1. 牛肉火燒怎麼做
步驟
1.白菜葉切碎
2.豆腐皮切絲
3.香菜切碎備用
4.火燒切象眼塊
5.分別煮熟白菜和豆皮絲，放在碗里。
6.提前燉好的牛肉，鍋里加適量的水燒開加入肉湯燒開嘗味、調味。
7.放入火燒煮開1分鍾，不要攪動，火燒層次很薄攪動容易碎。
8.放入牛肉煮1分鍾，還是不要攪動，用勺子多次舀湯的方法使湯味道混合均勻。
9.關火加香油
10.盛到有白菜、豆皮絲的碗里加香菜碎，開吃～
吃牛肉的好處
1.牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鍾里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。
2.牛肉含維生素B6
蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
3.牛肉含肉毒鹼
雞肉、魚肉中肉毒鹼和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒鹼主要用於支持脂肪的新陳代謝，產生之鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
4.牛肉含鉀和蛋白質
鉀是大多數運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生，從而影響肌肉的生長。牛肉中富含蛋白質：4盎司瘦裡脊就可產生22克一流的蛋白質。
5.牛肉是亞油酸的低脂肪來源
牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。
2. 在家做火燒怎麼做好吃
肉火燒
材料
麵粉，肉，雞蛋，油，鹽，生抽，耗油，芝麻，酵母，糖
做法
1、麵粉加酵母，糖，雞蛋，水和成面團。
2、切肉丁，加蔥末，薑末，五香粉，生抽，耗油，油，鹽，糖腌制。
3、把發好的面團揉好，放在案板乾片塗上酥油，折三折乾片，再折兩折乾片，讓後捲起長條，揪成合適小劑子，在擀成皮包上肉，放在烤盤上，刷上蛋黃撒上芝麻放烤箱里上火180下火160烤20分鍾。
3. 簡單好吃的肉火燒的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
麵粉 克適量（參考用餐人數）
酵母 克一勺
花椒水 半碗
豬肉 500克（我做的是三人份）
大蔥 1根
老抽 2勺
生抽 2勺
香油 1勺
鹽 克適量
好吃的肉火燒走起的做法
小蔥若干，切碎備用好吃的肉火燒走起的做法 步驟1
生薑一塊切碎，小蔥和薑末放入肉餡中好吃的肉火燒走起的做法 步驟2
3.1 肉餡中加入生抽
3.2 肉餡中加入老抽
3.3 肉餡中加入食鹽
3.4 朝一個方向攪拌肉餡好吃的肉火燒走起的做法 步驟3
攪拌至肉餡呈糊狀好吃的肉火燒走起的做法 步驟4
准備油酥備用好吃的肉火燒走起的做法 步驟5
和面，發酵，將面餅攤地足夠大，塗抹油酥好吃的肉火燒走起的做法 步驟6
包成若干個小餅好吃的肉火燒走起的做法 步驟7
平底鍋雙面烙至金黃好吃的肉火燒走起的做法 步驟8
