㈠ 泡菜鍋巴的做法步驟圖，泡菜鍋巴怎麼做好吃
用料
牛肉片 300片
韓國泡菜 1杯
白菜 3片
蒜末 1匙
韓國辣醬 1大匙
汽水 1/3杯
醬油 適量
芝麻油 適量
白芝麻 1大匙
鍋巴 1包
太白粉 1大匙
泡菜鍋巴的做法
【1】切白菜
將白菜切成塊狀，放到水晶碗里備用。
㈡ 鍋巴可以怎麼吃
米鍋巴是一種休閑小食品，香酥可口，廣受歡迎。
⒈工藝流程
淘米→煮米→蒸米→拌料→壓片→切片→油炸→噴調料→包裝
⒉技術要點
⑴淘米、煮米、蒸米：大米洗凈去沙，放入鍋中煮成半熟、撈出，在蒸鍋中蒸熟。
⑵拌料 蒸熟的米飯中加入2%～3%的起酥油或棕櫚油，12%～16%的澱粉，攪拌均勻。
⑶壓片、切片：用壓片機將拌好的料壓成1～1.5毫米厚的米片，按3厘米×2厘米的規格切片。
⑷油炸、噴調味料：油溫240℃左右，時間3～6分鍾，炸成淺黃色撈出，瀝油後噴上細度為60～80目的調味粉，然後包裝。
[編輯本段]製作方法2
1、原料配比 大米500克，澱粉50克，豬油少許。
2、製作方法
①將淘凈的米放入鍋中，煮成半熟撈出，再放入蒸鍋中蒸熟。
②趁熱拌入少量豬油，待米飯冷卻至常溫時，拌入澱粉。
③將米飯手工擀製成2毫米厚的米片，再用刀切成適當的小片。
④將適量植物油入鍋加熱，油熱後放入米片，炸至淺黃色時撈出，控去多餘的油後，再撒上調味粉即成。
[編輯本段]魷魚鍋巴
原料
水發魷魚150克，肥瘦肉末50克，冬筍末15克，水發冬菇15克，鍋巴50克，醬油7克，精鹽1．5克，味精3克，料酒5克，香醋8克，胡椒粉1克，清湯250克，菱粉8克，豬油10克，香油8克，植物油800克（約耗30克）。
做法
將魷魚刮凈雜質，先切成約3公分長10公分寬的塊，後批成均片，泡在清水中，燒熱鍋放入豬油，先將肉末下鍋煸散後，烹入料酒，加入醬油、精鹽、湯，放入魷魚、筍片、冬菇略滾一下，加入味精，隨後用水菱粉勾薄芡，加入香油、香醋、撒入胡椒粉攪勻，起鍋裝在碗中。燒熱鍋放入植物油，待油燒至九成熱時，將鍋巴掰成金錢塊，下沸油鍋炸至呈金黃色時撈出，裝在深圓盆中，隨即將魷魚倒入鍋巴盆中即成。
特點：色澤金黃，酸辣鬆脆，鮮嫩。
[編輯本段]蝦仁鍋巴
鍋粑類的菜式在川菜館中種類非常多，但也只是在澆頭的用料及口味上加以變化。相傳是政論家陳果夫先生研究出來的，因富營養且味美介廉，所以又稱為「天下第一菜」。到了抗戰期間，此菜更為流行，而又有了「一聲雷」「轟炸東京」「轟炸南京」「轟炸莫斯科」等名稱，因為油炸過的鍋粑淋上勾過芡的澆頭，會發出很大聲響。固此做此菜要色、香、味、聲四者兼具，才算合格，目前在大陸此菜亦有個極美艷的名字叫「桃花泛」。
材料
蝦仁、瘦豬肉、香菇、熟青豆、鍋巴(二寸四方大)、鹽(用於腌蝦)、濕太白粉(用於腌蝦、腌肉)、醬油(淡色)(用於腌肉)、清湯、蕃茄醬、糖、醋、麻油
做法
①蝦仁洗凈後，用腌蝦仁料拌勻。瘦豬肉切絲拌勻腌料，腌置片刻。冬菇用溫水泡漲後，去蒂切成細絲備用。
②在炒鍋內燒熟六湯匙油(約八成熟即可)，先炒熟豬肉絲，隨即鏟出放在盤中，再燒熱鍋中剩餘之油，傾落蝦仁大火炒熟，盛在肉絲一起。
