1. 紅燒肉鹵蛋的做法是怎樣的呢
做法一
紅燒肉鹵蛋做法：
需要准備主要食材：帶皮五花肉，雞蛋，大蔥，姜
1.雞蛋煮熟，剝去外殼，用刀在外皮上輕輕劃幾刀，主要是為了方便入味
2.五花肉切塊焯水，煮出血沫後撈出，用溫水清洗干凈
3.起鍋放油，加入白糖或者冰糖，小火炒融化，目測，顏色變成棕紅色，大泡變小泡的時候，下入五花肉裹勻糖色，放蔥段，薑片翻炒，倒入生抽，老抽，翻炒均勻，加入熱水，沒過五花肉
4.放入一個八角，兩個干辣椒，一片香葉，適量紅腐乳汁，一塊腐乳，白糖，白鬍椒粉，開鍋烹黃酒，轉小火，燉30分鍾
5.放入雞蛋，繼續小火燉15分鍾即可
除了雞蛋之外，也可以選擇鵪鶉蛋，除了直接燉之外，還可以把雞蛋入油鍋炸一下，不過，總覺得在家用一鍋油炸東西比較不實用，所以還是建議直接燉，只要別來回來去瞎扒拉，雞蛋就肯定會很完整。所以，聽我的，沒錯的，嘿嘿！再囑咐一句：這道菜吃甜不吃咸，略微甜點，比較好吃哦。
2. 鹵蛋燒肉怎麼做
主料： 雞蛋 350克 豬肋條肉（五花肉） 500克
調料： 料酒 10克 醬油 15克 鹽 5克 各適量
鹵蛋燒肉的做法：
1. 將雞蛋放入冷水鍋中煮沸，轉小火略燒五分鍾；
2. 撈出放入冷水中浸泡，冷卻後剝去蛋殼待用；
3. 鍋燒熱入油，放入煮過的五花肉塊煸炒；
4. 加適量料酒、醬油、水，用大火燒開；
5. 放下剝了殼的雞蛋，燜燒15分鍾左右；
6. 用鍋鏟翻炒後，轉小火燜燒10分鍾左右；
7. 再用鍋鏟翻炒使蛋色均勻，然後繼續燜燒10分鍾左右；
8. 燜燒至肉轉色，肉汁呈黏稠狀，加少許鹽，轉大火收汁，並輕輕翻炒；
9. 待肉汁呈厚稠狀即可裝盤。
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3. 紅燒肉鹵蛋怎麼做會更好吃
准備材料：五花肉；土雞蛋；蔥；姜；香葉；白糖；生抽；老抽；料酒；鹽
做法：
1.雞蛋入鍋子加水煮熟，剝雞蛋，雞蛋身子上對稱劃上四刀。
2.准備好的雞蛋，香葉，蔥打結，老薑切片。
3.鍋中放少許油，下五花肉煎，煎到肉表面微焦，倒出大部分的油，剩下少許油稍微。
轉小火放老抽適放生抽適量白糖適量拌炒下，少許料酒，放雞蛋，放清水適量（雞蛋被蓋住一半這樣子差不多了）放老薑。
蔥、香葉，適量鹽，大火煮開。煮開後，打開鍋蓋，雞蛋翻面下，這樣子醬油會均勻上色
4. 正宗紅燒肉鹵蛋的做法
主料
小貼士
1.以上用到的調味料的量可根據自己家的口味適當增減。 2.煎出肥油後的五花肉吃著不會覺得油膩。 3.雞蛋也可以換成鵪鶉蛋。
5. 紅燒肉鹵蛋做法 最正宗的做法
紅燒肉，鹵雞蛋做法，最正宗的做紅燒肉，先把豬肉切成塊兒煮熟，撈出干鍋下塘。把糖熬好將誘惑下入再加入湯把雞蛋煮熟去皮放入鍋內同時煮開上上紅色即可。
6. 超級好吃的鹵蛋紅燒肉怎麼做
紅燒肉是我們日常生活中常吃的一道菜，肥而不膩的五花肉對於愛吃肉的人而言根本無法阻擋，而如果在紅燒肉里加上雞蛋，那麼就連雞蛋也能變得非常美味，今天我們就來做這樣一道鹵蛋紅燒肉
在做這道鹵蛋紅燒肉之前我們需要准備食材：五花肉500克、鹵蛋若干（5~8個），除了食材之外，你還需准備以下調味配料：鹽、生抽、料酒、老抽、桂皮、八角、冰糖、生薑以及大蔥！所需料理的分量以及使用量都在圖片中可以查看！所有材料都備齊之後我們就可以開始烹飪了！
第一步：我們需要把雞蛋煮熟，雞蛋冷水下鍋，水開之後至少煮10分鍾以上，如果雞蛋煮的時間不夠，到時候剝蛋的時候就會比較麻煩，所以煮蛋的時間盡量長一些吧！雞蛋煮好之後就可以把皮撥掉！
第二步：雞蛋煮好之後就可以把皮剝掉！剛煮好的雞蛋可以放在冷水裡，這樣剝起來會很方便！剝好之後拿刀在雞蛋上劃幾刀！
第三步：接下來把洗干凈的五花肉直接放到鍋里煎，這里要說的是，最好用不粘的鍋來煎，因為五花肉比較肥可以不用放油！直接煎至兩面金黃就可以了！但如果你買的五花肉不是那種肥瘦相間的，而是瘦肉比較多的，那麼在煎的時候可以放一點點的油！
美食課堂：紅燒肉是魯菜中非常有名的一道大眾菜！全國各地的做法非常多，至少也有二三十種，各地的做法也都不一樣！但是選擇的肉還是以肥瘦相間的三層肉最好！也就是俗稱的五花肉！正宗的五花肉做的時候應該以砂鍋為主，但是家庭版普通的鍋也能做！還有關於上色的問題，南方喜歡用老抽，北方喜歡炒糖色，各有千秋！
美食禁忌：這道菜應該誰都可以食用，沒有什麼特別的，除非你連豬肉都不能吃！
7. 鹵蛋紅燒肉怎麼做好吃
主料
五花豬肉
1000g
雞蛋
10個
輔料
油
適量
鹽
適量
料酒
適量
白糖
適量
蔥姜
適量
醬油
適量
大料
適量
桂皮
適量
面醬
適量
步驟
1.將五花肉先泡水，將肉里的血水雜質泡出來。
2.泡好水改刀，切塊。
3.鍋里放入水。
4.等水開了將肉焯一下，再清洗干凈備用。
5.另取一個鍋煮雞蛋，雞蛋煮到6.7成熟撈出。
6.去掉雞蛋皮，在熟雞蛋上用牙簽紮上幾個眼備用。
7.點火將炒菜鍋放入油，等油熱了加入白糖炒糖色。
8.等糖完全熔化，變色起小泡，糖色就炒好了。
9.加入豬肉翻炒。
10.在鍋里放入足夠的水，加入蔥姜、大料、桂皮、面醬、鹽調味。先大火煮一會，再改小火燉煮。等豬肉燉到7成熟加入已經煮好的雞蛋再接著將肉燉熟。
11.紅燒肉就好了。
小貼士
雞蛋不要煮過火，容易剝皮即可。
雞蛋最好在煮肉的湯汁裡面放長一些時間，再吃味道更好。