① 沙丁魚怎麼樣做更好吃
食材主料沙丁魚3條輔料豆油適量鹽適量鹽適量蔥適量姜適量蒜適量醬油適量花椒適量陳醋適量料酒適量味素適量步驟1.把沙丁魚去掉內臟和頭，將魚籽留下。2.把蔥、姜、蒜切成片。3.鍋燒熱，倒入適量大豆油。4.放入切好的蔥、姜、蒜翻炒出香味。5.倒入醬油和花椒爆香。6.再倒入適量清水。7.倒入料酒。8.倒入陳醋。9.放入一勺鹽。10.把沙丁魚放進鍋里。11.蓋上鍋蓋，中火燉10分鍾。12.開蓋，把魚翻過來。13.再蓋上蓋子小火再燉10分鍾，然後關火燜10分鍾。14.撒入適量味素即可。15.把燉好的魚裝入盤中。小貼士1、痛風、肝硬化患者不宜食用沙丁魚。2、燉的時候不要添水太多，否則燉出來的魚味道會缺少香味，而且會很腥。
② 怎樣煮沙丁魚使其味道鮮美
你問的問題很好。和我簡單的答案是:預熱烤箱至350 - 355 f烤板,一些烘焙紙所以它完全覆蓋板底部,細雨一些好的橄欖,也許注入橄欖油,大蒜烤17 - 18分鍾,略大,刪除從烤箱允許一些冷卻2分鍾左右,最後但並非最不重要,一些新鮮切碎或切碎的香菜和一些新鮮檸檬片。除非你能找到更好的方法，否則你不會用其他方法來煮它們。整個盤子很快就會消失，相信我。不管怎樣，我希望我的回答能滿足您的詢問，先生。食譜好不好，那是個人私事。但是一個好故事，不管怎樣，會有很長的路要走。這種沙丁魚的准備都有。
beccafico這個名字指的是一種經常在無花果樹(fico)附近發現的小鳥。西西里的貴族們過去常常獵殺它們，而他們的廚師則在准備時留下尾巴。只有富人才吃得起小鳥。這就是西西里人的發明發揮作用的地方。肉被魚中最不起眼的沙丁魚代替了。
③ 沙丁魚怎麼的燉好吃
一 沙丁魚燉土豆
1、將冷凍的沙丁魚放入清水中解凍（圖為四條魚2條用作其他菜）。去釣魚頭清除內臟沖洗干凈
2、蔥半個蒜3粒切末，土豆洗凈切成條。
3、鍋內加少許油，將魚煎至兩面變色。
4、將蔥蒜末，老乾媽豆豉醬，花椒粉，干辣椒下鍋翻炒，直至紅油出現。
5、加入醬油，輕輕翻炒。
6、出香氣後加入清水和土豆，鹽調味，燉20分鍾左右。
7、頓好啦，開吃吧，香氣撲鼻啊。
二 沙丁魚頓白菜
1、把蔥、姜、蒜切碎備用。將白菜剝開，洗凈，然後用手撕成片。
2、把沙丁魚收拾干凈，將頭去掉，內臟扔掉，將魚籽留下，旁邊發紅的就是魚籽。
3、鍋加倒入植物油，加熱。放入切好的蔥、姜、蒜爆香，倒入花椒面，醬油。
4、然後倒入適量清水，水不要太多，能沒過魚即可。
5、撒入一小勺鹽，白糖，陳醋，料酒。
6、蓋上鍋蓋中火燉10分鍾，關火燜20分鍾，然後再小火燉10分鍾，再關火燜。如此反復共1個多小時為宜。
7、白菜倒入魚鍋中，用鍋鏟把白菜向湯汁中按壓一下。
8、再加蓋中火燉8分鍾，即可。
