1. 怎樣活烙餅好吃又松軟
想要烙出松軟的餅，和和面的方法以及烙餅的方法有關，下面一起來看看：
松軟層次多餅製作方法：
所需食材：普通麵粉250克、溫水150毫升、食用油適量、食鹽適量
第一步：麵粉用溫水和面，攪拌成面絮揉成團，一開始面團不需要揉的很光滑，揉成團蓋上保鮮膜密封鬆弛10分鍾，讓麵筋自己形成，之後打開保鮮膜再揉面就非常容易能揉光滑了，揉面揉的越光滑越好。
第二步：揉好的面團是非常柔軟的，但是不粘案板。把面團移動到案板上搓成長條，下3到4個面劑，然後分別把每個面劑搓成長筒。再准備一個盤子，表面塗抹一層薄油，把長筒放進去再盤子里滾一圈，確保每一面都粘上油了，之後蓋上保鮮膜密封鬆弛半個小時。
面劑表面塗抹油可以讓面團更柔軟，而且延展性也會變得更好一些。
第三步：面團鬆弛好之後案板上先塗抹一層油防粘，取出來一塊餳好的面團，直接按扁按開，然後用擀麵杖擀成一張偏薄的餅皮，餅皮表面塗抹一層油酥餡兒，用刮刀刷勻，然後按照疊扇子的方式疊起來，最後捲起，小尾巴藏在下面，按扁。做好一個餅胚之後繼續做其他的餅胚。
油酥餡：食用油燒熱澆在麵粉上加鹽和五香粉調味。
第四步：所有的面劑都做好之後，取出來第一個做好的面劑，按扁用擀麵杖擀成一張一元硬幣厚的餅皮，擀的時候一定要注意力度，由中間向四周推開，而且要正反兩面換著擀，這樣出來的層次才均勻漂亮。擀的時候一定不要太大力氣，而且不要過於薄了，這樣不容易出層而且容易硬。很多朋友烙餅出問題大部分都是因為擀餅皮這個最簡單而又容易被忽略的步驟。
第五步：烙餅的話我強烈建議用平底鍋或者煎鍋，烙的速度快而且非常軟，用電餅鐺烙餅的速度和餅的軟硬度就稍微差一些。平底鍋中小火預熱好之後再刷油，一定要把鍋子預熱好之後刷油，這樣餅受熱均勻一些，放入餅胚蓋上蓋子開始烙，等烙到餅變色了，由白色的餅皮變成黃色或者深色的餅皮這時候翻面，剛開始翻面的時候是偏硬的，等翻了面繼續烙到底面金黃之後再翻面，這時候你就會感覺到這個餅非常柔軟了，繼續烙到另一面金黃，然後藉助兩個鏟子向里擠壓給餅打一下層次出來，就可以出鍋了，非常松軟、層次也超級漂亮。
2. 烙餅怎麼做又軟又好吃
又軟又好吃的烙餅做法：
【所需食材】：300克普通麵粉，15克食用油
【製作步驟】如下：
一、我們先來和面，准備300克的普通麵粉，裡面加入一勺鹽增加麵粉的筋性，用180ml的溫水和面，邊倒邊攪拌，攪拌至沒有乾麵粉，在裡面加入15克的食用油，下手揉成一個光滑的面團（如果你在揉面的過程中有一點粘手，可以再少加一點乾麵粉），這樣揉起來就不會粘手啦，揉好之後，蓋上保鮮膜鬆弛30分鍾。
八、按照我這種方法做出來的餅子，柔軟勁道又多層，而且放涼了也不會硬，層次豐富，非常的好吃，喜歡的朋友你也在家試試吧。
3. 想給孩子烙餅吃，怎樣才能烙出又軟又好吃的餅
烙餅的火候比較難掌握，也不要好敘述，一般我都是開中小火，然後看情況再調節火力，不能直接開太猛了。小竅門，麵糊里加點油，烙餅的時候就不用加了，這樣做出的餅子軟糯可口，兩面金黃。千層烙餅，一層一層的纏綿在一起，色澤金黃，酥脆可口，一口咬下去，暖香朴面，那真是要人命的香氣。我這款烙餅用油很少。只需要用刷子在鍋面薄薄的刷上一層。烙油酥餅用湯面做出才松軟可口，和油酥時油溫一定要熱，這樣做出的油酥才香。
