❶ 怎麼蒸豆角
今天給大家分享的，是一個家「常蒸豆角」的做法。廚師長蒸出的豆角不坨塊、不粘連，清脆又可口，方法也非常簡單。
【食材清單】：
主料：豆角、麵粉
配料：蒜蓉、辣椒油
調料：食鹽、雞粉、芝麻香油
【步驟一】：
首先我們准備一些長豆角，洗干凈之後切成3厘米左右的小段，並晾幹上面的水分。因為我們接下來要給豆角上漿，所以一定要把水分晾乾，否則蒸出來的豆角很容易脫漿。
【步驟二】：
等豆角晾乾之後，倒入少許的麵粉，用手抓拌一下，讓豆角的表面均勻的裹上麵粉。等麵粉裹勻之後，我們就可以准備蒸制了。
【步驟三】：
先把鍋中的水燒開，然後把豆角均勻的鋪在鍋中，蓋上鍋蓋開始蒸制。等鍋中上汽以後開始計時，大概蒸制10分鍾左右就可以了。
【步驟四】：
把蒸熟的豆角取後，倒入盆中用筷子快速抖散，以免豆角粘在一起影響口感和賣相。然後加入食鹽2克、雞粉2克，再淋入芝麻香油5克左右，攪拌均勻後即可裝盤上桌。對於口味稍重一些的朋友，也可以放一些蒜蓉和辣椒油進去，也非常的美味。
❷ 蒸豆角怎麼做
前言
材料
主料：豆角；
輔料：
蒸豆角
1
第一次蒸豆角，挺好吃給大家分享下
2
准備豆角一些
3
豆角洗干凈加麵粉拌勻，每根豆角上都要有麵粉，然後在放蒸鍋裡面加，涼水開始蒸，水開蒸十幾分鍾就好
4
這個蒸好的
5
然後在准備辣子，大蒜，小蔥
6
鍋里放油，在放點小蔥炒香
7
小蔥炒香後火要特別小，然後放辣子芝麻炒香
8
辣子芝麻炒香後放上蒸蒸好的豆角，喜歡辣子可以在放一點
9
鹽適量
10
還准備了蒜末，小蔥
11
等出鍋時放小蔥，蒜末就好
小貼士
這個豆角蒸出來可以加大蒜，鹽，醋，油潑辣子一起涼拌也好吃
❸ 蒸老豆角怎麼做好吃，蒸老豆角的家常做法
主料
老豆角
500克
輔料
油
適量
鹽
適量
玉米面
適量
小麥麵粉
適量
蔥
適量
姜
適量
蒜
適量
步驟
8.豆角做熟，倒入油鍋中，盛盤，按口味個別澆入蒜汁。
9.開吃。
溫馨提示：
豆角越老越好吃，最好是自然長老的那種，籽粒飽滿的。做出來更香。
放玉米面是為了做出來不太粘，光單純的用白面做，做出的蒸菜太粘，不好吃。胃不好的人，盡量少吃，易燒心。
❹ 蒸豆角的做法，蒸豆角怎麼做好吃，蒸豆角的家常
主料
老豆角
500g
面
100g
輔料
油
適量
鹽
適量
蒜
適量
步驟
1.准備一些老點的豆角，洗好切段
2.准備一些麵粉
3.豆角里放鹽
4.加麵粉攪拌
5.拌勻直到每根豆角都能粘到麵粉
6.鍋中放水，上篦子鋪好籠布
7.倒入拌好的豆角
8.蓋鍋蓋中火蒸，開鍋改小火
9.准備一些蒜瓣敲成蒜泥
10.豆角蒸至大約10分鍾左右就可下鍋
11.把蒸好的豆角盛出倒入敲好的蒜泥，加油、拌勻即可
12.蒸豆角就做好了
❺ 蒸豆角的家常做法大全怎麼做好吃視頻
「蒸豆角，簡單素菜，咸肥去脂。」
用料
主料
豆角350克
輔料
鹽
2克
蚝油
5克
生抽
5克
調味鮮
2克
芝麻油
5克
辣椒油
一勺
蒸豆角的做法
1.
備豆角清洗干凈
2.
切段
3.
用鹽拋勺擺碗里
4.
放進蒸鍋
5.
蒸熟
6.
蒸好的豆角
7.
配調汁，碗里放點姜米和蒜米，淋上生抽，蚝油，芝麻油，辣椒油，撒上調味鮮，合成汁
8.
倒在蒸好的豆角上
9.
