⑴ 苦瓜炒雞蛋怎麼炒好吃又不苦
先把苦瓜焯水，將苦水倒掉，然後再炒蛋。可以加入適量的糖。
⑵ 炒苦瓜雞蛋怎樣炒好吃
1、將雞蛋磕入碗中，用筷子攪散。
2、苦瓜洗凈縱向對半剖開後去瓤，切成薄片，姜、蒜洗凈，切成末備用。
3、鍋中燒開水，將切好的苦瓜下鍋中焯30秒撈出，瀝干水分備用。
4、鍋中放油燒至七成熱時，將蛋液倒入鍋中，在鍋中快速攪打炒成蓬鬆的炒雞蛋並盛出。
5、鍋中重新放油燒至五成熱，先將香蔥末放入爆香。將苦瓜塊倒入，大火翻炒1分鍾，放入鹽、雞精調味，攪拌均勻。
6、最後放入炒好的雞蛋，炒勻即可盛出。
苦瓜不僅具有清熱解毒的功效，它還能美容養顏。雞蛋含有大量的蛋白質，鈣質，卵磷脂以及各種營養元素。苦瓜的味道確實是有一點苦，如果不加以處理，很多朋友可能都不會太喜歡吃。不過苦瓜經過合適的處理苦味就會降低很多，味道還會變得很不錯哦。
材料：
雞蛋，苦瓜，干辣椒，油，鹽，蒜適量。
操作方法
01
苦瓜去核後切段，然後切薄片；干辣椒剪絲，雞蛋打散攪勻待用。
02
將苦瓜放入沸水中焯燙1分鍾撈出待用。
03
熱鍋倒油，倒入蛋液炒散，盛出待用。
04
放入蒜和辣椒絲炒香，倒入苦瓜翻炒均勻。
05
放入鹽和雞精，將炒好的雞蛋倒入鍋中翻炒均勻即可出鍋
⑶ 苦瓜怎麼炒雞蛋好吃又不苦
原料：苦瓜、雞蛋、胡蘿卜、鹽、白糖、料酒。
做法步驟：
第1步、苦瓜，胡蘿卜洗凈，雞蛋准備。
第2步、苦瓜去瓤。
第3步、切片，胡蘿卜切片。
第4步、雞蛋打散炒熟盛出。
第5步、胡蘿卜炒熟。
第6步、放入苦瓜，雞蛋稍炒，放鹽，料酒，白糖炒勻即可。
第7步、裝盤。
苦瓜又名涼瓜，是廣受人們喜愛的一種蔬菜。苦瓜富含粗纖維、維生素C、鈣、鐵等營養素，對人體健康十分有益。苦瓜具有以下功效與作用：
苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等疾病有一定的治療作用。
苦瓜中的維生素C含量很高，有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。
苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原，具有一定的抗癌作用。
⑷ 如何做苦瓜煎蛋好吃
做法
做法一
原料
1大匙油，1小匙蒜茸，250g苦瓜切薄片，雞蛋4粒，
調味料
少許鹽，少許胡椒粉和雞精粉。
做法
將雞蛋和調味料一起打散，燒熱鑊，下油，爆香蒜茸，下苦瓜炒至軟，再下雞蛋煎，煎至兩面金黃就行了。
做法二
1、把苦瓜對半切開後去掉內芯，切成薄片，雞蛋打散。
2、鍋中倒適量的油，先把雞蛋炒一下，炒好後盛出備用。
3、鍋中再倒適量的油，把苦瓜放入翻炒。
4、快出鍋時再把炒好的雞蛋倒入，調入鹽、味精、取可出鍋。
⑸ 苦瓜炒蛋，怎麼做好吃呢
苦瓜清洗干凈切片，要切成均勻大小的薄片，切好後裝盤放一勺鹽抓均勻，腌制10分鍾，目的是去除苦瓜的苦味，而且口感也會更爽脆哦苦瓜400克。切成兩半把裡面的白色和仔丟掉，切片備用，越溥越好吃，放在清水中浸泡30分鍾，加少許鹽，瀝干備用（這樣做苦瓜就不會那麼苦哦)。把切好的苦瓜放到盆里，放入5克鹽拌覺均勻，20分鍾後沖洗去苦水，漏干水備用。亦可以把苦瓜放入開水裡焯幾十秒，撈起來用冷水沖凍，漏干水份備用。
