Ⅰ 冬天家裡的大白菜太多了，大家有什麼好吃的做法，求推薦
大白菜是一種「國民菜」，不但便宜，還營養豐富，做法也是多種多樣。比如：清炒大白菜、大白菜炒肉絲、大白菜燉肉、大白菜下火鍋、辣白菜、白菜肉卷等。
5.大白菜做白菜肉卷：取完整新鮮大白菜幾片，去除根莖部分，留葉子，放入鹽水中浸泡幾分鍾，清洗干凈後瀝干水分備用。五花肉一塊，香菇三四朵，大蒜瓣兩三瓣洗凈後與豬肉一起剁碎，然後加入適量鹽、生抽、蚝油、五香粉等佐料，充分攪拌均勻後做成豬肉餡。把白菜葉攤開，取適量豬肉餡放入白菜葉上，然後用白菜把肉餡捲起來，裝盤。最後上蒸鍋蒸十五分鍾左右就可以端出來了，在上面撒上蔥花。清甜肉鮮，味道好，好看還好吃。
Ⅱ 大白菜是冬季「當家菜"，大白菜怎麼做好吃
醋熘白菜是一道漢族名菜，口感色澤銀紅，酸甜開胃。白菜含有豐富的鈣、鐵、無機鹽的維生素C等，春節過後，這道醋溜白菜不僅可以清腸道、解油膩，而且增加營養。對於北方人來說，白菜最好吃的做法不是炒白菜，也不是腌白菜，那就是這一碗熱乎乎暖和和，香甜又美味的豬肉白菜燉粉條了吧。白菜頭的口味肯定比白菜幫要好一些，比較細膩，不管涼拌還是熱炒，都較受歡迎。炒制方法很簡單，白菜頭切絲，鍋熱後加入肉絲、蔥花、姜絲爆鍋，再加入白菜絲翻番炒，加入適量食鹽，炒熟後加入香菜、雞精等調味出鍋。
中醫上認為白菜性微寒，經常食用具有養胃生津，除煩解渴，利尿通便，清熱解毒的功效，看來白菜真的可以清熱解毒，怪不得每次大魚大肉吃得多了，家裡的老人都會燉上一份白菜，還說這是「去熱去火的」，吃了舒服。白菜洗凈，改刀的時候有點說法。為了讓白菜下鍋炒的時候，受熱均勻成熟一致，需要將白菜幫斜刀片，將白菜葉直刀切，這樣葉和幫下鍋炒的時候，可以一起成熟。
Ⅲ 冬天好像頓頓都離不開白菜，白菜有什麼好吃的做法
年前家裡准備了一些芹菜，油菜，菠菜，韭黃，蒜苔等蔬菜，准備過完年以後招待客人用，結果一個客人也沒來，成了我們家的儲備糧食。家裡比較暖和，這些蔬菜不易儲存，吃了10多天，就把所有的蔬菜都吃掉了。家裡已經沒有其他的蔬菜了，只剩下自己家種的20多棵大白菜，還有冰箱里囤的肉了，這時候能窩在家裡吃白菜，也是非常幸福的事情。宅家21天只剩白菜了，媳婦頓頓做白菜，十天不重樣，
第10天：白菜福袋。這道菜不僅好看好吃，而且寓意特別好！特殊時期做這道菜給家人吃，為家人增福氣！遠離疾病，都有一個健康的好身體！把白菜葉焯水後過涼，包上腌制好的肉餡，上鍋蒸10分鍾。鍋內加油，放入蒜末小火炒香，加入適量的蚝油，生抽炒香後，加入半碗清水，加入適量的鹽，白糖，大火煮開，然後加入水澱粉，熬至濃稠。將炒好的料汁，倒在蒸好的白菜上，加上小米辣點綴一下即可。
我是很用心做一日三餐的，雖然我家天天吃大白菜，但是近十天的飯菜都沒重樣
Ⅳ 冬季大白菜怎麼做好吃