拌勻上桌
烹飪技巧
豆角要蒸軟蒸熟透才好吃。
❻ 蒸長豆角怎麼做好吃法
小時候村裡的中心有幾顆大的榆錢樹，每當榆錢樹長出新葉子的時候，媽媽總是會擇一些榆錢樹的葉子來做蒸菜，鮮嫩的榆樹葉裹上一層薄薄的麵粉，再上鍋一蒸，配上酸辣的大蒜蘸料，或者香辣的花生辣椒蘸料，吃一口，那味道真香！
榆樹葉只有那幾天能吃到鮮嫩的，有時為了懷念一下小時候的味道，也會選擇其它的蔬菜或者野菜來做這樣的美食。今天舒晨分享一個用長豆角做蒸菜的做法，做法簡單，味道好吃，關鍵少油還健康。
【蒸豆角】
材料：長豆角
輔料：麵粉、炸花生米、大蒜
調料：食鹽、植物油、香油、香醋、生抽
做法：
1.首先處理食材，先把長豆角擇洗干凈後切4厘米左右的段。
2.切好放入盆中，加入3克植物油，把豆角段顛拌均勻，使豆角都裹上一層油膜，這樣會減少水分流失。
3.少量多次的加入麵粉，把麵粉和豆角攪拌均勻，使豆角薄薄裹上一層麵粉即可。
4.麵粉要少量多次的加，麵粉太厚影響口感，太薄豆角易出水，像這樣就可以。
5.把處理好的豆角放入蒸鍋內，蓋上蓋子上汽後轉中火蒸10分鍾。
6.蒸的時間處理蘸料，大蒜搗成蒜泥，加入5克生抽、3克香醋、2克食鹽、2克香油攪拌均勻。
7.准備一些炸的花生米，搗成花生碎後備用。
8.10分鍾後，把蒸好的豆角放入大碗中，加入大蒜蘸料攪拌均勻。
9.再把花生碎撒在表面，美味即享。
好了，我們這個營養好吃又健康的蒸豆角完成，希望您能夠喜歡。
小貼士：要是不喜歡大蒜也能換成其它口味的蘸料，或者用一些超市賣的蘸料也可以。
❼ 怎樣蒸豆角好吃不粘竅門竅門
大廚教你做農家蒸豆角，學會這一招，脆嫩入味，下酒又下飯
大家好，我是第一名廚的張大磊，關注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。
轉眼又到九月份，一年已經過去四分之三，回首過去，發現之前自己吹過的牛並未實現，只能等今年春節再吹一次啦。
不過九月份卻是個秋高氣爽的好時節，秋風中帶著小愜意，很舒服就是有點乾燥。在飲食上，我更多的會選擇一些蒸菜。
比如這道蒸豆角，隔水蒸制、溫度極高的水蒸氣，能夠快速滲入到食材內部，在不破壞原料外形和色澤的基礎上，三五分鍾就能烹熟，原汁原味、清香宜人，特別適合天氣乾燥的秋季食用。
豆角是一種夏秋時令蔬菜，過了秋季，很少能看到它的身影啦，雖然現在技術發達了，一年四季都能吃到，但總歸沒有應季而生來的新鮮，所以喜歡吃豆角的朋友要抓緊約起來啊。
蒸豆角是一道家常菜餚，以豆角為主要食材，配上麵粉，蒜子等輔料製作而成，口感軟嫩，營養豐富.今天就給大家分享一道農家蒸豆角的做法，一起來漲知識吧。
下面請看我們的操作:
准備長豆角一把，擇洗干凈，切成四厘米長的段，放入拌菜盆中，加入少許植物油，用筷子攪拌均勻，加入植物油可以鎖住豆角裡面的水分，避免在蒸制的過程中粘連。
加入適量的麵粉，顛盆拌勻，麵粉可以分次加入，盡量使每一根豆角都能裹勻麵粉。
鍋中添入適量清水，蓋上鍋蓋，開始燒水。水開後，攤上蒸籠布，放上拌好的豆角，開大火連續蒸5分鍾。
蒜子幾粒拍扁切成蒜末；小米辣兩個切成細圈，放入小盆備用。
5分鍾過後關火，取出蒸好的豆角，倒入拌菜盆中，用筷子趁熱抖散，加入少許食鹽入底味，顛盆拌勻。
倒入蒜末和辣椒，加入香油3克，蔥油5克，生抽5克，再次顛盆拌勻，使食材和調料融合在一起，全部拌勻以後，裝入盤中即可上桌食用。
好了，這道營養美味的農家蒸豆角就做好了，蒸出來的豆角不坨塊、不粘連，清脆又可口，簡單又美味。喜歡的朋友不妨收藏起來，有空了可以嘗試一下哦。
下面是所用到的食材和調料：
食材：長豆角，大蒜，麵粉，小米椒
調料：食鹽，生抽，香油，蔥油
❽ 蒸豆角的做法及美味秘訣，豆角怎麼蒸好吃
蒸豆角的做法
主料
豆角
150g
土豆
150g
蒸肉米粉
100g
輔料
八角
適量
糖
適量
鹽
適量
步驟
1.將豆角洗凈，掰成小段，瀝干水分備用，土豆切小的滾刀塊；
2.油鍋加熱，將豆角炸至外皮起皺，略加一點點鹽入味；
3.將土豆和豆角混合，加蒸肉米粉，大料，鹽，適量糖入味；
4.上鍋蒸30分鍾即可。
❾ 豆角怎麼清蒸，才能比飯店的好吃，而且還簡單
豆角清蒸的方法如下，准備食材豆角、麵粉、油、青椒、紅椒、蒜、雞精。方法一把辣椒、豆角清洗干凈後切段。二把豆角放在碗中，放入麵粉攪拌均勻後備用，不需要控干水分，因為它的水分可以粘住麵粉。三起鍋燒水，水開後把豆角放進去，蒸15分鍾左右，攪拌一次就可以了。
豆角中的維生素C還可以治療嘔吐、腹瀉、急性腸胃炎等功效。豆角有安神健脾的功能，一般人是都可以吃豆角的，但是胃脹的人是不能吃豆角的。我們選擇豆角的時候要選擇均勻的、有光澤的、飽滿的豆角就是好的豆角，如果有蟲子的就不要再購買，會傷害我們的身體。我們在放豆角的時候可以放在冰箱里冷凍保存，也可以放在通風處保存，豆角一定要做熟，以防食物中毒。豆角還可以做成豆角燒茄子、干煸豆角、豆角燜面、土豆燉豆角、豆角炒肉乾、炒豆角、豆角燉土豆、燉豆角等等很多的做法，大家都可以嘗試去做。