A. 油果子怎麼做會酥脆
油果子大火下去炸就會酥脆了，下面是具體做法：
准備材料：糯米粉 適量，芝麻 適量，大豆油 適量，水 適量，紅糖 適量
1、糯米粉放入容器里，加水揉好。
B. 怎麼用糯米粉做好吃的
糯米粉之驢打滾
食材：
糯米粉適量（根據自己想做多少的量自己定），熟花生，蜂蜜。
做法：
1、先把糯米粉邊加水，邊用筷子攪拌。
2、接著揉成硬軟適中的面團，揉長，切成一個一個的小劑子，再搓成糯米團子。
3、鍋中放水，燒熱後放入糯米團子，煮好後撈出放入盤子里備用。
4、將蜂蜜淋在糯米團子上面。
5、把花生放入袋子里，敲成碎花生。
6、把碎花生撒到糯米團子上，好吃的糖不甩就做好啦。
C. 糯米粉油炸果做法大全
1.發面：頭一天先用牛奶、雞蛋和老肥混和後加入麵粉和成面團放置的暖氣邊一晚，面的面積膨大到一倍就好了。加入鹼水揉勻
2.和面：（1）先取一個盆放入麵粉裡面放雞蛋、牛奶、白糖、小蘇打和成白色硬面團，蓋上布在暖氣邊放置。（2）在取一盆放入麵粉，將雞蛋打入然後把摻了紅糖、蜂蜜的牛奶倒入麵粉里和成黑色硬面團，不要忘了放小蘇打（一點就行）蓋上布在暖氣邊放置
3.（3）在取一盆放入少量麵粉把熬好的熟油倒進去和成油酥面，（4）取一點發面和油酥面和白色硬面團一起揉勻分成若干小塊蓋上布在暖氣邊放置。（5）取一點發面和油酥面和黑色硬面團一起揉勻分成若干小塊蓋上布在暖氣邊放置
4.擀麵：取兩塊白色面團用大擀麵杖把面團擀成面片，在把黑色面團也擀開
5.在白面片上刷上水把黑面片放在上面，在刷上水把白面片放在上面。就是中間是黑色的上下是白色的，然後用刀切成長條狀，在中間用刀拉道口子，做成花式果子。下油鍋炸
6.取一片白色面片上面放一片黑色面片捲成筒狀切面片做面各種花樣
D. 糯米粉怎麼發酵
做發糕類的就需要發酵，糍粑類的不需要，以下是糯米糍粑的做法。
主料：糯米粉250g
輔料：黑芝麻花生餡300g
步驟一：黑芝麻花生餡
E. 四川糖油果子的家常做法大全怎麼做好吃視
糖油果子材料:糯米粉，油，糖，白芝麻。
四川特色小吃糖油果子做法：
1.把糯米粉加水和成稍軟點的面團。
2 搓成大小差不多的小湯圓。
3 鍋里倒油和糖（比例3；1）。
4 用中小火不停的炒。
5 炒到糖溶化（不要炒糊了啊，會苦的）。
6 放入搓好的小湯圓。
7 不停的翻炒讓每個都均勻的沾滿糖漿。
8 讓每個湯圓都均勻的受熱。
9 油溫一定要控制好，油溫高了湯圓就崩裂了（要小心別燙著了）。
10 炒好的湯圓裝盤撒點白芝麻。
F. 糯米粉炸油果子的做法大全
家庭做法為了節省油是先炸好再炒紅糖，這樣就不會一鍋油都是甜味，後面就沒法再用了，雖然做出來的糖油果子沒有外面賣的顏色好看，但口味其實差別不大。
【准備食材】
糯米粉300克，開水200毫升，涼水50毫升，無鋁泡打粉2克，紅糖、熟芝麻適量
1. 首先准備糯米粉300克，先用200毫升開水燙面，用開水燙面能釋放糯米粉的黏性，揉的時候就不會開裂，接著倒入50毫升涼水降溫，攪成面絮狀。
2. 加入2克無鋁泡打粉或者小蘇打，目的使炸出來的糖油果子膨脹變大，外皮更酥脆，而且出鍋後不會塌陷，一定不能在燙面的時候加泡打粉或者小蘇打，高溫會失去它的作用，然後揉成光滑的糯米團，不粘手即可。
3. 因為糯米團黏性比較大，要多抹一些油防粘，直接搓成長條，分成大小均勻的劑子，然後搓成湯圓大小的糯米丸子。
4. 起鍋燒油，油的量能沒過丸子的一半就可以了，油溫2成熱，用手能感覺到熱氣，放入生坯丸子，用最小火炸，低溫下入丸子，能使丸子里外同時升溫，這是防止丸子爆裂的關鍵。
5. 炸的過程用筷子把粘在一起的丸子分開。
6. 炸至糯米丸子表皮金黃變硬就可以出鍋了。
7. 另起鍋，倒入50毫升清水， 50克紅糖，用小火煮至紅糖水冒小泡，再放入炸好的糯米丸子，快速翻炒上色，這個過程要關火，防止炒糊，最後撒上熟芝麻拌勻就可以了。
8. 用竹簽串起來就是外面賣的糖油果子了，這樣做的糖油果子外層香甜酥脆，裡面軟糯，一次吃10個都不會膩，越吃越想吃。
【小技巧總結】
1、糯米粉要用開水燙面，增加黏性，揉的時間才不會裂開。
2、油溫微熱就要放入糯米丸子炸，防止油溫過高丸子爆裂。
G. 糯米果子的做法大全竅門
糯米果的做法
1.
首先准備好所有的食材，如下圖所示。小貼士：糯米粉150克，糖粉40克，水150克，黃油40克，紫薯一個，奶粉15克。
H. 糖油果子發酵才好吃
特殊時期，老老實實在家呆著就是對自己、對家人、對社會負責，配合社區做好防控病毒的工作就是對國家做貢獻了…
不出門，吃食是個問題，這款發酵果子食材簡單，操作快手，低糖低油，好吃不膩，困在家裡的親親們不用百無聊賴了，咱自己動手試試來玩回面團吧…😀😀
用料
北疆特一粉 500克
安佳全脂奶粉 20克
雞蛋 110克
砂糖 5克
安琪半乾酵母 4克
溫水 195克
食鹽 7克
黃油 20克
老面
北疆特一粉 70克
安琪半乾酵母 1.5克
鹽 1克
水 48克
發酵原味油果子的做法
老面提前做好，頭天將老面所需食材全部混合揉成團，室溫發酵1.5小時，放置冰箱冷藏發酵至3-4倍大…
小貼士
一：面揉到位，不用到完全擴展，光滑細膩即可…
二：發酵到位，發酵不足或者發過了都會影響膨脹率…
三：油溫控制要穩定，油溫低，面胚吸油過多，吃起來發膩。油溫偏高，上色過快，會造成外面焦了內部還不熟的現象…