『壹』 紅燒排骨怎麼做才好吃
紅燒排骨4個技巧：
技巧一，做紅燒排骨首先第一步做的是選料，做紅燒排骨最好選購有肥有瘦的豬肋排，這樣做出來的排骨吃起來口感會特別的香。
技巧二，排骨焯水時，為了更好的去除排骨的腥味，在焯水時可以放入一些花椒跟蔥姜。
技巧三，做紅燒排骨，必須要炒糖色，炒糖色時要用小火，不要將糖色炒糊了，否則會影響排骨的口感與色澤。
技巧四，排骨下鍋後，添加適量的清水，水不要太多，剛剛沒過排骨即可，防止最後收汁時水太多容易造成排骨口感太老。
一個關鍵點，做紅燒排骨不用勾澱粉欠，直接將湯汁收汁濃稠時，即可翻炒均勻出鍋，這樣做出來的紅燒排骨更加入味好吃。
紅燒排骨標准做法
所需原料：
排骨 500克，食用油 少許，老抽 3克，生抽 10克，香葉 2克，生薑 10克，蒜瓣 15克，蚝油 8克，白糖 10克。
紅燒排骨製作教程：
第一步，將准備好的豬排骨用水洗凈，然後剁成小塊放盆里加入適量的清水浸泡半個小時。
第二步，將浸泡好的排骨，撈出控干凈水分，放入冷水鍋中焯水去血末，撈出沖洗干凈。
第三步，准備一個干凈的砂鍋，倒入少許食用油，放入白糖炒制棗紅色時下入排骨翻炒至上色。
第四步，砂鍋中倒入適量的清水沒過排骨，加入老抽，生抽，料酒，耗油，鹽，蓋上砂鍋蓋用小火煮半個小時左右。
第五步，排骨煮熟以後，開大火收汁，待砂鍋中湯汁濃稠，翻炒均勻即可出鍋裝盤。
一道色香味美的紅燒排骨就製作完成了，看著就特別的有食慾，香而不膩，口感軟爛，越吃越過癮。
『貳』 如何紅燒排骨
紅燒排骨我們平常常常吃的，紅燒排骨是一道很平時的家常小炒，吃起來不但味兒美味可口，並且顏色看上去也是十分令人有胃口的，在平常用於下飯菜得話，是很好的，紅燒排骨大部分人全是能夠服用的，實際上紅燒排骨做起來也是比較簡單的，可是針對不會做飯的人而言，紅燒排骨不太好做。
清燉排骨怎麼做呀?
主要材料：豬小排
輔材：食用鹽、老冰糖、姜、八角、八角茴香、生抽醬油、水、食用油、花雕酒、細香蔥
作法：
1、鍋內燒開水，放進斬件豬排骨氽燙至流血水，撈出清洗，瀝凈化水預留;
2、鍋內放1一茶匙油，老冰糖文火煮至深褐的炒糖色;
3、添加豬排骨，炒至勻稱著色;
4、鍋內引入冷水，水流量剛未過豬排骨;
5、添加全部調味品(小香蔥2根、生薑片5片、八角茴香2一小塊(8克)、八角2顆、精鹽1/2小勺、生抽醬油1一茶匙、花雕酒1一茶匙);
6、火災燒開後，將豬排骨連料汁轉至深鍋子內，蓋上文火燜煮60分鍾;
7、煮至水剩約1/3時，將八角茴香，生薑片，小香蔥，八角撈起來;
8、再次煮至豬排骨可輕輕鬆鬆用筷子插進的水平;
9、轉火災，將料汁煮至淺淺的底鍋的部位就可以起鍋。
紅燒排骨怎麼做好吃?
1、做紅燒排骨最好是購買肉比較多的豬排骨，假如骨骼上可帶些白肉就更強味啦。
2、綽水的情況下放進麻椒，有除腥提鮮的實際效果。
3、紅燒菜用糖色的實際效果比較用生抽著色要精美，並且味兒也更強。但糖色的時候，留意不必炒糊了，寧願色不足深，也不必炒的太長期。
4、紅燒排骨煮到最終時，料汁越來越低，此刻要時常的滾動一下豬排骨，讓其勻稱進味著色，也可以避免燒焦或黏鍋。
5、如果是用電飯煲做紅燒排骨，留意水不必放多，即將吞沒豬排骨為好，做了電飯煲會全自動關閉的。
紅燒排骨的關鍵營養成分是什麼呢?
