A. 小抄羊肉怎麼做
用料
主料
烹飪技巧
腌肉用現成的腌肉調料比較省事，但記住要放點蚝油提味，味道非常不錯。如果家裡沒有懶得出去買，可以用蚝油，生抽和澱粉拌勻來腌制羊肉，這樣腌好的肉炒熟後也是又嫩又香。
B. 怎樣炒羊肉又鮮又嫩又好吃
用料
羊肉 克
老抽 勺
生抽 勺
姜 片
香菜 根
料酒 勺
鹽 克
小米椒 個
孜然
陳皮
白酒
爆炒羊肉的做法
冷水下鍋，放入生薑，料酒，白醋，白酒過水。
小貼士
1.最好要用肥肉煉一些羊油再炒，更香。
2.羊肉不能太瘦，不然口味欠佳。
3.肉要炒的干一些更好吃，如果你喜歡嫩的，可以少炒一會兒。
4.食材很關鍵，鮮肉和凍肉差別很大，孜然也要香味重一點的。
5.孜然粉的味道可能會欠佳，推薦大家用孜然粒，在家裡用破壁機自己粉碎，粉質大，味道也更好哦。
6.關於炒出水汽，做了詳細步驟說明，請大家自習閱讀看圖哦~一般沒有凍過的鮮羊肉水汽會大一些，凍羊肉少一些，大家可以根據自己肉的品質來把握。
C. 羊肉小炒怎麼做
美味的炒羊肉片，味道鮮嫩，越吃越上癮
洋蔥切絲，起鍋燒油，放入羊肉翻炒至發白，放入洋蔥，加入薑末、蒜末、1勺醬油、1勺孜然粉、半勺辣椒粉、1勺鹽，大火翻炒上色，出鍋前加入適量白芝麻翻拌均勻即可。
D. 小炒羊肉怎麼做
主料：鮮羊肉350克、大蔥3根
調料：料酒1小勺、醬油1小勺、鹽小半勺、糖小半勺、胡椒粉1小勺、香油1小勺、味精1/4小勺、香醋1小勺
做法
1、把大蔥洗凈切塊備用。
2、羊肉切厚度均勻的薄片備用。
3、羊肉中放入調料和一半量的大蔥腌制1到2小時入味。
4、鍋燒至非常熱，倒入食用油加熱至冒煙，把腌制羊肉放入大火爆炒。
5、再加入另一半大蔥快速翻炒。
6、最後沿著鍋邊烹醋起鍋。
E. 小炒羊肉怎麼炒好吃又簡單
小炒羊肉。把羊肉跟雞蛋清滑一下抓一抓抓，嗯羊肉會變得又軟又嫩的，嗯，洗鍋燒油，放蔥姜蒜爆香，羊肉放里頭，急火快帆寶寶的小鴨肉片炒個一兩分鍾就熟了，放點尖椒圓蔥段，你帶翻炒，放點孜然炒出來相當好吃了，鹽，味精，醬油，嗯，十三香。炒好就行了
F. 小炒羊肉怎麼做好吃，小炒羊肉的家常做法
用料
主料羊肉400g
調料食鹽適量澱粉適量調和油適量香菜100g胡蘿卜100g洋蔥150g孜然適量
小炒羊肉的做法
1.羊肉切片，蘸上干澱粉
2.香菜切段
3.胡蘿卜擦絲，洋蔥切片
4.鍋內放油，下入羊肉片
5.炒到羊肉變色，放入鹽，孜然，辣椒調味
6.放入洋蔥和胡蘿卜
7.放入香菜
8.翻炒均勻
G. 小炒羊肉的做法
准備材料：圓蔥、羊肉卷 、青尖椒、蔥、姜、鹽、味精、花椒、孜然、醋、料酒、油
1、把冷凍的羊肉卷拿出來，稍化軟一下。
H. 怎麼炒羊肉才嫩才好吃又簡單
炒羊肉是用羊肉製作的一道菜，色澤金黃，香嫩滑潤，味醇適口。羊肉具有獨特的膻味，主要是因為脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之後，羊肉便不會再有膻味。
1. 將羊肉去筋膜洗凈，切成薄片；
2. 羊肉片用雞蛋清、水澱粉漿好；
3. 將醬油、料酒、味精、鹽、水澱粉、蔥絲、薑末、辣椒、蒜末、木耳、白湯，同放一碗內，兌成調味汁；
4. 炒勺上火，倒入花生油燒熱，將肉片下入滑透，倒出瀝油；
5. 原勺上火，羊肉片回勺，倒入兌好的調味汁，顛炒均勻，淋入麻油，出勺裝盤即成。炒羊肉製作提示本品有滑油過程，需備花生油約500克。
羊肉(瘦)：羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用；羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病症均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用。
I. 羊肉怎麼做好吃 小炒
小炒羊肉
原料：羊肉500克、紅椒20克、辣椒醬5克、薑末和蒜末各少許、香菜100克、蔥花少許，鹽5克、味精2克、料酒10克、香油2克、食油20克、生粉和醬油各適量
製法：1、羊肉洗凈，剔去筋膜．切成薄片．用鹽，味精，料酒、生粉．醬油腌制約1小時．紅椒切成末，
2、鍋內下油．燒至八成熱時．下入羊肉快速翻炒，羊肉剛收色時．下入紅椒米．辣椒醬．姜蒜米，味精、鹽，烹入料酒．旺火翻炒．淋上香油，撒上蔥花即成；
3．香菜置盤底．把炒好的羊肉放置香菜上即可。