③放下香菇絲在炒鍋內略炒，並注入清湯煮滾，然後加入蕃茄醬、醬油、糖、醋、鹽調味，待再滾煮後，即用調過水之濕太白粉勾芡，使汁粘稠，再將炒過之豬肉絲與蝦仁及熟青豆等加入攔勻，最後淋下少許麻油。改用小火繼續使其保暖( 中太滾以免湯汁乾)。
④將六杯油在另一隻鍋內燒得極熟之後，投入鍋巴用大火膨，至顏色變黃而酥脆時撈出(油不要瀝得太乾)，裝在深盤(或大碗內)，同蝦仁料(盛在另一隻碗中)一起迅速端上桌面，澆下蝦仁料到鍋巴上，當時必呈油爆之聲，即可迅速供食。
番茄蝦仁鍋巴
原料：
大蝦仁175克 鍋巴100克
雞蛋清1個 沙司125克
味精2克 米醋10毫升
紹酒15毫升 白糖10克
濕澱粉50克 色拉油1250毫升
精鹽4克
製法：
①將蝦仁在冷水中沖洗至雪白，瀝干水，放入碗中，加精鹽2克拌勻，放入雞蛋清，用筷子攪打至有粘液，再加濕澱粉25克攪勻，漿透待用。
②用不焦的鍋巴,刮盡飯粒,切成直徑4厘米的菱形小塊,烘至乾脆。
③鍋熱後，滑鍋後，下色拉油至100度左右熱時，倒入蝦仁，用筷子劃至玉白色時，倒入漏勺，瀝去油。將鍋置中火上，放水300毫升，加精鹽2克和紹酒、番茄沙司、白糖、味精，待湯燒沸時，用米醋和濕澱粉25克拌勻，勾薄芡，然後將蝦仁入鍋，攪動後起鍋裝盤。
④鍋洗凈，下色拉油，旺火燒至230度左右時，倒入鍋巴，用漏勺翻動，炸至金黃色時撈起，盛在碗內，立即和番茄蝦仁汁同時送上餐桌，將汁倒在鍋巴上面，即發出「吱吱」的爆裂聲。
辣醬蝦仁鍋巴
【菜名】 辣醬蝦仁鍋巴
【所屬菜系】 韓國
【特點】 呈醬紅色，辣酸咸甜，別具特點
【原料】
蝦仁300克，鮮豌豆25克，罐頭竹筍25克，熟火腿15克，辣大醬100克，糖10克，精鹽5克，醋10克，味精5克，雞湯1250毫升，水澱粉35克，蔥薑末10克、雞蛋1隻，花生油1公斤（實耗100克），雞油500克（實耗50克），干澱粉15克，干鍋巴150克
【製作過程】
①蝦仁沖洗干凈，瀝干水分，放入碗內，用蛋清、鹽、干澱粉上漿，待用
②燒熱鍋，放入熟雞油，燒六成熱時，投入蝦仁劃熟，倒入漏勺，瀝出油。原鍋留25克雞油燒熱，放入蔥薑末煸炒，隨那加入辣大醬，煸熬至油呈紅色時，即加雞湯、鹽、味精、糖、醋、豌豆、竹筍丁、火腿丁，燒開後，下入水澱粉勾薄芡，放入蝦仁，淋入熟雞油，出鍋，裝碗
③凈鍋，放入花生油，燒八成熱時，將掰成金錢大小的鍋巴入鍋，速，呈淡黃色時，撈出，控油，裝入深盆迅速上桌。
④食用時，將碗里湯汁往鍋巴上澆，即可
[編輯本段]海參鍋巴
原料
水發海參200克，鍋巴100克，蔥30克，生薑20克，素油200克，黃酒20克，
味精1克，胡椒粉1克，濕澱粉15克。
製作：
⒈將水發海參切成片，鍋巴掰成小塊，生薑用刀拍松；
⒉炒鍋上水，放入素油少許，投入蔥、姜煸香，放入海參，烹入黃酒，略燒，注入清水1000克，燒沸撈起海參瀝水；
⒊原鍋去水，洗凈，放入鮮湯一大碗，燒沸後加入精鹽、味精，用濕澱粉勾薄芡，盛入大湯碗，撒上胡椒粉；
⒋在燒海參湯的同時，另取一鍋，加入素油，燒至九成油溫，放入鍋巴炸至金黃時撈出瀝油，裝入另一湯碗中，迅速上席，將海參湯倒入鍋巴碗中即成。
[編輯本段]鍋巴肉蟹
