① 怎樣發面又好吃
食材
麵粉 500克
溫開水 250克
酵母粉 6克
食用小蘇打 10克
首先取500克麵粉用加入6克發酵粉的溫開水慢慢的倒入麵粉中。
注意發面是必須發夠30分鍾以上。
注意和面時必須將溫開水慢慢的倒入麵粉中。
方法/步驟
注意事項
② 發面有多少種方法怎樣才能又松又軟
使面團松軟的方法：
1、發酵粉用溫水泡，水溫最好在35℃左右；
2、用泡發酵粉的溫水和面，揉面團大概15分鍾，然後放在溫暖潮濕的地方發酵。如果室溫低，可以連著裝面團的盆子，一起放進裝有溫水大鍋里，蓋好鍋蓋。發酵時間不少於1.5小時，最好2小時；
3、發酵好的面團比較軟，再摻麵粉揉勻，揉成型，進行2次發酵，就是成型的面團放在考盤或者蒸籠里，不能少於半小時。 夏天一般至少發2個小時，冬天發4個小時。
③ 發面怎樣才能又白又軟
1、麵粉的選用：麵粉主要分為高筋、中筋和低筋麵粉，其中，高筋和低筋麵粉一般用於麵包和蛋糕的製作，中筋麵粉適合用來做饅頭包子。超市裡一般沒有標明的散裝麵粉，都是中筋麵粉，可以用來做中式面點。
2、麵粉和水的比例也很關鍵。一般用溫水和面，30、40度左右都可以，冬季水溫可以適當高一點，因為發面的最佳溫度是30度左右。麵粉和水的比例一般為2：1，不同麵粉吸水能力不同，也可以根據面團軟硬適當調整。和面時可以加少量豬油，饅頭會更白更香。冬天和面加點糖，能使面團快速發酵。
④ 泡麵用什麼方法泡的口感會更好
用煮的話就會好吃許多，不管是泡完面後和是煮完面後，都可以用涼水沖一下，這樣不但可以沖洗掉裡面多餘的油脂，還會使面條疾速收縮，口感就會加倍勁道彈滑。
並且在煮的過程當中，方便麵本身所含的油脂會受熱後被煮出來，吃起來不會太膩口，口感也會更好，同時，煮的方便麵，面餅裡面所含的增加劑也會被大批的揮發出來，這樣吃起來也加倍健康。
⑤ 發面怎樣才能又白又軟
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。昨天姑姑送來了一大袋子麵粉，自己家種的小麥磨的，沒有任何添加劑，蒸饅頭可好吃了，晚上就用新麵粉蒸鍋饅頭，順便和大家分享下發面小技巧。做麵食最主要的就是發面，面發不好，饅頭肯定不好吃，怎樣才會發得又快又好呢？跟我學起來吧。
發好的面呈蜂窩狀，就和我圖片這樣，這就是發成功了，反之如果沒有蜂窩，就是沒發開，這也是發面最常遇到的問題，明明加了酵母了，怎麼就發不好呢？
都知道發面要加酵母，卻不知道還可以加其它食材來提高發面速度，並且蒸出來的饅頭又白又暄軟。盆中加適量麵粉，一般500克麵粉加5克酵母粉，多數人都是直接把酵母粉加入麵粉中，這樣是不對的，正確做法是，把酵母粉倒入碗中，用溫水融化開，靜置10分鍾左右，再倒入麵粉中，溫水能最大程度的激活酵母，發酵效果自然就好。
蒸饅頭發面時，只加酵母是大忌，多加這兩樣，分分鍾溢滿盆。除了加酵母，還可以加牛奶和小蘇打，這就是今天要講的重點，多加的兩樣就是指這兩樣。牛奶和面會讓饅頭白得發亮，口感也更香，小蘇打有促進發酵的作用，會提高發面速度，讓饅頭更加暄軟，小蘇打不要加太多，一小勺即可，並且加了這兩樣，分分鍾溢滿盆。
面發好以後，放到案板上揉出氣泡揉至光滑，時間充足，一定要多揉一會兒，揉的時間越長面團越筋道，饅頭就越好吃。手工饅頭是機器製作無法比的，口感差的不是一星半點，吃過自己做的饅頭，再也不想買著吃了。
香噴噴的大饅頭出鍋了，又白又香又暄軟，不用就著菜都能吃上一個，比吃肉還要香。發面小技巧就分享到這里了，喜歡就轉發給親朋好友收藏吧，如果您也有發面小技巧，歡迎評論區留言分享，讓更多朋友學習受益吧。
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⑥ 泡麵怎麼泡才好吃
美食，是人生存的基本需求，更是提高生活品質的精神追求。吃貨不分區域，也不分地區跟國界，所有吃貨的目標只有一個那就是找到心裡完美是食物。不管食物做法如何，只要好吃都是吃貨的畢生追求。方便,從一誕生就受到人民群眾的歡迎和喜愛！但是我發現很多人泡方便麵的時候，都少了一個步驟，從而導致泡出的面不好吃。個人因為比較喜歡吃方便麵，所以總結了方便麵吃法和大家一起交流！吃泡麵時你少了這一步，怎麼吃都不好吃，很多人都會忽略這個細節。
吃了那麼多年的方便麵，你是不是從來沒用過這個方法？以後吃面的時候，你一定要試試哦，真的很管用！美食是人類永遠也戒不了的毒，不管你是不是一個合格的吃貨，老百姓心裡的美食就是純粹填飽肚子提供能量而已，關鍵還是便宜。而吃貨所說的美食多半不考慮價錢但是必須好吃，所以美食現在簡單的解釋就是你喜歡的食物都可以稱為美食。
⑦ 蒸包子的面怎麼發才能松軟可口
想蒸出成功的包子，總結三點：
1、和面---充份揉勻，我們需要一個光滑的面團；
2、發面---一次和二次發酵必須充分到位，這點真的很重要；
3、蒸制---麵食下鍋後需用大火蒸制，蒸制時間必須充分，時間長短隨麵食的大小不同而具體裁定，關火後必須虛蒸三五分鍾，不能馬上開鍋。
⑧ 方便麵怎麼泡好吃
方便麵怎麼泡都沒有煮出來的好吃哦。整點蔬菜，肉再加一個雞蛋，煮出來的方便麵味道真的不錯，營養還豐富。
⑨ 鮮面條怎麼做才又滑又軟又有咬勁
新鮮的面條不像乾麵條，煮得好非常地好吃，可煮不好了就會成糊，和樓主分享一下，如何把新鮮的面條煮得又嫩又滑。將要用的新鮮面條准備好。開中火，鍋里放入適量的水，把水煮沸，這水量要能滿過面條的份量。等水煮沸後，把面條放入。用筷子快速攪一下，讓其不要粘鍋。蓋上鍋蓋，將煮麵條的水煮開。打開鍋蓋，改小火煮。加入一碗水。繼續蓋上鍋蓋，將水煮開，一定要注意觀察。水煮開後，確認面條熟了，迅速將面條撈起。最後為了保證口感的嫩與滑，過一下冷水，撈起即可。