步驟
6.炸至外皮泛黃就可享用了
『肆』 如何炸琵琶腿
琵琶腿，可以說是我們生活當中很常見的一種肉類了。很多的家庭非常擅長烹飪琵琶腿。那麼，大家知道琵琶腿怎麼做才好吃嗎?很多的朋友覺得琵琶腿紅燒或者是油炸都是不錯的選擇，但是我們今天介紹的琵琶腿烹飪方法可不簡簡單單的是這樣哦。如果大家想要提高自己烹飪琵琶腿的廚藝，趕緊來看一下吧!
在童年的記憶中，雞腿就等於「無上的美食」。它是雞身上最好的部位，肉質鮮嫩又多汁，加上輕松可握的腿骨，吃起來充滿大快朵頤的滿足。長大後的我們，踏人間，嘗百味，雞腿早已不是逢年過節才吃得到的「大菜」。然而心中卻仍舊對雞腿有著別樣的情感，因為這是我們「童年的味道」。無論走到哪兒，只要覺得累了，就想吃一個雞腿。唇齒與它相碰的瞬間，那種被家人好好愛護的感覺立刻涌現出來。
說到吃雞腿，大多數人第一個想到的，就是散發著濃濃醬香的紅燒雞腿。其實雞腿除了適合紅燒，還有很多美味的做法。轉眼又是冬日，為自己和家人烹飪一道溫暖的雞腿菜餚，再適合不過。這份好吃過紅燒雞腿，操作簡單又營養滿分的雞腿菜譜，獻給你們：
【琵琶腿炆時蔬】
開始做菜前，先來備好這些食材~
琵琶腿(4隻)、土豆(3個)、胡蘿卜(1根)、木耳(適量，如果是干木耳，需要提前用溫水泡發)
琵琶腿呢，就是雞小腿，介於雞腿上雞爪與大腿之間的部分。大概因為形狀像琵琶，才有了這樣的名字。它吃起來十分方便，又易於烹煮入味，肉質細嫩，滋味鮮美，所以很受廚師們的歡迎。
這里，我們推薦來自美國的「精選肉品」品牌太陽谷(SunValley)，他家的雞琵琶腿彈韌緊實，由於經過嚴格挑選，外形美觀，個頭都差不多，特別適合「對食物品質有要求」的你~
主要食材切配、洗凈之後，就開始預備調料吧!你需要：
植物油、醬油、料酒、胡椒粉、薑末、蒜末、蔥花、糖、鹽
准備工作做完，下面進入正題——
第一步：
將太陽谷雞琵琶腿洗凈瀝干水分，可根據自己喜好決定要不要留皮哦。
第二步：
將土豆、胡蘿卜切滾刀塊，木耳泡發撕成小塊。
第三步：
往炒鍋里倒油，加一勺白糖慢慢燒熱。
第四步：
大概一分鍾後，鍋里開始糖色發紅，此刻便放入琵琶腿翻炒，讓雞腿上都沾上糖色。這一步可謂此道菜的精髓所在，炒糖色，為雞腿添上一件新衣，雞肉的顏色和味道隨之濃郁。
第五步：
往鍋里加入料酒、醬油適量，繼續翻炒。
第六步：
放胡椒粉、姜蒜末炒勻，此時香味更加誘人。
第七步：
往鍋里加入准備好的配菜：土豆、胡蘿卜、木耳，翻炒片刻。
第八步：
現在這道「琵琶腿炆時蔬」快完成了，最後一步很重要，往鍋里加少許熱水，水量淹沒全部食材。先大火燒開，然後轉小火慢燉，燉至湯汁收、土豆軟糯時，加少許鹽入味。
此刻，將菜品出鍋裝盤，撒上翠綠蔥花稍做點綴。騰騰熱氣伴隨琵琶腿翻炒後的醬香，很誘人是吧?有了土豆、胡蘿卜、木耳這些蔬菜的陪襯，為琵琶腿的鮮美又增添了一份色彩與營養。在調料、熱力、時間的充分作用下，雞肉爽嫩多汁，滋味百轉千回。端上桌後，相信這份沒有華麗菜名的琵琶腿炆時蔬，可以在任何一個飢腸轆轆的夜晚，為品嘗的人帶來滿足與幸福!
Tips：現在市面上琵琶腿琳琅滿目，選擇時我們總會擔心：雞肉是否新鮮?營養是不是達標?有沒有激素、添加劑?
