⑴ 簡單又好吃的零食做法有什麼
-----【山楂糕】-----
酸酸甜甜又軟又彈的山楂糕，不只是小孩子的最愛，很多老年人也喜歡。自己在家做，糖量好掌握，開胃消食又健康。但也要適量而食噢！
材料：山楂肉 680克，綿白糖 450克，檸檬汁 1個量，水適量
1. 山楂用淡鹽水浸泡5分鍾後沖洗干凈，用去核器去核；與涼水同入煮鍋中，煮到用勺子能輕松將山楂碾碎，關火；
2. 山楂肉和湯用破壁料理機打成糊糊；
3. 將山楂糊倒入不粘炒鍋中，中火加熱，不停攪拌，待有點濃稠後加入綿白糖，糖量至少是山楂果肉重量的70%左右，起到防腐、增甜、凝固的作用；
4. 鮮檸檬取汁備用；待山楂糊變成粘稠的山楂醬時，將檸檬汁倒入其中，繼續熬煮攪拌，提起刮刀後，山楂醬能掛在刮刀上，熬煮結束；
5. 事先准備好玻璃碗或保鮮盒，在內壁刷少許玉米油；將山楂醬趁熱倒入容器中，表面抹平，晾一會兒蓋蓋子，自然放涼或放冰箱冷藏過夜；
6. 山楂糕脫模，可切片、切塊、切條，直接食用或者拌菜配料均可。未食用完的山楂糕可繼續放保鮮盒中置冰箱冷藏保存。
-----【牛肉干】-----
牛肉乾被稱為 「能量棒」一點不為過。牛肉富含優質動物蛋白質、鈣鐵磷等，脂肪含量又少，是男女老少都適宜的食物。
主料：黃瓜條1000克
腌料：生抽20克，蚝油20克，料酒15克，鹽4克，八角2顆，香葉2個，姜4片
烤料：蜂蜜25克，白芝麻30克，黑胡椒粉6克，辣椒油2勺，辣椒面少許，鹽1克
1. 黃瓜條、腌料和烤料，分別放在小碗里；腌料和烤料的種類和數量可以隨口味調整；比如孜然味的，咖喱味的；
2. 黃瓜條先切片，再切條，不要順絲切，要斷絲切，這樣的牛肉幹才不會有長長的肉纖維；牛肉烤完會縮水嚴重，所以不要切得太細；
3. 牛肉條放盆里，用涼水浸泡3遍；
4. 將水倒掉，用廚房紙將肉中的多餘水吸掉；
5. 將【腌料】中的生抽20克，蚝油20克，料酒15克，鹽4克，八角2顆，香葉2個，姜4片倒入肉條中；
6. 用筷子翻拌均勻，蓋上蓋子，放冰箱冷藏腌制至少2小時，時間長些更入味；
7. 在烤箱的下加熱管下面鋪一張錫紙；
8. 用烤串的竹簽子從牛肉條的一端穿過，最上面盡量少留肉，防止離上加熱管近而被烤糊；
9. 烤箱上層放上烤架，每串好一串就架在上面，使肉條從烤架的間隙處漏下來，懸空，同時還要避開下加熱管，防止烤時流下來的湯汁落在加熱管上而產生油煙；關上烤箱門，上下火200度，烘烤模式20分鍾；
10. 烤肉條的時候處理一下最後的烤料：蜂蜜25克，白芝麻30克，黑胡椒粉6克，辣椒油2勺，辣椒面少許，鹽1克；辣椒油和辣椒面不是必需的，根據口味來調整；黑胡椒粉、鹽、蜂蜜一定要放，因為烤完的牛肉條基本處於無味狀態，需要外面裹一點味道來調劑；生的白芝麻可以增加營養，同時也跟深色的牛肉乾形成對比，視覺上好看些；
11. 20分鍾後，將烤好的牛肉條移出烤箱；將牛肉條從竹簽上擼下來，放在事先調好的芝麻蜂蜜烤料中，用勺子拌勻，此時的牛肉條失去了很多水分，但是還是柔軟的，需要再進烤箱烤一下，使多餘的水分蒸發，同時也使烤料能滲入其中；
12. 將拌好的牛肉條送入烤箱中，無需預熱，將溫度調為200度，時間15分鍾；最後烤好的牛肉乾，入口不幹不硬，咸甜微辣只是淡淡的，更多的是牛肉的原味，是可以當「能量棒」的小零食。
⑵ 自己在家簡單易學的小零食做法都有哪些
〖牛奶面片〗
這種小零食類似薯片，但是它不是咸香味而是奶香味十足的一款自製小零食，主料麵粉加上牛奶，麵食類的一般都比較養胃，加上牛奶的蛋白質含量很高，對孩子的營養攝入有很大的幫助哦。
