Ⅰ 水煎包的做法大全，怎麼做水煎包好吃，家常水煎
水煎包的做法如下：
主料
麵粉200克
雜糧粉50克
豬肉150克
茴香菜500克
酵母粉2克
鹽
4克
醬油
1湯勺
植物油
5克
輔料
水煎包的做法
1.
麵粉內加入溫水沏開的酵母粉，先和成絮狀面，一邊加水一邊和成光滑的面團。不喜歡吃粗糧的，可以直接用白面。
2.
肉片（在店裡切好的），加1湯勺醬油，1克鹽，少許胡椒粉、雞精，拌勻待用。
3.
茴香擇洗干凈，控水。
4.
切末（圖上這樣還是有些長，切工好的可以切的更細），與肉片混合，加入3克鹽，5克植物油，少許雞精、香油，調拌均勻。
5.
面團發酵到2－3倍大小，戳個洞，不回縮、不塌陷。
6.
揪成均勻的小面劑子，壓成中間厚，邊緣薄的麵皮兒，這里需要注意的是，發面的麵皮兒不要壓的太薄，不然漲發不好，容易被燙成死面的。
7.
夾入適量的餡，姆指和食指配合，把麵皮兒的邊緣捏成褶。
8.
大包子，一般在18個褶左右，小包子根據自己手的習慣隨意捏就可以。
9.
包好的包子，直接放到刷了一層油的鏊子里。打開中火，烙一小會兒，至底上微黃。
10.
加入半碗開水，大約不超過包子的三分之一，然後蓋上蓋子，轉中大火，約10分鍾就差不多熟了。將鏊子里的水燒干，裡面有卡卡響聲，按一下包子表皮，回彈很好，就是熟，如果按下去一個坑，就是還欠，再接著烙。底上的餎餷烙成哪種色澤的黃，根據自己的喜好啦。
烹飪技巧
1，鹽的多少，根據自己平時的口味。
2，鏊子里的水干後，一定再烙一會兒，才會有黃餎餷。
3，具體時間還要根據包子的大小，和所用的鍋具情況來調整。
——希望可以幫到你！
Ⅱ 如何把水煎包做的表皮酥脆又好吃呢
包子底香脆可口，面上的皮柔軟有嚼勁，加上餡肉汁多嫩爽，一口一個，真的是好過癮呀。
那麼我就給大家分享一下水煎包的做法吧。
Ⅲ 怎麼才能做好水煎包
金黃酥脆的底部，綿軟細膩的麵皮，緊致鮮香的肉團，滿滿的汁水，還有濃濃的蔥香 芝麻香，這就是生煎包給人的極致感受。
這款味道極佳的生煎包做法。就來試試吧
Ⅳ 在家怎麼做出好吃的水煎包
在家也能做出好吃的水煎包，首先在和面的時候要用溫水和面，和面的時候適量的加一點點白糖和酵母粉，酵母粉，先用一個小碗裝著用溫水化開，化開之後再倒入麵粉中，和麵粉攪拌在一起。麵粉揉好之後，用保鮮膜蒙住放在一旁，發酵至兩倍大。
包子做好之後，再醒10分鍾，然後再起鍋燒油，這時候用的鍋是要用平底鍋才行。先把包子的底部煎一下，煎黃了之後倒入麵粉調的面漿。這時候就用蓋子蓋上。期間可以慢慢的加三次水，沿著鍋邊來加。水開之後煎20分鍾左右就煎好了，好了之後不要立馬開蓋，關火5分鍾之後再開蓋。開蓋之後加上芝麻和蔥花，水煎包就做好了。
每個水煎包的底部都是脆脆的，十分好吃，而且自己做的分量很足，材料很真，也不怕再吃到不幹凈的肉餡了，早上吃2個就飽了。真是不錯的早餐。
Ⅳ 怎樣做出美味的水煎包
做美味的水煎包要加入酵母3克，溫水、植物油，然後揉面即可。
具體的做法如下：
准備食材：小麥麵粉300克、酵母3克，溫水、植物油。
1、將小麥麵粉300克，加入酵母3克，倒入不超過30度的溫水，先用筷子攪成面絮，倒入5克植物油，倒入植物油麵團不粘手，還可以更好的起酥，再揉成面團，把面團揉光滑以後，蓋上鍋蓋在溫暖的地方，發酵1個小時。
注意事項
在揉面時倒入植物油，倒入植物油麵團不粘手，還可以更好的起酥。
Ⅵ 請問一下水煎包怎麼做才好吃
材料
肥瘦相間的豬肉1000克，芹菜500克，姜、白鬍椒粉適量，麵粉1000克，發酵粉6克，無鋁泡打粉15-20克，溫水350-500毫升
發酵粉：每500克麵粉3克發酵粉
無鋁泡打粉：每500克麵粉2%泡打粉
做法
1、低筋麵粉里加入發酵粉和無鋁泡打粉攪拌均勻。
2、然後用溫水和面，面團不能太硬，要面團和好，稍微粘手就可以了。如果太硬了就是水有點少。
3、然後把面盆蓋上蓋子，餳發。
4、豬肉斬成肉碎。
5、熱鍋里倒油，等油燒熱了，放入幾片姜。等姜變成黃色，關火，然後撈出薑片扔掉。
6、等油涼了，放入斬好的肉碎，加入胡椒粉和鹽拌勻。
7、然後倒入切好的芹菜，把餡料拌勻，備用。
8、等到面團餳發，揉面，揪大小相等的面劑子。
9、像擀餃子皮一樣擀成皮，但是要稍微厚一些，不能太薄。
10、包好了包子，放到平底不粘鍋里，蓋上蓋子。
11、讓包子再一次餳發（因為麵皮已經被壓扁了，需要再發起來一次）
12、等包子發起來，開煤氣，往鍋里倒入油，等稍微加熱2-3分鍾後，倒入一小飯碗的水。
13、大火燒開，然後改成中小火。
14、等水燒沒有了，水煎包就有了脆皮。如果喜歡像飯店的那種，邊上還有薄皮，那就加一些澱粉水進去，就會在包子邊上有脆皮。
15、最後將水煎包盛入盤即可，要把包子倒著放，脆皮朝上。
小訣竅
1、要發面，如果不是發面就成了水煎餃了，是硬皮的，水煎包是軟皮發面的。
2、一鍋水煎包，大概有7-8個，一個小飯碗水就足夠了。
3、大火燒開，然後中小火，燜燒，不能開蓋子。
4、等聽到鍋裡面吱吱聲，就是水快燒幹了，快有脆皮了，這個時候可以打開，調火力，否則火太大了會糊底的。