A. 茭白的營養豐富，茭白毛豆該怎麼做
茭白是禾本科植物菰的花莖經茭白黑粉的刺激而形成的紡錘形肥大的菌癭，茭白的適應性很強，在溫度10-25°的氣溫中均能生長，在中國、亞洲溫帶、日本、俄羅斯還有歐洲都有分布。
帶茭白和毛豆煸炒熟之後，放入生抽，調味的鹽，在放點白糖提鮮，就可以出鍋了，好吃又易做的茭白毛豆就做成了。
茭白毛豆是一道夏天非常適合的菜品，清爽可口。製作起來也非常簡單，食材營養豐富，無論是茭白還是毛豆，都是非常營養豐富的，是一道家中可以常做的家常菜。
B. 茭白炒毛豆怎麼做好吃
主料
茭白
400g
毛豆
100g
輔料
油
適量
鹽
適量
味精
適量
步驟
1.茭白洗凈切絲，
2.毛豆去皮洗凈
3.鍋中放油，放入蔥花炒香
4.倒入茭白翻炒
5.倒入毛豆翻炒均勻
6.放入適量的鹽
7.放入適量的味精
8.翻炒到毛豆，茭白成熟即可出鍋裝盤
C. 茭白炒毛豆怎麼做好吃竅門
茭白炒毛豆怎麼做好吃：
用料
茭白、毛豆。
鹽、雞精。
茭白炒毛豆的做法
1、茭白削皮，切成絲。
2、毛豆去殼成毛豆米。
3、起油鍋，毛豆米下鍋，毛豆米炒到皮卷，盛起。
4、再起油鍋，倒入茭白，翻炒數下倒入毛豆米，加鹽、少許雞精調味，即可。
D. 茭白毛豆子怎麼做好吃，茭白毛豆子的家常做
准備食材 －
茭白 3根
臘腸
干毛豆
鹽
少許糖
香蔥
雞精
－ 步驟 －
1.茭白洗凈，切成片
2.干毛豆用水浸泡一夜
3.臘腸切成小片，隔水蒸一下。蔥切蔥段
4.坐鍋熱油，放毛豆炒，炒至毛豆皮微皺加茭白、臘腸一起炒
5.加少許水燜一會，加鹽、少許糖、雞精、香蔥出鍋
E. 茭白炒毛豆米的做法
茭白炒毛豆的做法
配料:
嫩茭白250克，毛豆米100克，紅辣椒1隻，醬油1湯匙，糖半茶匙，蔥薑末適量。
操作:
1.將茭白削去外皮，切去老跟，放沸水鍋中燙一下撈出，縱剖成兩半，再切成斜長片;紅辣椒去蒂及籽，切成稍小的長片;毛豆米用冷水鍋煮約10分鍾後撈起。
2.炒鍋上火，放油燒至六成熱，放入蔥薑末煸出香味，放茭白、毛豆、紅辣椒、醬油、白糖煸炒入味，即可。
茭白，又名高瓜、菰筍、菰手、茭筍，高筍、茭瓜。是禾本科菰屬多年生宿根草本植物。分為雙季茭白和單季茭白(或分為一熟茭和兩熟茭)，雙季茭白(兩熟茭)產量較高，品質也好。古人稱茭白為"菰"。在唐代以前，茭白被當作糧食作物栽培，它的種子叫菰米或雕胡，是"六穀"(稌、黍、稷、粱、麥、菰)之一。後來人們發現，有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗，且植株毫無病象，莖部不斷膨大，逐漸形成紡錘形的肉質莖，這就是現在食用的茭白。
這樣，人們就利用黑粉菌阻止茭白開花結果，繁殖這種有病在身的畸型植株作為蔬菜。可入葯。世界上把茭白作為蔬菜栽培的，只有中國和越南。茭白在山東新泰白莊子被譽為三好之一(三好即 茭白、春芽、野鴨蛋)，自古流傳至今。多生長於長江湖地一帶，適合淡水裡生長。
F. 茭白炒毛豆怎麼做
毛豆炒茭白
主料
毛豆 茭白 紅辣椒
輔料
蔥 姜
毛豆炒茭白的做法步驟
1.茭白削去外皮，切去老跟，先切短，在切絲，放沸水鍋中燙一下撈出；
2.毛豆也放沸水鍋中燙五分鍾左右撈出備用；
3.點火架鍋放油燒至六成熱，放入蔥、姜、煸出香味；
4.放茭白、毛豆、紅辣椒調味即可。
G. 茭白炒毛豆的做法有哪幾種
1燒開水，把青豆焯一下撈出過冷水瀝干
2茭白也焯水過冷水瀝干
3少許油炒香姜絲和紅辣椒
4放入毛豆，鹽，生抽，一湯勺水，煮干水分
5放入茭白，胡椒粉。炒勻。關火，放點雞精提味即可