原料
肉蟹2隻、約750克、大米鍋巴150克、 鮮蝦仁30克、 發好的魚肚30克、火腿30克、香菇30克、青豆30克、泡辣椒節10克、 薑片5克、蒜片10克、馬耳朵蔥20克、精鹽、胡椒粉、料酒、味精、鮮湯、干濕澱粉各適量、精煉油1500。
製作方法
①肉蟹宰殺後治凈，剁去腳尖，斬成小塊；鮮蝦仁洗凈，用精鹽、胡椒粉、料酒、水澱粉抓勻上漿；魚肚洗凈，切成菱形片；火腿、香菇均切片；青豆洗凈；用精鹽、胡椒粉、料酒、味精、鮮湯、濕澱粉等對成滋汁。均備用。
②炒鍋置火上，放入精煉油燒熱，先下入泡辣椒節、薑片、蒜片和馬耳朵蔥爆香，再下入蝦仁滑散，接著放入魚肚片、火腿片、香菇片和青豆炒熟，烹入滋汁，待芡熟後起鍋裝入大碗內。
③凈鍋重上火，放入精煉油燒熱，將蟹塊拍勻干澱粉，下入鍋中炸熟，撈起擺入盤中，再將鍋巴掰成小塊，投入油鍋中炸至金黃酥脆時撈起擺入盤中，隨同大碗一起上桌，然後當著客人的面，將碗中湯汁及內容澆在盤中蟹塊及鍋巴上，即成。
特點
蟹肉細嫩，鍋巴酥香。
[編輯本段]鍋巴調味粉製作
①麻辣調味粉配比：味精20%、辣椒粉2%、鹽76%、花椒粉2%。
②孜然調味粉配比：鹽60%、孜然28%、姜粉3%、花椒粉9%。
[編輯本段]鍋巴肉片
【原料】
豬裡脊肉300克，大米鍋巴100克，玉蘭片50克，水發冬菇50克，豌豆苗50克，蔥100克，姜5克，蒜10克，泡辣椒10克，醬油10克，胡椒粉2克，料酒20克，味精1克，白糖25克，醋15克，鹽3克，蛋清25克，豆粉30克，素油250克，豬化油100克，鮮湯50克。
【製作過程】
⒈豬裡脊肉去盡白筋，橫切成薄片，用鹽、胡椒粉、料酒、味精拌勻；並用蛋清豆粉掛好漿。
⒉冬菇去蒂片成片，玉蘭片片成片。蔥切成節，姜、蒜切片，泡辣椒去籽切成斜刀片。鍋巴掰成5厘米見方（或圓形）的塊。用醬油胡椒粉、料酒、味精、白糖、醋、鹽、水豆粉加鮮湯對成芡汁。
⒊炒鍋置火上，下豬化油燒熱（約180℃），將肉片入鍋炒散，滑熟，倒入漏勺。鍋內留底油，下冬菇、玉蘭片，泡辣椒、姜，蒜、蔥，稍炒，下肉片炒勻，烹入芡汁，下豌豆苗，稍收，起鍋裝碗，鍋巴入燒沸的素油鍋中，炸至黃色。浮起即撈起，裝入窩盤，並澆上少量沸油，將鍋巴和炒好的肉片同時上桌，趁油燙迅即將肉片淋於鍋巴上即成。
【特點】
上菜形式別致，糖醋香味濃郁，肉片滑嫩，鍋巴酥脆。
[編輯本段]紅薯鍋巴
紅薯鍋巴，是以新鮮的紅薯、上等糯米為原料精製而成的風味小食品。具有綿甜、酥脆、可口的特點，深受城鄉人民的喜愛。其製作方法是：
⒈原料選擇 選新鮮、無機械損傷、含干物質高的紅薯10份、切去根莖，用水洗凈。另選粘性強的糯米1份，用水淘洗、浸泡30分鍾瀝干水分。
⒉蒸制 把紅薯和糯米分別放入鍋內，加水。用大火蒸煮熟透，備用。
⒊搗泥 把熟透的紅薯和糯米，趁熱倒入木桶中，迅速用大頭木棍或酒瓶將其搗成泥糊狀。同時加入少量的濃糖水，以增加甜度和風味。
⒋抹泥 取干凈被單平鋪於曬墊中，四角用重物壓住。再將搗勻的泥糊慢慢倒在被單上迅速用泥工抹灰用的鏜子（要洗凈消毒）用力按抹均勻。抹得越薄越好。然後在抹平的泥糊上撒上一層芝麻。
