1. 炸鯧魚的做法步驟圖，香炸鯧魚怎麼做好吃
食材
主料小鯧魚400g 輔料油適量鹽適量澱粉適量糖適量黑胡椒粉適量料酒適量
步驟
油炸小鯧魚的做法步驟11.鯧魚去鰓去肚，洗凈瀝干，用鹽，糖，料酒。
油炸小鯧魚的做法步驟22.黑胡椒粉，腌制2個鍾頭入味
油炸小鯧魚的做法步驟33.把腌出的水倒去，在魚的表面拍上麵粉
油炸小鯧魚的做法步驟44.鍋里放適量油，把鯧魚放下去炸。
油炸小鯧魚的做法步驟55.兩面炸透即可
2. 油炸小鯧魚怎麼做好吃，油炸小鯧魚的家常做法
1.如果是腌制的咸鯧魚，洗干凈後，放到干凈的水中先浸泡3個小時，（防止炸出的鯧魚味道太咸）
2.鯧魚洗干凈後瀝干水分，打入盆中一個雞蛋，伴入若乾麵粉，攪拌均勻，使麵糊能充分的粘裹在鯧魚身上。（如果是新鮮的鯧魚，還要加鹽腌制一會再裹面炸。）
3.起油鍋，油熱至6成時下鍋炸魚。
4.炸至金黃色時反面再炸，兩面都炸至金黃色時即可撈出。
3. 香煎小鯧魚怎麼做好吃
食材明細
小鯧魚500克
生薑2片
蔥適量
料酒1大勺
鹽1大勺
雞精1大勺
澱粉適量
咸鮮口味
炸工藝
數小時耗時
簡單難度
連著骨頭吃——香煎小鯧魚的做法步驟
1
准備的用料。
2
先把鯧魚處理干凈，在魚身上劃上幾刀，這樣腌制更容易入味。
3
加入薑片，蔥段，雞精，鹽，料酒抓勻腌制兩小時再清洗瀝干。
4
在魚表面裹上一層薄的干澱粉。
5
油鍋小火慢炸。
6
定型先撈出。
7
放涼後再用大火炸一遍。
8
又香又脆的鯧魚就炸好了。
9
這樣炸出的魚骨頭都是酥的，可以一起吃不擔心魚刺會卡住。
小竅門
炸定型的時候定型前不要著急翻動，否則魚肉很容易散開。選用的魚要小，否則魚骨頭不容易炸酥。
4. 小鯧魚的做法竅門
❖目錄
1小鯧魚的做法
2小鯧魚這樣做更好吃
3小鯧魚這樣做更好吃
1小鯧魚的做法
鯧魚對治療，貧血，消化不良，食慾不佳，身體乏力者都有很好的效果。鯧魚的做法也很多，煲湯，蒸，煎，紅燒等都非常好吃。鯧魚是扁平的海魚，過敏體質和皮膚病患者最好不易食用。
小鯧魚的做法：
1、鯧魚去內臟後用水沖洗干凈，在魚的身上兩側斜劃兩三刀。
2、加入鹽、料酒5ml、薑片腌製片刻。
3、大蒜切片、辣椒切圈、小蔥切碎。
4、將鯧魚兩面拍上少許干澱粉備用。
5、炒鍋燒熱，用姜塊擦拭鍋底，放入少許油燒熱，將鯧魚放入鍋中，用小火煎至兩面金黃色後，盛出瀝油。
6、鍋留少許底油，爆香蔥、姜、蒜片，下鯧魚，加入生抽、老抽、料酒、白糖。
7、再加入適量清水(水與鯧魚持平)，大火燒開後轉小火煮至湯汁濃稠，將鯧魚盛出盤中。
8、剩餘的湯汁用水澱粉勾芡淋在鯧魚身上，最後撒上香蔥即可。
鯧魚介紹 平魚，學名鯧，是一種身體扁平的海魚，因其刺少肉嫩，故很受人們喜愛，主婦們也很樂意收拾，它同樣具有海洋魚的營養特點：富含高蛋白、不飽和脂肪酸和多種微量元素。平魚體近菱形，扁側，口小，背部青灰色，體兩側銀白色，體背小圓鱗，背鰭和臀鰭較長，且對稱，胸鰭大，無腹鰭，尾鰭深叉形，下葉長於上葉，產地大體與比目魚相同。
2小鯧魚這樣做更好吃
