❶ 菜瓜怎麼做好吃
涼拌菜反最好吃。具體做法如下，首先准備材料：菜瓜2個、老薑4片、大蒜3瓣、小米辣6個、小蔥5顆、鹽1勺、醬油4勺、醋4勺、花椒油2勺、白糖1小勺、油潑辣子1大勺。
1、菜瓜洗干凈，對半切開，挖掉瓜瓤，再切成絲。
❷ 冬季黃瓜怎麼炒的好吃
用料
黃瓜 2根
雞蛋 2個
蚝油 1勺(也可不要)
鹽 適量
黃瓜炒雞蛋|清爽解膩，減脂必備的做法
雞蛋攪勻後下鍋煎熟，炒散盛出備用
小貼士
這道菜簡單易做，很適合夏天吃，很清爽，同時熱量也比較低，適合減肥吃！
❸ 瓜菜營養塊怎麼做
常見的瓜菜有黃瓜、冬瓜、絲瓜、苦瓜、南瓜等。它們雖屬瓜菜類，但其所含的營養成分和功能成分不同，所以口感各異，功能有別。 黃瓜 又名胡瓜。黃瓜含有一定量的維生素及微量元素，富含鉀，水分含量高達96%~98%，屬低能量食品。黃瓜脆甜多汁，脆嫩清香，味道鮮美；含有丙醇二酸，可以抑製糖類轉化為脂肪，可以充飢而不使人肥胖；經常食用或貼皮膚可以對抗皮膚老化，平復皺紋。因此，黃瓜有「減肥食品」、「可以美容的瓜菜」、「廚房裡的美容師」等美稱。黃瓜含有微量元素鉻，有降糖的作用，對於糖尿病人來說是很好的亦菜亦果食物。黃瓜富含鉀，高血壓患者常吃黃瓜有好處。 黃瓜中含有一種苦味物質——葫蘆素，特別是黃瓜尾部含量多，其中葫蘆素C具有抗腫瘤作用，並有清熱、解暑、利水、消腫之功效。因此食用時千萬不要將尾部全部去掉。另外，多吃黃瓜可以加速腸道腐敗物的排泄，同時也可降低血液中膽固醇的含量，有利於健康。 《本草求真》說：黃瓜「氣味甘寒、服此能清熱利水」，葉及藤性味微寒，具有清熱、利水、除濕、滑腸、鎮痛等功效。 提示：將黃瓜當水果吃雖然好，但不宜過多；黃瓜的營養成分含量較低，吃黃瓜時一定要同時搭配其它蔬果食用；黃瓜食用方法很多，各種食法都別有風味。 冬瓜 因形狀如枕故又名枕瓜，因皮上有一層白粉，似冬天的白霜故又名白瓜、冬瓜。冬瓜含有蛋白質、糖、多種維生素及微量元素，有助於調節人體代謝平衡。冬瓜蛋白質、碳水化合物及脂肪含量低，屬低能量食品，是老少咸宜的家常瓜菜。冬瓜含有丙醇二酸，可以抑製糖類轉化為脂肪，不會使人發胖，因此是肥胖者的理想瓜菜。冬瓜含鉀較高，低鈉，有消腫利水的作用，適合高血壓、腎臟病及浮腫病人食用。 《神農本草經》稱之為水芝，《廣雅》又名地芝。冬瓜的皮、子、肉、瓤、藤、葉皆可入葯。具有利水化痰，清熱解渴，消水腫脹滿，去腳氣、淋病。痰吼、咳喘、暑悶、止消渴、瀉痢、化癰疽、痔瘡，以及解魚、酒毒等功效。 提示：選購冬瓜時要注意選擇表皮無斑點，無外傷，皮不軟，肉厚的成熟瓜；冬瓜是一種解熱利尿較為理想的日常食品，烹飪冬瓜最好帶皮，效果更好；適合腎臟病、糖尿病、高血壓、冠心病等患者食用。 絲瓜因始自南方，故有「蠻瓜」之稱，又稱「吊瓜」。絲瓜翠綠鮮嫩，清香脆甜，口感細膩，是夏秋季節人們喜愛的食物。絲瓜含水分達90%以上，含有蛋白質及一定量的膳食纖維、維生素和礦物元素等，其營養成分全面，含量較黃瓜、冬瓜高。