⒌乾燥 兩人分別提起被單兩角，輕放在竹竿上置陰涼通風處涼干，以防暴曬乾裂。再把晾乾的被單面朝下反鋪在曬墊上，用濕毛巾將被單浸透，迅速將薯皮一塊塊剝下，曬干或烘乾，以防霉變，用剪刀剪成3.6×6.6（厘米）見方的各種形狀後收藏。
⒍炸制 將干薯皮放在140～160℃的菜油中炸3～5秒鍾，至薯皮表面漸黃而未焦糊時取出瀝干油，即為成品。干薯皮可隨吃隨炸。
⒎貯存 內包裝採用復合塑料袋密封，置低溫乾燥處。或放在小口缸中用布塞緊即可。保質期可達6個月以上。
[編輯本段]茶香大米鍋巴
一、原料
粳米、茶葉、提煉植物油、豬油、澱粉、食鹽。
二、工藝流程
原料選擇→淘洗→浸泡（加茶葉）→蒸煮→冷卻→配料→軋片→切片→油炸→瀝油→包裝
三、操作要點
⒈原料選擇：選用優質粳米做原料，篩選除雜後，清洗干凈。
⒉茶汁提取：提取茶汁用於浸泡大米和米飯。將適量過120目* 的茶末用沸水沖泡10分鍾，然後抽濾，如此反復操作3次，將濾液混合，加入適量保色劑備用，茶渣留存待飯煮熟後加入。
⒊浸米：浸米的目的是米粒充分吸收水，使大米在蒸煮時充分糊化煮熟，浸米至米粒呈飽滿狀態，水分含量達30％左右，浸泡時間通常為30～45分鍾，浸泡用茶汁浸泡。
⒋蒸煮：蒸煮是使大米中的澱粉糊化的過程，採用常壓蒸煮或加壓蒸煮即可，蒸煮到大米熟透，硬度適當，米粒不糊，水分含量達50％～60％為止。
⒌冷卻：將蒸煮結束後的米飯自然冷卻，散發水汽，目的是米飯鬆散，不進一步變軟，不粘成團，也不粘軋片器具。
⒍添加配料：加入適量豬油、小麥澱粉及茶末於冷卻後的米飯中。
⒎軋片、切片：用軋片機壓成5毫米厚的薄片，然後切成4厘米×5厘米的小方塊。
⒏油炸：將切好的薄片放在植物油中炸，油溫190～200℃，動作要迅速，以減少茶葉中營養成分損失。
⒐調味：可採用傳統方法加味精、鹽、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉、五香粉等，各種調料，製成麻辣味、牛肉味、海鮮味、五香味等，也可不加其他調料，只加味精和鹽，以保持茶的香味。
*「目」 為非標准單位，為了使用方便，本詞條仍保留。粗略的換算公式為：粒度d(mm)=16／目數。
[編輯本段]三鮮鍋巴
美味中國美食網
美食原料：
魷魚、肉皮、海參、米飯、筍尖、蝦仁、蔥、姜絲
製作方法：
1、先將所有原料都切成小段，洗凈，接下來就可以開油鍋了。
2、將米飯壓實後放入油鍋炸，炸至金黃色即可撈出擺盤待用。
3、炸完鍋巴，即可開始炒制配料，由於蝦仁比較嫩，所以先下鍋略微過下油即可，再將筍尖、海參、魷魚放入鍋中，加鹽和姜絲，略微燜煮一下，快熟時將蝦仁倒入即可。
4、最後將炒好配的料趁熱淋在鍋巴上面，在噼噼啪啪的油爆聲中，宛如平地一聲雷般的勾人食慾。
[編輯本段][1]不好的鍋巴
燜米飯的時候，由於火候和鍋的原因，通常是電飯鍋，經常在鍋底形成一層又干又硬，有時候略帶黃色的物質，被稱為鍋巴。如果不嚴重可以用鏟子硬鏟下來，實在不行則可以用水浸泡。預防這種鍋巴需要在燜米飯時掌握好加水的程度，並且注意不要超過時間。而且當鍋巴燒糊了的時候。這時候鍋巴當中產生了一種致癌物質-苯並（a）芘。它是世界公認的致癌性最強的毒物之一。這時的鍋巴是不能吃的。長期吃的話就有可能導致癌症。
