『壹』 桂圓都可以怎麼吃啊
【常見吃法】 1．每晚睡前吃10個桂圓，可養心安神，治療心悸失眠。 2．龍眼30個取肉，紅棗10枚撕破，用粳米100克，煮粥2碗，加適量紅糖，早晚各吃1碗。可補脾生血，養心增智，老年人尤宜。 3．每晨用龍眼10枚取肉，煮荷包蛋2個，加適量白糖，空腹吃。補脾養心，生血益氣。 4．龍眼肉200克，加高梁白灑500毫升，泡1個月。每晚臨睡時飲15毫升。可恢復疲勞安神定志。 5. 桂圓肉20克，放進300毫升的沸水浸泡約5分鍾。為經常熬夜，快節奏生活人士提神的首選。 6. 桂圓肉30克，放進500毫升水中煮沸約10分鍾，加雞蛋2個，稍煮片刻即可食用。經常食用可護膚養顏、抗衰老、增強人體免疫力調節功能。 7. 桂圓肉30克，將桂圓加入燉好的湯中煮沸片刻即可煮出一煲靚湯。 8. 閑暇時可當零食，補血養氣。 1、桂圓粥 ①取桂圓肉30克，粳米100克，加適量水同煮成粥。 此粥具有大補氣血、安神養心作用，且補而不膩，易於消化吸收。《名醫別錄》還記載：桂圓粥能「治邪氣，除蠱毒。久服強魄輕身不老」。 2、桂圓紅棗粥 ①洗凈紅棗，桂圓，白米1杯，洗凈晾乾一刻鍾； ②白米入煮鍋，加水熬粥，煮至約四成熟時，放入紅棗、桂圓續煮，最後放紅糖調味； 此粥適宜夜眠不穩、精神不寧、意志不集中、多汗等，可調和經絡迴圈、和顏潤色。紅棗對促進血液循環，暢通乳腺很有幫助，而且它和桂圓還具有極佳的補血養氣效果！ 3、山葯桂圓粥 原料：:生山葯100克，桂圓肉15克，荔枝肉三個，五味子3克。白糖、水適量。 ①將生山葯去皮切成薄片。 ②將山葯片、桂圓肉、荔枝肉（鮮肉更佳）、五味子、水同煮，高火30分鍾，煮好後加白糖攪勻即可。 4、桂圓肉粥 【原料】桂圓肉15克，紅棗3~5枚，粳米100克。 【製作】一並煮粥。 【用法】早、晚服用（可當早餐）。 【效用】桂圓能健脾補血。可含有葡萄糖、蔗糖、維生素A和B、蛋白質、脂肪及鞣質，與紅棗配合，適用於心血不足的心悸、失眠、健忘、貧血、體質虛弱等的輔助治療。 【宜忌】風寒感冒、惡寒發熱及舌苔厚膩時不宜吃。 5、紅薯桂圓粥 食材：大米一小杯，紅薯一根，桂圓3粒，紅棗5顆 器具：沙鍋 製作步驟： 1沙鍋盛水，開火，至水開。 2紅薯一根，去皮，滾刀切成小塊，水開後放入水中煮。 3紅薯五成熟時，放入大米、桂圓和洗靜的紅棗，大火開後，換小火慢煮。 4大米軟後，熬一會，就可出鍋。 注意事項和評價： 紅薯甘、平、無毒，桂圓補心脾，益氣血，健脾胃，養肌肉，這道粥味道甘甜，大米和紅薯入口糯軟，色澤金黃，引人食慾，是冬季晚餐的佳品。 特別注意的是（認真聽哦，這是小咪的生活竅門）煮粥時，要開水下米，不容易糊鍋，這道紅薯桂圓粥，要先放紅薯，五成熟後放入大米，這樣可以使紅薯更為糯軟，而米粒保持完整。 桂圓燉蛋，補氣血之良方 用料：雞蛋4個，清湯3飯碗，去殼純桂圓肉乾2大匙。 製法：1.桂圓肉乾用溫水洗凈。2.取4個飯碗，每碗放6－7分滿的水及蛋1個，14的桂圓肉乾，再放入蒸鍋中。 蒸約5－8分鍾即 可食用，如喜食較甜者的，可事先多加些冰糖。 功效：補氣血，益心氣，安神美容。 等等還有好多，常見的基本就這些。
『貳』 自製桂圓乾的正確方法竅門
龍眼含有豐富的葡萄糖、蔗糖和蛋白質等，含鐵量也比較高，可在提高熱能、補充營養的同時促進血紅蛋白再生，從而達到補血的效果。另外，龍眼肉除了對全身有補益作用外，對腦細胞特別有效，能增強記憶，消除疲勞。
