⑴ 美味的奶油的製作方法怎麼做好吃又簡單
主料
一個
牛奶
100毫升
食用油
10毫升
輔料
棉白糖
10克
步驟
6.這樣自製奶油就完成啦
⑵ 奶油怎麼做的自製簡單
教你用牛奶做奶油，健康美味，2分鍾學會，再也不用出去買了
用牛奶自製奶油其實做法非常的簡單，而且成本會更低，用一盒牛奶做的奶油完全可以做一個六寸的生日蛋糕了。一盒牛奶不到三塊錢，外面250ml的淡奶油要好幾十塊錢。而且用牛奶做的奶油熱量要低很多，更加的健康，好吃不膩。對健康這方面要求比較高的朋友們，完全可以試一下用牛奶做奶油哦。
今天就分享大家一個用牛奶做奶油的方法，一起來看一下吧。教你用牛奶做奶油，健康美味，2分鍾學會，再也不用出去買了。
【自製奶油】
食材：250g純牛奶、7.5g吉利丁片、35g細砂糖。做法步驟：
第一步：首先准備7.5g的吉利丁片，放到涼水裡浸泡10分鍾，將其泡軟，一定要用涼水哦，千萬不能用熱水，不然吉利丁片就化掉了；然後在鍋中倒入250g的純牛奶，35g白糖，小火熬煮，不停的攪拌，攪拌至白糖融化，不需要燒開，手放到離牛奶約十厘米的位置感覺有點燙手就關火。
第二步：然後我們把泡軟的吉利丁片攥干水分放到牛奶中，攪拌攪拌，攪拌至吉利丁片完全融化，大約需要30秒，融化之後倒到碗里，放涼之後用蛋抽快速的攪拌攪拌，讓牛奶產生大量的氣泡，然後放到冰箱中冷藏10分鍾，8分鍾之後取出來，快速攪拌1分鍾，再次放入冰箱中冷藏10分鍾，這樣冷藏攪打重復3次，最後牛奶變得非常粘稠就可以了，如果還不粘稠就適當延長冷藏時間，攪拌攪拌，變得非常細膩，提起打蛋器滴落的紋路不會消失，我們的淡奶油就做好了。
第三步：淡奶油做好之後就可以用電動打蛋器進行打發了，中速打發10分鍾左右，打發至出現紋路，放到冰箱冷藏20分鍾，取出來繼續打發，打發至提起打蛋器呈堅挺的小尖角，我們的奶油就打發好了。
學會了用牛奶做奶油的方法，家裡沒有淡奶油的時候，就可以利用手上現有的材料自製奶油了，非常的方便。好吃不膩還健康，有需要的朋友們可以試一下哦。
⑶ 簡單的奶油做法
一、簡單的奶油做法如下：
1、將4個雞蛋清打散、打成這樣（就是蛋清上面有一小層的小小的泡泡）。
2、放一點點鹽、一滴白醋、一勺糖（勺子就是普通的小鐵勺），繼續打雞蛋清。
3、打到有點稠的時候（就是感覺你打的蛋清像沐浴液的沫沫一樣），再加一勺糖，繼續打。
4、之後、覺得比第三步中的雞蛋清更稠了的時候加入一勺糖、繼續打。
5、在第4步之後打了大約10分鍾、試著用打蛋器將你打的蛋清挑起，如果蛋清能夠立起來就說明你的奶油已經打好了。
二、奶油
奶油(Cream)或稱淇淋、激凌、克林姆，是從牛奶、羊奶中提取的黃色或白色脂肪性半固體食品。它是由未均質化之前的生牛乳頂層的牛奶脂肪含量較高的一層製得的乳製品。
因為生牛乳靜置一段時間之後，密度較低的脂肪便會浮升到頂層。在工業化製作程序中，這一步驟通常通被分離器離心機完成。在許多國家，奶油都是根據其脂肪含量的不同分為不同的等級。而國內市場上常見的淡奶油、鮮奶油其實是指動物性奶油，即從天然牛奶中提煉的奶油。
⑷ 好吃不膩的奶油，在家裡是怎麼製作的
在家裡做奶油的話，如果想要做但沒有，是沒有辦法在家裡自己的事做的，因為做奶油的話，要對牛奶進行發酵，殺菌，消毒的一系列工序，這個在家裡是沒有辦法自己完成的。如果是要製作做蛋糕的時候用的奶油的話，這個是可以在家裡自己製作的，製作的方法也是很簡單的。 一般在家裡最經常做的奶油就是純奶油打發的奶油，還有利用黃油製作的奶油霜，以及在添加過不同食材製作出的不同口味的奶油。
還有一種比較常用的奶油霜叫做意式奶油霜。這種奶油霜相較於法式奶油霜成色會比較白，所以它是可以用於蛋糕抹面的。而且它的口感也比較輕盈，但是塑型能力卻要比普通的大奶油塑型能力較強，所以他也比較適合在蛋糕上做一些比較奇特的造型。但是奶油的保質期是比較短的，如果一次性做太多，沒有好好保存的話，是很容易變酸的。所以如果家裡沒有對奶油特別大的需求，可以去外面買現成的奶油。
