❶ 胡蘿卜木耳炒蝦的做法，胡蘿卜木耳炒蝦怎麼做
用料
主料
❷ 山葯青椒木耳怎麼炒好吃
青椒山葯炒木耳
【食材】
山葯、干木耳、青紅椒、
【調料】
油、鹽、蔥花、姜絲、花椒粉、雞精、
【製作步驟】
1、木耳提前泡發，青紅椒切塊，山葯去皮切塊，放清水裡浸泡，鍋里放水燒開，把木耳和山葯分別焯水，蔥切蔥花，姜切絲。
2、熱鍋熱油，加入蔥花、姜絲炒香，加入花椒粉，放入木耳翻炒，加入山葯片翻炒。
3、 再加入青、紅椒塊翻炒均勻即可，出鍋前加鹽、雞精調味，出鍋裝盤。
青椒炒蝦仁
食材
蝦仁、干木耳、干銀耳、青紅椒、
調料
料酒、胡椒粉、澱粉、鹽、
製作步驟
1、蝦仁加料酒、鹽、胡椒粉、澱粉腌制，木耳、干銀耳泡發後，洗凈， 撕成小塊，焯水後過涼水，控干水，青紅椒切塊，
2、鍋中內放入油，油熱後放蝦仁滑炒，變色後加入木耳、銀耳翻炒後加入青紅椒量翻炒，出鍋前加鹽調味。
❸ 蝦仁木耳的做法
把木耳用水泡開，清理干凈；將鮮蝦去頭去皮，挑去蝦線，清洗干凈。鍋內燒油，油熱後加入蔥花和薑末爆香，然後倒入蝦仁翻炒，炒至蝦仁變色，放入木耳，同時加入少許食鹽，繼續翻炒一分鍾，即可關火，這道鮮香可口的蝦仁木耳就做好了。
❹ 木耳黃瓜炒蝦仁怎麼做好吃
木耳黃瓜炒蝦仁怎麼做好吃
用料
材料
用量
木耳 13朵
黃瓜 13片
蝦仁 13隻
生抽 1勺
鹽 適量
紅薯粉 半勺
花生油 1.5勺
做法
1. 基圍蝦去頭去殼，剝好的蝦仁，用紅薯粉，生抽，鹽，花生油腌制15分鍾
2. 木耳提前發好，洗干凈，瀝干水，備用
3. 青瓜去皮，切片，備用
4. 鍋燒熱，放入1勺花生油燒,大火加入蝦仁,木耳,黃瓜爆炒3分鍾,加入少量清水,燒開,倒入生抽,加入適量鹽,關火
5. 把黃瓜片擺到盤底,再把木耳疊到黃瓜上面,最後把蝦仁放入木耳中間裹住,這道菜就完成了.
❺ 蝦仁配什麼菜炒好吃
經常看一些住在沿海城市的朋友曬海鮮大餐，讓我著實眼饞！我是一個對海鮮了解甚少的人，就拿魚來說，我就只認識常見的那幾種，其他的一概不知，所以做海鮮類的美食我也不是很擅長，但有一種海鮮可是我既喜歡吃、又喜歡做的，那就是大蝦了！我想沒有人會拒絕它的美味吧？細嫩的肉質、鮮美的味道，而且營養價值又高，就算是用清水煮一下直接吃也別有一番風味呢！
下面我來談談蝦仁配什麼菜炒好吃。
①清炒蝦仁 蝦仁配黃瓜炒，主料：蝦仁250g，配料：黃瓜1根，蔥姜蒜片少許。
做法：蝦仁腌制(同上)，雞蛋打散加少許水攪勻，起鍋燒油滑蝦仁，鍋留底油，倒入雞蛋迅速攪動，下入蝦仁翻炒，加入鹽.味精.胡椒粉，翻炒均勻，淋上香油出鍋。滑蛋蝦仁完成。
好了，今天就給大家介紹三種做法，其實蝦仁還有許多做法，如絲瓜炒蝦仁，碧綠明蝦仁，軟炸蝦仁，番茄蝦仁等等。希望能幫助到大家，歡迎大家留言評論，謝謝大家。
❻ 蝦仁和什麼菜一起炒好吃
毛豆蝦仁詳細做法
原料:毛豆,蝦仁,胡羅卜(切絲),蔥(段),蒜(片),姜(絲),雞蛋(一隻)
調料:油,醬油,鹽,酒,澱粉,糖,醋
做法:
1)雞蛋加澱粉醬油酒打散,蝦仁放入裹勻
2)鍋底油,加蒜片姜絲蔥段炒香.加入蝦仁,兩面煎熟(變色)盛出.
3)熱鍋再加一點點油,胡羅卜絲稍炒.加入蝦仁拌勻,加鹽加糖,
加一點點醋.
一開始泡蝦仁的澱粉稍加水拌勻,一並加入.