而新鮮龍眼也不易保存，容易變質，對於吃不完的龍眼我們可以做成龍眼乾，也就是俗稱的桂圓，用於煲湯，泡水，干吃，等等，用途多多。
食材明細
主料
龍眼
1000克
輔料
水
適量
自製桂圓乾的做法步驟
1龍眼去枝葉洗凈。
2水燒開後鍋中放入龍眼5分鍾撈起瀝干。
3瀝干水後放於一邊自然涼干。
4將龍眼放置烤箱的中層，選擇熱風功能，溫度調至110度，烘烤時間為6小時。
5烤好之後待涼，密封保存即可。
『叄』 桂圓紅棗雞蛋湯怎麼做好吃
食材明細
桂圓8-9個
雞蛋1個
紅棗8個
水適量
紅糖適量
甜味口味
煮工藝
十分鍾耗時
簡單難度
7
加點紅糖煮溶化。
桂圓紅棗雞蛋湯的做法步驟
小竅門
紅棗切開去核，以免燥熱。
冬天，我特意加了薑片。到了來年三月份天氣轉暖，可停止放生薑。
『肆』 紅棗桂圓粥的做法和功效
主要配料
桂圓：具有補血安神，健腦益智，補養心脾的功效，對於身體精神虛弱，失眠，記憶力減退的人有極佳的效果。
紅棗：可以寧心安神、益智健腦、增強食慾。這里選用紅棗干口感最好。
紅棗桂圓粥
大米：這里選用大米的原因，不是因為大米有多麼多麼好的療效，而是因為桂圓和紅棗都是大補之品，放的太多會容易讓人上火，所以要佐以大米配料。
美食做法
原料：糯米（紫）100克，大棗20枚，桂圓肉50克。
佐料：白砂糖適量
做法：1. 將米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分，大棗同上，可切開
2.上述各物入鍋中，加水煮4小時即可。
竅門：仍然是大米和紅棗干可以提前泡軟，煮起來比較省火，也比較軟爛。
美食功用
養血補血，安神益智。
美食吃法
1.這道粥的食用方法是早晚各一次，早補氣，晚安神，一定要趁熱服用。
2.再次提醒別把紅棗桂圓放太多。發燒和身體有炎症者（比如牙疼）慎用。
3.不要搭配過度油膩的食物，以免影響腸胃的消化。
4.最好不要再額外加鹽，不僅可品嘗食物原味，也避免攝取過多鹽分。
『伍』 桂圓和排骨可以一起燉嗎
龍眼和排骨一起燉來吃可以的。
龍眼沒有相剋食物，不過龍眼屬濕熱食物，多食易滯氣，有上火發炎症狀的時侯不宜食用。內有痰火或陰虛火旺，以及濕滯停飲者忌食。
桂圓是可以和排骨一起燉著吃的，桂圓屬於是植物類的食物，而排骨屬於是動物類的食品，這兩類食品搭配可以實現葷素的平衡，建議在燉排骨的同時還可以放些花生米或者黃豆，也可以實現蛋白質的互補平衡。
桂圓有補氣養血的功效，排骨也是營養價值比較高，一起煮可以起到補氣養血的功效。特別是適用於氣血不足的人，可以適量食用。
(5)鮮桂圓怎麼做好吃竅門擴展閱讀：
龍眼含豐富的葡萄糖、蔗糖和蛋白質等，含鐵量也比較高，可在提高熱能、補充營養的同時促進血紅蛋白再生，從而達到補血的效果。研究發現，龍眼肉除了對全身有補益作用外，對腦細胞特別有效，能增強記憶，消除疲勞。
排骨有很高的營養價值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
『陸』 龍眼肉怎麼做好吃 龍眼肉的吃法技巧
龍眼肉怎麼做好吃
一、家常干煸龍眼肉的做法
第一步：准備食材大致有龍眼肉1斤，蝦米適量，蔥姜蒜少許，芽菜適量。
