1. 奶茶怎麼調制才好喝
如何在家自製奶茶，小壺仙告訴你這樣做的奶茶最好喝
奶茶就像是個磨人的小妖精，你明明知道經常寵幸它不好，但就是忍不住。畢竟這是當代年輕人的快樂，因為沒有什麼困難是一杯奶茶解決不了的，如果有那就兩杯。
當然也有很多妹子害怕喝奶茶會發胖，但是正所謂「人生無常，苦多樂少」，如果連奶茶都不能喝，那還有什麼快樂可言呢？不過呢，害怕胖的妹子，要不選擇不喝奶茶，要不就自己個學會在家自製奶茶吧，不但過個休閑時光，還可以培養興趣呢！
1、什麼牛奶適合做奶茶？
害怕長肉的妹子呢，可以選擇脫脂牛奶，因為脫脂牛奶既能補充保證營養，又能控制脂肪的攝入，是絕佳的選擇呢。然後想要奶味濃郁的，可以選擇最常用的普通奶或者淡奶（無糖濃縮牛奶）
2、用什麼茶比較好？
我們經常喝到的奶茶有台灣奶茶、阿薩姆奶茶，這些奶茶呢大多用的是紅茶；所以喜歡高香的可以用祁門紅茶；喜歡甜醇口感的可以選正山小種紅茶；喜歡濃厚醇香的可以選擇滇紅紅茶；然後奶綠用的是綠茶；此外還有用烏龍茶、黑茶等。其實，自製奶茶圖的就是一個方便，手邊有的茶包就可以拿來做。
3、茶、水、奶多少比例合適？
在自製奶茶時，需要注意這兩個：干茶與水的比例，以及茶湯與牛奶的比例
由於牛奶會稀釋茶味，所以在製作奶茶時，投茶量要比平時喝茶的投茶量更大。推薦茶：水：奶的比例：5g：150ml：150ml；當然每個人可以根據個人口味的濃淡適當調整比例。
4、奶茶里的珍珠是什麼食材？
做珍珠一定用木薯澱粉，不能是其他食材，至於奶茶可以隨自己喜好調整哦；下面開始介紹珍珠奶茶的自製步驟
主料：紅茶茶包 2包、牛奶 1袋、木薯澱粉 60g
輔料：紅糖/黑糖 20g、白糖 、清水、冰塊各適量
做法
1. 將紅糖放入鍋中，加清水煮開。
2. 煮好後立即倒入木薯澱粉中拌勻，一定要趁熱。
3. 用手揉成小球，不能太大，並蘸木薯澱粉防止粘連。如果一次吃不完，到這一步就可以冷凍起來隨吃隨煮。
4. 鍋中倒水，煮開後再放入珍珠，煮至無白色硬心時即可盛出，煮好後放入冰水中更Q彈。
5. 牛奶入鍋，放2包紅茶煮開後關火燜5分鍾，加入適量白糖，以自己喜歡的量為宜。
6. 杯中放入珍珠，倒入奶茶。口感濃郁，加入幾塊冰塊感覺更涼爽。
5、製作紅茶奶茶步驟
製作方法：取適量紅茶，牛奶的量可以根據個人的口味來掌握，一般茶湯與奶的比例為1﹕1。
牛奶和茶的溫度可以根據不同的季節來掌握，夏季可以待茶和牛奶的溫度下降至15℃～20℃左右再調配；冬季，適宜飲用溫度高一些的奶茶，溫度可以掌握在30℃～40℃左右。適當的溫度可以更好地體會到奶茶的濃香。
在調配的過程中，先在杯中或壺中放入白砂糖或蜂蜜。再倒入准備好的牛奶，最後倒入紅茶湯，用攪拌器將其輕輕地攪拌均勻。加入牛奶的茶，喝起來別有一番滋味。香香的紅茶，醇醇的牛奶，入口不苦不澀，口感順滑甜美。
煮茶技巧：
1、正宗的奶茶，一般是使用印度阿薩姆地區出產的紅茶來沖泡。如果你沒有阿薩姆紅茶，也可以使用其他紅茶。
2、紅茶需要用沸騰的水沖泡，才能完全泡出紅茶的香味。用牛奶沖泡也一樣，要把牛奶煮至沸騰，立刻用來沖泡紅茶。如果你家的茶壺配有酒精燈，可以沖泡後用酒精燈加熱，使茶持續保持在沸騰的狀態，效果更好。