後話：
全程大火快炒。
焯水的原因：毛豆難熟，茭白吸油，焯水後大火快炒，味道很好。
放鹽和生抽的時間是和毛豆粒一起下去，因為毛豆難入味，煮一下就入味了。
1、將茭白削去外皮，切去老跟，放沸水鍋中燙一下撈出，縱剖成兩半，再切成斜長片；紅辣椒去蒂及籽，切成稍小的長片；毛豆米用冷水鍋煮約10分鍾後撈起。 2、炒鍋上火，放油燒至六成熱，放入蔥薑末煸出香味，放茭白、毛豆、紅辣椒、醬油、白糖煸炒入味，即可。
原料： 茭白300克，毛豆粒100克，白糖5克，紅辣椒15克，醬油15克，蔥、薑末各10克，精鹽5克，花生油35克。
做法：
1.將毛豆粒放冷水鍋里，煮約10分鍾撈出。茭白削去皮，下開水鍋燙1分鍾（以除去草酸）撈出，直剖成兩半，再切成斜長片。紅辣椒洗凈，去蒂和籽，切成長片。
2.鍋放火上入油燒熱，下蔥、薑末煸炒幾下，加入茭白、毛豆粒、紅辣椒、精鹽、白糖和醬油，炒1分鍾左右即成。
原料：
茭白500克，干辣椒3克，花椒、醬油、味精、精鹽各適量，香油25克。
做法：
1.剝去茭白的老殼，切去老的部分，改刀成長5 厘米，厚0.5 厘米、寬1.5 厘米的片，洗凈、控干水。干辣椒去蒂、去籽。
2.鍋上火放水燒開，注入茭白稍燙，撈出，放在一干凈容器內，晾涼，拌上精鹽和味精，待用。
3.炒鍋上火燒熱，注入香油，下入花椒炸糊（變黑即可），把花椒撈出不要，再放入干辣椒炸成深紫色，即離人，下入醬油即為麻辣油。將麻辣油倒在茭白上拌勻即可。
(自網路，美食天下)
H. 毛豆茭白怎麼做好吃
很多的人喜歡吃毛豆，毛豆對人體有很多的好處，尤其是含有豐富的蛋白質和脂肪物質，因此喜歡吃毛豆的人可以來嘗試一下毛豆的製作的方法來製作，尤其是毛豆製作一般都是炒制來製作的，喜歡吃炒毛豆的人不妨來試試茭白炒毛豆的方法，那麼茭白炒毛豆該如何製作呢?
茭白炒毛豆以吃「鮮」為主，口感軟中有脆透著股低調的甜香令人感覺非常的回味，做法也很簡單省時。漂亮好吃的茭白炒毛豆怎麼做?請看下面教程講解。茭白炒毛豆的主要用料是茭白和毛豆，是一道菜色白嫩青翠，吃著清爽可口的家常菜。做法非常的簡單省事，而且氨基酸和蛋白質的含量也很豐富，是適合上班族的美味佳餚，也是對兒童成長非常有益的營養菜。
主料：茭白、毛豆粒適量配料：姜絲、辣椒絲、鹽、胡椒粉、生抽、雞精各適量茭白炒毛豆的做法教程：
1.燒開水，把青豆焯一下撈出過冷水瀝干。
2.茭白也焯下水，過冷水瀝干。3.鍋中放少許油，炒香姜絲和紅辣椒之後放入毛豆，鹽，生抽，一湯勺水，煮干水分。
4.再放入茭白，胡椒粉炒勻。關火，放少許雞精提味即可。
茭白炒毛豆做法小技巧：
1、全程大火快炒。
2、焯水的原因：毛豆難熟，茭白吸油，焯水後大火快炒，味道很好。
3、放鹽和生抽的時間是和毛豆粒一起下去，因為毛豆難入味，煮一下就入味了。
以上就是我為大家介紹的這個問題的看法，如果喜歡吃毛豆的人可以按照上述的方法來進行炒制，但是在炒毛豆之前要注意用開水燙一下毛豆，這樣能夠保證炒出來的毛豆口感很好，尤其是對幼兒有很多的好處，因此喜歡吃毛豆的人快來嘗試製作吧。
I. 茭白炒毛豆，要如何炒才好吃
茭白炒毛豆
主料毛豆175克
茭白105克
輔料油3湯勺
鹽0.5勺
味精0.5勺
茭白炒毛豆的做法
1.食材：毛豆、茭白
2.將毛豆剝殼後淘洗一下
3.在鍋中加入3湯勺油燒熱，下入淘洗好的毛豆翻炒翻炒
4.接著，加適量的清水煮開、煮至毛豆斷生
5.然後，加入切好的茭白和榨菜絲翻炒翻炒
6.最後，加0.5勺鹽
7.加0.5勺味精
8.調味炒勻，即可