A. 如何製作好吃的炸醬面
炸醬面做法簡單，醬香味濃，滑潤爽口，既便利又開胃。多放些蔬菜作為「面碼」是非常必要的，只有這樣才能使炸醬面成為一種健康的飲食。
炸醬要炸得好吃，一要炸，講究用油。這個油最好是豬肉本身炸出的油。所以炸醬時，肥一點的肉臊先下鍋，出油後再下瘦肉臊。
B. 如何能做出好吃的炸醬面
炸醬面是我國的傳統特色麵食，被譽為「中國十大面條」之一，營養豐富，清爽適口。起源於我們的首都「北京」。
下面是所用到的食材和調料
食材：香菜 大蔥 黃瓜 面條 香芹 澱粉
調料：食鹽 味精 白糖 胡椒粉 老抽
首先准備洗凈的香芹一小把，切成碎粒，放入盆中。
大蔥白一小段，先從中間劃開，再切成蔥花，放入料碗中備用。
五花肉末一兩左右，簡單切碎，放入另一個料碗中備用。
洗凈的香菜一小把，切成碎末，放入料碗中。
准備黃瓜半根，先切成薄片，用手碼平，再切成黃瓜絲，放入料碗中。
再准備手工圓面條一小盤備用。
等所有食材都准備好以後，我們開始進行下一步操作。
炒鍋燒熱，添入半勺食用油，充分滑鍋後倒出，再添入少許食用油，這一步是起到熱鍋涼油，食材不容易沾鍋的目的。
然後下入備好的肉末，用勺子翻炒，炒至肉沫變色以後，再倒入蔥花爆香。
加入豆瓣醬5克，甜面醬10克，連續攪拌化開，炒出紅油。再倒入切好的芹菜，繼續翻炒。
接著再淋入少許明油，快速翻炒片刻。加入適量清水。
接下來我們開始調味。
加入食鹽2克，味精1克，白糖2克提鮮，胡椒粉1克，攪拌化開調料，再加入幾滴老抽調色，勾入少許水澱粉，使湯汁更加濃郁粘稠。
最後再倒入香菜碎，用勺子攪拌翻勻，倒入盆中備用。
另起鍋添入適量清水，等水燒開以後，下入面條。用筷子不停的攪動，避免面條粘連在一起。煮至面條顏色由白色逐漸變透明時，即可撈出拔涼，裝入碗中。面條過一下涼水，吃起來口感會更勁道。
再把熬好的醬汁均勻的澆在面條上面。最後放上少許黃瓜絲，花生碎等，再擺上一朵香菜用來點綴。
好了，到這里，一碗醬香濃郁的炸醬面就做好了，地道的家常做法，喜歡的就試試吧。
C. 炸醬面怎麼做才好吃在家怎麼做出好吃的炸醬面
有很多的地區都非常的喜歡吃面條，而我們可以發現有的地區，直接的把面條當做自己的主食。相對於其他的面條來說，炸醬面更容易被我們中國人所接受，而且也受到了很多朋友的喜歡。那麼今天就教給大家炸醬面的做法，其實炸醬面的做法主要就是炸醬。其實炸醬也是分為三個種類的，有很多的人喜歡吃雞蛋，炸醬，還有素炸醬以及肉末炸醬。
炸醬在製作好之後，我們即使不跟面一起吃，也是可以跟饅頭一起吃的。並且很多的人也都會自己在家裡面製作炸醬面，自己製作的炸醬，喜歡吃什麼都可以加。如果說我們不喜歡吃香菇的話，也是可以把香菇換成其他的東西。
D. 如何做出好吃的炸醬面
這位朋友您好，想要在家做出好吃的炸醬面其實一點兒也不難，只需做好三步：
- 炸醬
- 做手擀麵
- 准備菜碼兒
第一步：炸醬
材料：
五花肉或者半瘦半肥的肉餡 適量（喜歡吃肉的朋友可以多放，圖省事兒的朋友可以用醬肘子代替）
蔥、姜 適量
六必居黃醬 1袋
六必居甜面醬 1袋
清水 適量
做法：
- 將五花肉或醬肘子切成肉丁，用肉餡的朋友可以省略這一步
- 熱鍋，倒入適量油，可適量多放一些
- 蔥姜切末
- 放入切好的肉丁或肉餡煸炒，稍變色後加入薑末、料酒，如果用的醬肘子，可省略料酒