除了餡餅一般就是烙普通的發面餅，烙餅的發面要比蒸饅頭蒸包子的面和的更稀一些，因為餅不像包子需要塑型，更稀的面會讓面餅更松軟。做之前我們要明白烙餅分發面的'和死面兩種，發面餅子比死面的容易消化！老人小孩應該多吃發面的對胃好。
烙餅的做法很簡單，我們自己在家做，不添加任何東西，孩子吃著也更放心，不管是死面烙餅還是發面烙餅都非常好吃，孩子吃的話最好還是發面餅，更容易消化。
4. 餅怎麼做可以像荷葉餅那樣軟，又好吃
餅蓬鬆暄軟，香軟好吃，也是我的最愛，餅想要做出來又軟又好吃，就要做發面餅，用溫水和面，面要醒發好、揉好，二次醒發很重要，烙制的火候要掌握好，這樣做出來的餅蓬鬆暄軟，香軟好吃。
餅可是我家經常吃的麵食，餅的做法也是有很多種，死面餅、發面餅、燙面餅等，都非常的好吃，想要吃軟一點的餅，就做發面餅，香軟好吃，我媽媽烙的餅最好吃了，從小吃到大，百吃不膩，烙好的餅夾上鹹菜、辣椒，非常的好吃，很多人不知道怎麼做餅才會軟，下面就來分享一下餅香軟好吃的做法。
3、烙餅的時候，火候要掌握好，要用中小火烙制，大火容易烙糊，還容易造成餅外面熟裡面生的情況，也不要烙的時間過長，不然餅也會發硬。
總結：餅的做法有很多種，每個地方的做法也都不一樣，想要餅做出來又軟又好吃，就做發面餅，做法很簡單的，上面發面餅的做法也是我家經常做的，非常的蓬鬆暄軟，香軟好吃，喜歡的可以試試。
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5. 軟餅怎麼做又軟又好吃簡單
1、將雞蛋打散備用。
2、在麵粉中加入雞蛋，放入適量的白糖、精鹽和水，調勻成稀糊狀。
3、平鍋內擦少許油燒熟，將調好的雞蛋麵粉糊放入晃開，攤成軟餅，烙透即可出鍋。
6. 想要給孩子烙餅吃，怎樣才能夠做出又軟又好吃的餅
你喜歡蔥油餅嗎？
我來教你一個非常詳細的烙餅教程。慣例通用，適用於各種烙餅，很容易教你柔軟、脆、一千層的大餅！
如果使用平底鍋薄餅，就要相應地降低火候，也許用中火就可以了。為了防止水蒸氣蒸發，全程也要蓋上蓋子。不能吃的蔥花餅用干凈的熱敷密封保管的話，可以保持幾天不變硬。
7. 烙肉餅怎麼做又軟又好吃
1、酵母加水攪拌均勻加入麵粉和成軟硬適中的面團發酵成蜂窩狀
2、肉餡里加入蔥姜，鹽，老抽拌勻，再加入花生油拌勻
3、加入剁好的白菜拌勻
4、把發酵好的面團柔光，揪成小劑子，擀成薄皮
5、包入白菜肉餡
6、收口
8、把餅坯子全部用擀麵杖擀成薄一些的餅
9、電餅鐺預熱倒入花生油，把餅的兩面都粘上油，烙3-4分鍾即可
(7)如何烙好吃又軟的餅擴展閱讀
注意事項
1、麵粉和溫水和成面團,蓋蓋或蓋濕布或保鮮膜。
2、肉餡內加上剁碎的蔥姜等，加鹽攪拌。
3、醒發好的面團拿出來再揉一下分成大小差不多的圓劑子。
4、面團擀開成稍薄的面片。
5、肉陷放進面片中包起。
6、鍋熱後淋入少許油，放入餅，烙至兩面金黃即可。