做法超級簡單，沒有復雜的烹飪步驟，也沒有讓人眼花繚亂的輔料及食材，四步就可以搞定。做好放到家裡當零食，孩子沒事再也不吵吵的吃外面那些不幹凈的小零食了。下面就跟我看下它的具體製作步驟吧
准備食材：麵粉適量、雞蛋1顆
製作步驟：
第一步：拿一個干凈的玻璃器皿，往裡倒入適量麵粉，1盒酸奶
牛奶面片製作圖示
第二步：打入兩個雞蛋，再倒入一勺白糖，攪拌均勻
第三步：用一個大一點的勺子，一次舀一勺倒入刷過油的鍋內
第四步：煎至成型，反面再煎，重復直至煎至兩面金黃，即可出鍋
超簡單的牛奶面片，咬上一口嘎嘣脆，而且充滿奶香味，放在家裡大人小孩都可以吃的哦
⑶ 小零食做法大全簡單做法
----【零食貓耳朵】----
【材料】中筋麵粉240克，細砂糖20克，紅糖20克，雞蛋2個，涼水適量
1. 材料准備好：中筋麵粉分2份，1份白糖面團，1份紅糖面團；兩個面團分別放一個雞蛋，涼水看面團狀態添加；
2. 先把120克麵粉、20克細砂糖、1個雞蛋同入碗中，用筷子攪拌成絮狀，再適量加涼水，直到沒有乾粉狀態，用手揉成面團，蓋蓋子餳15分鍾；
3. 把120克麵粉、20克紅糖、1個雞蛋同入碗中，用筷子攪拌成絮狀，再適量加涼水，直到沒有乾粉狀態，用手揉成面團，蓋蓋子餳15分鍾；
4. 白面團放在揉面墊上，撒少許麵粉防粘，擀成硬幣厚的長方形面片；
5. 把紅糖面團也擀成硬幣厚的長方形面片，面片表面刷一層清水；
6. 把白麵皮放在紅糖麵皮上，把面片中間的氣泡擠出，或者用牙簽扎破，面片能很好的粘合在一起；
7. 從一邊卷向另一邊，再輕輕搓揉幾下，使面卷貼合得更緊密，用保鮮膜包裹住，入冰箱冷藏1-2小時，面卷用利刀切成薄片，厚度約2-3毫米；這就是「貓耳朵」生坯；
8. 切好兩三片就把麵皮碼放在揉面墊上，沒有揉面墊可以鋪在保鮮膜或者塑料袋上，防止切開的面片又粘連在一起；
9. 油鍋里倒半鍋油，用一根木筷子或者竹筷子插在油鍋里，筷子邊緣有小氣泡冒出時將「貓耳朵」生坯入油中，炸到漂浮在油麵上呈淺褐色，有金屬聲撈出；涼後的「貓耳朵」又香又酥又脆，不油膩，清甜適口，而且造型優美，沒有添加劑。
⑷ 怎麼做小零食
做法步驟
1、食材
2、雞蛋打散加入芝麻鹽等調味料攪拌均勻，豆乾切片
3、豆乾放入蛋液里攪拌均勻腌制十分鍾
4、平底鍋放入適量的油，油熱放入腌制好的豆乾，小火煎
5、煎至兩面金黃即可
6、鍋內余油放入剁椒爆香，在放入煎好的豆乾一起翻炒均勻，即可出鍋
7、裝盤拍照
8、可以開吃了
9、好了
心情故事
陰雨天沒事在家自己做小零食吃
導讀：貓耳朵是很多人對童年美食和零食的回憶，即便是到現在，超市裡有袋裝，有散裝的幾乎是大家從小吃到大的。但是大家會擔心外面賣的油炸食品用了千滾油或是地溝油，很不放心。既如此，大家一起來看看這款充滿回憶的貓耳朵如何做吧。
配料：（分量100片）
白色面團：低筋麵粉 200g
細砂糖 30g 清水 77g
玉米油 15g 鹽 4g
紅色面團：低筋麵粉 200g
紅糖 60g 清水 77g
玉米油 15g
其他：蜂蜜水 少許 花生油 適量
做法：
1、將白色面團材料混合，揉成光滑的面團，將紅色面團材料混合（紅糖需要過篩），揉成光滑的面團。將雙色面團用保鮮膜覆蓋，鬆弛半小時。
2、將白面團擀成0.5cm厚度的麵皮，將紅面團擀成0.5cm厚度的麵皮。在白色麵皮上抹上薄薄一層蜂蜜水（蜂蜜和清水1:1調制），將紅色麵皮疊在白色麵皮上。
