『壹』 炒臘腸的做法，炒臘腸怎麼做好吃，炒臘腸的家常做法
食材明細
臘腸適量
大蔥適量
鹽適量
雞精適量
微辣口味
炒工藝
十分鍾耗時
簡單難度
8
加半勺雞精翻炒均勻即可.
大蔥炒臘腸的做法步驟
『貳』 四川臘腸怎麼炒好吃
第一種：臘腸炒蒜苔
需要食材：臘腸，蒜苔，辣椒，油，鹽，黃豆醬，姜。
做法：1.把臘腸放到蒸鍋里蒸20分鍾，取出切成薄片。2.把蒜苔切段，辣椒切絲。3.把鍋燒熱之後，倒入涼油，把姜放到鍋里，炒出香味兒。4.把蒜苔倒到鍋里煸炒，放入一勺黃豆醬，翻炒均勻。5.把臘腸放到鍋里翻炒，翻炒均勻之後，添入半碗水，讓各種食材的味道相互融合。6.煮五分鍾之後，下入辣椒絲，大火收汁。
第二種：清蒸臘腸
需要食材：臘腸，生抽，白糖，蚝油，蔥花。
做法：1.先准備好臘腸，放到盤里，稍微加點水，小蔥切成蔥花。2.將臘腸放到鍋里隔水蒸15分鍾。3.蒸好之後，取出臘腸，切成薄片，放在盤子里擺好。4.把切好的蔥花，均勻的撒在臘腸片上。5.取一個小碗，倒入生抽，白糖，蚝油調料汁，倒在臘腸上。
第三種：臘腸炒豆乾
需要食材：臘腸，豆乾，青椒，生薑，大蔥，蒜，生抽，黃豆醬。
做法：1.把豆乾切成塊，臘腸切成片，姜和青椒切成片，蔥切成段，蒜切成末。2.在鍋里倒入少量的油，放入一勺黃豆醬，炒出香味兒。3.放入蔥姜蒜，炒出香味之後，倒入臘腸翻炒均勻。4.倒入豆乾繼續翻炒，加入生抽，翻炒均勻。5.放入青椒翻炒，炒到青椒發軟即可。
第四種：臘腸煲仔飯
需要食材：臘腸，大米，雞蛋，香菇，生抽，老抽，白糖，食鹽。
做法：1.把所有食材清洗干凈之後，臘腸和香菇切成片。2.把米飯放到電飯煲里，倒入泡香菇的水，煮到濃稠之後，把臘腸和香菇整齊地擺在米飯上。3.快煮好的時候，在鍋里打上一個雞蛋。4.米飯蒸好之後，再燜五分鍾。5.另起一口鍋，倒入生抽，老抽，鹽和白糖，用小火燒開，自製醬汁。6.把做好的醬汁趁熱放倒電飯煲里，攪拌均勻即可。
『叄』 臘腸怎麼炒好吃
用料
主料
臘腸2根
色拉油
適量
食鹽
適量
姜
適量
蒜
適量
干辣椒
適量
牛肉醬
1勺
水
適量
調料
香炒臘腸的做法
1.將臘腸切片，辣椒洗凈切片
2.姜蒜切小片
3.熱鍋倒油，至7成熱後將姜蒜倒入爆香
4.倒入辣椒炒至半熟
5.倒入臘腸，舀一勺牛肉醬，炒勻，點少許清水、撒一點鹽至收汁即可
『肆』 請問臘腸怎麼炒好吃呢
炒臘腸的做法
1.西蘭花切小塊，沸水中灼一分鍾，撈起過冷水，控干水分
2.臘腸開水洗一下，去除表麵灰塵，斜切成片
3.蒜頭去皮、切片，下油爆香放入臘腸，爆炒至透明，倒入西蘭花，繼續爆炒兩分鍾，加入鹽生抽調味，一點點白糖提鮮，最後勾個薄芡即可
烹飪技巧
1、臘腸一定要用開水洗一下，才能把表面的灰塵徹底洗干凈。
2、西蘭花要灼水，記得要過冷水，保持顏色碧綠。
3、臘腸本身有鹹味，放鹽的時候注意分量。
『伍』 臘腸怎麼炒好吃又簡單
臘腸炒西芹
食材准備：
1.西芹一把，摘干凈以後用清水沖洗，切成2.5厘米左右的段，放在盤中備用。
2.鍋里燒水，開大火把水燒開，把西芹倒入焯水30秒後，撈出瀝干水分，繼續燒水，然後再倒入臘腸，把臘腸焯水20秒就可以撈出控水，撈出臘腸後盡快用涼水沖洗。
3.鍋內加入植物油，倒入蔥，姜紅干椒翻炒，把蔥姜爆香以後，倒入臘腸，翻炒幾下後倒入料酒，把料酒翻勻以後，倒入芹菜繼續大火翻炒。
4.加入生抽，食鹽，味精，胡椒粉，白糖，翻炒化開調料以後，勾入水澱粉，開大火收汁，臨出鍋的時候，加入辣椒紅油，再然後就可以出鍋裝盤，好吃的臘腸炒西芹就做好了。
個人經驗：
1.臘腸焯水撈出後，盡快用涼水沖洗，冷卻臘腸的溫度，免得臘腸過軟。不喜歡吃辣的，最後的辣椒紅油可以不放。
2.在烹炒過程中，盡量用大火快炒，縮短烹炒的時間。
西芹含有豐富蛋白質、胡蘿卜素、碳水化合物、脂肪、B族維生素、維生素C、糖類、氨基酸及礦物質和膳食纖，其中磷和鈣的含量較高。另外，芹菜葉中營養成分要高於芹菜莖。
『陸』 怎麼炒臘腸更好吃
第5步、熱氣騰騰西芹炒臘腸。
來自美食天下 A劉燕的作品。
『柒』 臘腸怎麼炒好吃
臘腸的介紹
臘腸俗稱香腸，是指以肉類為原料，經切，絞成丁，配以輔料，灌入動物腸衣經發酵、成熟干製成的肉製品，是我國肉類製品中品種最多的一大類產品。臘腸可分為三大類：生抽腸，又名「白油腸」；老抽腸及鴨或豬肝腸（統稱潤腸）。主要產地有廣東、東莞、佛山、廣州、順德、中山、江門、增城、惠陽、梧州、江西、湖南及上海等。各種臘腸除了用料略有分別外，製法是大致相同的。
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『捌』 臘腸怎麼炒才好吃
然後加入切好的蒜苗，炒熟後就可以出鍋了，香腸不能久炒，不然水分全部炒沒了，就不好吃，你都炒對了嗎？你喜歡吃香腸嗎？