① 鴨血豆腐湯的做法竅門
鴨血豆腐湯的做法竅門：
用料：
鴨血一塊
嫩豆腐一塊
生薑兩片
蔥適量
料酒適量
鹽適量
味精適量
做法：
1，准備材料有鴨血，嫩豆腐，蔥，生薑
2，鴨血和嫩豆腐切成塊（可以切小點）
3，鍋中放入清水，燒開。
② 鴨血燉豆腐的家常做法
主料
鴨血1塊
內酯豆腐1塊
- 輔料
蔥適量
姜1塊
胡椒粉少許
麻油少許
生抽2勺
鹽少許
白糖勺
料酒2勺
水澱粉適量
7
最後再加點麻油，撒蔥花就可以。
鴨血燉豆腐的做法步驟
③ 鴨血燉豆腐的做法
【香辣鴨血燉豆腐】
所需食材：內酯豆腐300克 鴨血300克 小蔥2根 姜1片胡椒粉少許 芝麻油1茶匙 生抽一大匙 鹽少許 糖1茶匙 料酒1湯匙 蔥伴侶辣味黃豆醬1湯匙 水澱粉50克 食用油適量
烹飪步驟：
1.將豆腐和鴨血分別切成小方塊裝盤備用，鴨血和豆腐都是裝在小盒裡的，不容易取出來，可以將上面的封口撕開倒扣在案板上，再用剪刀把四個角剪開就能輕松取下包裝盒了。
一塊鴨血一塊豆腐，燉上五分鍾就出鍋，滑嫩鮮美比麻婆豆腐還下飯
2.鍋中燒開水放入鴨血和豆腐，焯燙約一分鍾撈出放到清水中浸泡備用。
一塊鴨血一塊豆腐，燉上五分鍾就出鍋，滑嫩鮮美比麻婆豆腐還下飯
3.小蔥的蔥白部分切蔥花、蔥葉切小段，姜切成碎末。
一塊鴨血一塊豆腐，燉上五分鍾就出鍋，滑嫩鮮美比麻婆豆腐還下飯
4.鍋中倒適量食用油燒至五成熱，放入蔥白和薑末小火炒出香味，再加入一湯匙辣味黃豆醬翻炒均勻。
一塊鴨血一塊豆腐，燉上五分鍾就出鍋，滑嫩鮮美比麻婆豆腐還下飯
5.把豆腐和鴨血放進去，輕輕翻炒均勻。調入生抽、糖、鹽和料酒，小火燉煮至沸騰狀態。
一塊鴨血一塊豆腐，燉上五分鍾就出鍋，滑嫩鮮美比麻婆豆腐還下飯
6.淋入水澱粉輕輕晃動鍋使鴨血和豆腐均勻的裹上芡汁，然後撒入少許胡椒粉。
一塊鴨血一塊豆腐，燉上五分鍾就出鍋，滑嫩鮮美比麻婆豆腐還下飯
7.待湯汁收至粘稠後淋入芝麻油，撒蔥段關火即可。
一塊鴨血一塊豆腐，燉上五分鍾就出鍋，滑嫩鮮美比麻婆豆腐還下飯
8.一道香辣下飯的鴨血燉豆腐就做好了，幾塊錢就能燉一鍋，超級下飯喲！
④ 請教鴨血豆腐羹怎樣做才好吃
鴨血豆腐羹的做法
用料：鴨血一盒、絹豆腐一盒
輔料：蔥花適量、薑末少許、鹽1小勺、黑胡椒1小勺、澱粉少許、水少許、香菜一根
步驟：
9、成品，鮮香爽滑。
小竅門：喜歡辣味的，也可以加入一勺辣油。
鴨血豆腐羹的做法
用料：
鴨血 100克、內脂豆腐 300克、水發木耳 30克、雞蛋 2個。
輔料：
香菜 2顆、蔥 適量。
調料：
油 適量、鹽 適量、香醋 15毫升、醬油 10毫升、麻油 適量、水、澱粉 適量、胡椒粉 適量。
步驟
准備的食材有鴨血100克、內酯豆腐300克、水發木耳30克、蔥、香菜、雞蛋兩個、醬油、香醋、胡椒粉、鹽、水澱粉、麻油適量。
將鴨血切小塊、內酯豆腐切小塊、水發木耳切碎、蔥白切蔥花、香菜切段。
准備好碗，磕入雞蛋，攪打散。
鍋中放入油，倒入雞蛋液，小火煎成雞蛋皮，再將蛋皮切成菱形塊。
鍋中放入油，下入蔥花煸香，再將鴨血、木耳倒入鍋中，翻炒片刻後，倒入小半鍋清水，淋入適量醬油、香醋，撒上胡椒粉，加一勺鹽調味，待水開後，繼續煮三分鍾入味。
隨後淋入適量水澱粉，拌勻勾芡，水開後，下入豆腐、雞蛋皮，淋入適量麻油，加入香菜，即可享用。
小貼士
鴨血煮上3分鍾可去除血水和異味。 內酯豆腐很容易碎，所以要先用水澱粉勾芡，使湯濃稠再放入豆腐稍煮即好，這樣豆腐不容易碎爛。