一到冬天，我們就能想到白菜燉粉條兒，但是當我們在做白菜燉粉條的時候，有沒有感覺到沒有肉的參與，我們會感覺到有那麼一絲的失望呢？冬天大白菜永遠是餐桌上最厲害的一道菜，特別是在下雪的。前期當中。一大鍋熱騰騰的白菜豬肉燉粉條會不會讓你立馬回到了小時候的感覺呢？這個時候我們在陪上一個又大又圓的大饅頭，吃起來那可真是所謂的全身的細胞都在活躍地跳起來。吃的讓人立刻溫暖到心窩里，大白菜，豬肉燉粉條這道菜可是流傳了很多年。到今天也深深地影響著許多廣大人民呀！大白菜豬肉燉粉條可真的是永遠深深地烙在人們的心中，它的味道總是那麼讓人回想起小時候的感覺。
這個時候的溫度要控制在中火到一點點大火之間。太小的火的話我們的菜就不會有任何反應，火勢太大的話，一不小心我們的菜就會被我們炒焦，這樣我們就前功盡棄了。但我們把這些菜都炒熟之後再把鍋裡面倒入開水一起燉制。當然，我們一定要加入開水，因為加入涼水的話，我們的菜就會變得很涼，我們還是要再把他們加熱這個時候我們加入開水之後就要把我們泡軟的粉條給放入鍋中一起燉制了。當我們的菜熟之後就要加入適量的鹽。然後讓他們再中火燉制中，燒個五分鍾，我們再將剩餘的白菜也放我鍋中繼續燉至。這樣我們噸至湯汁濃稠就可以了。
Ⅳ 冬天白菜怎麼做好吃
1、大白菜分層後將其掰成小塊，豆腐切成片，小蔥的蔥白部分切段，蔥綠部分切圈，大蒜用刀拍碎去皮
2、平底鍋中加入較多的油，開中火將油燒熱後，把切好的豆腐一片一片地放入鍋中，煎至兩面金黃，盛出控油後切成小片備用。
3、鍋中留底油，油熱後加入小蔥段、蒜末以及干辣椒段，炒出香味後加入掰好的白菜塊，翻炒均勻後，炒5分鍾至白菜脫水變軟。
4、平底鍋中加入2勺生抽、1勺蚝油，少量老抽，再次翻炒均勻，使白菜上色，加入蝦皮和煎好的豆腐塊，翻炒均勻，加入小半碗熱水、適量的鹽、雞精、少量胡椒粉，翻炒均勻後，蓋上鍋蓋繼續燜煮5分鍾左右，出鍋前淋入少量的香油增味，盛入碗中撒上小蔥碎即可。
Ⅵ 冬天的大白菜你們都怎麼吃
在我們這，秋天的時候就會買很多大白菜，一部分大白菜做成酸菜，一部分大白菜儲存到冬天吃
在冬天我比較喜歡用大白菜來做涼拌白菜、糖醋白菜、白菜炒肉絲等，都很好吃，做起來也不算困難，很簡單易學，大家嘗試動手製作一兩次就可以熟練的掌握
下面我分享一下這幾道菜的做法，希望對您有所幫助！
【糖醋白菜】
干辣椒洗凈瀝干水分，蔥切蔥花，大蒜切末，大白菜切成小片備用
好吃的白菜炒肉絲就做好了，大家可以嘗試動手製作一下
大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！
Ⅶ 冬天有哪些好吃的白菜做法
冬天最常見的蔬菜就是白菜了，
白菜燉粉條、醋溜白菜吃多了也會膩。
不如試試這一招，自製開胃腌菜，
不費一點力，上桌就能被搶光！
3. 把腌漬了2小時的大白菜用水沖洗2遍，瀝干水分，放到大碗中與其他配料一起拌勻。
