『壹』 可樂餅的做法
【可樂餅】
所需食材：土豆1個（中等個頭）、豬肉150克、麵包糠適量、澱粉適量、雞蛋1個、鹽適量、黑胡椒粉適量、料酒1勺、洋蔥小半個、生抽半勺
1、將土豆洗干凈後去皮，切成薄片狀放在盤子內，送入蒸鍋蒸熟
2、蒸土豆期間，來准備肉餡部分，把豬肉洗干凈後，用刀剁成肉泥，放在碗內，加入1勺料酒和適量的黑胡椒粉，翻拌均勻
3、接著把洋蔥切成細小的碎丁狀待用
4、鍋內倒入少許油，把豬肉末下鍋，中火煸炒至完全變色
5、然後倒入洋蔥碎、適量的鹽和半勺生抽，翻炒約半分鍾即可熄火待用
6、接著我們將蒸熟的土豆用勺子按壓成泥
7、土豆壓成泥後，把鍋內炒好的肉末洋蔥倒入土豆泥碗內，用筷子混合均勻
8、取適量的土豆泥肉餡，搓成圓形，再按壓扁
9、然後按照順序依次裹上澱粉、蛋液和麵包糠，圖片上是做好的生胚。大家裹麵包糠的時候記住用手按壓一下，這樣裹得緊實些
10、鍋內倒入小半鍋油，大火燒到6成熱後，把可樂餅生胚下鍋，轉中火油炸，炸到兩面金黃變硬，即可出鍋
『貳』 烤可樂餅怎樣做好吃
烤可樂餅好吃做法：
食材准備：馬鈴薯 大3個,洋蔥 0.5個,豬絞肉OR牛豬絞肉 100g,玉米粒(冷凍OR罐頭皆可)
做法步驟：
【麵包粉】：
(1)將麵包粉用機器搗碎，越碎越好，之後加入中筋麵粉大一匙，拌勻，放入平底盤鋪平
(2)調好A
【可樂餅內餡部分】：
(1)馬鈴薯蒸熟，放入大一點的碗，搗碎(不用太碎，故意保留一點顆粒感)
(2)洋蔥切丁，微波爐600W5分
(3)平底鍋入絞肉，炒至出油，倒出放空盤
(4)原鍋入洋蔥(含出水部分一起)，中強水炒1分到金黃色，加入3的絞肉，最後再加入玉米粒(冷凍OR罐頭皆可，重點要瀝干水分)
(5)將4加入1，加入B，拌勻，開始成型(像漢堡肉一樣，兩手互丟把空氣去除)，形狀漢堡肉型狀OR球型皆可。但是因為我是用烤箱烤，怕原型上面會燒所以我是做扁圓型
【組合】：
1.將成型好的內餡，右手放入蛋液，右手放入麵包粉盤，左手雙面鋪上裹粉取出。重復(這樣可以避免兩手濕濕黏黏的)
2.放入烤箱180度8.5分，完成!沾番茄醬吃好吃喔~多做的可以保鮮模包好冷凍，兩周內吃完! 要吃的時候丟烤箱烤5-6分即可~
『叄』 營養滿分可樂餅怎樣做才好吃
比較不喜歡做油炸的東西，也很少吃。這個可樂餅是用烤箱烤的，一樣很香呢~」
食材明細
主料
土豆
1個雞胸肉
1塊白洋蔥
1個
輔料鹽
適量油
適量麵包糠
適量麵粉
適量雞蛋
1個白糖
少許白鬍椒粉
少許
原味
口味烤
工藝一小時
耗時普通
難度
14
到可樂餅金黃就可以了。
烤箱版雞肉可樂餅的做法步驟
來自 美食天下 緣豆兒 的作品
使用的廚具：電烤箱、炒鍋
所屬分類： 烘焙 小吃 常見菜式 老人 日本料理 夏季食譜 晚餐 工作餐
『肆』 香蔥可樂餅怎麼做才好吃
材料
馬鈴薯泥150公克，鮪魚罐頭1罐，豆腐渣150公克，洋蔥150公克，青蔥30公克，沙拉油適量，裹粉料：適量，雞蛋適量，麵包粉適量，鹽適量，黑胡椒粉適量
做法
1.洋蔥和青蔥切末，用紗布包起來用流水搓洗，洗去嗆味後擠干水份。
2.將鮪魚從罐頭里取出瀝干水份。
3.將作法12所有材料和馬鈴薯泥混合均勻，再加入適量調味料調整味道。
4.手沾少許沙拉油，將作法3混合調味好的馬鈴薯泥分成8等份，再搓成圓形，壓扁成餅狀，依序沾上適量的低筋麵粉、蛋液和麵包粉。
5.取一油鍋，放入適當的沙拉油，燒熱至180℃後，將可樂餅放入油鍋中，以中小火油炸至金黃色，即可撈起直立放在網架上瀝油。
『伍』 如何做出好吃的可樂餅
喜歡吃可樂餅嗎？好吃又不膩，教你怎麼做這道小吃
