㈠ 茄子燒毛豆怎麼做好吃
毛豆就是新鮮連莢的黃豆，具有健脾寬中，潤燥消水、清熱解毒、益氣的功效。」
用料
主料
烹飪技巧
茄子在煎的時候茄子容易出水，有時間的話最好提前切片晾上半天再煮。
㈡ 茄子炒毛豆怎麼做好吃
茄子炒毛豆的做法
1.毛豆剝去外殼，洗凈。
2.茄子洗凈，切短。
3.起油鍋，炒毛豆。
4.加入茄子，一起炒。
5.要不斷地翻炒，直至茄子變色。
6.加點鹽調味。
7.最後稍稍加點水，炒熟。
㈢ 毛豆茄子的做法
茄子炒毛豆的做法
時間: 2020-06-04
步驟1
准備食材：茄子300克，毛豆150克，紅椒半個，姜1塊，大蒜2瓣，雞精1克，蚝油3克，生抽3克，白醋3克，澱粉5克，水澱粉5克，食用油適量。
步驟2
茄子切滾刀塊。
步驟3
放入白醋3克、澱粉5克拌勻。
步驟4
紅椒切丁。
步驟5
姜切末。
步驟6
蒜切末。
步驟7
鍋中加入適量清水大火燒開，放入毛豆煮2分鍾，撈出瀝干水分。
步驟8
鍋中放入適量油，油溫燒至6成熱，放入茄子炸30秒，撈出控油。
步驟9
鍋中留底油，放入姜蒜末炒香，加入少量清水，調入鹽1克、雞精1克、蚝油3克、生抽3克、水澱粉5克拌勻。
步驟10
放入茄子、毛豆翻炒30秒，放入紅椒丁炒至斷生。
步驟11
起鍋裝盤。
㈣ 茄絲炒毛豆怎麼做好吃
茄絲毛豆的用料
青皮茄子2-3個
毛豆600克
小白蝦50克
鹽適量
茄絲毛豆的做法步驟
步驟 1
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青皮茄子洗凈去蒂
步驟 2
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茄子切5mm左右寬的絲（千萬不要切太細）
步驟 3
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毛豆剝好洗凈
步驟 4
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小白蝦摘去蝦頭
步驟 5
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起油鍋
步驟 6
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倒入毛豆煸炒至變色
步驟 7
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倒入茄絲翻炒至茄絲收縮變色
步驟 8
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放入小白蝦，略微翻炒幾下，放入適量鹽，少許水，蓋上鍋蓋大火略煮1分鍾左右。
步驟 9
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起鍋裝盤（小白蝦有鹹味，所以不要放味精之類了）
茄絲毛豆的小貼士
1、茄子，毛豆，小白蝦的比例看個人喜好，。我比較喜歡吃毛豆，所以一般都放好多。
2、毛豆一定要先煸炒透後再放茄絲，一是去豆腥味；二是有酥糯的口感；三便於和易熟的茄子同時煮熟。否則茄子都煮爛了，毛豆還夾生。
3、崇明人一到夏天都會買很多小白蝦，用少許水、鹽、料酒、生薑煮熟，放冰箱冷凍起來可以一直吃到冬天。小白蝦本身具有鹹味和鮮味，是白搭的配菜，做各類蔬菜都可以放一點提鮮。
㈤ 的做法，茄子燒毛豆怎麼做好吃，茄子燒毛豆的家常做法
食材明細
茄子300克
毛豆200克
油適量
鹽適量
香辣三丁醬二勺
辣椒適量
味精適量
蒜適量
微辣口味
燒工藝
十分鍾耗時
簡單難度
茄子燒毛豆的做法步驟
1
茄子洗凈去掉頭、尾切滾刀塊，放入鹽水中浸泡。
2
毛豆去殼備用
3
鍋中熱水，加少許鹽、油放入毛豆氽水至8分熟.