⑸ 奶油怎麼做好吃
奶油是極具西式風情的食物，在現代生活中深受年輕一輩人的喜愛，因為奶油的味道鮮香可口，滑膩爽口的口感征服了不少人的味蕾。隨著人們生活水平的提高，越來越多的喜歡在家裡製作一些奶油食用，但是，製作過程並不簡單，下面就來看看奶油怎麼做可以直接吃呢？
奶油分很多種類：鮮奶油又稱生奶油，是從新鮮牛奶中分離出脂肪的高濃度奶油，呈液狀。鮮奶油同樣分為動物性和植物性鮮奶油。動物奶油是由牛奶中的脂肪分離獲得的。而植物奶油是以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成的。奶油還有很多的衍生產品。黃油：黃油是從奶油產生的，將奶油進一步用離心器攪拌就得到了黃油，黃油里還有一定的水分，不含乳糖，蛋白質含量也極少。酸奶油是通過細菌的作用，對奶油進行發酵，使其乳酸的含量在0.5%左右。
准備材料：淡奶油300g，砂糖30g
1、將准備好的淡奶油倒入干凈無水的容器中備用。
2、在容器中加入30克細砂糖，用打蛋器高速打發。
3、奶油變得粘稠的時候，改成中速打發。
4、奶油中的氣泡消失時，改成低速打發。
5、奶油的紋路變得明顯的時候，可以直接吃的奶油就製作好了。
奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其餘的成分如非脂乳固體（蛋白質、乳糖）及水分都大大降低，是維生素A和維生素D含量很高的調料。
一般人均可食用。奶油較適合缺乏維生素A的人和兒童食用；冠心病、高血壓、糖尿病，動脈硬化患者忌食；孕婦和肥胖者盡量少食或不食。
⑹ 在家怎麼做奶油 簡單
奶油怎麼做步驟：
1、首先雞蛋的蛋清和蛋黃進行分離，分別置於兩個干凈沒有水的碗中。
2、蛋清的碗中加入少許的白醋以及30g的白糖，用筷子低速攪拌，直至能夠打發處尖角。
3、蛋黃的碗中加入50g白糖、50g油、50g水、2g鹽、2滴檸檬和香草精，用筷子進行攪拌。
4、將80g的低筋麵粉中加入2g的泡打粉，攪拌均勻之後開始過篩，然後放入到蛋黃糊糊中，開始攪拌。
5、將三分之一的蛋白放入到蛋黃糊糊中，准備一個小刀開始進行均勻的攪拌，最後就可以將蛋黃糊糊全部放入到蛋白的碗中，再次用這個辦法進行均勻的攪拌，直到將兩者充分的混合在一起。
6、接下來就可以將蛋糕糊糊放入到蛋糕模具中，震動一下，放入到烤箱之中進行烤制，上下火120度，烤50分鍾即可。
7、蛋糕烤好了之後就可以取出，然後倒扣在網格上面進行脫模了。
8、繼續打發奶油，用打蛋器快速的進行攪拌，直到最後成奶油狀即可。
9、最後，將奶油均勻的塗抹在蛋糕上面，配上一些新鮮水果就簡直是太完美了。
⑺ 奶油怎麼做簡單又好吃
用料
奶油 50克
牛奶 6克
糖 6克
鹽（不喜歡鹽奶蓋就不要放） 0.5克
檸檬汁 2滴
香草糖漿 2滴
淡奶油的主場奶蓋的做法
淡奶油50g裡面先放3g糖霜和檸檬汁還有香草糖漿，沒有這二樣不放也成。然後用電動攪拌一下，然後再放3g糖和0.5g鹽，還有牛奶我也這時候加的，加的是脫脂。
攪拌，低速旋轉，一直到小勾不掉，就好了。
就像這樣，如果喜歡薄的就比它稀一點時候就停下。
這點綠茶倒上1:1的牛奶，上面直接倒奶蓋。
俯瞰奶蓋，喝一口很濃香，還伴著綠茶的清香
⑻ 奶油的做法，自製奶油怎麼做好吃，自製奶油的家常做法
鮮奶油自己動手做！
材料：臉盆、打蛋盆、打蛋器、奶油槍、植物性鮮奶油、香草片、咖啡匙、花嘴、奶油袋、氮氣瓶、砂糖、奶油刮刀。
程序：1.臉盆先放水再放入鋼盆
2.加植物性鮮奶油
3.加糖
4.加香草片（用壓汁器壓碎）
5.開始打（用電動打蛋器）
6.即將完成
7.完成後放入奶油袋內
8.將鮮奶油擠在咖啡上即可
自製奶油：
材料：食用油一公斤
奶粉/鮮牛奶二公斤
做法：
兌在一起
攪拌