豬排骨美味可口，都不像五花肉那麼油膩感。豬排骨味甘咸、性溫，入脾、胃、脾經;具備補腎固精、益腎補血補氣的作用，氣血兩虛，腎陰虛納呆者應當多吃豬排骨。
豬排骨除含蛋白質、人體脂肪、維他命外，還帶有很多碳酸鈣、骨膠原蛋白、骨粘蛋白等，能為兒童和老年人出示優質蛋白質。
除此之外，豬排骨上含有生豬肉，而生豬肉中必不可少的油酸並出示血紅蛋白(有機化學鐵)和推動鐵消化吸收的胱胺酸，能改進缺鐵性貧血。
『叄』 紅燒排骨怎麼做好吃又簡單
紅燒排骨標准做法
所需原料：
排骨 500克，食用油 少許，老抽 3克，生抽 10克，香葉 2克，生薑 10克，蒜瓣 15克，蚝油 8克，白糖 10克。
紅燒排骨製作教程：
第一步，將准備好的豬排骨用水洗凈，然後剁成小塊放盆里加入適量的清水浸泡半個小時。
第二步，將浸泡好的排骨，撈出控干凈水分，放入冷水鍋中焯水去血末，撈出沖洗干凈。
第三步，准備一個干凈的砂鍋，倒入少許食用油，放入白糖炒制棗紅色時下入排骨翻炒至上色。
第四步，砂鍋中倒入適量的清水沒過排骨，加入老抽，生抽，料酒，耗油，鹽，蓋上砂鍋蓋用小火煮半個小時左右。
第五步，排骨煮熟以後，開大火收汁，待砂鍋中湯汁濃稠，翻炒均勻即可出鍋裝盤。
一道色香味美的紅燒排骨就製作完成了，看著就特別的有食慾，香而不膩，口感軟爛，越吃越過癮
『肆』 紅燒排骨怎麼做更好吃呢
用料
主料：肋排400克
輔料：食鹽適量、老抽2勺、生抽1勺、料酒適量糖2勺、油適量、水適量、桂皮2塊、八角2個、姜3片、蔥3顆
1、准備好食材，洗干凈備用。
『伍』 如何紅燒排骨好吃又簡單
1.排骨涼水下鍋，不蓋鍋蓋煮開。用涼水是為了將排骨中的血水盡量煮出來，不蓋鍋蓋是為了讓異味充分揮發。開鍋後會慢慢煮出血沫子，將血沫盡量撇干凈後，將排骨撈出備用。冰糖敲碎。鍋里放一點點油，放入冰糖，用小火炒糖色，火一定要小。2. 小火慢慢熬，熬到糖的焦香散發出來，顏色也變成淺褐色。把焯過水的排骨倒入和糖一起翻炒。倒入少許醬油上色。紅燒排骨的做法步驟3. 放入大料、香葉、桂皮。薑片、蔥段、拍過的蒜。倒入半碗黃酒。4. 倒入開水沒過排骨。蓋上鍋蓋轉小火燉40分鍾。湯汁還有三分之一時調入鹽，中火收汁。出國盛盤。
『陸』 紅燒排骨怎樣做才能好吃
「紅燒排骨」的做法，比較常見的做法主要有兩種，一種是帶湯汁的，拌著米飯吃又香又下飯，還有一種是干燒的，但是表面微微有點焦脆，趁熱吃酥爛微甜。
很多人在家做的時候，燒出的排骨老是發苦，那是因為在炒糖色的時候，對溫度沒有把控好，如果不夠熟練的可以改用生抽加老抽來上色，這樣既簡單也不用擔心發苦的問題了。下面就為大家詳細的分享一下，這道紅燒排骨的詳細做法，喜歡的朋友快來學習一下吧。
『柒』 紅燒排骨怎樣做好吃，有哪些要點呢
很多家庭都會有烹飪排骨的習慣，對於家裡面有小孩子的人來說，小孩子更加偏向於喜歡吃紅燒排骨，因為紅燒排骨吃上去口味更加豐富從而受到了更多人的喜愛。下面就要教大家如何製作一份美味可口的紅燒排骨。
按照這樣的方法一定能夠製作出一份美味可口的紅燒排骨，而且自己在家裡製作的要比飯店裡面製作的要健康衛生很多，小孩子吃的更加放心。
『捌』 紅燒排骨怎麼做好吃呢
很多人在家做的時候，燒出的排骨老是發苦，那是因為在炒糖色的時候，對溫度沒有把控好，如果不夠熟練的可以改用生抽加老抽來上色，這樣既簡單也不用擔心發苦的問題了。下面就為大家詳細的分享一下，這道紅燒排骨的詳細做法，喜歡的朋友快來學習一下吧。 【紅燒排骨】
1.首先我們准備豬排500克，剔開以後剁成均勻小塊，蔥白一段斜刀切成片，生薑一塊也切成片放入盆中，加入八角一粒，干辣椒一小把，幾片香葉一節桂皮備用。
青椒一個切成滾刀塊，紅椒一個也切成塊，洋蔥半個切成片，把粘在一起的打散，再准備一罐啤酒備用。
6.20分鍾以後把鍋中的香料挑出不要，轉大火收汁，把湯汁收至粘稠，倒入准備好的配菜，翻炒1分鍾左右，配菜斷生後即可出鍋裝盤。
『玖』 紅燒排骨怎麼做好吃 簡單做法
1、紅燒排骨的用料
製作紅燒排骨並不復雜，但是想要做好這道菜的話，那麼在此之前一定要把所需要的材料都准備好，這是製作的關鍵，也是製作的前提所需要的材料，主要有排骨半斤，排骨一定要確保是新鮮優質的，這是不能疏忽的，還需要准備適量的調味料，比如茴香，醬油，食用鹽，橄欖油，生薑片等，將這些用料全部都准備到位後，然後再進行紅燒排骨的具體製作。
2、紅燒排骨的做法
首先要做的就是把排骨清洗干凈，清洗排骨是不能馬虎的，要放到開水中燙一燙，這樣可以將其中的血水去除干凈，完全洗干凈後再把它放入碗中瀝干水分，在鍋裡面把准備的橄欖油倒進去燒熱，燒熱後就把處理好的排骨放進去翻炒，再把茴香醬油，鹽，生薑片一起也放進去，一同翻炒，翻炒要均勻，火力要適中，最後再倒入少量的清水，蓋上鍋蓋，用中火將其燜熟燜香。
3、紅燒排骨的特點
做好的紅燒排骨，看起來色澤非常的艷麗，讓人看著就特別的有食慾，可謂是一道色香味俱全的菜餚，紅燒排骨確實鮮香味十足，讓我們能夠品嘗到獨特的美味佳餚，而且紅燒排骨的滋補效果也是非常值得肯定的。
『拾』 紅燒豬排骨怎樣做好吃
紅燒排骨怎麼做好吃，