❶ 甘藍菜怎麼做好吃
可以涼拌甘藍菜、熗拌甘藍菜、甘藍菜水餃、香炸甘藍菜卷牛肉、蒜香甘藍菜絲等。
以涼拌甘藍菜為例，具體操作步驟如下：
食材明細
主料：紫甘藍半顆、甘藍菜半顆
輔料：花生碎適量、蒜末適量
1、將2種甘藍菜切絲，然後放在清水裡洗干凈
(1)嗆甘藍菜如何做好吃擴展閱讀：
食用價值：
1、甘藍菜是一類強身健體的蔬菜。甘藍是一個大家族，它有眾多的姐妹，是一類最常見的蔬菜。甘藍的成員有：縐葉甘藍、捲心菜、球莖甘藍以及花序甘藍，比如花椰菜等。它們都有強身健體的作用，經常食用能夠增強人的活力。
2、維護健康與增強免疫系統的功能。200克甘藍菜中所含有的維生素C的數量是一個柑橘的兩倍。此外，這種蔬菜還能夠給人體提供一定數量的具有重要作用的抗氧化劑：維生素E與維生素A前身物質（β—胡蘿卜），這些抗氧化成分能夠保護身體免受自由基的損傷，並能有助於細胞的更新。
3、治療皮膚病。甘藍含有豐富的硫元素，這種元素的主要作用是殺蟲止癢，對於各種皮膚瘙癢，濕疹等疾患具有一定療效，因而經常吃這類蔬菜對於維護皮膚健康十分有益。
4、甘藍類蔬菜中含有的色氨酸，是一種蛋白質成分，這種化學物質能夠鎮靜神經，促進快樂激素樣物質——5羥色胺的產生。此外，甘藍蔬菜中還含有微量元素硒，這種元素也具有提高人情緒的作用。
❷ 甘藍怎麼炒
炒捲心菜時，放一個西紅柿，沒想到出鍋這么好吃，酸甜美味超下飯
捲心菜可以叫做甘藍，但不是所有的甘藍都叫捲心菜，甘藍的品類眾多，有觀賞的、有紫色的，有綠色的，五花八門，所以說，捲心菜只是甘藍中的一種，北方人喜歡叫「大頭菜」，涼拌、清炒非常香。
那捲心菜怎麼炒才好吃呢？試一試這道酸甜口味吧，西紅柿炒捲心菜，色澤艷麗，家宴有時也做這道菜，用來下飯特別開胃，酸甜味湯汁，好吃到讓人舔盤，嘗一口就停不下來，就算沒有肉，也能吃得歡快，有一定的消化作用，專治各種胃口不好，沒有食慾的朋友。
西紅柿炒捲心菜
食材：西紅柿、捲心菜、蒜末、花椒粒
調味：生抽、白糖、食鹽、蚝油
1、首先處理西紅柿，切上十字刀，放入碗中，用開水燙一下，揭掉外西紅柿的外衣，切成小塊備用。
2、捲心菜也叫包菜，包心菜，圓白菜等，處理方式不要切，用手掰成小朵，用水清洗干凈。
3、鍋中加入適量油，等油溫6成熱，加上8個花椒粒，炒香後撈出扔掉，倒入蒜末爆香。
4、放入切好的西紅柿，慢慢煸炒出湯汁，火源可以調小一些，炒成泥的狀態。
5、放入捲心菜，開始顛勺翻炒，加入適量的生抽、白糖、食鹽，等調料化開後，再放入適量的蚝油，即可關火，蚝油不可提前放，會損失一部分香味。
6、一道酸爽開胃的家常菜就做好了，健康營養，下酒下飯兩不耽誤，喜歡吃辣的朋友，還可以扔一個辣椒進去，酸酸辣辣很好吃。
技巧總結
最後一步放蚝油時，盡量等待臨出鍋前，蚝油不可久遇高溫，會失去一部分鮮味和營養，等西紅柿炒出湯汁後，在放捲心菜，讓兩者充分結合
❸ 甘藍怎麼做好吃，熗甘藍的家常做法
主料
甘藍