⑹ 苦瓜煎雞蛋的做法
從小到大對苦瓜就「情深深雨蒙蒙」，「情深深」是因為父母經常在我耳邊嘮叨「多吃苦瓜，對身體好」，有清熱解毒，養血滋肝等作用；「雨蒙蒙」是因為我實在接受不了苦瓜那苦苦的味道。看了網上好多朋友分享說將苦瓜片用鹽抓一下，即可把苦味逼出來，我試過，但苦瓜片經手抓揉搓後會變得軟爛不成形，做出來的菜也不怎麼好吃。現在，我自己「發明」（准確的說是摸索，所以「發明」二字我打了引號）了一個較完美的方法，可以保持苦瓜片完整，色澤翠綠好看，苦味更徹底地消除。即將苦瓜用鹽水焯煮片刻，這樣苦瓜片變得軟糯有彈性，苦味也大大減少了。好了，回答問題：苦瓜煎雞蛋怎樣做才好吃？注意，是苦瓜煎雞蛋，不是苦瓜炒雞蛋，前者是苦瓜和雞蛋混合煎，後者是苦瓜和雞蛋分別炒再攪拌在一起。我做的苦瓜煎雞蛋，完整不散，看著就有食慾，鮮嫩美味，好吃不上火，而且在雞蛋的包裹下，能用雞蛋的香味掩蓋苦瓜的苦味。一、原料准備：
苦瓜1根，雞蛋2~3個，大蒜、鹽、胡椒粉和菜籽油各適量。
二、做法步驟：
1、將苦瓜的兩頭切掉，從中間對半切開，用不銹鋼勺子把瓜饢挖去。
2、把瓜瓤挖掉以後，會發現裡面還有一層白色的膜，這層膜的苦味是比較重的，所以我們再用勺子把這層膜刮干凈。
3、刮干凈以後，把苦瓜切成很薄的片（一定要切薄片），備用。
8、平底鍋燒熱，倒入適量菜籽油煎熟，
三、小貼士：
美食坐家的廚房實踐證明，苦瓜盡量切薄一些口感更好，苦瓜的量不要太多，雞蛋的量一般是苦瓜的2倍才好吃。苦瓜煎雞蛋的油不能太少，否則煎出的蛋會比較干，不夠香。煎時先要用大火，注意火候，不宜煎得過老，以確保苦瓜脆嫩爽口，也不需要添加更多調料，保持菜的原滋原味
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泥凝雨sd
2021-01-25
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1. 准備食材：苦瓜50g、雞蛋3個、鹽10克、味精2克、胡椒粉2克、色拉油適量。
2. 將洗凈的苦瓜從中間切開，然後去瓤，切成小薄片。
3. 鍋中倒入適量清水，加入鹽、色拉油，將水燒開。
4. 將切好的苦瓜放入水中焯燙至斷生，然後撈出，瀝干備用。
⑺ 苦瓜炒雞蛋怎麼炒
苦瓜雞蛋，是一道非常營養的美食。其實製作起來也並不困難。但是想要做的好吃，就需要掌握一些小技巧了，畢竟苦瓜還是有很多的人不喜歡食用的。那麼，苦瓜和雞蛋怎麼炒好吃呢？回答這個問題，就要說到如何處理苦瓜了。苦瓜在切好之後，最好焯一下水，去除苦味。
苦瓜雞蛋是一道製作簡單的家常菜，由苦瓜、雞蛋等原料製成，苦瓜具有清熱解毒的功效，雞蛋的營養價值可觀。
食材明細：苦瓜半條、雞蛋3個、鹽2g
製作方法
1苦瓜半條去掉白瓤，切成細條，再切成小丁；2苦瓜丁中打入3個雞蛋，調入2g鹽；3將所有材料混合均勻，放入熱油鍋中攤成蛋餅即可。
特點
苦瓜雞蛋簡單易做，而且營養豐富，是餐桌上很受歡迎的一道快手菜。
營養
清熱解毒：苦瓜能泄去心中煩熱，排除體內毒素。苦瓜最好的吃法還是涼拌。涼拌能夠很好地保留苦瓜中所含有的維生素。如果用清炒的方法，會使這些維生素在清炒的過程中大量丟失，而且清炒後油的含量比較高，人們食用後會攝入較多的油脂，不能起到清涼敗火的作用。