4
鍋中熱油，5成熱時放入蒜、辣椒煸香。
5
放入茄子翻炒至7分熟。
6
放入毛豆合炒3分鍾。
7
加入香辣三丁醬翻炒2分鍾。
8
加入鹽、味精拌均勻即可
小竅門
用水浸泡過的茄子在做時會更少吃油，水中加鹽可以防止切好的茄子變色。
㈥ 茄子炒毛豆的做法步驟圖，茄子炒毛豆怎麼做
主料毛豆200克茄子300克
輔料花生油3勺食鹽3克大蒜30克生抽2湯匙白糖5克雞精5克
茄子燒毛豆的做法
1.
把新鮮毛豆剝出外殼，然後清洗干凈
2.
茄子切大丁
3.
蒜頭去皮後切片
4.
鍋燒熱，倒入比平時炒菜稍多些的油，倒入茄子小火慢煎
5.
煎至茄子全部變軟，倒入醬油、豆子炒勻
6.
調入白糖
7.
加入高湯或者清水，水量以沒過茄子為宜
8.
加蓋燜煮5、6分鍾至湯汁基本收濃
9.
這時加入雞精、食鹽炒勻
㈦ 做法，茄子燒毛豆怎麼做好吃，茄子燒毛豆的家常做法
毛豆中還含有豐富的食物纖維，不僅能改善便秘，還有利於血壓和膽固醇的降低。
毛豆中的鉀含量很高，夏天常吃，可以幫助彌補因出汗過多而導致的鉀流失，從而緩解由於鉀的流失而引起的疲乏無力和食慾下降。
毛豆中的鐵易於吸收，可以作為兒童補充鐵的食物之一。(收起)
食材
主料
毛豆
100g
茄子
150g
輔料
油
適量
鹽
適量
生抽
適量
老抽
適量
白砂糖
適量
步驟
1.准備生抽、老抽、鹽、糖
2.茄子洗凈切絲，毛豆洗凈晾乾
3.將生抽、老抽、鹽做菜前調好
4.起油鍋，加入毛豆，再加入茄子翻炒
5.加入配好的調料，加入少量水，水沸騰後加入適量糖
6.當毛豆可以食用即可盛出
小貼士
這道菜加入適當肉丁味道更加好
㈧ 茄子炒毛豆的做法有哪些
前言
茄子毛豆米加上韭菜，從小吃到現在，好像沒吃厭過，這個菜要吃熱和吃涼有很大區別，超好就吃那個味道感覺真的很美味哦。
材料
主料：茄子450g；
輔料：油適量、鹽適量、毛豆米適量、生抽適量、老抽適量、雞精適量、白糖適量、韭菜適量
茄子炒毛豆
1
茄子和韭菜洗凈
2
毛豆米
3
把茄子切成條
4
鍋內倒油
5
待油溫7分熱，倒入茄子和毛豆米煸炒
6
加鹽
7
加生抽一調羹和老抽半調羹
8
加清水，蓋上大火燒開2分鍾
9
加入雞精和白糖調味
10
倒入切碎的韭菜
11
翻炒均勻就好了
小貼士
炒茄子一直保持大火快炒。
㈨ 毛豆燒茄子家常做法竅門
能吃是福，這話一點兒也不假，因為吃和我們的健康直接相連。吃得好，自然身體就好。而常年在外吃飯的你，肯定吃得不好，自然也就不健康。所以為了改變這一切，你現在需要跟我一起學一下毛豆燒茄子的做法。
1.茄子切塊。
2.1西紅柿切塊備用，蒜切末備用
3.2微波爐高火3分鍾，使之變軟。
4.1熱鍋涼油爆香蒜末。
5.2生抽兩大勺，蚝油一大勺，番茄醬一大勺，鹽和雞精適量兌成碗汁備用。
6.倒入西紅柿炒出汁子後加入開水燒開。
7.倒入碗汁。
8.加入毛豆和茄子，小火燒7-8分鍾，汁子收差不多就好了
毛豆燒茄子對於還沒結婚的人兒最具誘惑力了。所以如果你能盡快學成，不當享受到了不一樣的美味，而且還解決了自己的終身大事。