㈠ 雞腿蓋澆飯怎麼做如何做好吃
主料
雞腿
6隻
胡蘿卜
1根
1個
輔料
鹽
適量
蚝油
適量
生抽
適量
老抽
適量
步驟
7.出鍋裝盤 開始享用了
㈡ 蓋澆飯怎麼做
一、土豆丁蓋澆飯
五花肉、紅蔥頭、十三香、生愁、老抽、米酒、蒜片、薑片、生粉、冰糖、鹽、煮雞蛋
1.新鮮五花肉入冰凍室10分鍾後取出，切成0.5厘米左右的丁備用；
2.紅蔥頭去除頭尾剝去乾燥的皮後切圈，掃入少許生粉備用；
3.鍋中放入比炒菜多一倍的油，中小火將油燒熱後將紅蔥頭放入鍋中小火炸至金黃，將紅蔥酥取出，油留在鍋中備用；
4.用炸紅蔥頭的油來爆香五香粉，蒜片，薑片，放入五花肉丁煸炒至變色出油後，依次放入老抽，生抽，廣東米酒，水，燒開後放入紅蔥酥和冰糖煮雞蛋轉小火燉1小時即可。
㈢ 炸雞飯怎麼做
用料
米飯 1碗
雞胸脯 1塊
雞蛋 1個
澱粉 少量
生抽 1勺
鹽 1勺
胡椒粉 1勺
麵包糠 少量
料酒 1勺
炸雞飯做法
步驟 1
把雞胸脯片成薄薄一層 在用刀輕輕的剁出十字
步驟 2
腌制雞肉 放鹽 料酒 生抽 胡椒粉 個一勺 腌制10分鍾
步驟 3
把雞肉放在澱粉中沾上薄薄一層 把多餘的澱粉斗下去
步驟 4
在把雞肉放雞蛋液中沾一下
步驟 5
撈起放在麵包糠中
步驟 6
放進油鍋里炸一下 3-4分鍾 炸至金黃色
步驟 7
把炸好的雞肉切成小塊 在炒一下
步驟 8
放在成好的米飯上面 在淋上沙拉醬
㈣ 香辣炸雞飯做法和配方
炸雞飯的做法：
1.起鍋開水燙青菜，備用。
2.雞腿剔骨，切花刀使其厚度均勻。
3.雞腿放鹽、糖、味精、姜絲抓勻，腌制15分鍾。
4.將雞肉控干水分，放在玉米澱粉里，雞肉表面要完全被乾粉裹住。
5.起鍋大火將油燒開180度左右，然後中火等油溫降下來，將雞肉放進油鍋炸至兩面金黃盛出。
6.鍋內油盛出剩少許，加蚝油、蒸魚豉油，將開水裡的青菜放進去翻炒幾下即可。
小貼士：
1、從雞腿內側去骨，保持雞皮完整，喜歡辣就用辣椒水腌制。
2、使用橄欖油、玉米油、色拉油等清淡油脂。
3、油不用放太多，無需沒過雞腿，因為可以翻面。(品略圖書館 http://www.pinlue.com/ )
㈤ 炸雞蓋飯的做法 炸雞蓋飯怎麼做 炸雞蓋飯的家常做法
1、先准備材料：炸雞手撕成小塊，洋蔥切段。
2、鍋中放油燒熱，放入洋蔥爆香，多翻炒一會至洋蔥變透明。
3、干辣椒丟進去，煸炒出香味後加入少量水，不要很多，150ml即可。
4、豆芽放進去。
5、待豆芽變軟，融入湯汁後把准備好的炸雞放進去。
6、雞蛋打成蛋液，淋進去，加入鹽、黑胡椒粉，待蛋液稍成型時關火。
7、准備一碗飯，將鍋中倒在白飯上，蓋澆飯完成了。
㈥ 雞肉蓋飯怎麼做好吃
食材
雞肉 200克
西葫蘆 100克
西紅柿 200克
洋蔥 50克
蔥姜 10克
鹽 2克
番茄沙司 20克
油 3克
雞肉切大片，加鹽，胡椒粉，生薑抓勻。
雞肉一定要用提前腌好才不會柴。
方法/步驟
注意事項
㈦ 怎麼做炸雞排蓋飯
材料
A.雞排肉1塊，地瓜粉少許，B.蛋1顆，低筋麵粉1大匙，水適量，C.蛋1顆，洋蔥1/4個，火腿1片，蔥末少許，白飯1人份，D.太白粉少許，水1大匙，鹽少許，雞粉少許，薑末少許，蔥末少許，鹽少許，雞粉少許，米酒1小匙，生抽1/2小匙
做法
(1)將雞排肉以所有腌料腌漬約20分鍾至入味備用。
(2)將材料B混和成面煳狀後，再將作法1的雞排與面煳拌勻，下鍋前拍上薄薄的地瓜粉。
(3)取一中華鍋，倒入約1/2鍋的油量，將作法2的雞排以140℃的熱油，炸約5分鍾隨起撈起瀝干油脂備用。
(4)將蛋與調味料攪拌均勻成蛋液；將洋蔥、火腿洗凈切丁;材料D調成太白粉水備用。
(5)起油鍋，將作法4的蛋液放入鍋中拌炒，待稍微凝固後，再加入洋蔥丁、火腿丁、蔥末和1大匙水一起拌炒，起鍋前，以適量的太白粉水勾薄芡即完成燴蛋。
(6)在白飯上放置作法3的雞排及，再燴蛋即完成炸雞排蓋飯。
㈧ 炸雞翅蓋澆飯怎麼做
用料
M吃剩下的隔夜雞翅 若干
米飯 一碗
炸雞翅蓋澆飯的做法
把隔夜的雞翅烤一下
擺盤即可 放了色拉醬和番茄醬
魚子醬和肉鬆 正好有 隨意添加裝飾
㈨ 脆皮炸雞拌飯怎麼做
脆皮炸雞拌飯
主料
雞脯肉 小麥麵粉 特色腌料 炸雞粉 雞蛋 味精 鹽 黃瓜 豆皮 生菜 聖女果 芝麻
脆皮炸雞拌飯的做法步驟
1.提前一天晚上用腌料腌制（冷藏）味更佳，腌料可以是普通的，也可以用秘制的！
2.雞蛋，味精，炸雞粉，麵粉。➕水均勻攪拌呈糊狀
3.腌好的雞脯肉放置在糊狀，完全覆蓋
4.下油鍋，炸制金黃色
5.這樣就可以第一遍出鍋了，然後切小塊，再次放入炸制肉為金黃色就可以出鍋啦
6.因為餐廳比較忙，這個照片是烤肉的，脆皮雞飯出來的和這個差不多