❶ 蒜蓉醬怎麼做如何做好吃
口味：蒜蓉 難度：初級 烹飪時間：30分鍾
周日同事聚會燒烤，啦啦啦，烤架擦起來，盤子買起來，調料做起來
用料
蒜頭一盒油酌量鹽一勺蔬之鮮少少許步驟
1
准備原材料，最好選取紫皮獨頭蒜
步驟
2
給蒜頭去皮，獨頭蒜我拍不動，只要切根去頭，很容易就剝下來了
步驟
3
切成小塊
步驟
4
這么多蒜頭我懶得剁，直接上宜家的蒜泥夾，一會兒功夫蒜泥就成啦
步驟
5
加一勺鹽，多攪拌，幫助出蒜汁
步驟
6
分一大勺蒜泥至另一個小碗，油鍋燒熱至冒煙，倒進碗去
步驟
7
嗤！這樣做的用意在於一方面把蒜蓉燙熟，一方面激發蒜香，但不至於把蒜泥弄焦，還能保持蒜泥一定的粘稠度
步驟
8
反復幾次，直到把所有的蒜泥都處理完畢，倒進樂扣，加一點蔬之鮮提鮮。
小貼士
如果嫌分次燙蒜蓉麻煩，可以直接開油鍋，油熱後，關火，把所有的蒜蓉一次入鍋，炒一炒就行啦。
❷ 在生活中，蒜蓉醬怎麼製作才會更好吃一點
海鮮拿來清蒸的時候，都會用到蒜蓉醬。蒜蓉醬真的是一款百搭的醬料，除了做海鮮，平時做金針菇、茄子等食材也會用到。不過有時候現做比較麻煩，要把蒜蓉切碎，然後下鍋油炸。因此就會一次性多做一些蒜蓉醬，放著保存不會變質，平時使用起來就很方便了。
烹飪小技巧：
1、做蒜蓉醬時，想要味道更香，一定要加一些香料炸出香味，光是蒜蓉，味道肯定不夠香；2、做黃金蒜蓉醬很簡單，只要控制好油炸的時間，炸至金黃就關火就可以了，不然就會炸焦變黑了；3、好吃的蒜蓉醬一定是一半油炸，一半不油炸的，只要不炸焦了，蒜蓉醬就不會有苦味；3、紫皮大蒜的蒜瓣肥大，汁水多，辛辣味比較濃，拿來做蒜蓉醬最合適了，也可以用獨蒜，味道也很香。
❸ 「萬能蒜蓉辣醬」如何做才能更加好吃
蒜蓉辣醬真的很萬能，無論是用來點蘸，拌面，還是用來炒菜，燒烤等都很美味，那種辣味中帶著的濃郁蒜香味，很是開胃下飯，在我家隔三差五就會做一次，家人都很喜歡吃，那我們自己在家做有哪些好方法呢？
青紅椒洗凈控干水分切碎待用；大蒜去皮剁碎，香菇洗凈切碎待用；豆豉剁碎待用，但是不要碎得太細。
鍋中加入菜籽油燒熱，下入蔥姜，洋蔥和香菜炸出香味，待微焦時撈出控油不用。
加入剁碎的青紅辣椒，豆豉，蒜末，香菇丁，食鹽適量轉小火熬出多餘的水分，大約5至8分鍾即可。
最後趁熱裝入耐熱的瓶子里加蓋密封，冷卻後放入冰箱保存即可。
❹ 吃火鍋是蒜蓉是必備的，在家可以怎麼做蒜蓉醬呢
教你自製萬能蒜蓉醬，簡單又富含大蒜。火鍋燒烤密不可分
現在的人在吃飯的時候開始走養生路線，少油，少鹽，清淡。所以很多人開始做饅頭，但是饅頭吃起來太清淡，幾乎比其他菜都難吃，所以人們會選擇在饅頭上放一些蒜蓉醬，味道會瞬間不同。蒜蓉，的清蒸菜蒜蓉，的粉絲娃娃菜蒜蓉，的金針菇蒜蓉，的粉絲扇貝等。每一道菜都清淡但美味，這離不開蒜蓉醬。
蒜蓉醬的味道可以說是無所不能，尤其是燒烤攤。生意在很大程度上取決於他的蒜蓉醬是如何製作的。無論是肉類、海鮮、貝類、魚類還是蔬菜，都可以與蒜蓉，這個可以說是燒烤行業的肩膀完美結合。沒有人知道，沒有人知道，蒜蓉是一個完美的搭配，有這么多的成分。主要原因是蒜蓉醬可以去腥、增香、增鮮。如何才能做出這種「萬能」的蒜蓉醬？讓我們快速看一下。
[蒜蓉醬]
煮好的蒜蓉醬放冰箱冷凍一周沒問題。蒜蓉醬的吃法真的很多。可以自製烤茄子，沙拉麵，烤海鮮，家常菜，也可以用來腌制雞翅。如果你的廚藝真的很平庸或者一點都不，那麼你就有這罐蒜蓉醬。不管做什麼，挖一勺它，真的能解決所有問題。你已經學會了這種萬能蒜蓉醬的所有方法。你還在等什麼？趕緊開始做！