絲瓜因含有一些特殊的物質如皂甙類物質、絲瓜苦味質、植物黏液、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等物質，使其具有特殊的功能。 絲瓜味甘，性平，無毒。絲瓜全身都是寶，葯用價值很高。李時珍說：「老者燒存性服，祛風化痰，涼血解毒，殺蟲，通經絡，行血脈，下乳汁，治大小便下血，痔漏崩中，黃積，疝痛卵腫，氣血作痛，癰疽瘡腫，齒?，痘疹，胎毒等。」瓜絡性平味甘，以通絡見長，常用於氣血阻滯的胸肋疼痛、乳癰腫痛等症。瓜藤通經活絡，去痰、鎮咳。根能消炎殺毒，去腐生肌。種子味苦微甘，有清熱、化痰、解毒以及驅蛔蟲等作用。 提示：絲瓜不宜生吃；絲瓜汁液多，宜現切現做，避免汁液流失；烹飪時宜清淡，保持絲瓜香嫩爽口的特點。 苦瓜苦瓜又名錦荔枝、癩瓜、涼瓜等，因具有特殊的苦味而得名。苦瓜因具有良好的食用價值和明顯的葯用功能，素有「葯用蔬菜」之稱。苦瓜雖然味苦，但仍為大眾所愛。苦瓜含有多種營養成分，每100克可食部含維生素C56毫克、胡蘿卜素100微克、鉀256毫克及B族維生素等。除營養成分外，苦瓜中的苦味物質來源於生物鹼中的奎寧，能抑制過度興奮的體溫中樞，起到解熱的作用。現代醫學研究表明，苦瓜中的活性物質主要為苦瓜多糖和苦瓜皂苷。苦瓜多糖具有降糖、抗氧化、抗腫瘤、抑菌、增強免疫力等作用。多糖及皂苷能通過協同作用增加糖儲存，協同增強抗氧化能力及組織供養能力，保護胰島分泌功能等途徑預防高血糖。苦瓜中還含有一種多肽類物質，對降糖發揮著重要作用，同時與上述物質協同發揮作用。 苦瓜味苦，性寒，無毒。李時珍說：「苦瓜具有除邪熱，解勞乏，清心明目，益氣壯陽」的功效。《隨息居飲食譜》說：「苦瓜青則苦寒，滌熱，明目，清心。可醬可腌，鮮時燒肉，先?（yue，煮），去苦味，雖盛夏而肉汁能凝。中寒者無食。熟則色赤，味甘性平，養血滋肝，潤脾補腎」。 提示：選擇苦瓜可看顏色，怕苦可選色淺而嫩的，青色的苦味重，老的發紅的味甘性平。 南瓜南瓜又名番瓜、倭瓜、金瓜等。南瓜是營養最豐富的瓜菜，特別是每100克可食部含VA148微克視黃醇當量、胡蘿卜素890微克、鉀145毫克、低鈉0.8毫克，一定量B族維生素、維生素C及鈣、磷、鎂、鋅礦物元素等。現代醫學研究發現，南瓜含有多種生理活性物質，具有很高的葯用價值。這些活性物質如環丙基氨酸、南瓜多糖、果膠、南瓜生物鹼、南瓜子油、南瓜子氨酸等。現代葯理研究表明，南瓜具有多種治療和保健功能，如降糖、降壓、降脂、抗腫瘤、免疫調節、抗菌、殺蟲、抗炎、鎮痛等，實際上是南瓜中多種成分共同作用的結果。 中醫認為，南瓜性溫味甘，入脾、胃經。具有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功能。《本草綱目》中李時珍說：它有「補中，補肝氣、宜心氣、宜肺氣、益精氣」的作用。 南瓜全身都是寶。除了我們常吃的瓜肉外，其花、須、蒂、根、瓤、葉、子等，因其性味不同，而有不同的功能。 提示：南瓜的營養成分有老嫩之別，嫩者VC含量較老者高，老南瓜則胡蘿卜素、鈣、鐵含量較高。嫩者多以炒為主，老者多以蒸或煮的方式為好。