4)放入毛豆,進行翻炒,記得要加點水,把毛豆炒熟
5)盛盤上桌.
特點:香鮮俱備,軟硬適中,口感絕佳
蝦仁炒雞腿菌
[原料]蝦仁250克，新鮮雞腿菌200克，青紅椒75克。
[調料]鹽2克，味精1克，生粉4克，黃酒3克，蔥薑汁5克，清湯25克，雞蛋清1隻，清油20克。
[操作程序]
1．蝦仁放鹽水中漂洗干凈、濾干水分後，放碗里加鹽、味精、生粉、蛋清上漿。
2．青、紅椒切成菱形塊，雞腿菌洗凈後放在開水中焯一下水。
3．鍋燒熱，放入清油，倒入蝦仁、雞腿菌、青紅椒，滑熟後倒入漏勺瀝油。
4．鍋里加酒、蔥薑汁、清湯、鹽、味精，再放入漏勺中的蝦仁等，燒開後用水生粉勾芡，淋上清油，出鍋裝盤。
[特色點評]鮮嫩、滑爽。雞腿菌是新培育應市的食用菌品種，形如雞腿，鮮嫩味美。雞腿菌與蝦仁組成一款新菜恰如珠聯璧合。
[要領提示]蝦仁上漿前要用干布吸干水分，滑油時油溫約100℃左右。
廣式蝦仁燒賣做法
1、將豬肉、筍肉(煮熟)、蔥及蝦仁切碎。
2、將所有材料及調味料除雲吞皮外，放入碗內用力依同一方向攪拌至黏膠狀。
3、將雲吞皮修成圓形，一張放在左手掌心，右手將做法2.放進雲吞皮中心，左手輕輕捻成燒賣形。
4、蒸籠抹油，將做法3.一一放在蒸鍋上，以開水大火蒸5分鍾即可
鍋巴蝦仁做法
原料
鍋巴四大塊，蝦仁半斤，青豆、薑末、蔥、鹽、酒、番茄醬、生粉適量。
具體步驟
將鍋巴放在熱油中炸至金黃，滴干油，用作墊碟。蝦仁用鹽清水洗凈吸干水。燒紅鍋，下油，爆香蔥姜，放入蝦仁炒至七成熟加料酒下青豆及鹽、番茄醬，炒熟後加味精，用生粉勾芡即可。
炒麵包蝦仁的做法
【所屬菜系】
浙江菜
【特點】
蝦仁玉白鮮嫩，麵包金黃焦脆，熘汁香郁適口。
【原料】
蝦仁200克，麵包75克，油1500克（約耗100克），料酒30克，醋10克，鹽2克，味精7克，蔥花2克，雞蛋30克，水澱粉50克，面少許，香油10克，湯適量。
【製作過程】
1、蝦仁放碗里，加雞蛋、澱粉、面，抓勻糊。麵包改斜象眼片，過油炸黃，撈到盤里。
2、用碗對汁：料酒、醋、鹽、味精、蔥、澱粉、湯。
3、鍋坐油，等油五成熱，放蝦仁劃開，停片刻倒出。原鍋放油，倒蝦、汁，顛鍋，淋香油，蓋在麵包上。
操作關鍵:
麵包炸焦脆。汁適當多點。
雞絲蝦仁龍鳳腿的做法
主料:
雞絲、蝦仁。
豬肉油、雞腿骨
輔料:
雞蛋、白糖、辣醬油、鹽、紹酒、味精、蔥、胡椒粉、澱粉、花生油
製作:
1)將雞絲、蝦仁同放碗內，加雞蛋、白糖、辣醬油、精鹽、紹酒，味精、蔥末和胡椒粉拌和待用。豬網油漂洗干凈，切成10厘米見方的塊，將雞絲、蝦仁分別放在網油上，雞腿骨擺放在網油的一端包成雞腿形；
2)雞蛋加干澱粉調和。油鍋上火，燒至七成熱(約175℃)時，將龍鳳腿坯逐個沾滿干澱粉，再拖蛋糊，滾上麵包粉，下入油鍋炸至淡黃色，將油鍋移至小火上炸1分鍾至熟，用漏勺撈出，整齊擺入盤中即成。
乳酪蒸蝦仁的做法
材料：
鮮蝦250克，雞蛋白100克，脫脂鮮奶200克，雞粉50克，火腿茸30克
香菜10克，雞清湯80克，香油，生粉各5克。
❼ 木耳蝦仁炒蛋怎麼做好吃
主料
蝦仁
150g
雞蛋
4隻
黑木耳
100g
青椒
1隻
輔料
史雲生高湯
1支
雞精
適量
鹽
少許
步驟
8.鮮美又營養的木耳蝦仁炒雞蛋就做好了
小貼士
1.木耳，青椒焯湯的時間不要太長，變色就可以。
2.吃口比較淡的就不需要再加鹽和雞精了，高湯就可以起到調
