㈠ 苦瓜炒雞蛋怎麼炒
苦瓜雞蛋，是一道非常營養的美食。其實製作起來也並不困難。但是想要做的好吃，就需要掌握一些小技巧了，畢竟苦瓜還是有很多的人不喜歡食用的。那麼，苦瓜和雞蛋怎麼炒好吃呢？回答這個問題，就要說到如何處理苦瓜了。苦瓜在切好之後，最好焯一下水，去除苦味。
苦瓜雞蛋是一道製作簡單的家常菜，由苦瓜、雞蛋等原料製成，苦瓜具有清熱解毒的功效，雞蛋的營養價值可觀。
食材明細：苦瓜半條、雞蛋3個、鹽2g
製作方法
1苦瓜半條去掉白瓤，切成細條，再切成小丁；2苦瓜丁中打入3個雞蛋，調入2g鹽；3將所有材料混合均勻，放入熱油鍋中攤成蛋餅即可。
特點
苦瓜雞蛋簡單易做，而且營養豐富，是餐桌上很受歡迎的一道快手菜。
營養
清熱解毒：苦瓜能泄去心中煩熱，排除體內毒素。苦瓜最好的吃法還是涼拌。涼拌能夠很好地保留苦瓜中所含有的維生素。如果用清炒的方法，會使這些維生素在清炒的過程中大量丟失，而且清炒後油的含量比較高，人們食用後會攝入較多的油脂，不能起到清涼敗火的作用。
養顏嫩膚：常吃苦瓜能增強皮層活力，使皮膚變得細嫩健美。用鮮苦瓜搗汁或煎湯，對肝火赤目、胃脘痛、濕熱痢疾，皆為輔助食療佳品；取鮮苦瓜搗爛外敷，可治療癰腫、癤瘡；夏天小兒易患痱子，將苦瓜切片試擦身上的痱子，可早日痊癒；苦瓜煮水或作美食，可散熱解暑。
降血糖：蚌肉苦瓜湯是降血糖上品。苦瓜粗提取物含類似胰島素物質，有明顯的降血糖作用。中醫認為，苦瓜性味甘苦寒涼，能清熱、除煩、止渴；蚌肉甘咸而寒，能清熱滋陰、止渴利尿。兩者合用，清熱滋陰，適用糖尿病偏於胃陰虛有熱者。
養血滋肝：苦瓜味苦，生則性寒，熟則性溫。生食清暑瀉火，解熱除煩；熟食養血滋肝，潤脾補腎，能除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽。但吃苦瓜也應注意不要損傷脾肺之氣。盡管夏天天氣炎熱，但人們也不可吃太多苦味食物，並且最好搭配辛味的食物（如辣椒、胡椒、蔥、蒜），這樣可避免苦味入心，有助於補益肺氣。
㈡ 炒苦瓜雞蛋怎樣炒好吃
1、將雞蛋磕入碗中，用筷子攪散。
2、苦瓜洗凈縱向對半剖開後去瓤，切成薄片，姜、蒜洗凈，切成末備用。
3、鍋中燒開水，將切好的苦瓜下鍋中焯30秒撈出，瀝干水分備用。
4、鍋中放油燒至七成熱時，將蛋液倒入鍋中，在鍋中快速攪打炒成蓬鬆的炒雞蛋並盛出。
5、鍋中重新放油燒至五成熱，先將香蔥末放入爆香。將苦瓜塊倒入，大火翻炒1分鍾，放入鹽、雞精調味，攪拌均勻。
6、最後放入炒好的雞蛋，炒勻即可盛出。
苦瓜不僅具有清熱解毒的功效，它還能美容養顏。雞蛋含有大量的蛋白質，鈣質，卵磷脂以及各種營養元素。苦瓜的味道確實是有一點苦，如果不加以處理，很多朋友可能都不會太喜歡吃。不過苦瓜經過合適的處理苦味就會降低很多，味道還會變得很不錯哦。
材料：
雞蛋，苦瓜，干辣椒，油，鹽，蒜適量。
操作方法
01
苦瓜去核後切段，然後切薄片；干辣椒剪絲，雞蛋打散攪勻待用。
02
將苦瓜放入沸水中焯燙1分鍾撈出待用。
03
熱鍋倒油，倒入蛋液炒散，盛出待用。
04
放入蒜和辣椒絲炒香，倒入苦瓜翻炒均勻。
05
放入鹽和雞精，將炒好的雞蛋倒入鍋中翻炒均勻即可出鍋
㈢ 苦瓜炒蛋怎麼做才能好吃呢