[編輯本段]鍋巴的起源
「鍋巴」名出安徽(轉載)
小的時候，家在農村，每頓吃了兩三碗米飯之後，還想要吃點鍋巴。有的孩子嘴甜，會向成年人討要說：「給塊鍋巴香香嘴呀！」大人就會將鍋中的飯刮凈，留下貼著鍋的鍋巴，把灶下余火劃一劃，或略添一把微火，鍋巴就在加熱中起脆而自然剝離，我們就可以吃到焦脆又香酥的鍋巴了。煮飯時，若是飯頭上蒸幾片鹹肉，肉油流入鍋巴上，那鍋巴酥香、鬆脆，還會帶上點微微的鹹味，更加好吃。放在鼻子前聞幾下也誘人直咽口水。
過去，城鄉居民都很窮困，鍋巴一般不讓人隨意吃完。往往把鍋巴積攢起來，曬干收藏，留待春荒活緊之時，充糧度飢。所以，安徽境內沿江及皖南一帶有些人家吃飯時是不準吃鍋巴的，他們稱鍋巴叫「靠山」，看作抵擋飢荒災害日子的「依靠之山」。
鍋巴不僅可以當零食、當糧食用，還可用它做出許多菜餚。據傳說，乾隆皇帝下江南，曾在一家小飯店用餐，就吃到用蝦仁、雞絲、雞湯熬成的鹵汁當場澆在油炸的鍋巴上，頓時炸聲大作，濃香撲鼻，乾隆一嘗，覺得香脆可口，食趣盎然，便問這是何菜，店主笑道：「這叫平地一陣雷。」乾隆脫口而道：「此菜可稱天下第一菜。」從此，「天下第一菜」成為許多地方保留的傳統名菜。如今，飲食業已廣泛採用鍋巴做菜，口蘑鍋巴、魷魚鍋巴、海參鍋巴、干貝鍋巴、魚肚鍋巴，燒料大同小異，不一而足。食品工業也在鍋巴上大做文章，加工出方圓不同形狀的包裝鍋巴，即開即食。
鍋巴的起源應在安徽。《北京晚報》1994年6月4日曾載李知文先生《「鍋巴」考源》一文，認為鍋巴本作鍋粑，原是帶有地方色彩的皖語中的一個詞。桐城派晚期文學大家姚永朴所著的《舊聞隨筆》可證，其中所記汪志伊的嘉言懿行———《汪家門制軍》，有這樣一段記述：
太湖李木山（長森）與公（指汪志伊）同時居官，並有廉名，時人稱為汪白菜、李鍋粑。鍋粑，皖語，謂鍋底焦飯也。據此可知，現代漢語的「鍋巴」是由皖語中的「鍋粑」演化而來的；「巴」並非「粑」的簡化字，如糌粑並未簡化為「糌巴」。我們在品嘗著酥脆松香鍋巴的同時，考其淵源，也可看出皖人對民族食品和詞庫的小小貢獻。
[編輯本段]鍋巴救命的啟示
陳遺是晉朝的一個小軍官，從小愛惜糧食、樸素節儉的好習慣。一天，他到廚房去，看到有許多鍋巴被扔，很可惜，便命廚師收好，別浪費。這樣一天一天地下來有好幾麻袋。後來了生了戰爭，他們的軍隊打了敗仗。他們沒有糧食，餓得眼冒金星。陳遺突然想起那些鍋巴。他們就狼吞虎咽地吃了起來。在幾天中，等到了援兵的到來。
所以，這個故事告訴我們：要從小養成愛惜糧食，要時時刻刻緊緊地記牢，無論在任何地方、環境、生活中也是要記牢。在必要的時候可能會幫你一把。每一粒糧食都來之不易，都是農民辛辛苦苦項著烈日，冒著雨水種出來的，這每一粒浪食都是農民的心血，每天起早摸黑地辛苦幹活而得來的。有這么一首詩：鋤禾日法午，汗滴禾下土。誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。所以要愛惜糧食，若每人都浪費食物，那麼這個國家就浪費了不計其數的糧食。因此，我在這里號召大家：千萬要緊記愛惜糧食，這不但為自己著想，還為國家的利益著想。