出鍋，香噴噴
4. 怎樣做肉火燒好吃竅門
主料
麵粉
500g
五花肉
400g
輔料
油
20g
鹽
1茶匙
生薑
10g
大蔥
3棵
豆瓣醬
30g
酵母
1.5茶匙
步驟
1.酵母用溫水化開倒入麵粉中，揉勻成光滑面團，蓋好餳發。
2.花肉洗凈後切成石榴籽大小的肉粒。
3.把切好的肉粒盛入干凈容器，調入油拌勻。
4.放入切好的生薑末。
5.放入豆瓣醬後用力攪勻。
6.把拌好的肉醬腌漬，腌漬的時間與面團的餳發同步。
7.把切好的蔥末倒入肉醬中，調入精鹽拌勻。
8.揪開面團看到出現均勻的孔隙時，說明面團餳發好了。
9.把發好的面團，用力揉至光滑均勻。
10.把面團揪成半個拳頭大小的面劑，揉勻擀成厚皮，挖入肉餡。
11.捏褶包成包子形狀。
12.按扁成厚面餅，餳上20分鍾。
13.把餳好的餅放入平底鍋，開小火烙制。
14.小火烙至兩面起花後，關火蓋鍋蓋燜上十幾分鍾，再次開小火烙制直至熟。
5. 肉火燒怎麼做好吃
蔥香肉火燒
材料
麵粉
五花肉，姜蔥，料酒，醬油，大料，鹽，冰糖
做法
1）麵粉加入適量酵母粉，涼水和面至面團表面光滑，放置等面團發起
2）五花肉切成小塊兒。油熱後下姜蔥爆香，下五花肉翻炒，加入料酒，醬油，大料，鹽，冰糖，大火翻炒，加少量水，水開後轉小火，燉至肉軟爛，揀出大料
3）發起的面團揪成小劑，擀成薄片，放上炒好的五花肉，再擀一片面蓋上，將兩片面的邊捏起來封口。平底鍋不放油，燒熱後放入面餅兩面焙熟
6. 肉火燒的做法，肉火燒怎麼做好吃，肉火燒的家常做法
【麵皮材料】
普通麵粉 120g
糖 1茶匙
清水 65g
酵母 1/2勺
油 10g
【肉餡】
肉糜 140g
洋蔥 70g
扇貝柱 4粒
木耳 少許
鹽 1/2茶匙
生抽 1+1/2勺
老抽 2/3勺
花生油 1勺
香油 1茶匙
清水 少許
【其他】
油 少許
【做法】
1、【麵皮材料】中的清水加酵母靜置2分鍾，然後將酵母攪拌溶解，製成酵母水；
2、麵粉加糖混合後，加入酵母水中，肉成光滑的面團；
3、將揉好的面團蓋保鮮膜，放溫暖處發酵至原來的1.5-2倍大；
4、發酵面團的時候製作肉餡，將【肉餡】中的材料一起放入盆中攪拌均勻；
5、餡如果比較干可以適量加水，多次少量的加水，攪拌到肉餡不幹不濕，以肉餡不散，能夠聚攏在一起且不軟塌塌為准；
6、發酵好的面團取出排氣，分成5份，將面劑滾圓，蓋保鮮膜餳5分鍾；
7、取一個面劑擀開，麵皮大約2mm左右厚，中間放入肉餡；
8、像包包子一樣把肉火燒生胚包好，收口處掐緊；
9、用手掌輕輕按扁，中間略微薄一點，邊緣略微厚一點；
10、生胚包好後，蓋布或保鮮膜餳10分鍾；
11、平底鍋加少許油燒熱，放入肉火燒生胚，蓋上鍋蓋小火烙(鍋子導熱保溫性能好的話使用小火烙，普通鍋子使用中小火烙)；
12、小火烙到一面金黃翻面烙另一面也金黃即可出鍋。
7. 肉火燒怎麼做又軟又好吃竅門
給大家分享脆皮肉火燒的家常做法，按照這個配方都能做出好吃的脆皮肉火燒。
食材准備：家用普通麵粉500克，鹽一小勺，色拉油40克，溫水250克，豬肉一斤，冬瓜一半，蔥，姜，醬油，十三香，雞粉，蚝油。