養顏嫩膚：常吃苦瓜能增強皮層活力，使皮膚變得細嫩健美。用鮮苦瓜搗汁或煎湯，對肝火赤目、胃脘痛、濕熱痢疾，皆為輔助食療佳品；取鮮苦瓜搗爛外敷，可治療癰腫、癤瘡；夏天小兒易患痱子，將苦瓜切片試擦身上的痱子，可早日痊癒；苦瓜煮水或作美食，可散熱解暑。
降血糖：蚌肉苦瓜湯是降血糖上品。苦瓜粗提取物含類似胰島素物質，有明顯的降血糖作用。中醫認為，苦瓜性味甘苦寒涼，能清熱、除煩、止渴；蚌肉甘咸而寒，能清熱滋陰、止渴利尿。兩者合用，清熱滋陰，適用糖尿病偏於胃陰虛有熱者。
養血滋肝：苦瓜味苦，生則性寒，熟則性溫。生食清暑瀉火，解熱除煩；熟食養血滋肝，潤脾補腎，能除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽。但吃苦瓜也應注意不要損傷脾肺之氣。盡管夏天天氣炎熱，但人們也不可吃太多苦味食物，並且最好搭配辛味的食物（如辣椒、胡椒、蔥、蒜），這樣可避免苦味入心，有助於補益肺氣。
⑻ 苦瓜煎雞蛋怎樣做才好吃
從小到大對苦瓜就「情深深雨蒙蒙」，「情深深」是因為父母經常在我耳邊嘮叨「多吃苦瓜，對身體好」，有清熱解毒，養血滋肝等作用；「雨蒙蒙」是因為我實在接受不了苦瓜那苦苦的味道。看了網上好多朋友分享說將苦瓜片用鹽抓一下，即可把苦味逼出來，我試過，但苦瓜片經手抓揉搓後會變得軟爛不成形，做出來的菜也不怎麼好吃。現在，我自己「發明」（准確的說是摸索，所以「發明」二字我打了引號）了一個較完美的方法，可以保持苦瓜片完整，色澤翠綠好看，苦味更徹底地消除。即將苦瓜用鹽水焯煮片刻，這樣苦瓜片變得軟糯有彈性，苦味也大大減少了。
美食坐家的廚房實踐證明，苦瓜盡量切薄一些口感更好，苦瓜的量不要太多，雞蛋的量一般是苦瓜的2倍才好吃。苦瓜煎雞蛋的油不能太少，否則煎出的蛋會比較干，不夠香。煎時先要用大火，注意火候，不宜煎得過老，以確保苦瓜脆嫩爽口，也不需要添加更多調料，保持菜的原滋原味
⑼ 雞蛋苦瓜怎麼炒
苦瓜炒雞蛋屬於是一道很普通的家常菜，雖然味道清苦，但是營養價值高，是一道廣為流傳的家常菜。主要材料為苦瓜和雞蛋。下面簡單介紹如何製作苦瓜炒雞蛋才好吃。
苦瓜炒雞蛋的食材：苦瓜一根、雞蛋2個、鹽適量、油少許。
苦瓜炒雞蛋的做法：
1、苦瓜洗凈，對半切開，去除瓜瓤，切小片。鍋中倒水，放入少許油，鹽燒開，放入苦瓜焯水斷生，撈起後立馬過涼水，再撈起控干水分備用。
食用價值：
1、苦瓜有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾的功效；治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多等，都可以通過食用苦瓜緩解。苦瓜的維生素C含量很高，有保護細胞膜、預防壞血病、防止動脈粥樣硬化、保護心臟等作用。苦瓜還含有苦瓜皂苷，這種物質具有調節內分泌、降血糖、降血脂、預防骨質疏鬆、抗氧化、抗腫瘤、抗菌以及提高人體免疫力等葯用和保健功能。
2、雞蛋含有蛋白質、脂肪、維生素和鈣、鐵、鉀等礦物質，其中，雞蛋所含的蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用。雞蛋含有DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利。