我喜歡吃面塊，特別是自己手工製作的面塊，勁道好，還有營養。
食材
麵粉 適量
雞蛋 一枚
食鹽 適量
自己調制好的調料 適量
1
取適量的麵粉，加入一個雞蛋和少許的鹽。
方法/步驟
❹ 黃瓜冬天怎麼吃
冬天天涼炒著吃比較好。小炒黃瓜片、黃瓜炒雞蛋都是家庭常做的菜。
黃瓜，（學名Cucumis sativus Linn，英文名Cucumber），葫蘆科黃瓜屬植物。也稱胡瓜、青瓜。果實顏色呈油綠或翠綠，表面有柔軟的小刺。
中國各地普遍栽培，現廣泛種植於溫帶和熱帶地區。黃瓜喜溫暖，不耐寒冷，為主要的溫室產品之一。
黃瓜作用：性涼，味甘，有小毒；入肺、胃、大腸經。清熱利水，解毒消腫，生津止渴。主治身熱煩渴，咽喉腫痛，風熱眼疾，濕熱黃疸，小便不利等病症。
❺ 冬天黃瓜怎麼做好吃
冬天黃瓜可以做瓜片雞蛋湯，也可以肉片炒黃瓜，還可以切成絲，做炸醬面配料。
❻ 天冷了，南瓜怎麼做更好吃
可鹽可甜，不止可以用來形容人，更貼切的可以用來形容南瓜，冬天是南瓜出場率很高的季節，那富含礦物質與維生素的南瓜怎麼吃才好吃呢？今天我們就推薦2種簡單的家常吃法，一種咸一種甜，看看你更喜歡哪一種？
一、非常簡單開胃的炒南瓜絲
清淡營養的南瓜金湯可以直接喝，但是用來做菜效果更好！
❼ 黃瓜冬天怎麼吃
我和老公都是土生土長的北方人，比較喜歡中式早餐，比如一碗粥，一個饅頭，再搭配一、兩碟小醬菜；或者一碗面條搭配一碟小醬菜等。總之美味的小醬菜在我家是必不可少的，但是為了吃得更健康，我喜歡現做現吃，少量多次製作還有一個好處就是可以更換小醬菜的品種，豐富了口感又不至於吃得膩口。所以在冬季我經常製作各種美味的小醬菜，這可是我家的下飯神器哦！
❽ 菜瓜怎麼做好吃
一、菜瓜怎麼做好吃
1、食材：菜瓜、青椒、蒜、花椒、香油
2、做法：因為菜瓜其實也是可以生吃的食材所以在烹制的時候最好是不要將火候開得太旺，以免會將菜瓜的營養價值流失的過多。准備好菜瓜將菜瓜洗凈之後去皮切片，青椒洗凈之後去籽切絲備用，大蒜去皮之後切成末備用，鍋中加油燒熱，將花椒置於鍋中煸炒處香味後加入青椒絲和蒜繼續煸炒，等作料的香味完全溢出之後即可將處理好的菜瓜加入鍋中煸炒至成熟即可加鹽和香油出鍋即可。
二、菜瓜的製作技巧
菜瓜和多數食材的做法都比較相似，但是菜瓜的口感比較脆嫩在製作的時候最好是是不要翻炒的太過火，不然會很影響菜瓜的營養價值和菜瓜自身的口感，所以在烹制菜瓜的時候可以將菜瓜在最後的時候將菜瓜在放進鍋中煸炒，菜瓜適合清炒、涼拌、生吃或者是腌制，但是腌制菜瓜是最好的食用方法，口感比較清脆也將菜瓜的肉質感突出的比較明顯。
❾ 南瓜菜怎麼做好吃又簡單
南瓜葉怎麼做好吃
