1. 怎樣做香辣面
一.薑末、蒜末炒香。 加入事先拌好的肉末(肉末有料酒、老抽、蒜末、麻油) 煸炒片刻後加辣醬。我喜歡剁椒,所以在炒完肉後加,如果是加豆瓣辣醬就要先炒香豆瓣辣醬後再加肉末。
二.原料：
1、肉糜（超市有現成的賣）或肉丁（買肉自己切成花生米大小）。如果是自己切的肉丁，可以先用開水焯一下，洗凈備用。
2、香菇、木耳適量，冷水發開洗凈，切小丁或剁末（根據肉的粗細決定）備用。
3、適量的生薑、洋蔥、大蒜頭洗凈剁末（根據個人口味決定數量），備用。
4、油、鹽、糖、料酒、醬油、雞精、味精、辣油（紅辣椒切成小段在熱油里過一下，濾出油即成。亦可買現成的，我覺得還是超市買瓶裝的效果好）等調味品。
做法：1、熱鍋（鍋燒熱）冷油（倒入少量的油），隨即倒入肉糜（或肉丁）不斷翻炒。
2、逐一加酒、醬油、少量的鹽翻炒，再倒入香菇、木耳、姜蔥蒜末，最後加水、蓋鍋、大火燒煮（一次加足水），約5分鍾後，加適量的糖，略燒片刻熄火。
3、加辣油、雞精、味精拌勻起鍋。
將面做熟後，加入上述 菜料
就可以吃 了
2. 香辣面的家常做法
主料：面條（生）200克
輔料：豬肉100克、生抽2茶匙、黃酒1茶匙、蚝油1茶匙、拌飯醬1茶匙、蔥1小段、干辣椒2個、鹽1茶匙、洋蔥1個、青辣椒1根、植物油2.5湯匙、澱粉2茶匙
1、洋蔥、青辣椒洗凈切絲備用。
3. 家庭版香辣面怎麼做
香辣涼拌面是一種比較常見的泡麵，我們一般都是購買製作而成的盒裝面，然後回家之後直接沖水就可以食用了。香辣涼拌面是比較辛辣的，大家在平時不能吃太多，很容易會引起上火的情況，而且香辣涼拌面的營養不是很高，只是適合填飽肚子，所以我們還是應該動手去製作新鮮的香辣涼拌面的營養價值更高一點。
香辣涼拌面
用料
材料
用量
掛面1把
阿香婆香辣醬1大勺
胡蘿卜絲若干
黃瓜絲若干
小蔥香菜少許
蒜瓣3-4粒
鹽
糖
生抽
香油
做法
1.一鍋水煮開，下面條。煮熟，撈出，過涼開水(或涼水)，把水倒掉，放少許油攪拌均勻，避免粘連。
2.黃瓜胡蘿卜切絲，香菜小蔥切碎，放到面條上備用。
3.炒鍋里倒少許油加熱，放入花椒干辣椒，爆香，撈出花椒干辣椒不要。
4.在油鍋里放入一大勺阿香婆香辣醬，和切碎的蒜(蒜的三分之二下鍋熱身，另三分之一蒜末放在面條上)炒啊炒，這時會聞到很香的味，翻炒十幾下出鍋，直接澆在面條上。
5.在面里加入少許醋，糖，鹽(醬是鹹的，鹽不許太多)，生抽，香油，然後開始攪拌面條，拌勻放入碗中。ok可以吃啦
香辣豆瓣拌面
材料
辣豆瓣醬1.5大匙面線1把義美燕餃2個義美貢丸1個義美魚餃2個帶肉豬骨4小塊
做法
1水煮滾後，加入豬骨熬至有香味飄出。我使用的是已燙熟又冰凍起來的豬骨，加入熱水大約五分鍾的時間。
待香味飄出，加入配料燙熟，並撈出放置一旁。放入面線煮熟，約莫三分鍾。
2將面線與配料至於碗內，加入辣豆瓣醬攪拌，即完成羅!
3吃完拌面後，可再將剩餘的高湯倒入碗內，就有一碗熱湯可以喝羅!
4. 的正宗做法，河南新鄉小吃香辣面怎樣做才好吃的做法
材料
雞腿肉 1塊,手工拉麵 2球,小蝦米 10公克,紅蔥頭 2顆,辣椒粉 1大匙,水 5大匙,香油 適量,蔥 1/2根,香菜 2株,蠔油 1大匙,姜 2片,白芝麻 1大匙,醬油 適量,糖 適量,鹽巴 適量
做法
1、將雞腿肉皮的部分朝下，放入鍋中煎至表皮酥香後取出。
2、將蔥及香菜切段後放入切碎杯碗中攪拌成細末後取出。
3、將紅蔥頭去頭尾後與姜及蝦米一起放入切碎杯碗中攪拌成細末後放入鍋中用雞油炒香。
4、將步驟1的雞肉取出切塊，放入切碎杯碗中攪打成絞肉狀態後，在放回鍋中與步驟3的紅蔥頭、姜及蝦米一同炒香後加入醬油、蠔油、水、香油、辣椒粉、糖調味。
5、水煮滾後，加入少許鹽巴、油及面，煮熟後取出放入碗中。
6、面碗中淋上炒香的雞肉、蔥、香菜及芝麻即完成。
5. 河南香辣面怎麼做如何做好吃
主料
圓面條250克 小白菜或油麥菜50克
麵筋50克 豆腐皮半張
鹽少許 醋少許
醬油少許 糖少許
蒜兩瓣 蔥少許
河南香辣面的做法步驟
8.OK可以吃了。兒子又給我放了幾片火腿。看著賣相不錯吧。
6. 炒香辣面怎樣炒才好吃
食材
主料
拉麵
200g
輔料
油
適量
雞毛菜
適量
肉絲
適量
生抽
適量
老抽
適量
雞精
適量
老乾媽油辣椒
適量
步驟
11.香辣的，超好吃
小貼士
不喜歡吃辣的可以不放辣。
炒麵用拉麵吃口很有筋道
7. 香辣面酸甜的做法大全
酸甜辣香辣面的用料
香辣面條 100g蒜苗 2根上海青 3根郫縣豆瓣醬 1勺黃豆醬 1勺醋 3勺糖 2勺
酸甜辣香辣面的做法步驟
步驟 1
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材料
步驟 2
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熱鍋涼油
步驟 3
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郫縣豆瓣醬和黃豆醬炒出紅油放入蒜苗翻炒
步驟 4
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加入上海青翻炒10秒左右
步驟 5
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加入香辣面面條，醋，白糖翻炒。加入開水
步驟 6
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煮開後，加入雞精，關火