日本家庭將可樂餅主要食材改成馬鈴薯泥，把這種西方舶來品改良成自己的口味食用，味美鮮香，在日本擁有和章魚燒面丸一樣的受歡迎程度。
做法：
馬鈴薯去皮洗凈、切片，放入電鍋中，外鍋加入1杯水，蓋上蓋子按下開關，煮至開關跳起後，取出壓碎成馬鈴薯泥雞胸肉洗凈切末，備用。熱鍋，加入適量奶油，放入洋蔥末炒香，再加入作法2的雞胸肉末炒至顏色變白，再加入調味料拌炒均勻。將作法1的馬鈴薯泥與作法3的材料拌勻，再分捏成數顆圓球狀，再略壓扁、整形為餅狀，備用。將作法4依序先沾裹上麵粉，再沾裹蛋液，最後裹上麵包粉，放入油鍋中，炸至上色金黃酥脆，撈出瀝干油份即可(食用時可依個人喜好，另加入蕃茄醬增加風味)。
『陸』 可樂餅的常見做法
食材明細
主料
肉餡25克
洋蔥25克
雞蛋1個
麵包糠適量
- 輔料
植物油適量
鹽適量
生抽適量
老抽適量
咸甜口味
炸工藝
半小時耗時
普通難度
7
一定要趁熱吃哦
可樂餅的做法步驟
『柒』 爆漿可樂餅怎麼做好吃
准備食材：馬鈴薯3個、牛絞肉200克、洋蔥半個、雞蛋2個、BBQ醬適量、麵粉60克、麵包粉 60克、奶油20克、起司丁100克、鹽少許 詳細做法： 馬鈴薯削皮切片，加入奶油與少許鹽。不要切塊哦，片狀比較好熟也容易搗成泥。 馬鈴薯放入電鍋，外鍋2杯水給它按下去。 洋蔥切成細末。 熱油鍋後下洋蔥，中火炒到有點半透明、呈焦糖色。 洋蔥撥到一邊，下絞肉。絞肉盡量攤平。 洋蔥與絞肉拌炒均勻後，就可以下BBQ醬。或是用其他自己喜歡的醬料也可以！ 然後肉的部分就完成啦！准備進入美勞時間。 這時候馬鈴薯也差不多蒸好了！ 電鍋跳起來後讓它多燜一下再開蓋，先用叉子戳進去看看，如果很松軟就可以拿出來搗成泥。 我是一手叉子跟一手小瓶子一起壓，只要夠熟都不會太難搗。如果覺得很難搗可能是不夠熟，最好再回電鍋蒸一下，不然手會很累！ 搗成泥之後就可以把剛剛的肉醬加進來，混合均勻。 開始捏捏樂！准備包起司，挖一匙薯泥在手掌上，用手指把中間按出一個凹槽。 看這張照片就知道為什麼會爆漿了。 取一個起司塊，按進去！ 用本能捏一捏包起來，稍微整理一下形狀，讓厚度均勻一點。 我做了12個包起司的可樂餅，剩下的做成7個原味小可樂餅。個頭非常不平均呢，這時候我就會安慰自己，吃的時候有時候會想吃大一點有時候想吃小一點，大小不平均到時候才有得選。 炸物有：麵粉、蛋液、麵包粉，准備好！麵粉跟麵包粉的容器口要寬一點，這樣可樂餅才好在裡面翻滾。 沾滿麵粉。 泡蛋蛋浴。 裹麵包粉。 氣炸鍋底下灑一點油，再一一排入可樂餅。 180度、7分鍾，翻面後再200度、7分鍾。基本上材料都是熟的，如果覺得顏色不夠美就再多炸幾分鍾，不用擔心外面太黑里頭沒熟的問題。 好吃的爆漿可樂餅就出爐啦！
『捌』 壽喜可樂餅怎樣做才好吃
1. 土豆，豬肉，洋蔥，雞蛋，麵粉，麵包糠，生抽，鹽，黑胡椒
2. 土豆清洗後整個放在蒸籠上蒸至土豆軟嫩，筷子插入無硬心
3. 土豆趁熱剝皮備用
4. 豬肉切末，洋蔥切碎
5. 油鍋熱油，放入洋蔥煸炒，炒至洋蔥金黃色，放入豬肉末一起翻炒，炒至豬肉變色，加入鹽和黑胡椒調味，翻炒均勻後出鍋備用
6. 將土豆壓碎，拌入豬肉末，加生抽，鹽，黑胡椒調味，攪拌均勻
7. 將拌勻土豆餡捏成合適的形狀(餅狀或圓桶狀)，將麵粉，雞蛋液，麵包糠依次排列
8. 將捏好的土豆餅依次裹上外出，第一層麵粉，第二次雞蛋液，第三層麵包糠
9. 油鍋熱油，加熱至160度左右，放入可樂餅進行炸制，大約1-2分鍾，外表炸至金黃色，表層酥脆即可
10. 將可樂餅夾出放在吸油紙上吸油
11. 裝盤開吃～