製作步驟1：面盆里放入500克家用普通麵粉，加入小半勺鹽，加入20克的色拉油，用250克溫水和面，揉成光滑面團，醒面半小時。
步驟2：准備餡料，取一個空碗放入細粉絲，加入開水泡軟。
步驟3：冬瓜用插絲板，插成細絲，放入鹽，腌出水分。
步驟4：豬肉剁成末，放在空盆里，腌好的冬瓜絲加入清水洗凈，暖干水分，用刀切記下放在肉餡里，泡好的細粉條也用刀切碎一些放在肉餡里。
步驟5：開始調味道，根據自己的口味，加入蔥薑末，色拉油，醬油，鹽，雞粉，十三香，蚝油，攪拌均勻就可以了。
步驟6：醒好的面，放在面板上給它揉光滑，用擀麵杖擀成長方形薄片，摸上油酥，油酥就是麵粉加入燒熱的油攪拌均勻，油麵比例1:1就行，摸好以後從底向上捲起來。
步驟7：卷好用刀分成3塊。
步驟8：分好以後摁平一些，再用擀麵杖擀成長方形薄片，這次要擀的薄一點，均勻的摸上調好的肉餡。
步驟9：肉餡一定要摸均勻，從一頭給它折起來。
步驟10：另一頭蓋在上邊摁成大約1裡面厚的薄片，摁的時候要輕輕的摁不要摁破了。
步驟11:做好以後直接烙就行，最好用電餅鐺烙，因為電餅鐺上下蓋一起加熱，自動控制溫度，用平底鍋不好掌握溫度，外邊烙糊了，裡面不熟，電餅鐺預熱170度加入多一點的油，這餅油多了烙出來才好吃，不喜歡油大的也可以少放些油。
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步驟12：放上肉火燒，蓋上蓋烙三四分鍾，給它翻面在烙三四分鍾，烙制兩面金黃就可以出鍋了。
這樣烙的肉火燒皮酥里軟，咬一口非常好吃，看著都讓人流口水了，你們饞了吧，有時間在家試一試吧。
8. 驢肉火燒非常的好吃，火燒怎麼做才能香脆呢
河北是真正盛產驢肉火燒的地方。沒去河北的時候，我還不知道有驢肉，並且驢肉居然也是美食第一次吃驢肉火燒的時候，是朋友們帶我去吃的啦，有的人以為驢肉一定是粗糙不堪的，當我吃驢肉火燒的時候，感覺驢肉肉質細嫩，遠非牛羊肉可比，只是上市量小，影響遠不如牛羊肉大。真正認識到驢肉美味的時候，大大小小的驢肉火燒店已經遍布街頭了，吃上一口酥脆中夾雜著細膩驢肉的火燒，再來一碗驢雜湯，或者簡簡單單一碗紫菜蛋花湯，就讓人滿足不已。
爐肉火燒的做法：
步驟
如果你想學打火燒技術自己開店，其實也沒必要這么麻煩，可以加盟一家驢肉火燒店，類似肯德基那種，食品全部由中央廚房處理，既保證原味，有節約時間和勞力，現在已有這種技術，驢福記做的就不錯。
9. 火燒的製作方法 正宗
驢肉火燒是河北保定著名的小吃，是即把熟驢肉夾到火燒里食用，火燒口感酥脆，驢肉肥而不膩，回味醇厚，下面來揭秘驢肉火燒是怎麼製作的。
一、驢肉火燒
主料：驢肉(醬)300克 麵粉200克
輔料：花生油適量 鹽適量 青椒1個 尖椒1個
製作工藝：
1、准備食材
2、麵粉放入盆中，放少許鹽，溫水和成面團，和好的面團醒20分鍾
3、熟驢肉切粒，青椒、尖椒洗凈，切粒
4、取出面團，下劑
5、揉勻擀成長條狀，在長條狀的面餅上均勻的塗上一層油
6、兩邊翻折
7、再對折，像疊被子
8、再用麵杖輕輕擀開
10、平底鍋中放入少許油，把面餅放入鍋中，小火烙制