半個
輔料
油
適量
鹽
適量
醬油
適量
干紅辣椒
適量
花椒
適量
陳醋
適量
白糖
適量
蒜
適量
步驟
1.首先
准備甘藍半個
2.去掉中間的根
掰成塊
3.用清水泡一會再沖洗干凈
4.准備好乾辣椒和花椒
蒜切末
5.鍋放油
放辣椒和花椒
至辣椒變色
6.放入甘藍翻炒兩下
7.放醋
炒勻
8.放入白砂糖再翻炒均勻
9.放醬油
10.放蒜
鹽
翻炒均勻
關火
再調入適量雞精即可
11.出盤
❹ 熗甘藍怎麼做好吃
首先用手將甘藍掰成小片，洗凈，空干水分
步驟 2
鍋中放油，將甘藍倒入，翻炒2分鍾，盛出
步驟 3
鍋入再放少許油，放入干紅辣椒（切段去籽）炒幾下，再倒入半熟的甘藍
步驟 4
再依次倒入白糖、陳醋、麻油、鹽，快速翻炒，起鍋
小貼士
❺ 熗甘藍的家常做法竅門
首先用手將甘藍掰成小片，洗凈，空干水分
2. 鍋中放油，將甘藍倒入，翻炒2分鍾，盛出
3. 鍋入再放少許油，放入干紅辣椒（切段去籽）炒幾下，再倒入半熟的甘藍
4. 再依次倒入白糖、陳醋、麻油、鹽，快速翻炒，起鍋
將大頭菜洗凈，撕成片狀，待鍋中水開後過一下（注意不要過太了），
然後在鍋中倒花生油適量，待油開鍋後，加入花椒（若願吃辣的可以加入干紅辣椒），
等花椒發黑時將火關掉，將花椒及辣椒濾出，將油拌入大頭菜，再加適量食鹽和味精。 一碟小菜就好了，很好吃的!
喜歡吃醋的，放點醋也不錯
❻ 熗甘藍做法
熗甘藍做法如下：
工具/原料
圓白菜300克、白糖半勺、米醋1勺、鹽1小勺、干辣椒10克、蔥10克、姜5克、蒜5克、生抽6克、花椒10克
1、甘藍（圓白菜）用手撕開，泡清水去除農葯。大約泡20分鍾。控干水備用
❼ 熗炒甘藍葉的做法，熗炒甘藍葉怎麼做好吃，熗炒
用料
主料
甘藍菜一半
豬肉一小塊
輔料
花椒
一小把
干辣椒
兩根
蒜
兩瓣
食鹽
一小勺
生抽
一勺
植物油
適量
十三香
少許
熗炒甘藍的做法
1.
甘藍洗凈，用手撕開。只要葉，不要埂。或者將埂切兩半。
2.
花椒，蒜切碎，辣椒切成兩半，豬肉切小塊。
3.
鍋中熱油，加入花椒微微冒煙的狀態，關火，再盛出花椒。
4.
鍋中倒入瘦肉炒香，再倒入辣椒和蒜瓣爆香。
5.
將甘藍倒入鍋中熗炒。
6.
鍋中倒入一小勺食鹽，一勺生抽，一點十三香，一勺子清水。
7.
蓋上鍋蓋，燜一小會兒，即可出鍋。
❽ 甘藍葉怎麼做好吃，熗炒甘藍葉的家常做法
熗炒甘藍
主料
甘藍菜一半、豬肉一小塊
輔料
花椒一小把、干辣椒兩根、蒜兩瓣、食鹽一小勺、生抽一勺、植物油適量、十三香少許
熗炒甘藍的做法
1.甘藍洗凈，用手撕開。只要葉，不要埂。或者將埂切兩半。
2.花椒，蒜切碎，辣椒切成兩半，豬肉切小塊。
3.鍋中熱油，加入花椒微微冒煙的狀態，關火，再盛出花椒。
4.鍋中倒入瘦肉炒香，再倒入辣椒和蒜瓣爆香。
5.將甘藍倒入鍋中熗炒。
6.鍋中倒入一小勺食鹽，一勺生抽，一點十三香，一勺子清水。
7.蓋上鍋蓋，燜一小會兒，即可出鍋。