❶ 炸串怎麼炸的才好吃
油炸（炸串）的用料
孜然 粉20克 辣椒粉20克 白芝麻20克
蚝 油20克 鹽5克 雞粉5克 味精5克
白鬍椒 粉5克 麻辣鮮5克 五香粉5克
咖喱粉10克 白糖5克
油炸（炸串） 的做法步驟
步 驟 1
炸你想吃的東西，蘸香料。開吃
油炸（炸串）的小貼士
給多少油是個隨意的事。
油少，香料干，炸好的食材蘸料多，口味重；
油多，香料濕，炸好的食材蘸不到料，沒味。
❷ 炸串在家就能做，那在家怎樣才能做到外焦里嫩
嗨，我是醋妞兒！過完冬天就是我們女孩子露肉的季節了，但卻偏偏在春節遇到了特殊時期。把我們困在家裡每天就是吃睡，順便還研究了好多美食。於是我的臉就又胖了一圈！我立誓在開始穿裙子的時候我要瘦下去，美美的跟你們相見。
【炸串串】
准備食材：1、炸串需要的食物、雞翅、一次性簽、料酒、薑片、
2、蘸料需要的材料：孜然、辣椒面、蒜末、洋蔥、醬油、蚝油、白糖、芝麻、胡椒粉、食用油（多准備點）
做法步驟：1、先將准備好的雞翅劃幾刀，然後放入薑片、鹽、料酒，將其抓勻腌制半小時；
2、喜歡吃的蔬菜洗凈，土豆切成片，豆皮捲入香菜，然後把准備好的食材串上簽；
3、盆中放入蒜末、洋蔥末、鹽、白糖、醬油、蚝油、胡椒粉、芝麻，最後淋上熱油，放入孜然粉（要控制好量）最後將其攪開；
4、將穿好的串裹上麵粉，放入熱油中炸至金黃，然後撈出放入盤中；
5、刷上自己做好的秘制醬料.
❸ 炸串的做法及配方大全
炸串最關鍵的步驟就是做炸串醬，然後將食材串起來，放進油鍋炸制，撈出後抹上醬料即可。
食材清單：蔬菜，肉肉，丸類，竹簽。燒烤醬，蒜蓉辣醬，甜面醬，耗油，白糖，辣椒粉，孜然粒。
1、食材全部洗凈，一個個完整的穿好簽子。（不容易入味的食材，像是蘑菇、茄子、火腿、青椒等，可以根據自己喜好切小塊，這樣後期抹上醬料，味道會比較贊。）
❹ 怎麼做炸串
年輕人平時喜歡吃一些小吃，這其中就包括各種各樣的炸串，人們會把麵粉裹在一些肉上，然後放在油裡面炸，這樣做出來的炸串外酥里嫩，吃起來口感非常好，目前比較常見的是炸雞肉串，但也要提醒大家注意，炸串一般熱量都會比較高，所以要盡量少吃，下面教大家做炸串吃的方法。
炸串怎麼做好吃？
一，炸香腸：
從小時候開始，每逢上街必須買一串炸香腸。劃開花的香腸，等老闆炸好之後抹上醬汁兒，撒上辣椒，香噴噴的，好誘人~
二、炸裡脊肉：
如今再出去買炸串吃，那一定是各種肉串最美味啊~把嫩嫩的裡脊肉放到油鍋中，炸好之後肉變得緊實有勁兒，一口咬下去，爽！大部分裡脊肉都會提前腌制好，即使不抹醬料也非常好吃~
三，炸骨肉相連：
小編最愛吃骨肉相連裡面的脆骨啦，咬起來嘎嘣嘎嘣脆的，好好吃~而且，吃麻辣燙的時候也會點骨肉相連，一般兩塊錢一串，價格還可以吧~
四，炸魷魚：
這個炸魷魚就厲害了，看著很不錯的樣子，不知道有沒有烤魷魚好吃，吃過的胖友們來交流一下啊~因為小編只吃過烤魷魚……
五，炸雞柳：
作為炸雞家族的紅牌之一，炸雞柳在最好吃的炸串大軍中絕對能排前三名！可惜就是面太多，肉太少~
六，炸雞翅：
與炸雞柳並列的炸雞姐妹花，可能有些人更喜歡吃炸雞翅，雖然雞翅肉少皮多，但是夠味啊，想起來都讓人流口水。
七，炸金針菇：
數完了炸肉串，該來數數炸素串了，第一當然是金針菇啦，尤其是培根金針菇卷，咬起來咯吱咯吱脆的金針菇加上滿滿的培根肉香，塗上喜歡的醬汁兒，別提有多好啦！
八，脆皮炸年糕：
說到脆皮炸年糕，脆脆的外皮與軟糯的內里組合出奇妙味道。白嫩嫩的年糕抹上鮮美的醬料，好好想現在就來一串……
九，炸土豆片：
土豆也是一種奇妙的美食，小小的一個土豆，就能炸出好幾串土豆片來~剛出爐的炸土豆片，脆脆的、香香的。
❺ 炸串也可以在家製作，你都喜歡炸哪些菜品呢
炸串啊？想起來就要流口水了。我一般會在家裡自己做炸串，不僅干凈衛生，還實惠，喜歡吃什麼就買什麼來做。你看，再配上一杯啤酒，那味道，絕了！
❻ 炸串用的醬料和麵糊怎麼製作
目前各大超市都在營業中，除此之外賣小吃的店鋪仍在停業中，於是困在家裡的這一個月以來，就只能自己天天琢磨著做各種好吃的，so做炸串的技術也越發的爐火純青。
這些炸串的配方，是之前從一位青島老師傅那裡學到的，每每嘴饞或者朋友聚會的時候，就會大做一桌。今天就把學來的炸串的技巧和配方，以及乾料醬汁一一給大家分享，建議收藏了，一輩子都能用得上~
以上就是今天的全部內容了，如果您喜歡的話，就趕緊收了得空就去試試吧！想要了解更多的家常菜譜、美食好料、干貨分享，敬請關注酥小糖哦，每天為您更新~！
❼ 家庭版炸串的做法步驟圖，家庭版炸串怎麼做好吃
用料
青菜 適量
菜花 適量
千頁豆腐 適量
平菇 適量
青椒 適量
香腸 適量
羊肉 適量
雞蛋 適量
鹽 適量
糖 適量
生抽 適量
醋 適量
辣椒粉 適量
孜然 適量
花椒 適量
蔥 適量
家庭版炸串的做法
各種處理好備用。
重新起鍋，放底油適量，放辣椒面，小蔥，花椒爆香，剛才炸好的食材全部放入鍋中混合，根據個人口味，放適量生抽，醋，鹽，糖，出鍋前放孜然。超好吃的炸串就可以開吃啦。
❽ 炸串的調料配方該如何配料
炸串的調料是用油、孜然粉、白鬍椒粉、雞精、黑糊椒粒、蚝油、生抽、黃豆醬、番茄醬、香葉、鹽做成的，做法如下：
准備材料：油、孜然粉、白鬍椒粉、雞精、黑糊椒粒、蚝油、生抽、黃豆醬、番茄醬、香葉、鹽。
一、將孜然粒，用料理機打碎。