主料
雞蛋 水
蔥 鹽
生抽 香油
輔料
保鮮膜
寶寶最愛雞蛋羹（燉蛋）的做法步驟
1. 一個雞蛋碗中打散，放等量的清水，和蛋液一起打勻，放一兩片蔥片，少量鹽，攪拌均勻。
寶寶最愛雞蛋羹（燉蛋）的做法圖解22. 小碗上面蓋上保鮮膜，兩邊各留一條縫跑氣。炒鍋放涼水，把碗放進去，蓋蓋，隔水蒸10分鍾。
寶寶最愛雞蛋羹（燉蛋）的做法圖解33. 時間到了取出雞蛋羹，揭開保鮮膜。
寶寶最愛雞蛋羹（燉蛋）的做法圖解44. 放一小勺生抽和幾滴香油。趁熱給寶寶開飯嘍！
Ⅱ 雞蛋羹怎麼做寶寶才吃
主料
雞蛋
2個
輔料
涼開水
100克
步驟
8.用電燉盅，隔水蒸15分鍾。
小貼士
要想蒸好嫩滑的雞蛋羹，第一，蛋液一定要過篩；第二，蛋液一定加蓋蒸；第三，要嚴格掌握蒸制的時間。
Ⅲ 雞蛋羹怎麼做的又嫩又營養有什麼秘訣嗎
蒸雞蛋羹的技巧有三個，掌握了這三個技巧，蒸出來的雞蛋羹又滑又嫩無蜂窩。
第一個技巧，不能只用純雞蛋蒸，需要加水，加溫水就行，雞蛋和水的比例，大概在1:1，想要更嫩滑，就1:1.5，水稍微多點也沒事，然後攪拌均勻。
小提示：如果沒有干貝，可以不加，直接用溫水，記住燉蛋一定要用溫水，30度左右的溫水，把雞蛋打散，加入溫水，鹽和雞精攪拌均勻，再用漏勺過掉泡沫，包上保鮮膜，放入蒸鍋，中火蒸15分鍾關火，燜5分鍾再取出，然後放上蔥花，燒些熱油澆上去即可
Ⅳ 寶寶版的雞蛋羹，水和雞蛋多少比例才能很滑嫩
雞蛋是我們日常生活中常見的一種營養食品，味道好，營養高。雞蛋的做法非常的多，其中蒸雞蛋羹就是其中一種。雞蛋羹的口感滑嫩好吸收，所以更加適合小寶寶和老人食用，營養成分也能較好的保留。雞蛋羹的做法非常的簡單，但是每個人做出來的效果卻是不一樣的。有的人做的雞蛋羹滑嫩好吃，有的人做出來的雞蛋羹口感老，有蜂窩，不好看也不好吃。要想做好雞蛋羹，雞蛋和水的比例非常的重要，今天就分享大家一個小妙招，教你做出滑嫩好吃的雞蛋羹。蒸雞蛋羹，雞蛋和水的比例很重要，學會這一招，蛋羹特別滑嫩好吃。
小貼士：
一般來說，雞蛋中加的水越多，雞蛋就會越滑嫩，但是水又不能加的太多，太多的話，雞蛋會吃起來水水的，不成型。一般來說，水和雞蛋的比例在0.5:1和2：1之間都是可以的。想吃扎實一點口感的就少加點水，想吃嫩一點的就多加點水，在這個范圍之間就可以了。那我們如何判斷雞蛋和水的比例呢？我們可以使用一個比較笨的方法，那就是准備兩個一樣大的碗，倒入和雞蛋一樣多的水，這樣雞蛋和水的比例就是1:1的，然後根據自己的口味增減水量即可。
Ⅳ 寶寶蒸蛋羹怎樣才能又滑又嫩
寶寶蒸雞蛋羹要想又滑又嫩，可以按照以下做法來進行操作：
第一、具體做法：
1.雞蛋打碎，用筷子慢慢攪拌均勻，加入適量食鹽，倒入75g溫水攪勻(雞蛋與溫水的比例為1:1.5，水越多越嫩些，建議不要超過1:2,。一般1個雞蛋在50g左右，土雞蛋可能會稍小一些)
2. 用過濾網過濾拌勻的蛋液，濾去蛋液中的絮狀物，過濾後的蛋液細膩無氣泡(這一步是雞蛋絲滑細膩的關鍵)；
3. 用保鮮膜封住，但要用牙簽在保鮮膜上戳五、六個小洞。這樣做是為了不讓蒸餾水滴到蛋液上。蒸鍋水開後，置入蒸鍋內；
4. 中火蒸10分鍾，燜個2分鍾，撕去保鮮膜撒上香蔥，淋上味達美和香油就可以吃啦。
第二、注意事項：
1.打蛋時，要一邊攪拌一邊加入溫開水，涼水會硬，熱水會將蛋液變成蛋花。一般蛋水比為1:2就好。
2.混合之後的蛋液要記得過篩。攪打均勻後的蛋液往往表面會形成很多小氣泡，如果不過篩就去蒸，蛋羹的表面一定不會平整。
3.蒸蛋時需要蓋上保鮮膜，在上面戳幾個洞，或者加個蓋子也好。由於有些鍋的鍋蓋設計問題，會使水蒸氣容易聚攏在鍋蓋中心進而形成水滴落下，如果水滴落在蛋液表面，會使蒸出的雞蛋羹表面有氣孔，不美觀。
Ⅵ 嬰兒雞蛋羹怎麼蒸出來又嫩又滑
准備材料：雞蛋2個、植物油2滴、醬油2滴、蚝油1／4茶匙、香油2滴、聖女果1個、櫻桃2個、香菜1片、水適量
1、將雞蛋打入碗內充分攪拌成蛋液。
Ⅶ 怎樣給寶寶蒸雞蛋羹好吃又嫩
寶寶蒸雞蛋羹不同的年齡有不同的做法，比如在九個月以前盡量用蛋黃蒸雞蛋羹。九個月以後可以用全蛋蒸雞蛋羹，可以在蛋羹裡面適量的加一點點碎碎的小菜沫。
一歲以內的蒸蛋羹是不能放鹽的，一歲以後可以少量的放鹽，但是即使是一歲的寶寶一天不建議食鹽量超過2g，所以一次雞蛋羹也只能稍微放一點點或者不放。首先可以取一個雞蛋，要做到蛋和清分離，單獨的蒸蛋黃羹，在蛋黃當中加加大概3-4倍相當於蛋黃的水，然後把蛋黃打散，打散之後撇去上面的浮沫，蓋上保鮮膜，在開水鍋里蒸大概10分鍾就可以了。
全蛋也一樣就直接打散之後，加上大概雞蛋的3-4倍的水，用保鮮膜封好，加上少量的碎菜沫也可以，保鮮膜封好之後在開水鍋里蒸大概10分鍾。蒸熟之後可以取出來加上少量的香油，滴上一點醋，這樣的味道會更好，更適合寶寶吃，比較軟糯。