小貼士：
1小米辣，水洗後不易變色。
2.加入一部分大蒜可以保持大蒜的辣味。
3.很多蒜蓉醬做法不加辣椒，但是這里辣椒的辣味其實很淡，主要是為了補充辣椒的味道。
❺ 蒜蓉醬要怎麼製作才好吃
製作蒜蓉醬步驟
1.准備好外表飽滿、干凈的大蒜。
2.將蒜剝開，剝成一粒一粒的。
3.用刀背，將蒜粒拍扁，這樣可以非常輕松的去除蒜皮。
4.將蒜粒大致切碎。
5.放入搗蒜的器皿中，加少量的鹽。
6.用擀麵杖的尾端，將蒜粒搗成粘稠狀。
7.油鍋燒熱，倒入油，油燒熱後，會冒出輕煙。
8.這時候將熱油倒入蒜蓉中，攪拌均勻。
9.然後再繼續重復，油鍋里倒入油，燒熱後再澆和蒜蓉中，攪勻。
10.再倒入少許蔬菜精，攪勻。
11.蒜蓉醬可以放冰箱冷藏，調冷盤、炒麵都可以放一些。
❻ 蒜蓉醬要怎麼製作才好吃，蒜蓉醬的做法圖解
主料
大蒜
1000克
洋蔥
1個
輔料
白糖
適量
胡椒粉
適量
紅醬油
適量
雞精
適量
油
適量
鹽
適量
姜
適量
步驟
11.把晾冷的蒜蓉醬裝在玻璃瓶里，也可以放冰箱
❼ 怎樣製作蒜蓉辣椒醬
超市裡的蒜容辣椒醬玲琅滿目，一行一行的、一排一排的，各個品牌的都有，蒜蓉辣椒醬確實好吃，很多人到超市一定不會忘記帶一瓶蒜容辣椒醬回家，還有的人把它作為走親訪友的禮品來送。蒜容辣椒醬比其它的醬都好吃，有醬發酵的味道、有蒜蓉的特殊香味、還有辣椒的辣味。
成品蒜蓉辣椒醬為了延長儲存時間都不同程度的添加了防腐劑等化學原料，長期食用對人體有害。人的一生當中健康最重要。其實蒜蓉辣椒醬可以自己在家做，不用添加防腐劑，純天然的。
一、用料：辣椒、大蒜、姜、鹽、高度酒
蒜蓉辣椒醬的做法
1、全程不能沾水和油，所以要用的工具和要裝的容器先要清洗干凈，晾乾
2、把新鮮辣椒去蒂洗凈，晾乾水分
3、把晾乾的辣椒，大蒜和姜放入打碎機里，打至自己喜歡的程度
4、在打好的辣椒醬里加入鹽攪拌。鹽的比例可以按一斤辣椒一兩鹽。
5、最後加一點兒高度白酒。
6、等辣椒都入味後放入准備好的容器，用保鮮膜蓋住，再加蓋密封保存。放置幾天就可以吃了
二、干辣椒200克，甜面醬50克，生薑20克，大蒜100克，植物油100克，鹽、醬油、糖、味精、醋、花椒面適量。
製作方法：
1，干辣椒、生薑、大蒜洗凈濾干水分分別用攪拌機把辣椒打碎成綠豆大小;
2，鍋加油燒至6成熱下打好的辣椒、生薑末、1/3蒜蓉、花椒面翻炒出香味，接著下甜面醬，再加半杯水改用中火熬制，邊熬邊攪，熬至辣醬由稀轉稠，然後加上適量的鹽、醬油、糖(少許)，醋、味精，最後把2/3的蒜蓉加進鍋中，翻炒均勻即成。
以上介紹了兩種不同風味的蒜蓉辣椒醬的做法大家可以根據口味進行選擇，蒜蓉在很早沒有醫葯的年代就作為殺菌、消毒的物質，辣椒有祛濕的作用，大醬有下飯的作用，三者結合集營養美味於一體，是很好的搭檔，大家可以適當的多食用。
❽ 做蒜蓉辣醬怎麼做好吃
步驟
1.將紅杭椒、番茄洗凈，紅杭椒切小段，番茄熱水去皮後切小塊，蒜子剝皮切小塊，生薑去皮切米待用
2.將蒜子放入料理機打成茸，取出少量蒜蓉備用
3.加入紅杭椒繼續打茸
4.再加入番茄塊，繼續打茸，直至攪拌均勻
5.鐵鍋加熱，下杭椒番茄大蒜茸，添入少許清水，攪拌均勻，小火慢熬，期間不斷攪拌
6.當水分蒸發一半時加入白糖，攪拌均勻，繼續攪拌熬煮
7.當水分蒸發至3/4時，加入適量鹽和自製味素，攪拌均勻，繼續攪拌熬煮