- 肉末完全變色後加入黃醬翻炒片刻，再加入甜面醬翻炒片刻
- 加清水熬醬
- 不停攪拌，直至有油浮在醬表面，撒蔥末，做好了。
第二步：做手擀麵
材料：
普通麵粉 適量（圖省事兒的朋友可以用現成的鮮切面）
水 適量
做法：
- 將麵粉中倒入適量水，水要慢慢加，盡量將面活得硬一點點，這樣的口感比較筋道
- 面揉好後可以稍放十分鍾後擀開
- 將面團擀成一大片，均勻地撒上玉米碴，防止切面的時候粘連
- 鍋中放入清水，燒水
- 麵皮折成三折，每層之間都要撒適量玉米碴
- 用刀切成寬窄一樣的面條，切好後抖開，將玉米碴抖掉
- 水開後放入面條
- 面條煮熟後放入冷開水中過涼水，夏天吃非常爽口，冬天可以省去這一步
第三步：做面碼兒
材料：
吃炸醬面必不可少的就是面碼兒了，根據季節搭配不同的面碼兒是最地道的，除了黃瓜絲、豆芽、心裡美蘿卜絲、黃豆、青豆，還可以加芹菜沫、豆角、香椿（春季）、青蒜（春季）、白菜絲（冬季），喜歡吃蒜的朋友配蒜吃，喜歡吃辣的朋友加點兒辣椒油，喜歡芥末的加芥末，喜歡臘八醋的加臘八醋，怎麼順口怎麼吃，別提多帶勁兒了！
放上兩勺兒炸醬，拌勻了，加點兒蘿卜絲、芹菜末、香椿末、豆芽，再拿根青蒜，兩口面條，一口青蒜，紅紅綠綠的一大碗，不知不覺就吃完了，再來一碗不是問題！
E. 炸醬面怎麼做比較好吃
炸醬面可以說是我們中國最傳統的一種小吃，特別是我們北方人最喜歡吃的就是炸醬面了，它的味道是非常的濃郁，而且更加的爽口。對於炸醬面來說，我們都知道它的做法是非常的簡單，但是越是簡單的食物越是有技巧，炸醬面好吃不好吃？它的靈魂完全取決於炸醬。
6、湯鍋中倒入水，大火煮開放入面條，將面條煮至無硬心時撈出過涼水，瀝干水分後澆上炸醬即可。
7、在面條中加一點點醋，配著我們提前准備好的菜碼吃，味道更好。
F. 炸醬面怎麼做好吃
北方人都是以麵食為主，吃饅頭、包子、餃子、面條都非常拿手。今天給大家分享的一個家常炸醬面的做法，再拌上自己做的拉條子，吃著美得很。
上圖是我自己做的炸醬面，熱氣騰騰的炸醬面，看著就留口水。下面來跟我看下製作方法吧
1、先和面。和面盆里加入中筋麵粉，加入鹽，然後分次少量加入涼水來和面。做拉條子的比例是1斤麵粉加3g的鹽、230g的水。
邊倒邊用筷子攪拌，把麵粉攪成絮狀的時候，把它們揉成面團
面團揉好後。蓋住餳發20分鍾
2、20分鍾後再次把面團揉光滑，然後再揉成長條狀
在上面均勻的刷層油，再揪成等份的小劑子
然後繼續把剛才的面劑子揉長些放在盤子里（盤子里要刷層油）
全部揉好後，往上面刷層油，然後蓋上保鮮膜繼續餳發1個小時左右
3、下來做炸醬。把肉切成小塊，瘦肉和肥肉分開來切。
鍋里倒入油，油熱以後先把肥肉倒進去煸炒，把肥肉里的油炒出來
然後加入瘦肉進去翻炒
加入料酒進去去腥，肉裡面水份炒干後，加入2勺甜面醬進去炒香
再加入蔥姜翻炒
加入生抽和蚝油，然後加入水進去，蓋上鍋蓋轉小火再煮20分鍾左右。
20分鍾後往裡面加入蒜苔丁翻炒均勻
加入水澱粉勾芡，最後加入雞精炒勻後關火
咱們這個炸醬就做好了
3、剛才的面全部餳發好了，直接這樣一拉就拉開了，非常的輕松
兩手同時拉4根，稍微一拉就可以拉開。再折在一起繼續拉，在案板上摔。
拉條子拉好了。鍋里水燒開後，將面條煮熟
煮三滾就熟了，然後面條撈入碗里
在拉條子上面加2勺剛才做好的炸醬，也可以碼些黃瓜絲、胡蘿卜丁
好了，咱們這個家常版炸醬面就做好了。
