A. 脆皮腸怎麼炒好吃
「我喜歡吃脆皮腸，但是LG不喜歡，不到萬不得已，他是不會拿脆皮腸做菜的。這次就是萬不得已的一次，青椒切丁，脆皮腸切丁，炒啊炒，最後LG冒出一句：「脆皮腸還挺好吃的嘛。」」
「這款「蒜香脆皮腸」蒜味特別濃，個人感覺蒜的味道有些過了，不是太能接受，下次灌的時候會減少蒜泥的量。不過，在食用的時候拌入了油辣子，吃起來味道還真不錯，很開胃下飯。」
青椒脆皮腸的做法
1.
脆皮腸洗凈後，切丁備用；切的時候要注意，不要劃到手
B. 如何做脆皮香腸
材料清單：
豬肉1000克（肥瘦比例2:8或3:7為佳），羊腸衣5根，玉米粒200克
調餡用調料（蔥姜水130克/蚝油20克/料酒15克/生抽15克/鹽15克/糖40克/澱粉40克/胡椒粉適量/蜂蜜20克/紅曲粉2克調色用）
製作過程：
步驟1把需要的食材備好，蔥姜水提前製作，蔥姜切碎後放碗中，加入150克清水，上手搓揉幾下讓蔥姜釋放味道，浸泡著，放冰箱保存，待要製作脆皮香腸時才取出，把蔥薑末過濾掉，取約130克的冰蔥姜水使用。
步驟2羊腸衣用鹽清洗數遍，洗凈後泡在水中，放入幾片生薑，2勺高濃度白酒，浸泡除腥30分鍾。
步驟3把豬肉剁成碎末，無需剁得太碎，帶有點顆粒感，口感更佳，把「調餡用調料」除蔥姜水外，全加進肉末中，順時針方向攪拌混勻，充分吸收，把冰蔥姜水分4~5次淋入肉餡中，每加一次都要充分攪拌吸收後才可加水，直到肉餡質地呈完全黏連狀態（即製作彈口肉丸的肉餡狀態），才倒入玉米粒，攪拌均勻，玉米肉餡就製作好了。
步驟4羊腸衣再洗一洗，把其中一頭用棉線綁好收口，即可進行灌香腸。
在灌香腸的工具口上抹點肉餡，把羊腸衣套好，一點點的把肉餡灌入腸衣中，無需灌得太滿，煮的時候容易爆，9分滿就夠了。
步驟5肉餡全部灌好後，再用棉繩進行均勻分段，捆綁好，燒一鍋開水，下點鹽，把捆好的香腸放開水中過一遍，記住，只要過一下沸水後就撈起（這是脆皮香腸形成「皮脆」口感的關鍵一）
把水分瀝干後，用牙簽在每一段肉腸表面戳幾個小孔用於排氣，後掛起到通風處，晾至香腸表面乾爽不粘手為止，時間大約要大半天（這是脆皮香腸形成「皮脆」口感的關鍵二）
步驟6香腸晾乾後，最後把香腸煮熟即可，香腸冷水下鍋，淋入2~3勺料酒，數片生薑，大火燒開，把溢出的浮沫剔除干凈，改小火烹煮。
步驟7烹煮至脆皮香腸完全漂浮在水面，即可關火，把脆皮香腸控水撈起，即可品嘗，每一口都是皮脆肉爽，都是能嘗得到的真材實料，爽脆好吃，口感飽滿。
把水分完全晾乾，放冷後進行真空打包，放冰箱速凍冷藏，想吃時就能省事方便，簡單烘烤或油煎一遍，都特別美味，比買還好吃數倍。
C. 脆皮腸的做法大全，脆皮腸怎麼做好吃
脆皮腸的做法
材料
脆皮腸半袋、青紅大青椒各1個、姜蒜片、蔥節、白糖、雞精、香辣醬、干辣椒段、花椒、料酒、香油
做法
1、脆皮腸切成十字花刀、青紅椒洗凈切成菱形、大蔥節。
2、熱油鍋把脆皮腸炸開花，稍微待黃撈出。
3、鍋里留油，下入香辣醬、姜蒜片、蔥節、辣椒節、花椒。
4、炒出香、出色時，放入脆皮腸、料酒、翻炒均勻。
5、加點白糖、少許水、雞精再翻炒均勻，淋點香油即可。
D. 怎麼做脆皮腸皮脆肉嫩
【脆皮腸】
【小貼士】：
1.做脆皮腸最好選擇豬前腿肉，肥瘦比例2:8比較好，太肥的話吃起來比較膩，太瘦的話口感會比較柴。
2.一次可以多做一些，放進冰箱冷凍保存，平時煮火鍋的時候可以放，早餐可以煎，可以烤，或者夾進麵包裡面做三明治。
3.紅曲粉主要是為了增加一點紅潤的顏色，不喜歡的話可以不放。
E. 豬肉脆皮腸的做法步驟圖，豬肉脆皮腸怎麼做
自製脆皮腸的做法
1.
豬肉用絞肉機或料理機加工成肉泥
烹飪技巧
香腸是一種利用非常古老的食物生產和肉食保存技術的食物，將動物的肉絞碎成條狀，再灌入腸衣製成的長圓柱體管狀食品。中國的香腸有著悠久的歷史，香腸的類型也有很多
F. 脆皮香腸怎麼做好吃
脆皮香腸的做法
食材：
步驟：
1.准備香腸兩個，澱粉，麵包糠，雞旦一個，
2.香腸沾一下水，在澱粉里滾一下，
3.再在雞蛋液里沾一下，
4.均勻的滾上麵包糠，
5.把油倒入鍋中，燒熱，
6.油溫7o度，下入香腸炸焦，
7.炸至金黃，撈出控油，
8.切成片擺盤，
9.撒上孜然粉，即可。
G. 香辣脆皮腸的常見做法
香 辣 脆 皮 腸
用料：豬肉末 1000克
輔料：鹽 8克、老乾媽辣豆豉 50克、蚝油 25克、姜 20克、花椒粉 3克、辣椒粉 15克、
生抽 20克、澱粉 60克、清水120克
步驟：
1、腸衣沖洗干凈，泡在清水中，倒入少許料酒，去腥味。（鹽分一定要先沖洗干凈再放水中浸泡，不然鹽分不去，味道過咸。放少許料酒，能夠去除羊腸衣的膻味，味道敏感的人建議）
小貼士
腸衣時，先套上一小點，壓入肉餡，漏出一厘米左右，這時候再套就好套了。灌腸的過程，最好是一邊捋腸衣一邊壓肉，如果有氣泡，記得用牙簽或者針扎破。灌腸既不能太滿，以防扎線的時候爆破，又不能太松，以防風干後干癟。 晾曬的時間不是固定的，要根據各地的溫度，濕度變化，如果濕度高，溫度高，可以用電風扇高檔來吹，幫助香腸快速干。香腸晾曬到位時，香腸的表皮是干硬的，有皺皺，捏起來略硬，剪開香腸，不會變形，依然一節一節的。
H. 脆皮腸怎麼做好吃，脆皮腸的吃法
原料：
脆皮腸、洋蔥、尖椒、花椒、辣椒、生抽、豆豉、雞精。
做法：
1、將脆皮腸的一端切成十字花刀，洋蔥切成小塊、尖椒切成小節；
2、鍋中油7成熱後，放入乾花椒、干辣椒，炒出香味；
3、放入脆皮腸翻炒，直到切成花刀的一端變成盛開的花朵，再放入豆豉翻炒均勻，我是用的豆豉醬；
4、隨後放入洋蔥、尖椒翻炒均勻，再調入生抽、雞精即可起鍋。