8.當水分蒸發至快乾時，加入剩餘蒜蓉，攪拌均勻，繼續攪拌熬煮
9.當蒜蓉辣醬水分基本蒸發至95%時，加入適量米醋，攪拌均勻，起鍋即可
❾ 蒜蓉醬怎麼做
很多人全是買製作成袋的蒜蓉醬來用，實際上蒜蓉醬能夠自己製作，蒜蓉醬的作法秘方都比較簡單，需要的食物、調料全是生活起居中十分普遍的，下邊給大夥兒詳細介紹下蒜蓉醬的作法及其調味品的佔比，有需要的一起來掌握一下吧。
一、蒜蓉辣椒醬的作法
生產蒜蓉辣椒醬疫苗
食物：小米辣、大蒜、薑片、圓蔥、番茄。
調料：鹽、白砂糖、白米醋、味精、高度酒、干黃醬。
流程：
1、最先將小米辣、大蒜、薑片、圓蔥及其番茄所有清洗。
2、有多功能料理機便捷許多 哦，最先將蒜、姜切片後放進多功能料理機中粉碎，取下。
3、圓蔥切片，獨立放進多功能料理機中粉碎，取下。番茄及其小米辣一樣也粉碎。
4、提前准備一個大菜盤，放進所有攪碎後的食物後，攪拌均勻。
5、然後添加鹽、白砂糖、白米醋、味精、高度酒、干黃醬拌和。
6、最終將食物都放進玻璃瓶子中密封性就可以了。
二、蒜蓉辣椒醬調料佔比
要想作出看上去很誘惑的蒜蓉辣椒醬，除開拼烹飪技術以外，最重要的是還是看調料的佔比哦，佔比正確了即使平常少入餐廳廚房的朋友都能作出維妙維肖的蒜蓉辣椒醬呢！又可以省掉一筆買水果的錢了，這生活簡直一些精減現實主義了點。
1、做蒜蓉辣椒醬最必不可少的兩種食物
朝天椒、大蒜，喜愛吃辣椒的朋友能夠試一下小米椒或是是七星椒哦，辣到皮脂腺淚腺都催毀了！實際上製成更辣的蒜蓉辣椒醬味兒也挺好哦，添加一些甜味沒有那麼重的朝天椒就可以，可是不必添加甜滋滋柿子椒哦，不那麼美味的呢。
「主帥」及其其他「兵線」的佔比
假如挑選小米辣得話，那麼1000g的小米辣就配200g的大蒜，100g的薑片，400g的番茄及其300g的干黃醬，調料層面，添加鹽100g，糖140g，白米醋140g及其純糧酒40g。
2、蒜蓉辣椒醬如何做才香
作出香辣香的蒜蓉辣椒醬沒有兩把軟毛刷是有點兒艱難呢，作出香氣十足又好味的蒜蓉辣椒醬，在調料上應用點思緒哦，並且調料的加上次序也是有注重的哦，來嘛，漲漲知識！
3、調料的加上次序
最先是添加糖，隨後是添加鹽、醋，那樣的流程才行哦。糖先放了滲透性便會強一點，因此要早放；醋不可以放得過早，由於醋具備揮發物哦，怪味會走遠，因此最終放。最終放進味精或是是雞精調料就ok了哦。
煮調味品的情況下要持續拌和
如果是用鍋中炒一炒原材料得話，需要邊加溫邊拌和哦。自然都不一定需要將食物都煸炒一片，即使不煸炒，原材料混和在一起的情況下是需要持續攪拌的哦。
❿ 蒜蓉醬怎麼熬
您好！給您分享【熬蒜蓉醬】的做法，如果有幫助，記得點個贊鼓勵下(∩_∩)♥
做飯要好吃，調料很重要！手殘黨也能做出好吃的調料之香辣蒜蓉醬。
此醬可以做：蒜蓉粉絲蝦、粉絲扇貝，烤生蚝，香辣花甲粉絲，油潑任何菜系。蔬菜也很實用。
用料
蒜 10個
生抽 5克
鹽 1克
糖 3克
小米椒 6個
夜宵黨「香辣蒜蓉醬」（蒜蓉蝦，烤扇貝，生蚝，粉絲花甲，金針菇）的做法
大蒜剝干凈，去掉屁股的結締，用蘇打水揉搓洗干凈，可以晾乾或者用廚房紙擦乾表面水漬。放到攪拌機或者手動切碎末。
小貼士
1.油溫一定不能高，全程小火，火大了容易焦～
2.小米椒可以不加，完全看個人喜好。
3.炸一半，後炸另外一半是為了增加口感，酒店燒烤攤一般都是這樣做，會出來肉香。後放的炸一會就關火。
4.不要太咸，但是醬油糖肯定要加～ 這樣做扇貝什麼的才會好吃。另外做菜的時候再調味。