『壹』 紅燒石蟹的做法，紅燒石蟹怎麼做好吃，紅燒石蟹的家常
主料
石蟹
400g
輔料
油
適量
鹽
適量
醬油
適量
蔥
適量
料酒
適量
糖
適量
蒜
適量
姜
適量
步驟
1.准備石蟹待用。
2.石蟹洗凈後，去蓋子、臍和腮待用。
3.蔥姜蒜准備好。
4.起油鍋，炒石蟹。
5.加蔥姜蒜和料酒。
6.加點鹽調味。
7.加醬油和糖，繼續炒。
8.最後加點水，炒熟。
9.出鍋，裝盤。
『貳』 石蟹怎麼做好吃
蒜香石鱘螃蟹的做法
蒜香石鱘螃蟹的原料：石鱘螃蟹
蒜香石鱘螃蟹的配料：蒜沫、蒜葉、生薑絲
蒜香石鱘螃蟹的做法：
1、給鱘一樣特寫吧；
2、石鱘洗凈，把蓋打開，洗掉海沙；
3、裝盤備用；
4、姜切絲備用；
5、蒜切泥備用；
6、蒜葉切段備用；
7、鍋內放水，燒開；
8、將蒜葉、蒜沫、姜絲撒在鱘背上；
9、水開後，將撒好姜絲的鱘連盤放入鍋內，蓋上蓋子蒸15分鍾
10、打開鍋蓋，殼變紅了，即可食用了；
11、姜沫、蒜沫適量倒入醋、生抽當調料蘸著吃味道也不錯。
12、好吃的出鍋咯。
1、石鱘味道鮮甜，無需放鹽、味精；
2、石鱘內含豐富鈣質，鉗子可以取下洗凈煮湯；湯汁可以拿來充米糊、煮粥給孩子補充鈣質。
吃出健康：
1、螃蟹含有豐富的蛋白質、微量元素等營養，對身體有很好的滋補作用。
2、蟹肉質細嫩，味道鮮美，營養也十分豐富，蛋白質的含量比豬肉、魚肉都要高出幾倍，核黃素、鈣、磷、鐵和維生素A的含量也較高。
3、螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。
4、蟹肉寒涼，有活血祛淤之功。
『叄』 石蟹的做法大全
大閘蟹大家都了解，可是說到石蟹，了解的人就非常少了。在我們的現實生活中，大夥兒是能夠常常吃到大閘蟹的，並且螃蟹的種類還許多，可是就沒有聽聞過以一種姓名稱為石蟹的。要想要知道石蟹的做法，我們就務必了解石蟹究竟是什麼?在很多人不清楚的狀況之中，一般都是把石蟹作為是一種大閘蟹，其實不是。
石蟹，實際上是一種動物化石，一種有關大閘蟹的動物化石。盡管石蟹是一種動物化石，可是石蟹是能夠服用的，因此 ，大夥兒不必太過地擔憂。石蟹不但可以吃，並且石蟹也有著清熱解毒、祛毒、清目等作用。那麼，下邊就來詳盡地詳細介紹下石蟹的做法。
作法一：
主要材料：石蟹
調味品：蔥、鹽、白砂糖、純糧酒、辣椒干、姜、米酒、醋、麻椒、味精、植物油
將石蟹放到容器中添加適量純糧酒，蟹酒醉去腮，胃，腸切割成塊;將蔥、姜清洗，蔥切割成段，姜切一片;坐鍋打火加點油，油至三成熱時，放進麻椒、干辣椒炒出香辣香氣時，添加生薑片、蔥段、蟹塊，倒進米酒、醋、白砂糖、鹽煸炒勻稱起鍋既食。
作法二：
特性：麻、香、鮮。原材料：提前准備活螃蟹1斤以上。蔥，姜，蒜，老乾媽辣醬一瓶，生抽，醋，糖，鹽，麻椒，朝天椒，八角八角茴香，良姜，米酒，火鍋火鍋底料(帶辣椒油的那一種，並不是調味品，謹記)和香萊末。准備好後能夠剛開始幹了。
倒兩油到鍋中燒開(看石蟹的總數，更多就是多)，先將麻椒和朝天椒放到滾油里爆，等出去嗆人雙眼和咽喉的味兒時，添加四川辣醬煸炒，不必糊底，有香氣時添加蔥，蒜和姜，再次炒一會，將活石蟹倒進鍋中，頂蓋，晃鍋，使油等調味品滲入石蟹中，石蟹在掙脫的全過程中也將很多的味兒吸進自身的人體，將提升它的美味可口。等石蟹蒸炒到紅黃色時，向鍋中倒進生抽，鹽，糖白酒少量，稍做煸炒後，倒進溫開水，放良姜，八角八角茴香，米酒和火鍋火鍋底料一小塊。再次加溫約15分鍾就可以。全部全過程非常簡單，味兒也非常好，熟度和時間看自身的狀況，喜愛細嫩些，就加速點節奏感。起鍋的情況下，放點香萊末，味兒和色調都是好點。
作法三：