的確，食品安全問題讓人頭疼。因此更需要有值得信賴的品牌提供質量過硬的產品，讓大家吃得開心又放心。美國嘉吉公司旗下的太陽谷品牌(SunValley)，承諾永遠打造充滿愉悅的味覺體驗，永不放棄對卓越品質的堅持和對精緻生活的熱誠。這次菜譜中用到的冷鮮雞琵琶腿只是他們的招牌產品之一。
太陽谷雞肉精選市場上的優質白羽肉雞，零激素，安全新鮮。確保低溫加工,有效保持肉品原有風味。從農場到餐桌，全程冷鏈運輸確保了每一隻琵琶腿的優質與營養。
太陽谷系列產品，從創意角度貼心照顧都市人群的廚房習慣，不僅營養健康、滋味十足，而且非常易於烹飪，深受「都市吃貨們」的喜愛。只需登錄天貓超市、易果生鮮，搜索「太陽谷
雞肉」即可直達產品頁面，享受精選美味。
『伍』 炸琵琶腿怎樣做
材料雞腿2隻，低筋麵粉1大匙，蛋1顆，水少許，蔥末少許，薑末少許，生抽1小匙，砂糖少許，酒1小匙，雞粉1/4小匙，黑胡椒粉少許
做法
(1)將雞腿洗凈，從雞腿內側中間以刀劃過（不要切斷），再將兩側的雞肉切開攤平，再以所有腌料腌約30分鍾至入味備用。
(2)把低筋麵粉、蛋和水調合成面煳，均勻裹在作法1的雞腿上。
(3)取一中華鍋，倒入約1/2鍋的油量，以中火燒熱後，放入作法3的雞腿後，隨即轉小火炸約4分鍾，再轉回中火炸約1分鍾即可。
『陸』 琵琶腿怎麼炸才能炸透
可以先小火慢慢炸，試一個，看看多少時間可以用筷子扎透。後面的就都用這些時間。熟了後再大火炸一下，表皮就金黃酥脆了。就是分兩次，一次油溫低些，炸熟，一次油溫高點，上色炸脆
『柒』 美味空氣炸鍋版琵琶腿怎麼做好吃又簡單，做法圖解分享
主料
琵琶腿 ：適量
輔料
腌料 ：適量
具體步驟
第一步
琵琶腿洗凈控干，腌料按說明書的比例加水調製成糊倒入碗里腌制，牙簽扎孔和適當按摩有助於吸收入味。懶人可以直接裝袋入冰箱冷藏。
第二步
我給雞腿劃了幾道口子，那塊有點厚。
第三步
我是頭天腌，第二天做來吃的。 炸鍋預熱，200度20分鍾左右。最後幾分鍾勤看看，糊掉可都不好吃咯。
『捌』 怎樣做雞腿好吃琵琶腿
食材與明細
琵琶腿一斤
麵粉適量
雞蛋一個
麵包糠適量
老抽半勺
生抽兩勺
料酒兩勺
香油適量
鹽1/4小勺
白糖半勺
蔥適量
姜適量
蒜適量
難度簡單
時間一小時
口味五香
工藝炸
黃金琵琶腿的做法步驟
1.
琵琶腿洗凈瀝干水分。
2.
用刀再骨根處劃一圈，把筋割斷。
3.
手拿著骨根，用刀把肉向下剝離骨頭。
4.
再將肉全部翻下來。
5.
將生抽兩勺，老抽半勺，料酒兩勺，香油適量，糖半勺，鹽1/4勺，蔥姜蒜適量混合均勻。
6.
把琵琶腿腌進去，大約一個小時左右。
7.
准備好麵粉、蛋液、麵包糠。
8.
將腌制好的琵琶腿先蘸一下麵粉，抖掉多餘的麵粉。
9.
再蘸一下蛋液。
10.
再蘸一下麵包糠，全部包裹。
11.
油鍋五成熱，放入雞腿炸制，至全部金黃色撈出。可以再用熱油炸一遍。
12.
用錫紙包裹骨根處，即可享用。
13.
『玖』 腿的做法，炸琵琶腿怎麼做好吃，炸琵琶腿的家常做法
炸琵琶腿怎麼做好吃
主料琵琶腿兩只 澱粉50g 麵粉50g 雞蛋1個
調料食鹽適量 蔥適量 姜適量 八角適量 花椒適量 料酒適量 調和油適量 柿子椒適量
炸琵琶腿的做法
1.雞腿去油洗凈，加入鹽、料酒腌兩個半個小時
2.鍋中燒水，放入花椒、八角、蔥姜、辣椒煮半個小時
3.碗中加清水、鹽、少許麵粉，在加個雞蛋和成糊。另外用一個擦乾水分的碟子放入澱粉
4.把煮熟晾乾水分的雞腿放入麵糊中打個滾後在放入澱粉中沾滿澱粉，依次製作
5.鍋中加油熱至八成，下人裹滿澱粉的雞腿炸制
6.炸至外皮泛黃就可享用了