1. 紅柳烤肉有肉的香味，還有木香，有哪種木材可以代替么
新疆人吃燒烤才能識別兩個簽名。一個是長鐵標志，另一個是紅色柳樹的。建議您來新疆吃紅柳的烤肉上面有樹木的香氣。放到嘴裡。味道柔軟香嫩可口。紅柳是戈壁海灘的普通灌木。紅色柳樹的樹枝是粉紅色的紫色或黑色。。在烘焙過程中，紅色柳樹尤其散發出是植物香味，特別是樹皮，特別是在剝皮和分泌新鮮的紅柳樹枝後，可以漏出一點可見的紅色柳汁。串上羊肉後，羊羔的氣味也撲面而來。紅柳烤肉，考出來的肉非常的滑嫩還伴著紅柳的清香，味道真的很美！
所以說，紅柳烤肉的紅柳是無法代替的。
2. 紅柳枝羊肉串怎麼腌制竅門
新疆最火的一道菜就是烤羊肉串了，外面小攤小販售賣的烤羊肉串好多都不是羊肉做的，是拿鴨肉來濫竽充數。因為凍鴨肉和凍羊肉的口感很像，但是凍鴨肉要便宜很多。想吃到不摻假的羊肉還是自己做著最靠譜了，但是自己烤又怕烤不出來外面的味道，那麼今天就跟我學一下正宗的烤羊肉串的腌制方法。
羊肉串的腌制步驟：
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1、將600g羊肉洗凈切小塊，大概3厘米見方，不要太小了，太小一烤就沒了。
羊肉切塊
2、往切好的羊肉快中加入1/4勺五香粉、1小勺孜然粉和1/4勺黑胡椒粉。
放入五香粉、孜然粉、黑胡椒粉
3、再加入2勺孜然。
放入孜然
4、加入1/4勺迷迭香。
放入迷迭香
5、取40g洋蔥，將洋蔥洗凈切碎和羊肉放在一起。
洋蔥切碎放進去
6、取5g姜，將姜切片放進去。
放入薑片
7、放入少量的白糖，攪拌均勻之後再放入適量的食用油。
放入白糖、食用油
8、全部攪拌均勻之後腌大概半小時，可以稍微多腌一會，更入味。
攪拌均勻
9、將腌好的肉串成串。
將羊肉串穿串
10、將烤爐調至高溫，預熱。
預熱烤爐
11、放上肉串，再刷上一層油。四周都要刷上油。
羊肉串放在烤爐上
12、中間不停翻面，直到烤熟。取出之前可以撒上一點鹽和孜然粉就可以吃了。喜歡辣的還能再放點辣椒粉。
成品羊肉串
注意：若是用竹簽烤串，記得將竹簽浸透水分再開始串肉；烤網上要刷油之後再放肉串；如果用烤箱的話，可以選擇溫度為200度，中間翻面即可。兩面各烤10分鍾。
烤羊肉串做著還是比較簡單的，一起試試吧，來點小酒，再叫上幾個朋友，度過一個放鬆的夜晚吧。
3. 紅柳枝烤羊肉 紅柳烤肉怎麼做
1 正宗烤羊肉是一件殺時間的仔細活。在烤之前要做的准備工作是煉炭。煉炭的過程要持續將近一個小時，主要作用一是把整個燒烤爐充分預熱，二是把木頭的煙氣充分分解，以免影響羊肉的香味。煉炭的木頭一定要以沙漠生長的胡楊木為最好，一方面是胡楊木木質結實，火力均勻而且耐燒，二是胡楊木本身帶有特殊的類似堅果和草原氣息的煙熏香氣，讓不加香料羊肉的香味也非常獨特誘人。
2 羊必須是當天現宰，而且必須是南疆出產的本土羊。
3 由於南疆的羊肉非常優質，因此羊肉在烤之前是不放任何佐料腌制的。
4 烤肉用新鮮沙漠的紅柳枝。(在烤的過程中，新鮮的紅柳枝在剝皮後會分泌出有點黏稠的紅柳汁液，穿上羊肉後在炭火的熏陶下，不但可以分解掉羊肉的膻味，還會把紅柳樹特有的香味散發到肉心裡，結合胡楊炭火的芬芳，給你五彩紛呈的口感。)
5 灑上陸鹽以及香料烤上幾分鍾即可。