11、出鍋後，把准備好的驢肉粒和青椒、尖椒拌勻，夾入火燒中即可
二、簡易版驢肉火燒
主料：熟驢肉300克， 麵粉300克 黃瓜半根 蔥1棵 發酵粉3克 蒜香烤肉醬1勺
製作工藝：
1、麵粉加發酵粉和清水用麵包機發好面，排氣揉好，分成大小一致的劑子，按成餅狀
2、放蒸鍋內蒸熟，約大火10分鍾，在蒸餅的時間同時將蔥切碎
3、鍋內放花生油燒熱，倒入蔥花翻炒，倒入黃豆醬翻炒幾下出香味出鍋
4、蒸好的餅稍涼後刷一層蒜香烤肉醬，也可以只刷一層油，入烤箱，上下火160度烤15分鍾
5、熟驢肉切薄片，黃瓜切片。將烤好的火燒橫切開，放一層蔥香姜，放驢肉片和黃瓜片，夾好即可
三、五香醬驢肉
主料：驢肉5000克 花椒10克 肉豆蔻2克 紅曲20克 山楂10克 桂皮5克 冰糖50克
輔料：白芷5克 草果5克 姜20克 醬油300克 料酒100克 八角5克 鹽30克 大蔥 少許
製作工藝：
1、將驢肉用清水清洗干凈，再浸泡5 小時
2、將湯鍋置火上，注入清水燒開，放入泡好的驢肉氽一下，然後放入涼水中過涼
3、將鍋置火上，加入冰糖炒至金紅色，下入清水、醬油、精鹽、料酒燒開，打去浮沫
4、再加入用紅曲米煮紅的水及山楂片
5、將花椒、豆蔻、草果、桂皮、白芷、大料裝入紗布袋內紮好口，同放入鍋中
6、再加入蔥段、薑片，燒開後煮約3 分鍾
7、再將驢肉放入，然後用旺火燒開，撇去浮沫，再用中火燉燒3.5 小時，至酥爛為止
8、然後取出晾涼，即可改刀切片裝盤食之
四、驢肉火鍋
主料：驢肉2000克 豬肉200克 菜心8顆 雞脯肉、紅腸各150克 水發香菇、水發粉絲、蘑菇各100克 土豆、番茄各75克。
輔料：胡椒粉3克 味精5克 料酒10克 豬油50克 鮮湯1500克 精鹽50克 醬油100克 蔥、姜各50克 桂皮、大料、山奈、白芷各10克 丁香5克
製作工藝：
1、將驢肉洗凈，切成大塊，放入鍋中加水燒開，打盡浮沫，加入精鹽煮60分鍾
2、撈出放另鍋中，加湯、醬油、蔥、姜及各種香料，用小火煮4小時左右，撈出冷後為「醬驢肉」，切大薄片裝盤。其湯待用。菜心洗凈，瀝干水。雞脯肉、紅腸切片
3、土豆洗凈去皮切片，番茄洗凈切片，水發香菇去蒂洗凈瀝水，水發粉絲切節
4、蘑菇洗凈瀝水切條，以上各料均一分為二，裝盤圍於火鍋四周
5、炒鍋中加入鮮湯、鹽、胡椒粉、料酒、味精燒開
6、加入煮驢肉湯，撈去香料渣，開後倒入火鍋中燒沸，便可燙食，飲湯
以上就是驢肉火鍋的製作秘訣，歡迎補充，喜歡的話就關注並留下留言，你的關注與評論就是動力。
10. 肉火燒怎麼做又軟又好吃
肉火燒的製作方法：原料麵粉400g、水270g、酵母2g。餡料：豬肉餡（3肥7瘦）300g、芹菜1棵、生抽2湯匙、鹽1茶匙、黑胡椒粉、蔥油、姜碎少許、花椒水少許、 香油1茶匙。做法1、酵母溶於水，加麵粉揉至非常均勻，成非常軟的面團。蓋保鮮膜發至溫暖處發酵至2倍大。3、約7-8份，也可以用刀切。取一份稍稍滾圓，擀成四周薄中間厚的麵皮。4、包入餡，收口朝下，按扁。5、做好一鍋的量後，根據面團的程度可以適當的餳發10分鍾。電餅鐺里擦少許油，放入肉餅，上面也抹油，蓋蓋烙至兩面金黃即可，中間可多翻面幾次。