可以製作南瓜葉，豬肝，蛋湯，需要准備鹽，油，胡椒粉，澱粉，料酒，生抽，蔥，姜，蒜，雞蛋，南瓜葉以及豬肝，雞蛋打進碗裡面，加入適量的鹽把它打均勻，鍋中加入適量的油，蔥姜蒜放進去煸炒，然後再加入適量的水煮開，撈出南瓜葉放進去，加入適量胡椒粉，鹽調味，再把豬肝放進去煮變色以後把，蛋液順著勺子流下，煮好以後加一些香油就可以盛出來吃了。
還可以做清炒南瓜葉，准備豆瓣醬，大蒜油，青椒，南瓜葉，南瓜葉撕干凈切碎，然後揉搓清洗干凈，大蒜辣椒洗干凈切碎，鍋中加入適量的油，把大蒜放進去爆香，再加入辣椒末，南瓜葉放進鍋中翻炒熟，再加入適量豆瓣醬，翻炒均勻以後就可以出鍋了。
還可以做枸杞南瓜葉，需要准備糖，鹽，生抽，料酒，蒜末，玉米，澱粉，水，雞湯，橄欖油，南瓜葉，枸杞以及豬肉末，枸杞先放到水裡面泡20分鍾左右，把南瓜葉清洗干凈切成段狀，在開水當中燙兩分鍾撈出來瀝干備用，鍋中加入適量橄欖油，加入豬肉末，蒜末，生薑絲翻炒爆香，再加入適量的水，料酒，生抽，糖，一起燜到豬肉末熟透，再加一些枸杞子南瓜葉繼續燜5分鍾，加玉米勾芡粉水攪拌均勻調味就可以以吃了。
還可以做南瓜葉烏冬面，需要准備香油，生抽，鹽，烏冬面，南瓜葉，先把南瓜葉放到開水裡面焯一下，然後再放到冷水當中搓揉，讓它的纖維斷掉，然後再擰干切碎，另外准備一個鍋，加入適量的水煮開，再加入適量食鹽，把烏冬面放進去，兩分鍾左右加南瓜葉，半分鍾以後就可以出鍋了，碗裡面加一些香油，生蔥，把湯面條放進碗裡面，攪拌均勻以後就可以吃了。
南瓜葉怎麼處理
南瓜葉只要南瓜藤最嫩的尖尖，一定要撕干凈，這樣就可以把南瓜葉處理的比較干凈，還需要先把南瓜葉放到開水裡面燙一下，葉子的網狀絲撕掉，清洗的時候葉子要搓一下，這樣就可以清洗干凈。
南瓜葉可以炒蘑菇嗎
南瓜葉是可以和蘑菇搭配在一起炒的，還可以和蘑菇搭配在一起煮成湯來喝，味道鮮美，營養價值又很高。
南瓜葉的功效與作用
適當的吃一些南瓜葉能夠達到解清熱解暑作用，因為它是一種涼性的食材，解暑清熱的效果就非常不錯，而且還可以輔助治療內熱問題，炎熱的夏季適當的吃一些就非常好。
吃南瓜葉可以止痛止血，南瓜葉也有一定葯用價值，止痛止血的作用非常好，出現輕微創傷問題，就可以把南瓜葉曬干以後碾成粉末，塗抹在受傷的地方，能夠達到止疼止血效果，被燙傷以後，傷口地方撒上一些南瓜葉粉末，能夠防止水泡生成。
吃南瓜葉還可以補充身體所需要的營養物質，它裡面的葉綠素含量非常高，能夠抵抗疾病，解除毒素，提供身體所需要的維生素，有造血功能。
南瓜葉裡面的礦物質，維生素，纖維素的含量也是非常高的，適當的吃一些就可以補充營養物質，讓身體抵抗疾病的能力增強。
吃一些南瓜葉還可以治療小兒苷肌，當出現苷肌病症用新豆葉以及南瓜葉搭配在一起，曬干以後碾成粉末來使用，每一次都可以取適量粉末和豬肝搭配在一起，蒸熟以後給孩子吃，這樣就能達到治療疾病作用。
吃南瓜葉還可以治療痢疾，對於風火引起的痢疾問題有很好的輔助治療作用，需要准備一些南瓜葉，把葉柄部位去除，加入適量的水煎煮，煎煮以後加入適量的鹽，攪拌均勻以後就可以喝了，連續服用5~6次就能夠治癒。