4. 紅柳枝烤肉簡介
紅柳，又名：檉柳，多枝檉柳。檉柳屬植物，灌木或小喬木。在我國新疆、甘肅、內蒙古等地廣泛分布。在西北的一些地區。人們用紅柳枝串羊肉來燒烤，這樣的肉串中因為紅柳的香氣，格外好吃，因此是烤肉中的上品。高寒的自然氣候，使高原人很容易患風濕病，紅柳春天的嫩枝和綠葉是治療這種頑症的良葯，能使多少人擺脫了病痛的折磨。因此，藏族老百姓又親切地稱她為「觀音柳」和「菩薩樹」。據悉，紅柳亦稱檉柳，落葉小灌木，葉綠花紅，枝葉可供葯用，為沙漠鹽鹼地造林樹種。
一般人們都把干紅柳做成烤肉的釺子
5. 新疆燒烤羊肉串中的紅柳是什麼
人們用紅柳枝串羊肉來燒烤，這樣的肉串中因為紅柳的香氣，格外好吃，因此是烤肉中的上品。
紅柳，又名：檉柳，多枝檉柳，拉丁文名：Tamarix ramosissima.檉柳科、檉柳屬植物，灌木或小喬木，老桿和老枝的樹皮暗灰色，當年生木質化的生長枝淡紅或橙黃色，長而直伸，有分枝，第二年生枝則顏色漸變淡。木質化生長枝上的葉披針形，基部短，半抱莖，微下延；綠色營養枝上的葉短卵圓形或三角狀心臟形，總狀花序生於當年枝上，長2～5厘米，寬3～5毫米，組成頂生的大型圓錐花序，苞片卵狀披針形，花梗短；萼片5，卵形；花瓣5，倒卵形，淡紅色或紫紅色，花盤5裂；雄蕊5；花柱3，棍棒狀。蒴果長圓錐形，3瓣裂。種子頂端簇生柔毛。在我國新疆、甘肅、內蒙古等地廣泛分布。在國外分布於阿富汗、伊朗、土耳其、蒙古、前蘇聯及歐洲東部。紅柳當前除飼用外，主要用於營造農田防護林和固沙林。
6. 感覺新疆人做的羊肉很好吃，他們是怎麼做的呢
這個問題我們平時也會遇到，尤其遇到內地的朋友。這個問題要分兩點來看，不只是做得好，還因為羊肉本身。這樣就能比較綜合的來看待問題了。
在新疆，這些很多內地人不知道的做法已經深入平常百姓家，已成特色。至於味道，喜歡吃，吃過內地羊肉的人真心覺得新疆羊肉味道好，不一而足，不喜歡的哪裡的羊肉都不喜歡。
7. 紅柳烤魚怎麼做好吃，紅柳烤魚的家常做法
用料
羊排 兩斤
羊肉 一斤
孜然
辣椒面
煙
紅柳烤肉的做法
羊排肥瘦各半最好，切小塊
肉切四哩米左右大塊
羊肉，羊排串在紅柳上，，肉要有一塊肥肉才好吃
最後放炭火上烤就OK了，羊排20分鍾，肉15分鍾，看火的大小調節時間長短
8. 紅柳烤肉的做法步驟圖，紅柳烤肉怎麼做好吃
紅柳烤肉的做法步驟
1. 羊排肥瘦各半最好，切小塊
2. 肉切四哩米左右大塊
3. 羊肉，羊排串在紅柳上，，肉要有一塊肥肉才好吃
4. 最後放炭火上烤就OK了，羊排20分鍾，肉15分鍾，看火的大小調節時間長短
7. 加幾個照片哦
9. 辣椒很好吃哦
9. 新疆燒烤中的紅柳是什麼
紅柳，又名：檉柳，多枝檉柳。檉柳屬植物，灌木或小喬木。在我國新疆、甘肅、內蒙古等地廣泛分布。在西北的一些地區。人們用紅柳枝串羊肉來燒烤，這樣的肉串中因為紅柳的香氣，格外好吃，因此是烤肉中的上品。高寒的自然氣候，使高原人很容易患風濕病，紅柳春天的嫩枝和綠葉是治療這種頑症的良葯，能使多少人擺脫了病痛的折磨。因此，藏族老百姓又親切地稱她為「觀音柳」和「菩薩樹」。據悉，紅柳亦稱檉柳，落葉小灌木，葉綠花紅，枝葉可供葯用，為沙漠鹽鹼地造林樹種。
一般人們都把干紅柳做成烤肉的釺子