以上就是今天小編特意為您介紹的燉沙丁魚的具體製作方法，我想您應該已經有所了解了。燉沙丁魚很容易，關鍵就看方式方法，如果方式方法對了的話，那呈現在您面前的就是一道營養豐富，肉嫩味美的頓沙丁魚了，怎麼樣快來試試吧。
④ 沙丁魚怎樣做好吃
做法一，香辣沙丁魚
材料
沙丁魚250克，蒜頭兩瓣，姜數片，蔥花少許，干辣椒2根，鹽，料酒一匙，醬油一點點
做法
1.沙丁魚去掉內臟，洗凈放入盆中，放鹽腌20分鍾 。
2.把蒜頭和姜剁成細茸，和切碎的干辣椒一起放味碟里，倒一匙料酒和一點點醬油拌成調料汁備用。
3.把腌好的沙丁魚濾干水分，拍上薄薄的生粉。鍋燒熱後，調成小火，倒油，然後迅速把拍了粉的沙丁魚均勻地攤在鍋中，然後轉動炒鍋，使沙丁魚均勻受熱，待沙丁魚底面煎至金黃時，將沙丁魚翻轉，讓另一面也煎至金黃。
4.待魚的兩面都煎透後，把調料汁沿鍋邊倒進鍋中，然後淋上蔥花，用鍋鏟輕輕翻動沙丁魚，讓其均勻粘上姜蒜茸即可出鍋。
小訣竅
小建議：如果掌握不好煎魚的火候，可以先把魚炸透，油倒掉後，把魚放回鍋里，再繼續（4）的步驟即可。
做法二，椒鹽沙丁魚
材料
主料沙丁魚配料青紅尖椒末調料鹽、味精、糖、料酒、椒鹽、澱粉、花生油
做法
1．沙丁魚處理干凈，腌制味。
2．沙丁魚拍粉。
3．用六七成熱油將沙丁魚炸至金黃色。
4．炒香配料，再加沙丁魚炒勻即可。
做法三，辣味醋燜沙丁魚
材料
沙丁魚，蔥，姜，干辣椒
做法
1.沙丁魚處理干凈，用料酒和鹽腌制半小時
2.蔥姜切片，干紅辣椒切斜段備用
3.鍋中放油，用中小火把沙丁魚兩面煎至金黃盛出
4.鍋中再放少量油，油熱後把蔥姜辣椒炒香，下煎好的魚
5.關鍵的兩步：沿鍋邊倒入適量的料酒和稍微多一些的醋
6.立刻蓋上鍋蓋，轉中火燜，直到鍋里的聲音變小，醋差不多揮發干凈
7.這時候打開鍋蓋，加沒過魚的開水，大火煮開
8.加鹽和適量糖調味
9.開鍋後轉小火加蓋燉煮15-20分鍾即可
做法四，生煎沙丁魚
材料
油，麵粉，黑胡椒粉，鹽，沙丁魚
做法
1.小魚處理干凈沖洗後，用鹽、黑胡椒粉腌20分鍾。
2.然後撈出在麵粉上滾一滾，待全身沾滿麵粉後。
3.在刷油的平底鍋內煎至金黃。
做法五，香烤沙丁魚
材料
沙丁魚10條，醬油15ml，鹽5g，花椒面5g，薑末5g，料酒10ml，糖5g，辣椒面10g
做法
所有的調料拌在一起，製成腌料
沙丁魚洗凈，放在拌好腌料的中，保鮮膜包好冰箱中腌制過夜，急用的話大概2h也就可以了吧，只不過味道進的不是很好
有烤箱最好，偶家裡么有烤箱，用的是平底鍋。平底鍋燒熱，鍋底擦少量油，把腌好的魚放進去，小火烘烤10min，翻面，用不了多久屋子裡就會彌漫魚的香味，再烤個10min就ok了，如果想吃干一點的，可以再多烤一會兒
小訣竅
鍋底最好放油，不放的話會粘鍋（我的第一鍋就粘了）
口淡的人可以酌量減少鹽和醬油的用量，太咸了也不好吃，魚的鮮味兒會被蓋掉
⑤ 沙丁魚怎樣燉好吃
