茄子是日常生活中比較常見的蔬菜，因其富含大量的鐵元素而備受人們的喜愛，尤其是用粉條和茄子一起燉著吃，更是大多數人在外面吃飯時常點的菜品。其實粉條茄子的做法是非常簡單的，只需要幾步就可以製成，愛吃的朋友們完全可以自己在家製作哦！
一、用料
主料：茄子200克，豆角120克，粉條100克
輔料：生抽5克，鹽3克，雞精適量，水適量
二、做法
1.豆菜清洗干凈切好
2.茄子去皮
3.鍋里加入油加入豆角
4.然後事停的翻炒
5.炒至變色加入茄子
6.翻炒一兩分鍾
7.然後加入生抽
8.再至上色
9.加入半碗水
10.燉三分鍾加入粉條
11.炒勻
12.然後加入鹽燉
13.燉至入味
14.出鍋前加入雞精
15.炒好裝盤
三、茄子的營養價值
1.茄子的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。
2.茄子中維生素P的含量很高，每100克中即含維生素P750毫克。能增強人體細胞間的黏著力，增強毛細血管的彈性，減低脆性及滲透性，防止微血管破裂出血。
3.茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽鹼、胡蘆巴鹼、水蘇鹼、龍葵鹼等多種生物鹼。尤其是紫色茄子中維生素含量更高。可以抑制消化道腫瘤細胞的增值。
4.茄子纖維中所含的維生素C和皂草甙，具有降低膽固醇的功效。國外學者提出「降低膽固醇12法」，食用茄子即是其中方法之一。
5.茄子所含的B族維生素對痛經、慢性胃炎及腎炎水腫等也有一定輔助治療作用。
㈡ 茄子熬粉條最正宗的做法
前言
最近吃膩了茄子，最後的一個茄子了，總是要歸個好去處，那麼就和我最愛的粉條混搭吧，來一碗茄子粉條也不錯，是美美的味道呢
材料
主料：茄子200g、粉條20g；
輔料：油適量、鹽適量、蒜適量
茄子熬粉條
1
茄子切成塊備用
2
熱油
3
將茄丁倒入鍋中爆炒一分鍾
4
加入沒入茄子的開水
5
鍋開後加入粉條
6
攪拌均勻，將粉條一並溶入水中
7
加入切好的蒜片
8
加入適量的老抽和食鹽攪拌均勻煮三分鍾即可
小貼士
因為是茄子熬粉條，最後一步一定要煮的，煮三分鍾就可以了，不過煮久一點會更有味道
㈢ 茄子加粉條怎麼做簡單又好吃
平時吃米飯最怕遇到不下飯的菜，沒有味道並且不容易引起人的食慾。平時的下飯菜有很多，像豬肉燉粉條、番茄炒蛋、魚香肉絲、西紅柿燉牛肉、茄子炒粉條等等，簡單容易製作，並且非常的美味，將這些菜的菜汁活到米飯上，特別的下飯。本文介紹了超級下飯的茄子粉條的做法，來看看吧。
超下飯——茄子粉條
用料
長茄子1根
粉條1袋(100克)
蒜末，蔥末一小把
老抽1.5湯匙
生抽2湯匙
老乾媽(郫縣豆瓣)2湯匙
冰糖(白糖)
鹽
超下飯——茄子粉條的做法
粉絲用的這種，黑龍江特產╮(╯_╰)╭泡水10分鍾備用~茄子撕成小塊也泡水備用，適當放一點點鹽，把水殺下來，這樣比較省油~~不然茄子太吸油，如果不怕胖就可以不用在意了………