將苦瓜從中間切開，用勺子去掉苦瓜瓤，一定要去的干凈，否則影響口感，苦瓜切成均勻大小的片，雞蛋打散裝在碗里備用。喜歡吃啥加啥，不喜歡吃不加。不過苦瓜是涼性，上述調味品都是溫熱性，不管啥加一點可起調和作用，對胃寒的人有好處。人們大多都喜歡用苦瓜炒辣子，我還是喜歡再加點肉。但做為女人，實際生活的體驗，想像此瓜在加工過程，或許：先洗干凈，取出籽、稍稍放點糖腌制，大概半小時後，配置先炒好雞蛋，或者其他菜餚，加工即可。
現在讓我來教大家如何製作的苦瓜炒雞蛋不苦，美味又下飯。苦瓜縱向從中間對半切開，用湯匙挖去瓜囊、核，切除瓜蒂。然後將苦瓜橫切約一毫米薄片，用盆盛起放入半湯匙鹽把瓜片拌勻，腌15分鍾。只是苦瓜的苦著實讓很多人頭痛，喜歡吃苦瓜的人是緊動筷子往嘴裡夾，不喜歡苦味的人是望而卻步，看著色彩分明的苦瓜炒蛋想吃，還怕苦，簡直是折磨。
苦瓜有減肥、降血糖、祛除青春痘的功效。苦瓜食用方法很多，清炒苦瓜、涼拌生吃，還可以做湯。苦瓜不僅是對身體有益的中葯材，它還是一種可以起到美容作用的食物。平日常食苦瓜，對身體好處頗多。
㈣ 苦瓜怎麼炒雞蛋好吃又不苦
原料：苦瓜、雞蛋、胡蘿卜、鹽、白糖、料酒。
做法步驟：
第1步、苦瓜，胡蘿卜洗凈，雞蛋准備。
第2步、苦瓜去瓤。
第3步、切片，胡蘿卜切片。
第4步、雞蛋打散炒熟盛出。
第5步、胡蘿卜炒熟。
第6步、放入苦瓜，雞蛋稍炒，放鹽，料酒，白糖炒勻即可。
第7步、裝盤。
苦瓜又名涼瓜，是廣受人們喜愛的一種蔬菜。苦瓜富含粗纖維、維生素C、鈣、鐵等營養素，對人體健康十分有益。苦瓜具有以下功效與作用：
苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等疾病有一定的治療作用。
苦瓜中的維生素C含量很高，有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。
苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原，具有一定的抗癌作用。
㈤ 怎麼炒苦瓜雞蛋好吃
把苦瓜洗干凈了，切成片，然後把雞蛋煎熟以後和苦瓜一起爆炒就可以。
㈥ 苦瓜炒雞蛋怎麼炒竅門
苦瓜炒雞蛋先要把苦瓜用水汆一下，然後再炒，可以先把雞蛋炒好盛出來，然後用蒜瓣炒出香味後下入苦瓜，再倒入炒好的雞蛋，一同翻炒，加入鹽，雞精，生抽煸炒幾下就可以出鍋了。
㈦ 苦瓜炒雞蛋怎麼炒好吃又不苦
先把苦瓜焯水，將苦水倒掉，然後再炒蛋。可以加入適量的糖。
㈧ 如何做美味的苦瓜炒雞蛋
苦瓜炒雞蛋做的美味的關鍵在於先把苦瓜腌制一會，然後和雞蛋一起炒，最後調味，具體的做法如下：
主料：苦瓜半個、雞蛋2個
輔料：食鹽2小勺、植物油1大勺、水適量
1、苦瓜切成片，放入干凈的碗里。
注意事項：
放鹽把苦瓜的苦水都腌出來，這樣苦瓜就沒那麼苦了，因為被腌制過，所以炒的過程中就不用放鹽了。
㈨ 苦瓜炒蛋，怎麼做好吃呢
苦瓜清洗干凈切片，要切成均勻大小的薄片，切好後裝盤放一勺鹽抓均勻，腌制10分鍾，目的是去除苦瓜的苦味，而且口感也會更爽脆哦苦瓜400克。切成兩半把裡面的白色和仔丟掉，切片備用，越溥越好吃，放在清水中浸泡30分鍾，加少許鹽，瀝干備用（這樣做苦瓜就不會那麼苦哦)。把切好的苦瓜放到盆里，放入5克鹽拌覺均勻，20分鍾後沖洗去苦水，漏干水備用。亦可以把苦瓜放入開水裡焯幾十秒，撈起來用冷水沖凍，漏干水份備用。