G. 如何做出好吃的炸醬面有什麼要訣
在家如何製作好吃的炸醬面，炸醬面是典型的老北京小吃，從字面上理解就是炸醬，醬要用油炸過才有香味，有的人做炸醬面不是炸醬是熬醬，這樣做出來的炸醬沒有香味，只有醬味。
家常版炸醬面還有一個重點就是蔥分兩次放，這樣做出來的炸醬味道更好吃。下面就和大家分享一下我的炸醬面做法吧。不一定正宗但非常好吃。
3.炸醬製作好後就是煮麵條，面條如果是手擀麵，可以再和面時加適量的雞蛋，不要加鹽了，加鹽會增加鹹度，因為炸醬本身就比較咸。加雞蛋同樣可以增加面條的勁力。擀麵條的時候，先擀成面片，撒上適量的麵粉，再把面片卷在擀麵棍上，用手從中間向兩邊推著擀，這樣乾麵條比較省力氣。
【小提示】：炸醬面醬香濃郁，咸鮮適口。是非常好吃的美食，冬天和夏天吃炸醬面還不一樣，冬天天氣冷吃熱面條，直接從鍋里撈出來就可以吃了，夏天天氣熱可以把面條撈出來，放在冷水中過一遍冷水，這樣吃起來不會太熱，同樣過水的面條口感更加勁道。
【總結】：炸醬面起源於東北，滿族入關時帶過來的，盛行於北京。所以現在炸醬面前邊都會加上老北京三個字。製作老北京炸醬面家常版，主要是注意火候和放蔥丁的順序，蔥丁放的時間太早，大蔥受熱會變味，吃起來影響口味，所以採取後放蔥丁的方式，避免受熱時間太長。
H. 如何做好吃的炸醬面該如何製作炸醬
其實想要做出好吃的炸醬面，最關鍵的一點就是得先做出好吃的醬才行。我們可以准備一些自己喜愛的時令蔬菜，然後准備五花肉。把准備好的五花肉一定要清洗干凈，然後全部切碎，但是千萬不要切成肉泥的樣子，切成顆粒狀是最為合適的。准備一些蔥以及生薑，切成蔥花以及生薑末，放到一邊備用。
其實炸醬面也是生活當中比較常見的一種麵食，很多人都特別愛吃炸醬面，北京的炸醬面是比較有名的。平時如果自己在家想吃炸醬面，可以按照上述的方法自己操作，有些人比較懶，喜歡購買炸醬的料包，但其實這種料包做出來的炸醬面味道並不正宗，只有自己動手做出來的，吃起來才會更香。
I. 炸醬面怎麼做簡單好吃炸醬該如何製作
在日常生活中最常見的一種麵食就是炸醬面了，相信大部分的人都是非常喜歡吃的，尤其是在北京地區炸醬面也是非常出名的。炸醬面的製作方法是非常簡單的，如果想要自己在家製作的話，可以根據自己的口味准備食材，炸醬面的靈魂就是炸醬。把五花肉清洗干凈之後切成碎末，把生薑和蔥切成碎末，鍋中放入適量的油，油熱之後把五花肉放在鍋中炒到發白的狀態，再加入蔥和姜翻炒均勻，炒出香味之後，在鍋中加入適量的豆瓣醬和黃豆醬，一定要不停的翻炒，在鍋中加入適量的清水，用小火熬煮到粘稠的狀態就完成了。
三、製作
翻炒均勻之後，加入適量的蚝油和生抽，也需要加入適量的清水，再用大火煮開之後轉小火，需要熬煮20分鍾左右，也可以根據自己的喜好，在炸醬當中添加蒜苔丁或者是花生碎。在出鍋之前加入少量的水澱粉進行勾芡，這樣炸醬也會更加的濃稠美味。
J. 如何能做出好吃的炸醬面呢
面條是我們日常生活中最常見的食品之一，而面條的做法也是多種多樣的，最經典的一種做法就是炸醬面，傳遍大江南北，被譽為「中國十大面條」之一。
好了，這樣一道醬香濃郁，味道鮮濃的炸醬面就做好了
1、製作醬汁的時候一定不要放鹽，醬本身就比較咸，再加上蚝油、老抽之類的調料，所以一定不能再加鹽
2、煮好的面條撈出來一定要過一遍溫水，這樣做出來的面條才更勁道，而且吃的時候不粘連，口感更好