3、 再繼續將雙層麵皮擀成0.5cm厚度的麵皮，在雙色麵皮上，抹上薄薄一層蜂蜜水，然後從下至上將麵皮捲起。
4、繼續揉細揉緊一些，包上保鮮膜，放入冰箱冷凍兩個小時，冷凍後拿出來，切成薄片
5、鍋內加入適量的花生油，油溫到八成熱時，陸續放入面片，面片炸膨脹後，會自然上浮，然後翻面，炸至微微金黃後，即可出鍋。
小貼士：
1、面團要揉至光滑，之後擀的時候才不容易破。
2、面團鬆弛後，更容易擀薄，不鬆弛的面團，在擀制時會不斷回彈。
3、蜂蜜水的作用是粘合，所以薄薄一層即可。
4、麵皮一定要卷緊一些，不要在內部留下空隙。
5、冷凍是為了更好的切片，常溫下軟趴趴的會很難切。
6、切的越薄，成品口感就越好，考驗刀工的時候到了！
7、如果用烤箱烤，那就是餅干，你喜歡就好。
結語：這非常簡單的貓耳朵就做好了，大家在家就能做，
⑸ 有哪些好吃又好做的零食
自製炒栗子
材材：板栗500g
步驟：
1、把板栗放入盆中加入適量清水清洗掉外面的浮塵和絨毛。
2、把板栗放到案板上，用刀在每個板栗上切出十字花刀，刀口要切得稍微深一點，這樣炒的時候才會比較容易裂口。
3、在蒸鍋中加入足量的水，大火燒開後將板栗放入蒸屜中，大火蒸20分鍾左右。這時候打開鍋蓋看到有板栗裂開口，就可以關火取出了。
4、炒鍋大火燒至掌心灼熱後倒入蒸好的板栗，然後轉小火不停翻炒。
5、炒到板栗都炸裂開口就可以關火出鍋了，軟糯甜香的炒栗子就做好了。
金桔蜜餞
材料：金桔400克，水500克，冰糖125克，鹽少許。
步驟：
1.將金桔依次用清水洗凈，接著用水果刀在金桔頂端劃上兩刀。
2.在鍋中倒入適量的清水，加入冰糖。
3.開中火，煮至冰糖完全溶化。
4.加入全部洗凈劃好的金桔，煮至水開。
5.轉小火，期間可不時晃動鍋，使其入味更均勻。
6.煮至大約30-40分鍾，至金桔皮變透明，此時加入少許食鹽，輕輕攪拌均勻後即可關火。
7.倒入碗中，封上保鮮膜冷藏一晚後取出後瀝干糖液。
8.接著將金桔攤開放在盤中。
9.放入微波爐中高火微波至有韌性即可。
小貼士：熬煮金桔的糖液，千萬不要浪費，可以放在冷藏室儲存，飲用時加些開水，即清香又甘甜！
五香鍋巴
材料：米飯一小碗，鹽﹑五香粉﹑蝦粉﹑食用油各適量。
步驟：
1、米飯中放入少許鹽。
2、放入少許五香粉。
3、半勺蝦粉，既可以增鮮，又可以補鈣。
4、再放少許食用油，用手抓勻，放食用油防止煎制過程中粘鍋。
5、取一塊保鮮膜放案板上，把米飯放上去。
6、把保鮮膜對折，用擀麵杖反復擀幾次，擀至大米碎一些利於成型；把大米擀成薄餅形狀，放入冰箱冷藏30分鍾。
7、把冷藏完的大米餅拿出來，去掉保鮮膜，冷凍完的大米不黏手，容易成型。
8、用刀將大米餅切成均勻的條狀。
9、再改刀切成小正方形，一定要散開，不要重疊在一起，很容易相互粘連。
10、電餅鐺刷上少許油，也可以用平底鍋或者烤箱來烤的。
11、把切好的鍋巴放進電餅鐺。
12、一面煎至金黃，再翻面，兩面都煎至金黃色就可以了。
⑹ 怎樣在家做好吃的小零食
醬香麻辣怪味花生
食材
花生1000克、白砂糖150克、甜面醬適量、花椒粉適量、辣椒粉適量、五香粉適量、鹽適量、植物油適量、玉米澱粉適量、芝麻油適量。
做法
1、花生挑去壞豆，用水洗凈，晾乾水分。
2、放在麵包機里，啟動果醬程序進行烘烤（有烤箱的可以在烤箱里烘烤）。
2、做怪味花生之前先把玉米澱粉在鍋里炒熟備用。
3、炒乾的花生裡面扮適量甜面醬，攪拌均勻。
4、撒入糖粉攪拌均勻，篩入辣椒粉，攪拌均勻。
5、放入五香粉和花椒粉攪拌均勻。
6、鍋里加少許水，加入適量白砂糖，熬糖漿。