4. 把白菜放入干凈的玻璃罐子中，放一些冰糖，鋪一層白菜，密封後放置在冰箱最頂層的冷藏室冷藏，24小時後就可以食用啦~
魔方蘿卜
食 材
白蘿卜2棵、胡蘿卜3棵、紅蘿卜2棵
白醋半碗、冰糖半碗、萵筍、泡椒、鹽
1. 把白蘿卜、胡蘿卜、紅蘿卜和萵苣切成丁狀，一起放在玻璃罐子中。
2. 在罐子中依次加入泡椒、冰糖、鹽和白醋，稍微晃動，使所有調料能夠滲透到蘿卜丁中。
3. 密封蓋好瓶蓋，置於陰涼處冷藏48個小時，酸脆可口的蘿卜丁，開胃滿分，實力打call！
糖醬洋蔥
食 材
洋蔥4個、花椒、醬油、紅糖、
鹽、大料
1. 把洋蔥剝皮洗凈，滾刀切塊。
2. 平底鍋燒熱，依次加入醬油、紅糖、花椒、鹽和大料，沸騰後加水，繼續用大火燒開。
3. 醬汁放涼，把切好的洋蔥倒進去拌勻，然後都放在密封的玻璃罐子里，冷藏一天後即可食用。甜口的糖醬洋蔥，配米飯吃相當夠味！
閱
Ⅷ 冬天大白菜怎麼做更好吃
冬天大白菜怎麼做更好吃？
冬天是很適宜吃大白菜的季節。家常可以用大白菜燉湯、素炒、醋溜。搭配蘑菇、木耳或者腐竹炒也是非常美味的。
一，肉片白菜炒木耳。做法：
准備好食材，木耳提前泡好洗干凈，大白菜洗凈切片。肉切片。蔥切蔥花。
肉片加生抽、蔥花、薑末拌勻，再加入玉米澱粉略腌三分鍾。
鍋內放油，溫熱的時候加入肉片炒至肉片變白，加黃豆醬油提色。倒入白菜片大火炒至白菜片變蔫，再倒入木耳加入鹽，接著大火炒白菜快要出湯時，立刻關火出鍋即可。
二，腐竹炒白菜。做法：
備好食材，白菜切片，泡好的腐竹切段。
炒鍋內放油，油溫熱後下蒜末蔥花煸出香味，放入腐竹，開大火煸干水分。
放入白菜片，快速翻炒炒至白菜片發軟，快要出湯時放鹽，翻炒即可出鍋。
Ⅸ 冬天白菜怎樣做才好吃
干鍋辣白菜
食材：大白菜400g、五花肉100g、蔥花適量、紅辣椒20g、青辣椒30g、老抽20ml、蚝油15g、白糖2g、鹽適量、黃酒10ml、雞精少許
1、准備好所有的食材
2、五花肉洗凈切薄片，青紅椒切圈，蔥切碎
3、炒鍋倒油爆香蔥花和紅辣椒
4、倒入五花肉翻炒
5、炒至五花肉吐油微黃
6、再放入青辣椒炒香
7、淋入黃酒炒香
8、再加入老抽
9、加入蚝油
10、炒至五花肉上色
11、放入切片的大白菜翻炒
12、加少許鹽
13、在加入白糖繼續翻炒
14、白菜變軟淋入少許雞精翻炒均勻關火
15、把白菜盛入干鍋，隨酒精爐一起邊加熱邊吃
白菜粉條燉肉
食材：白菜200g、乾粉條50g、五花肉200g、油適量、鹽適量、姜2g、生抽5g、老乾媽50g、胡椒粉2g、香蔥5g
1、把粉條用熱水泡軟洗凈，過涼水撈起
2、把白菜洗凈切塊
3、五花肉洗凈去皮切薄片，香蔥洗凈切末，姜切末
4、熱鍋加少許的植物油，加五花肉煸炒出油
5、加薑末，白菜翻炒到變軟
6、加老乾媽翻炒出香味，加水煮開
7、加粉條拌均勻
8、加鹽和生抽煮開