原材料：石蟹、吉士粉、芹菜、蔥短、辣椒干節、干麻椒、老乾媽辣椒醬、蒜、姜
作法：石蟹去殼剁塊腌漬(叢，姜，米酒，胡椒粉);大蒜瓣切薄片備用蟹棒處排粉劑。放入七八成滾油中炸(反復三次上下，規定鬆脆)另出鍋爆鍋干麻椒，朝天椒。(稍抄)下蟹，姜蒜，芹菜，蒜容易上火再炒。朝天椒掉色後下老乾媽辣椒醬再次。直至各種各樣味兒所有飛出撒上熟芝麻起鍋
『肆』 石蟹的做法大全，石蟹怎麼做好吃
准備用料：石蟹400g、油適量、鹽適量、醬油適量、蔥適量、料酒適量、糖適量、蒜適量、姜適量。
1、准備石蟹待用。
『伍』 石蟹怎麼做好吃 m.hao
主料
石蟹
400g
輔料
油
適量
鹽
適量
醬油
適量
蔥
適量
料酒
適量
糖
適量
蒜
適量
姜
適量
步驟
1.准備石蟹待用。
2.石蟹洗凈後，去蓋子、臍和腮待用。
3.蔥姜蒜准備好。
4.起油鍋，炒石蟹。
5.加蔥姜蒜和料酒。
6.加點鹽調味。
7.加醬油和糖，繼續炒。
8.最後加點水，炒熟。
9.出鍋，裝盤。
『陸』 石頭蟹的做法
石頭蟹
石蟹頭胸甲隆起，表面密布絨毛，前側齒基部附近的頭胸甲表面具顆粒；頭胸甲後部有長短不等的顆粒隆脊；額具6齒，居中4齒大小相近，前緣鈍；前側緣具6齒，第一齒末端平鈍，第二至四齒大小相近，末端尖銳，末齒刺形；後緣與後側緣均具顆粒隆脊。螯腳粗壯，不等稱石蟹，腕節和掌節表面具扁平顆粒；掌節背面具5棘，內外側面的顆粒排成縱列。 體色：頭胸甲棕色布有紅色斑駁，螯腳大致為鮮紅色
下面我來介紹一一石頭蟹的做法，見過挺好的，推薦一下
清蒸，真的是清蒸，不加一滴油，一點鹽，什麼都不下。就愛吃蟹本身的鮮甜味。
材料
主料：石蟹500g；
輔料：油適量
清蒸石頭蟹
1
新鮮蟹買回來，用刷子刷洗干凈。
2
碼入盤里。
3
鍋里燒開水
4
放入鮮蟹蒸20分鍾即可。
5
蒸熟了，可以享用了。
『柒』 清蒸石蟹的做法，清蒸石蟹怎麼做好吃，清蒸石蟹
用料
姜 小塊
蔥白 2段
醋 小碗
料酒 2勺
清蒸石蟹（海外版）的做法
把蟹洗干凈，第一次洗螃蟹，很手抖，其實你只要把肚子朝上，手握住肚子，沖流動的自來水（冷的）就好，用牙刷刷干凈，如果要分批蒸，那就肚子朝上放在盆子里備用。
鍋里放冷水，冷水裡倒點料酒、切段的蔥白、薑片，蒸籠放入石蟹，肚子上放小片姜和蔥白。
按螃蟹大小選擇蒸的時間，石蟹殼硬，小的那隻火開後12分鍾，大的火開後15分鍾，各虛蒸2分鍾，出鍋。蒸螃蟹時調配薑末醋
『捌』 石蟹怎麼做好吃又簡單
蔥姜帝王蟹的做法
1.石蟹解凍，清洗干凈，用剪刀將蟹腿剪下，並將蟹子分成小段，也可以提前剪掉刺
『玖』 石蟹要蒸多久才熟
1、時間不能低於15分鍾。蒸煮石蟹時,一定要涼水下鍋,這樣蟹腿才不易脫落。由於石蟹是在淤泥中生長的,體內往往帶有一些毒素,為防止這些致病微生物侵入人體,在食用石蟹時一定要蒸熟煮透。根據石蟹大小,在水燒開後再蒸煮8-10分鍾為宜,肉已熟卻不會過爛。
2、石蟹不同重量所需蒸的時間不同，大火燒水至沸騰,把洗好的石蟹上蒸鍋,放入切好的蔥段和薑片,這樣既可以去掉腥味,也可以保持石蟹的新鮮。一般半斤(250g)以上的石蟹要蒸20分鍾左右,六兩(300g)左右的石蟹要大火蒸25分鍾才能徹底殺菌,半斤以下的石蟹只需在水燒開後蒸上12分鍾即可。
3、從開水入鍋時算起,總的蒸制時間不能低於15分鍾,因為15分鍾左右才能將寄生蟲或致病微生物完全殺死,而且這個時間也不會導致蟹肉變老。
『拾』 帝王蟹怎麼吃才好吃
帝王蟹清蒸好吃，具體做法如下：
需要提前准備好的材料包括：帝王蟹 一隻。
1、帝王蟹剪開沖洗干凈
注意事項：
螃蟹性寒，一次不要吃太多，也可以佐以姜絲或是黃酒，可以中和一下。