備好蔥花蒜末熱鍋涼油，放入蒜末和蔥花，這時候開始弄茄子，把泡水的茄子邊擠干水邊往鍋里放(別狂扔啊，蹦身上油點子)…放好後開始翻炒~擠乾的茄子很容易炒好~一會兒就軟了
放入老抽和生抽(看材料表上面的用量)，翻炒均勻
放老乾媽，一點鹽(看自己口味，出鍋前嘗一嘗，不咸可以再放)，兩塊冰糖(白糖也可以)，一小碗清水
放入粉條，翻拌均勻~中火蓋蓋燜5-10分鍾~(中間翻一翻粉條，容易粘鍋，粉條沒熟的話可以再加一點水)
燜的粉條透明就可以出鍋啦
喜歡啥就撒點啥裝飾一下~開飯吧≧∇≦
茄子炒粉絲的家常做法
食材食譜熱量：289(大卡)主料茄子100g粉絲80g
方法/步驟
食材：
我們需要准備茄子100g、粉絲80g、油，鹽，味極鮮適量。
泡粉絲：
粉絲用溫水泡軟。
切茄子：
茄子洗凈，切段，備用。
切粉絲：
泡好的粉絲用涼水焯一下，切段，備用。
炒茄子：
鍋里放入油，油開後放入茄子，加入適量的味極鮮，翻炒。
炒粉絲：
放入粉絲，加入適量的鹽，淋入少量的水，煸炒。
裝盤：
大火收汁，出鍋裝盤即可。
㈣ 茄子燉粉條的家常做法
茄子燉粉條：材料
：茄子，粉條
。配料
：蔥姜，青椒，食鹽
做法
1.茄子洗凈，切片備用。
2.粉條洗凈泡軟備用。
3.鍋內不放油，燒熱鍋，倒入茄子，煸炒至軟。
4.將茄子炒軟。
5.將炒軟的茄子推至一邊，放一塊葷油融化後倒入薑片和青椒。
6.將茄子和青椒翻炒均勻後倒入粉條，並加入半碗水。
7.中火慢燉，將水收干，加鹽，五香粉。
8.撒少量的小蔥就可以出鍋了。
㈤ 茄子燉粉條的家常做法大全怎麼做好吃視頻
主料圓茄子400g粉條200g豬肉75g 輔料蔥10g姜5g醬油15ml鹽4g八角2粒清水400ml花生油25ml
步驟
茄子燉粉條的做法步驟11.粉條用溫水泡軟。
茄子燉粉條的做法步驟22.圓茄子洗凈切滾刀塊。
茄子燉粉條的做法步驟33.豬肉切寬片。
茄子燉粉條的做法步驟44.熱鍋下油，放入少許蔥姜熗鍋。
茄子燉粉條的做法步驟55.放入豬肉炒至出油。
茄子燉粉條的做法步驟66.放入圓茄子翻炒。
茄子燉粉條的做法步驟77.炒至茄子變軟。
茄子燉粉條的做法步驟88.加醬油，八角，水，剩下的蔥姜，清水炒勻大火燒開。
茄子燉粉條的做法步驟99.蓋蓋中火燒5分鍾。
茄子燉粉條的做法步驟1010.再放入泡軟的粉條炒勻。
茄子燉粉條的做法步驟1111.蓋蓋小火燉10分鍾，關火。
㈥ 茄子燉粉條怎麼做好吃，茄子燉粉條的家常做
主料
圓茄子
400g
粉條
200g
豬肉
75g
輔料
蔥
10g
姜
5g
醬油
15ml
鹽
4g
八角
2粒
清水
400ml
花生油
25ml
步驟
12.盛盤，一道美味的茄子燉粉條就做好了。
小貼士
茄子喜油，炒時多放些花生油。
㈦ 茄子燉粉條怎麼做才好吃
你好，那個茄子一般炒來吃比較好吃，炒那個周末米飯好吃肉么？然後那個粉條可以用來煮湯，也可以炒來吃
㈧ 茄子燉粉條怎樣做好吃
主料
圓茄子
400克
粉條
200克
豬肉
75克
輔料
蔥
10克
姜
5克
醬油
15毫升
鹽
4克
八角
2粒
清水
400毫升
花生油
25毫升
步驟
12.盛盤，一道美味的茄子燉粉條就做好了。