沙丁魚最常見的兩種燉法，一種是家常燉法，一種是五香燉法，第一種家常燉法以咸鮮適口，色澤紅潤，適合下飯，第二種五香燉燉法。色澤艷紅。骨酥肉爛，五香味濃。微帶甜酸。接下來讓們一起分享具體做法
主料：沙丁魚600克
五香燉沙丁要炸至魚綳皮定型是防止長時間壓制魚碎。同時可以為魚骨酥爛做好准備。（註：魚大可以切塊魚骨才會酥）
②醋的用量太大會不會酸？
醋可以分解魚骨中的鈣。能使魚骨酥爛。醋的揮發點很低。而且成菜無湯汁。所以醋是能夠完全揮發出去的
③為什麼還要回鍋收汁
五香燉魚要的是油汁所有的湯汁和味道都要收到每一塊魚肉中。這樣味道才足
總結沙丁魚的種類很多，大小也有區別。做法炸，煎，砂鍋蒜香焗沙丁都可以
⑥ 沙丁魚怎麼做好吃
主料：沙丁魚500g
輔料：油適量、鹽適量、料酒適量、五香粉適量、辣椒粉適量、孜然粉適量、花椒粉適量、麵粉適量
香酥沙丁魚的做法
1、主輔料： 沙丁魚、五香粉、孜然粉、辣椒粉
⑦ 沙丁魚怎麼煮
材 料 [4人份]
沙丁魚 …… 4 尾
牛蒡 …… 80 g
梅干 …… 2 個
姜 …… 2 塊
豆角 …… 8 個
水 …… 150 cc
酒 …… 大匙 4
味淋 …… 大匙 1
砂糖 …… 大匙 1
醬油 …… 大匙 3
製作方法 [15分鍾]
1 沙丁魚去頭和內藏水洗。擦乾水份切 3 塊。
2 牛蒡水洗去皮切 4 cm 長，生薑切絲、豆角去筋燙熟。
3 鍋內放沙丁魚、牛蒡、姜的半量、梅乾和調味料、加蓋中火煮 10 分鍾。
4 [3] 裝盤、放上姜絲、豆角即可。
⑧ 家常燉沙丁魚最正宗的做法
前言
沙丁魚富含豐富的脂肪酸、蛋白質、鈣，常食可逐漸降低血壓、減緩動脈粥樣化速度，也很適合孕婦和小孩食用，可以很好的補充鈣質。
材料
主料：沙丁魚550g、五花肉50g；
輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、味精適量、大蒜適量、香菜適量、姜適量
家常燉沙丁魚
1
准備食材；把沙丁魚去除內臟、魚油留下、因為不愛吃頭所以把頭扔了、五花肉切片、姜和大蒜切片、香菜備用
2
鍋中放油燒熱
3
放入五花肉翻炒
4
待五花肉燒出油放入薑片和蒜片
5
爆香
6
放入改好刀的沙丁魚
7
放醬油
8
加水、水能沒魚即可
9
加鹽
10
蓋鍋大火燉約10分鍾
11
看湯汁快犒干加入味精即可出鍋
12
雖然很簡單但是很好吃哦、一會就只剩魚刺了、哈哈
小貼士
把魚改下刀再燉更入味哦
⑨ 沙丁魚怎麼做才好吃
當然可以煎了 不過別胡了啊 呵呵
PS: 圓蔥燒沙丁魚
無論是日常食用還是用來招待客人，都是一道不錯的主菜。圓蔥燒沙丁魚的美味秘籍就是一定要在沙丁魚的腹中加入少量的荷蘭芹。可以選用和大醬湯或者豆腐汁一起食用。
材料：
沙丁魚 圓蔥 荷蘭芹 檸檬汁 西紅柿 鹽、胡椒粉
步驟：