[編輯本段]舊詞新解
郭芙蓉的粉絲，人稱鍋巴。
[編輯本段]食療價值
煮飯時附著於鍋底之焦飯。又稱鍋焦、飯焦。以焦厚者為佳。
性味甘平。能健脾消食、止瀉。用於脾胃虛弱，消化不良，久瀉等。單用研末服（名黃金粉），或與蓮米、神曲、山楂、雞內金等健脾消食葯配伍，作丸、散服。每次用10~15g。
【別名】鍋焦、焦鍋巴、飯焦。
【性味】性溫燥，味甘苦。
【歸經】歸脾、胃、大腸經。
【功效】厚腸胃，助消化。
宜：胃弱者及慢性胃炎、不思飲食者宜食；脾虛、消化不良、久瀉不愈的老人、小兒宜食；病後消化力弱、食積腹痛者宜食。
忌：糖尿病患者忌食；乾燥綜合症及陰虛火旺者忌食。
㈢ 鍋巴怎麼做才好吃，行家進！
雞蛋打勻，把鍋巴先泡在裡面。然後炒，同時把剩下的雞蛋灑在鍋巴上，要均勻點
㈣ 糯米鍋巴怎麼做好吃
1.糯米洗凈，加水，放入冰箱泡24小時後，撈出糯米瀝干備用
2.姜切末
3.蔥切末。將泡好的糯米加入鹽，五香粉，蔥白末，薑末，澱粉攪拌均勻備用。
4.鍋中放油，開火，做鍋巴的模具放入鍋中，和油一起加熱。預熱到扔粒米下去米就很快浮上來時，拿出模具
5.模具中留少許油，加入糯米，用勺子鋪平，記住，一定要鋪平，這樣鍋巴才能熟得均勻。
6.待鍋巴成形後，將鍋巴脫模，用同樣的方法做第二個。
7.炸到鍋巴金黃，即可撈出了。
8.待廚房紙吸出鍋巴里的油份，即可裝袋，紮好，想吃的時候拿出幾片。
㈤ 愛吃鍋巴嗎，自製鍋巴，香脆好吃，簡單易學
用料
糯米 500克
蔥白 5克
薑末 5克
鹽 5克
玉米澱粉 5克
鍋巴的做法
將糯米泡水四個小時
看這么多鍋巴，最後炸好後的油這么多
㈥ 好吃的鍋巴是怎麼做的呢
所需材料【糯米、麵粉、芝麻】
1、把泡過水的糯米水份控出來，把糯米放在案板上。
2、用擀麵杖把泡好的糯米擀碎。
3、把擀好的糯米放入碗中，放入麵粉，比例是1:1。
4、加適量的清水和成面團。
5、揉成面團之後，密封醒發20分鍾，蓋上保鮮膜。
6、案板上抹一些油，醒好的糯米面拿出來，用擀杖直接擀成一個大圓餅。
7、擀成薄厚大概3毫米就可以了。
8、用刀切成2公分寬的長條，再把長條切成小塊，切好之後用叉子在每個小口上面扎一些小口。
9、鍋中倒入食用油，油溫燒至6成熱，下入鍋巴，炸至金黃色，表皮酥脆就可以出鍋了。
10、一勺孜然粉、辣椒面、芝麻、鹽、少量胡椒粉、雞粉、花椒面，攪拌均勻，撒在紮好的鍋巴上，攪拌均勻。
鍋巴這樣就做好了，香脆入味，喜歡的話趕緊試試吧。
㈦ 雞湯泡鍋巴怎麼做好吃，雞湯泡鍋巴的家常做法
食材
主料
母雞
半隻
杏鮑菇
半根
輔料
油
適量
鹽
適量
姜
適量
大蔥
適量
八角
2個
干枸杞子
若干
步驟
11.雞湯盛入碗中，大米鍋巴掰小塊，放入雞湯種泡一會，開動吧，口水不要流出來哦
小貼士
1，油不要多，雞熟後油會變多。如感覺油還是多，可湯煲好後撇去油。
2，鍋巴我是買的，也可以自己做
3，不要加味精或者雞精就已經很鮮美了。個人覺得加了雞精反倒會破壞它的鮮美。
4，不喜歡鍋巴，直接喝湯就行了，真的很鮮美