第二步：蝦米用溫水泡軟後切成末，芽菜和龍眼肉清洗後待用。
第三步：鍋子燒熱油後將龍眼肉放入鍋中開始翻炒。
第四步：炒至龍眼肉的外皮變得褶皺起來後就可以先盛出。
第五步：在鍋中放入蔥姜蒜和蝦米末，最後放入芽菜炒香炒熟。
第六步：之後再次放入龍眼肉，鹽等調味料放入鍋中即可。
二、龍眼肉燉鵪鶉蛋的做法
第一步：食材准備需要用到龍眼肉8個，鵪鶉蛋適量，無花果乾少許，枸杞適量，片糖適量。
第二步：龍眼肉和無花果乾還有枸杞要先清洗下，浸泡軟。
第三步：將龍眼肉和無花果等食材連同水一起倒入燉盅中，再放入片糖。
第四步：鍋中再加入溫水，大約八分滿的水，最後敲入一個鵪鶉蛋。
第五步：燉盅最後放入蒸鍋中，開始隔水蒸，半小時後即可。
『柒』 桂圓干怎麼吃 桂圓乾的吃法技巧
桂圓乾的吃法技巧:
1、桂圓干泡水
桂圓干泡水是它的常見吃法之一，平時人們用它泡水時，可以把它外層的果殼去掉，把裡面的桂圓干，果肉直接放到茶杯中，用沸水沖泡，然後代茶飲用，另外用桂圓干，泡水時還可以加入適量的蜂蜜，枸杞以及紅棗等滋補類食材，這樣能讓它補益氣血，緩解體虛的功效，更加出色。
2、桂圓干燉湯
用桂圓干燉湯也是它的常見吃法，平時可以把桂圓干去掉果殼以後得到桂圓肉，再把它與當歸和適量的雞肉，一起放到燉盅中，加入適量清水，入鍋，隔水燉至三小時，裡面的桂圓當歸雞湯就能做好，取出以後可以加食用鹽調味而直接食用，這種桂圓當歸雞湯，既能滋補身體，又能補血美容，經常食用還能延緩衰老。
『捌』 紅棗桂圓湯的做法竅門
桂圓紅棗湯是廣東一帶的小吃，屬於粵菜系。用去籽紅棗和桂圓放在一起燉出來的湯汁，對血液循環有好處。將水煮沸後，變成小火。將桂圓放進沸水中煮20分鍾後，放入紅棗，再燜煮20分鍾即可。 夏天做好後放入冰箱冷藏，想起來的時候就來上一碗。
用料編輯
紅棗去籽100克、桂圓100克、水適量
做法編輯
1、將水煮沸後，變成小火。
2、將桂圓放進沸水中煮20分鍾後，放入紅棗，再燜煮20分鍾即可。
特色美味桂圓紅棗湯圖片
特色美味桂圓紅棗湯圖片(18張)
3、夏天做好後放入冰箱冷藏，想起來的時候就來上一碗。
營養價值編輯
紅棗對促進血液循環，暢通乳腺很有幫助，而且它和桂圓還具有極佳的補血養氣效果
桂圓紅棗蓮子湯
桂圓、紅棗、蓮子都是大家比較熟悉的葯材了，但是三種葯材一起煮有什麼效果可能大家都不太清楚。桂圓紅棗蓮子湯一聽名字就知道是益氣補血的湯，對女人是極好的。下面媽媽網網路給大家介紹一下這款滋補好湯吧。
桂圓紅棗蓮子湯在一定程度上還可以安胎，准媽媽們可以了解一下。冬天的時候天氣乾燥，煮一壺桂圓紅棗銀耳湯來喝，不僅可以暖暖身子，還可以滋補一下哦。
桂圓可以性能比較甘平 ，對人的脾胃都好，還可以安神。桂圓雖然叫做桂圓，其實卻是龍眼做的，一般葯材說的桂圓是桂圓干，也就是曬乾的龍眼。紅棗是大家平時說的大棗，最主要的功效是可以抑制癌細胞。
『玖』 正宗四川龍眼肉的做法竅門
燒白，四川、重慶地區的一道特色菜，是具有濃郁鄉土特色的四川民間菜
龍眼肉
龍眼肉是四川，重慶的特色蒸菜之一，因其菜型似龍眼而得名。甜而不膩，糯而不黏，是一道歷史悠久的傳統小吃，經常會在宴席上看到。
喜沙肉，又叫夾沙肉、龍眼肉、蒸酥肉、扣肉、甜糯米飯，屬川菜。吃起來肥而不膩，香甜軟糯。之所以名為喜沙，乃取喜氣吉祥、甜甜蜜蜜之意。喜沙肉是川菜中較為著名且普遍的菜，為川內宴席之必備。