⑤ 鴨血和豆腐一起怎麼做好吃
【豆腐燒鴨血塊】
一、准備食材
一塊豆腐，一塊鴨血，蒜苗，豆豉，豆瓣醬
二、具體製作步驟
1.先將豆腐切成塊，鴨血也切成塊，然後鍋中燒水，水開放一點鹽增加底味，然後將豆腐和血塊，少放一點料酒，一起焯水，這樣一個是去掉豆腥和血腥味，另外這樣也不容易碎，焯水一分鍾就可以出鍋了，然後過一遍涼水。
2.切一點香蔥和小蒜苗備用，准備點姜拍扁剁成末，然後准備好豆豉和豆瓣醬
3.熱鍋涼油，然後放入蔥姜，將蔥姜炒香之後放入豆豉，在加入一勺豆瓣醬，等豆瓣醬炒出紅油之後加入清水，中間在放入適量的生抽，鹽，十三香，雞精，每個人喜歡的口味是不一樣的，可以根據自己喜歡的口味來添加的
4.等加入的調料都入味之後放入豆腐和血塊，不要攪動，防止豆腐和血塊碎掉，用勺子輕輕的推動，中火燉三分鍾，然後放入適量的水澱粉，等湯汁濃稠之後放入切好的蒜苗，蒜苗熟透就可以盛出來開吃了。
⑥ 豆腐鴨血湯怎麼做好吃
鮰魚頭豆腐鴨血湯
我很喜歡吃肥肥的鮰魚，老媽趁雙休常燒紅燒鮰魚給我吃。今天的魚蠻大的，單個魚頭切下，其餘部分燒紅燒，魚頭就和豆腐，鴨血一起煮了湯，味道實在鮮美，特此記錄。
用料
鴨血 1塊
豆腐 1塊
胡椒粉 適量
料酒 適量
鹽 適量
鮰魚頭 1隻
蔥姜 一些
鮰魚頭豆腐鴨血湯的做法
1.煎魚頭。魚頭切下洗凈瀝干水，熱鍋加少量油，放兩片薑片，下魚頭煎到微黃微香後，噴一些料酒，加鹽，加入開水，中小火燉魚頭，一刻鍾以上。
2.盒裝嫩豆腐和鴨血，都用流水沖洗一下，用小刀切塊。湯色變白後先加入豆腐，加蓋燉煮一會，再加入鴨血，開蓋煮沸。淋些白鬍椒粉，撒入蔥花，攪一下，即可關火 。取出魚頭放旁邊可單獨吃，另取湯碗將湯盛出。
小貼士
注意魚頭不要煎碎啦，雖然回魚小骨頭不多，不容易有碎骨，但是一旦混在豆腐血湯里，老人小孩吃怕有危險。如果這樣，可以燉好魚頭湯即將魚頭取出，再加豆腐和鴨血，也可。另外燒魚湯切記是用開水哦。
⑦ 麻辣開胃，湯汁濃郁，鴨血豆腐怎麼做
鴨血營養價值很高，可以幫助我們排除體內多餘的毒素，補充各類微量元素。鴨血豆腐好吃美味，麻辣鮮香，是一道快手家常菜，製作方法非常簡單。想要製作好吃的鴨血豆腐，我們首先要准備好材料，300克鴨血、一塊豆腐、郫縣豆瓣醬，蚝油，生抽，蔥，蒜等。
玉米澱粉加適量清水製作成水澱粉，倒入鍋內勾芡，等湯汁冒大泡後就可以關火出鍋了。我們在選擇鴨血時應該格外注意，有些人買回來的鴨血是用化學物品製作而成，不僅沒有營養價值，反而會對身體不利，假鴨血看起來方方正正、顏色發暗，表面呈現出氣泡狀，摸上去很有韌性，不容易破碎。而真正的鴨血則是紅潤細膩，稍微用力就容易碎掉。
⑧ 鴨血豆腐怎麼製作最好吃呢
鴨血豆腐的烹飪方法其實是比較簡單的，我們在家中，就能夠做出比較美味的飯菜來，具體方法，今天跟大家一起分享一下：
1、准備鴨血，然後切成小塊。
2、准備豆腐，然後切成小塊。
鴨血豆腐中還含有鴨血，而鴨血中含有豐富的礦物質和維生素，對我們人體健康也是有益處的，還有就是鴨血是可以解毒的，所以很多人都用鴨血來進行解毒或者是補血。所以對於一些孕婦或者是老人，還有就是體質比較虛弱的人來說，是可以經常食用鴨血的。鴨血中還含有各種蛋白質和氨基酸，是能夠維持人體的造血功能的，所以說我們平時是可以經常食用的，以此來補充人體所缺乏的基本機能。