1. 把沙丁魚的內藏取出、清洗干凈後放入荷蘭芹。
2. 把圓蔥切成細絲放入水中浸泡。
3. 用平底鍋把沙丁魚煎熟，出鍋前加入調料。
4. 把西紅柿切片，把圓蔥和荷蘭芹拌在一起。
5. 一起放入盤子中。
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推薦:番茄沙丁魚
原料:沙丁魚、適量番茄醬或西紅柿(個人口味)
做法:同紅燒魚的做法相似。
功效:增強抗氧化能力,
做法:將番茄,洋蔥,辣椒切丁,再和沙丁魚及調味料混合,擠上檸檬汁,放在生菜葉上就成了
洋蔥沙丁魚。做法很簡單,不妨試試。
一、八尾沙丁魚,剖開去中骨,沾少許玉米粉後,二面炸過,置於深盤中。
二、二顆大洋蔥去皮後環切,入油郭炒約三分鍾,加入以下:一把葡萄乾用溫水泡軟、一把松子、
三，放沙丁魚一起炒一下下，加入調味料：鹽，糖少許，料酒少許，醬油，香油，也可以加一點生粉勾芡，就可上碟。
四，灑幾滴檸檬汁
沙丁魚烙
基本材料：沙丁魚400克，郫縣豆瓣15克，胡椒粉1.5克，雞精5克，味精3克，白糖5克，香菜10克，生粉適量
做法：
1.沙丁魚宰殺後治凈，剔去骨刺，剁去頭尾；郫縣豆瓣剁細；香菜切末。
2.將沙丁魚放入盆中，加入郫縣豆瓣、胡椒粉、雞精、味精、白糖、香菜末等抓勻，隨後拌上生粉。
3.凈鍋上火炕干，調成小火，再將拌好的沙丁魚均勻地攤在鍋底，並用手勺輕輕地壓實，然後轉動炒鍋，使沙丁魚均勻受熱，待沙丁魚底面烙至金黃時，將沙丁魚翻轉，讓另一面也烙至金黃，起鍋，迅速改刀裝盤，即成。
竦菜拌沙丁魚
【原料】
沙丁魚80克、生薑汁1/4小勺、料酒1小勺半、醬油1小勺、油菜50克、豆芽50克、大蔥1/4半根、竦白菜30克、麻油大半勺。
【烹調方法】
1．沙丁魚去頭去尾，去大骨刺，切成適當大小，撒上生薑汁、半小勺料酒和半小勺醬油使之入味。
2．油菜洗凈切成3cm長，豆芽去根，大蔥切成斜段，竦白菜切成1cm寬的條。
3．麻油加熱，放入沙丁魚兩面煎黃取出。用剩下的油把大蔥、油菜和豆芽炒熟，放入沙丁魚和竦白菜，加料酒和醬油調味即可。
⑩ 燉沙丁魚怎麼做好吃，燉沙丁魚的家常做法
食材
主料
沙丁魚
3條
輔料
豆油
適量
鹽
適量
鹽
適量
蔥
適量
姜
適量
蒜
適量
醬油
適量
花椒
適量
陳醋
適量
料酒
適量
味素
適量
步驟
1.把沙丁魚去掉內臟和頭，將魚籽留下。
2.把蔥、姜、蒜切成片。
3.鍋燒熱，倒入適量大豆油。
4.放入切好的蔥、姜、蒜翻炒出香味。
5.倒入醬油和花椒爆香。
6.再倒入適量清水。
7.倒入料酒。
8.倒入陳醋。
9.放入一勺鹽。
10.把沙丁魚放進鍋里。
11.蓋上鍋蓋，中火燉10分鍾。
12.開蓋，把魚翻過來。
13.再蓋上蓋子小火再燉10分鍾，然後關火燜10分鍾。
14.撒入適量味素即可。
15.把燉好的魚裝入盤中。