龍眼肉龍眼肉是一個葯食同源的好東西，既可以當水果吃，同時也是一味特別好的葯材，不過就是因為它太過常見，所以，我們很多人都忽視了這味滋補上品——龍眼肉！
龍眼肉確實太常見了，超市、菜市場、水果攤都能看到它的身影，新鮮的時候，我們買來當水果吃，幹了以後又把它叫做桂圓，可以拿來泡水、燉湯等等，味道特別甜，就是這個甜甜的小東西，其實是一個非常好的葯材！
龍眼味甘、性溫。入心、脾經。具有補益心脾、養血寧神、健脾止瀉、利尿消腫等功效。適用於病後體虛、血虛萎黃、氣血不足、神經衰弱、心悸怔忡、健忘失眠等病症。
龍眼肉尤其擅長「滋生心血」、「滋補脾血」，所以對於心脾血虛的朋友，龍眼肉就是無上妙品！
可能很多朋友這個時候就要說了，龍眼肉雖好，可是吃了上火啊！龍眼肉性溫，確實吃了容易上火，特別是那些體內痰濕重的人，可這並不是龍眼肉的錯；所有隻要吃了補葯就上火的人，都是身體有淤，或者不對症，後面我專門寫一篇文章來講講這個問題，今天就不深講了！
那麼這么好的龍眼肉想吃，又怕上火怎麼辦？我們的古代先賢已經想出了應對辦法：
先來看一個醫案：
這是民國中醫大師張錫純治的一個病：一少年心中怔忡，夜不能寐，這個怔忡，是中醫的術語，實際上，這個怔忡是心悸的一個症狀，心悸大家都知道，是心裏面突然一陣發作性的猛跳，甚至不能自主，這叫心悸。心悸分為驚悸和怔忡兩種，驚悸多是因為驚恐、惱怒等暫時的原因引起的，身體一般沒有什麼大毛病，而怔忡則是自己覺得心悸不安，尤其是勞累後容易發作，全身情況比較差，這個我們有的朋友會有體會，這種感覺就是心中一陣亂跳，這個怔忡分成虛實兩種情況，虛證，往往是血虛引起的。
張錫純給這個少年診脈，「其脈弦硬微數」，於是，張錫純明白了，這是「心脾血液短少」，於是，張錫純給他出了一個小方子，大家可能都想不到，這居然是一個食療的方子，非常的簡單，就是用龍眼肉，用飯鍋給蒸熟了，然後隨便當做點心，沒事兒的時候就吃一點。結果，吃了一斤多龍眼肉的時候，「病遂除根」。
張錫純在治療這種因為心脾血虛引起的問題時，往往都讓患者服用這個龍眼肉。而且效果都非常好！
從這個醫案我們就能學到一點，張錫純用這個龍眼肉都是讓患者將龍眼肉蒸熟，然後當作點心，隨便吃。我在前面講玉靈膏時也說過，為什麼要蒸夠4小時以上，就是為了去掉龍眼肉的熱，這樣蒸過之後再吃，就不會容易上火了，所以，龍眼肉的正確吃法是：蒸熟
龍眼肉是一個被大家忽視的好東西，很多人養生保健會吃一些阿膠、冬蟲夏草、人參之類的名貴葯材，其實，就這個小小的龍眼肉，它就完全具備滋補氣血的功能，而且味道還特別好，尤其適合脾胃不好的小孩子，讓孩子當作點心經常吃一點，脾胃功能會非常好！
『拾』 買桂圓時想要挑到好的桂圓肉乾，都有哪些竅門呢
乾果裡面，桂圓干一直是比較受歡迎的產品。可以泡水、熬粥食用，方便又營養。因此，在這里跟大家分享一下自己總結的挑選桂圓乾的幾個小竅門。
圖
第四招是聞氣味，好的桂圓干帶有明顯的香氣，沒有任何異味。為了賣高價，常有不良商家將桂圓干熏過硫磺後再出售。這樣的產品帶有微微的酸味，沒有桂圓特有的清香；用煤球熏制的桂圓干，不會有明顯的異味，但桂圓干本身的香氣卻會大大減弱。最後記得看一下產品的乾燥度。外殼較脆易破裂的桂圓乾乾燥度比較好；捏上去外殼變癟但不碎的是乾燥度比較差的桂圓干，最好不要買