鯧魚是現實生活中十分常見的一種魚類，鯧魚的營養價值豐富，富含大量的魚蛋白，可以補充人體每天所需要的營養元素，而且小鯧魚的做法簡單，口感非常好，而且鮮香可口，深受大眾的喜愛，可以製作成鹽焗小鯧魚，做法簡單，也可以用微波爐製作烤小鯧魚。
微波爐烤小鯧魚
材料
孜然粉，辣椒粉，胡椒粉，椒鹽粉，黃酒，植物油，蒜瓣
做法
1、將冷凍的鯧魚取出，用流水沖洗去表面的冰塊。
2、在魚的兩面各塗抹少許黃酒 。
3、將椒鹽粉噴灑在魚的兩個表面(完全覆蓋在魚身即可)，腌制30分鍾。
4、向魚的表面撒較少的胡椒粉和辣椒粉(依個人口味)，再撒上孜然粉。
5、澆上少許植物油使調料不被烤糊，最後在魚嘴裡塞上2片蒜片。
6、放入微波爐，調到烤魚模式或用大火烤約6分鍾即可。
鹽煎小鯧魚
材料
小鯧魚六條(每條約60克)，小蔥兩根，姜一塊，蒜兩瓣，鹽適量，料酒一匙。
做法
1、把小鯧魚的內臟及黑膜全部去除清洗干凈，每條魚身上正反兩面斜倚十字花刀，深至魚骨;
2、蔥切段、姜切絲、蒜切片與魚一起放入盆中，撒適量鹽，調入料酒，翻拌
5. 油炸小鯧魚怎樣做好吃
油炸小鯧魚的做法
1.
鯧魚去鰓去肚，洗凈瀝干，用鹽，糖，料酒。
2.
黑胡椒粉，腌制2個鍾頭入味。
3.
把腌出的水倒去，在魚的表面拍上麵粉。
4.
鍋里放適量油，把鯧魚放下去炸。
5.
兩面炸透即可。
6. 炸鯧魚的做法，炸鯧魚怎麼做好吃，炸鯧魚的家常做法
鯧魚，是我們家常常吃的一款海鮮。
鯧魚肉質鮮嫩，骨頭少，一直受到大家的喜歡。
小鯧魚，價錢便宜，用油炸著吃，非常配酒，也下飯，更可以當零食吃。
1、鯧魚含有豐富的不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的功效，對高血脂、高膽固醇的人來說是一種不錯的魚類食品；
2、鯧魚含有豐富的微量元素硒和鎂，對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用，並能延緩機體衰老，預防癌症的發生。
1.鯧魚去鰓去肚，洗凈瀝干，用鹽，糖，料酒。
2.黑胡椒粉，腌制2個鍾頭入味
3.把腌出的水倒去，在魚的表面拍上麵粉
4.鍋里放適量油，把鯧魚放下去炸。
5.兩面炸透即可
7. 干炸小鯧魚怎麼做好吃
主料
腌制的咸鯧魚（或者是新鮮的小鯧魚均可） 麵粉
雞蛋
輔料
鹽適量
干炸小鯧魚的做法步驟
1.如果是腌制的咸鯧魚，洗干凈後，放到干凈的水中先浸泡3個小時，（防止炸出的鯧魚味道太咸）
2.鯧魚洗干凈後瀝干水分，打入盆中一個雞蛋，伴入若乾麵粉，攪拌均勻，使麵糊能充分的粘裹在鯧魚身上。（如果是新鮮的鯧魚，還要加鹽腌制一會再裹面炸。）
3.起油鍋，油熱至6成時下鍋炸魚。
4.炸至金黃色時反面再炸，兩面都炸至金黃色時即可撈出。
8. 炸小鯧魚的做法，炸小鯧魚怎麼做好吃，炸小鯧魚的家常
食材明細
小鯧魚450克
鹽適量
糖適量
料酒適量
黑胡椒粉適量
澱粉適量
油適量
魚香口味
炸工藝
廿分鍾耗時
簡單難度
油炸小鯧魚的做法步驟
1
鯧魚去鰓去肚，洗凈瀝干，用鹽，糖，料酒。
2
黑胡椒粉，腌制2個鍾頭入味。
3
把腌出的水倒去，在魚的表面拍上麵粉。
4
鍋里放適量油，把鯧魚放下去炸。
5
兩面炸透即可。