7、待糖漿起大泡時加幾滴芝麻油，這時糖漿會微微發黃。
8、炒至糖漿快拉絲時，倒入拌好的花生豆，迅速攪拌。
9、然後少量多次篩入玉米澱粉，並迅速攪拌。
10、花生米之間顆粒分明，不粘就可以了。
⑺ 如何製作一些小零食
今天給大家分享一款只有過年的時候才會吃到的小零食。這款小零食主要是由大米搭配上海苔製作而成，做法和食材都很簡單，每一步都會詳細講解，一看就會。按照這個方法做出來的小零食外酥里軟，帶有濃濃的海苔香，超好吃。喜歡這款小零食的家人們來看看具體是怎麼做的吧！學會來回家做起來，當作追劇小零食特別棒。
做法：
1，准備好一碗大米清洗干凈浸泡20分鍾，泡好的大米控干水分備用。
2，准備700毫升的冷水，加入10克食鹽，少許胡椒粉，充分攪拌混合均勻。
3，把泡好的大米倒入電飯煲中，倒入調好的食鹽水，水量和平時煮飯的一樣就可以。
4，做一個蔥油：准備好一把香蔥切成段，鍋中倒入食用油下入蔥段小火慢炸，炸到蔥花變成焦黃色控油撈出。
5，准備好一把海苔拆開包裝放入料理機中打成粉，打好的海苔粉大約有10克左右，喜歡吃海苔的朋友可以多放一點。
6，蒸好的米粉取出打散，淋入剛剛剛炸好的蔥油，用鏟子充分攪拌混合均勻。
7，再把打好的海苔粉分次加入到米飯里，每加入一次充分攪拌均勻再加入下一次。
8，准備好一個玻璃盆鋪上保鮮膜，把攪拌好的海苔米飯放進來用鏟子按壓緊實，切的時候才不會散開，晾涼後再蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏6-8個小時。
9，6個小時後取出切成寬一厘米左右的薄片，再切成寬3厘米左右的小條.。
10，起鍋燒油，油溫燒到下入筷子冒小泡泡，一塊一塊地下入做好的海苔米飯條，米飯有黏性剛下鍋不要翻動，等到炸至飄起表面定型後在翻面，炸到表面酥脆就可以出鍋了。
這樣做出來的海苔米飯條有點像糍粑的味道，還有濃濃的海苔香，咬上一口外酥里嫩，好吃到停不下來，用來當小零食非常的棒。
⑻ 在家怎麼做小零食簡單又好吃
在家就可以做的小零食用刀將冷凍面團切成薄片，放入烤盤中。放入預熱的烤箱，烘烤至金黃色。4.加入蔓越莓干，浸泡瀝干，留待備用，室溫軟化黃油，加入砂糖，攪拌至光滑。5.將粉、奶粉和面團放入一個球中，然後將蔓越莓和面團加入一個球中。把面團分成15克球，把它們捲起來，把它們壓平。
簡單易做的雞米花1.首先，從雞腿上取出皮膚和骨頭，然後用清水洗凈，擦乾，切成小塊。2.加入蒜末、黑胡椒粉、孜然粉、玉米粉、鹽和油，然後在雞肉上塗上調味料。3.把雞蛋打好，然後加到雞肉里。4.將雞肉腌制，每片塗上麵包屑均勻。將麵包屑塗在烤盤上。把烤箱預熱到190度。烘焙中間層約15-18分鍾.
⑼ 怎麼做小零食簡單又好吃
在家就可以做的零食---鍋巴、
所需材料【糯米、麵粉、芝麻】
1、把泡過水的糯米水份控出來，把糯米放在案板上。
2、用擀麵杖把泡好的糯米擀碎，把擀好的糯米放入碗中，放入麵粉，比例是1:1。
3、加適量的清水和成面團。
4、揉成面團之後，密封醒發20分鍾，蓋上保鮮膜。
5、案板上抹一些油，醒好的糯米面拿出來，用擀杖直接擀成一個大圓餅（3毫米的厚度就差不多了）。
6、用刀切成2公分寬的長條，再把長條切成小塊，切好之後用叉子在每個小口上面扎一些小口。
7、鍋中倒入食用油，油溫燒至6成熱，下入鍋巴，炸至金黃色，表皮酥脆就可以出鍋了。
8、一勺孜然粉、辣椒面、芝麻、鹽、少量胡椒粉、雞粉、花椒面，攪拌均勻，撒在紮好的鍋巴上，攪拌均勻。
然後就可以享受美味的零食啦~