A. 干辣椒做什麼菜好吃
家常小炒學會這幾道，香辣開胃，鮮香爽口，簡單好做還特別下飯！
干煸豆角
豆角一定要選嫩的！嫩的！嫩的！
做法：
1、豆角洗干凈切段，大蒜切碎，干紅椒切段，香蔥切花備用。
2、鍋中倒入平常炒菜2倍的油，倒入豆角，煸炒至表皮起皺。
3、放入准備好的蔥花、蒜末、花椒、干辣椒。
4、炒出香味後加鹽、糖、雞精、蚝油，調味後出鍋。
杏鮑菇辣子雞
做法：
1、杏鮑菇切丁，撒少量鹽腌制10分鍾，攥干水分，撒少量澱粉。
2、雞腿剔骨，切丁，放澱粉、蚝油、味極鮮、薑片，腌制十分鍾。
3、熱鍋冷油，油溫至將筷子放進去冒泡泡，倒入杏鮑菇丁炸至表面微黃，撈出。再次將油加熱，倒入雞丁，炸至表面金黃。
4、鍋內加入少量油，倒入蒜末、蔥花、花椒、干辣椒，炒香後倒入雞丁和杏鮑菇丁，翻炒均勻後加入少量鹽、糖、蚝油調味。
5、加入一小把炒的熟花生米。
6、翻炒均勻後即可出鍋。
酸辣土豆絲
土豆絲炒脆有秘訣，就是提前加少量醋。
做法：
1、土豆去皮切絲，放清水中多沖洗幾遍。
2、鍋中少油，油熱後倒入蒜末、蔥花、花椒、干辣椒炒香。
3、土豆絲瀝干，倒入鍋中翻炒。
4、淋入少量醋，大火翻炒。
5、土豆絲炒至變色後，加入蚝油、味極鮮、糖、鹽、雞精調味，翻炒均勻後再加少量醋，煸炒均勻出鍋。
B. 干辣椒怎麼做好吃
干辣椒的吃法有很多種那就讓我問為你列舉一下吧：
1、首先准備好乾凈的干辣椒，在油是8分熱的鍋里進行炸，這樣不會很嗆，如果你喜歡吃芝麻的話，可以放一些芝麻，不過芝麻是在辣椒炸好快端鍋的時候再放，因為芝麻本身就是熟的。適當的放一些鹽，這樣香噴噴的辣椒油就好。
2.你把干辣椒在干鍋里進行炒一下，炒好以後，先讓辣椒在鍋里晾一晾，然後准擺好花生豆，同樣讓花生豆在鍋里干炒，炒熟，這過程可能需要的時間稍微長一點，等到都弄好了以後，在面板上用擀仗，把花生豆先擀碎。然後加入少量的碘鹽，再把超好的辣椒放進去進行擀，還可以再放如一些芝麻，芝麻也是需要干炒的，這樣就成了，我們俗話說的，芝麻辣椒鹽 ，味道挺好的。
C. 干辣椒，怎麼做才能又香又辣。
可以做辣椒油，具體做法如下，首先准備材料：
干辣椒：20克、蔥末：20克、蒜片：5克、食用油：200毫升、花椒：1克、丁香：1克、麻椒：1克、八角：1個、桂皮：3個、草果：1個、香葉：1片、白芝麻：10克。
1、把干辣椒倒入破壁機打成辣椒粉
D. 辣椒如何做成好吃的干辣椒呢
方法一: 曬干辣椒1.用鋒利的小刀將辣椒對半切開，把籽去掉。2.關注天氣預報，看看哪天是大晴天。通常需要連續晴至少三天，從電視、網上或是報紙上都能找到預報信息。3.把切半的辣椒灑在大竹盤里，放在陽光下暴曬。室外是最好的，不行的話窗邊也可以。4.放在太陽下曬至少8小時，然後給辣椒上下翻邊，接著曬。5.將曬辣椒的盤子用布或是毛巾蓋起來防止有蟲子進入，第二天太陽一出來就把它擺出來繼續曬。6.當你用手指能輕易弄碎辣椒時，已經曬的差不多了。把它們裝進可密封的容器內以便日後使用。
7.食品除水器也可以用來乾燥辣椒，遵循說明書就是。8.如果你把盛辣椒的盤子放在車頂或是卡車廂上，則乾燥速度更快。這些地方太陽不僅能曬到，而且周圍反光帶來的熱量還能從下往上加速乾燥。
E. 白辣椒干怎麼做才好吃
用青辣椒作原料，製作方法就是：
1.把農家青辣椒剪去蒂子（不要扯，防止進水），然後把青辣椒清洗三次，洗得乾乾凈凈