鮮，加鹽的作用。
❽ 木耳怎麼炒好吃
木耳吃法很多
1．木耳涼拌三絲 木耳、黃瓜、粉絲、麻油、蔥、姜、胡椒粉、鹽、黃酒、味精各適量。木耳、黃瓜切絲，再將木耳絲、粉絲在開水內燙一下，瀝干水分，加入黃瓜絲、麻油、黃酒、鹽等調料，拌勻即成。
2．糖醋木耳 水發木耳300克，荸薺50克，醬油30克，白糖20克，米醋15克，濕澱粉5克，鮮湯25毫升，熟花生油50克。木耳用冷水浸發洗凈，瀝干水分用刀切片；荸薺洗凈去皮，用刀拍碎。炒鍋上火，倒入花生油40克，燒至七成熱，把木耳、荸薺同時下鍋，煸炒片刻，加醬油、白糖、鮮湯，燒至沸後用濕澱粉勾芡，再加入米醋，淋上熟油10克，起鍋裝盤即成。
3．炒木須肉水發木耳30克，雞蛋4隻，瘦肉50克，熟筍50克，蔥30克，料酒、味精、醬油、精鹽、素油等適量。將木耳、瘦肉、熟筍、蔥分別切成細絲備用。將雞蛋打入碗內攪勻，待炒鍋放油燒熱後，倒入蛋液翻炒出鍋。原鍋上火放油燒熱後，投入蔥絲、肉絲、煽炒，加入料酒、筍絲、木耳絲、精鹽、味精、醬油翻炒數次後，再將炒好的雞蛋下鍋，一起翻炒均勻，起鍋即成。
4．木耳炒腐竹 水發腐竹150克，水發木耳100克，花生油50克，鮮湯150克，醬油、鹽、味精、蔥花、姜絲、蒜片、水澱粉各少許。將腐竹切成片；木耳洗凈，切成小片。炒鍋置旺火上放入油，待油熱後，用蔥花、姜絲、蒜片煽炒，然後加入腐竹、木耳湯、醬油、鹽、味精，燒開後，用水澱粉勾芡，點明油，出鍋即成。
5。木耳炒肉片 水發木耳25克，瘦肉100克，油菜台100克，醬油15克，茶油40克，蔥、姜、黃酒、鹽各少許。將肉切薄片，油菜台切成同樣大小薄片，蔥、姜切成絲。炒鍋內放入黃酒，再放入油菜、木耳、醬油、食鹽，待油菜台、木耳炒透即成。
6．木耳炒肚片 豬肚500克，水發木耳150克，蒜50克，食油50克，鹽、黃酒、白糖、醬油、姜、醋、味精、水澱粉各少許。用醋和鹽反復擦洗，再用清水洗凈，放人沸水內煮至八成熟撈出，用刀斜切成片；蒜切片，姜切末。炒鍋置旺火上，加油燒熱，用薑末炸鍋，加入蒜、木耳、肚片炒幾下，隨後加黃油、鹽、白糖、醬油，加適量水燒開，用水澱粉勾芡，加入味精拌一拌即可。
7．木耳炒蝦仁 木耳50克，雞蛋2個，蝦仁150克，黃酒、胡椒粉、味精、青豆、紅椒、蔥、姜、麻油、鹽適量。先將蝦用蛋清、豆粉及味精等調勻，倒入燒熱的麻油鍋內炸熟。濾去油，加入木耳、紅辣椒、，青豆等，翻炒幾下即成。
8。木耳炒魚片 木耳25克，鮮魚肉250克，蔥50克，生薑5克，黃酒50克，鹽、胡椒粉、水豆粉適量，湯150克，熟豬500克。木耳用水發透洗凈，切成小場魚切成薄片，裝入盤內姜切片，蔥切碎。用黃酒、鹽將魚片腌漬片刻取出，用水粉調勻待用。油鍋燒至六成熟時，將魚片放下稍炸片刻，撈起，瀝去余油：鍋內留油少許，將木耳、黃酒、味精、湯倒入燒沸，用水豆麵粉勾芡，再將魚片倒入鍋內，翻炒幾下，很快起鍋裝盤，撒上胡椒粉即成。
9．清燉木耳香菇 水發木耳300克，香菇8個，蔥、姜、黃酒、鹽、熟油各適量。將香菇用冷水泡發，洗凈，用調料拌勻，倒人煮沸的骨湯內，文火燉15?0分鍾，起鍋後加入味精和胡椒即成。
10．黃瓜木耳湯 大黃瓜1個，木耳1小撮，味精、鹽、麻油適量。黃瓜削去皮，去瓜瓤，切厚塊；木耳用溫水泡發，摘去硬蒂，瀝去水分。鍋內下油，燒熱，爆炒木耳，加適量水燒沸，然後倒入黃瓜，熟後加入鹽、味精、香油即成。