2.燒一大鍋水，當水燒開後，把青辣椒放到鍋里燜兩分鍾，六分熟就馬上撈出來。
3.把燜好的辣椒拿到太陽下直曬，當朝陽的一面曬白後，把另一面翻過來也曬白，直到曬干，曬得非常非常的幹才行。不過沒曬到太陽或太陽不大時曬出的辣椒顏色也並不完全是白色，但不影響營養和口感。
4.白辣椒曬好後放到冰箱冷藏，能保存一年，放在密封的盒子或瓶子里，也可保存一年的。如果不放到這些地方，那麼加點鹽也能保存很久，我們的白辣椒加了一點點食鹽。
白辣椒乾的製做方法
這種白辣椒要曬得干透，沒有一點點水分才行。白辣椒炒各種肉吃，別有一番風味！！！
怎麼做菜:
1:白辣椒炒肉
2:白辣椒炒大腸
3:白辣椒炒酸豆角
4:白辣椒炒牛肉
5:白辣椒炒臘肉
6:白辣椒炒雞肉
白辣椒乾的製做方法
白辣椒的營養及葯用價值介紹如下： 辣椒個大又長 ，果肉厚，大部分辣味稍小。尖辣椒的營養成分，有胡蘿卜素C（即維生素A原）、維生素B、維生素C和維生素D。由於含辛辣物質，能開腸胃、助消化，特別是冬季食用還能起禦寒作用。
F. 干辣椒怎麼做好吃又香
1、首先准備好乾凈的干辣椒，在油是8分熱的鍋里進行炸，這樣不會很嗆，如果你喜歡吃芝麻的話，可以放一些芝麻，不過芝麻是在辣椒炸好快端鍋的時候再放，因為芝麻本身就是熟的。適當的放一些鹽，這樣香噴噴的辣椒油就好。
2.你把干辣椒在干鍋里進行炒一下，炒好以後，先讓辣椒在鍋里晾一晾，然後准擺好花生豆，同樣讓花生豆在鍋里干炒，炒熟，這過程可能需要的時間稍微長一點，等到都弄好了以後，在面板上用擀仗，把花生豆先擀碎。然後加入少量的碘鹽，再把超好的辣椒放進去進行擀，還可以再放如一些芝麻，芝麻也是需要干炒的，這樣就成了，我們俗話說的，芝麻辣椒鹽 ，味道挺好的。
G. 干辣椒怎麼炒好吃呢
香乾炒辣椒的做法
准備材料：香乾、辣椒、生抽、食鹽、香油。
1、首先將辣椒洗干凈，隨後將籽去除，切成條狀，備用。
2、隨後將香乾洗干凈，切成條備用。
3、這時就可以熱鍋了，等油熱了，將香乾放入。大火爆炒，差不多一分鍾左右，隨後放入少許的醬油，翻炒一會兒就可以盛出了。
4、接著熱鍋，將辣椒放入，用大火煸炒，最後將入食鹽。等九成熟的時候，將香乾放入，稍微炒下就可以裝盤吃了。
香乾炒辣椒的做法的功效
香乾炒辣椒可以增強食慾、美容養顏等等的功效。香乾是一種豆製品，它所富含的蛋白質是非常豐富的，很接近人體的需求，很好的增強人們的免疫力。並且還富含維生素A、B、鈣、鋅等營養元素，它裡面含有的卵磷脂，對於心腦血管的健康是有非常大的好處。由此可見，香乾的營養價值有多高了。辣椒不僅是可以刺激我們的味蕾，刺激唾液和胃液，從而很好的增強我們的食慾。辣椒裡面是含有豐富的維生素，不僅營養豐富，還能美容養顏，這兩者食材搭配在一起，對身體很好的開胃滋補。
H. 東北干辣椒怎麼做好吃
材料 東北辣椒適量，鹽適量，大蒜適量，姜適量，豌豆適量，高度白酒適量
做法
1、將紅辣椒洗凈，軟、爛的要挑出，洗凈後徹底晾乾。
2、切辣椒，最好戴上一次性手套，否則手會辣得受不了。
3、蒜、姜都切末，豌豆煮熟晾乾
4、把切好的辣椒、鹽、蒜、姜、豌豆倒在一起，攪拌勻，裝瓶
5、別裝得太滿，裝好後在最上層再撒一層鹽，淋一些高度高粱酒
6、瓶子密封好，一周後就可以了！（如果鹽放得少，需要放冰箱）