3、紅茶不是泡的時間越長越好哦，沖泡紅茶的時間不要超過3分鍾，如果紅茶泡的時間過長，會產生較多的澀味。所以，沖泡3分鍾後，一定要果斷的濾掉茶渣哈。
4、一點點鹽可以激發奶茶的味道，產生更美妙的口感。但是鹽要注意不能加多了，非常少的一點點就可以了。否則就成咸奶茶了。
5、紅茶顆粒非常小，需要用到專用的茶葉濾網才能過濾，如果沒有，則只能選擇紅茶茶包了，沖泡2-3分鍾後，把茶包晃一晃，然後直接撈出來扔掉就行，非常方便。
6、喜歡濃郁奶香的朋友，可以在泡好的奶茶里再添加10ML的動物性淡奶油，奶茶的口感會更加濃滑
2. 在家怎麼做出好喝的奶茶
自製風味奶茶，溫暖寒冷冬日准備
原料
紅茶 20克
袋裝牛奶1袋
白砂糖或者木糖醇7克-20克
製作方法：
1、將水煮開，用沸水沖泡紅茶，燜1分鍾左右，過濾，取茶湯；
2、可提前將袋裝牛奶放入微波爐加熱1分鍾，然後倒入熱茶中；也可以直接開袋，將牛奶倒入熱茶中；
3、將牛奶與茶湯攪拌均勻，並根據自己的口味放入白砂糖或者木糖醇調味。
3. 奶茶怎樣煮更好喝 m
珍珠奶茶的做法：
一、材料
黑珍珠的材料：菱粉80克、黑糖44克、 清水50克
奶茶的材料：牛奶 500克、 淡奶油120克、 細砂糖45克、 紅茶包2包
二、做法
1.黑糖塊加清水煮至糖塊完全融化離火，待黑糖水冷卻後加入木薯粉中拌勻。
2.直至菱粉調和到似流非流的狀態即可，備好的菱粉糊取1克左右分量的糊用兩只手的手心搓成圓，再放入提前准備好的菱粉中。
3.全部完成後讓黑珍珠在菱粉中滾一下沾滿乾粉，最後用粉篩把多餘的乾粉篩除備用即可。
4.取一口略大一點的鍋把清水燒開，倒入備用的黑珍珠，用大火再次把水燒開，再轉中火繼續燒20分鍾，時間到後關火加蓋燜30分鍾。
5.撈起後放入清水中沖洗至完全冷卻瀝干水份備用。
6.把之前煮過的水掉到，換上新的清水繼續燒開。待水煮開後把黑珍珠再次倒入水中繼續煮約20分鍾，到點後加蓋燜20分鍾，撈起後放入清水中沖洗至完全冷卻瀝干水份備用。
7.除紅茶包外全都倒入鍋中用中火煮至鍋的邊緣起小泡泡。
8.再加入備好的紅茶包繼續煮至奶茶燒開離火，加蓋燜至30分鍾以上(也可以讓奶茶冷卻為止)最後過濾紅茶包即可，把上面完成的黑珍珠加入奶茶中即可成珍珠奶茶。
4. 如何自己做好喝的奶茶
材料
紅茶粒適量，牛奶，水
做法
1.把適量的紅茶粒倒入滴露咖啡壺，加幾遍熱水，得到紅茶水。
2.根據喜歡加入適量的牛奶，倒入牛奶煲里加熱至開，即成。
小訣竅
也可以把紅茶粒和牛奶直接煮開，然後才過濾茶渣。這樣得到的奶茶更濃滑。
5. 怎樣做最好喝的奶茶
珍珠奶茶
原料：紅茶，奶精，糖漿（蜂蜜）珍珠，冰塊。
2.工具：調理棒（或筷子湯匙）SK杯（或能蓋緊密封的杯子，瓶子）。
1/1.選用市場上常見紅（綠）茶包，用350mL~500mL熱水沖泡，備用。
1/2.每350mL~500mL水配30g奶精（或咖啡知己）。
1/3.用500g水燒開加入750g糖，邊加邊攪拌，可得22oz（638mL）糖漿（也可直接換成蜂蜜）。
1/4.味寶珍珠粉圓（每杯約30g計）中火燒30分鍾，熄火燜20分鍾後撈出用冷水沖瀝後放入糖漿
或蜂蜜（風味更佳）中保存。
1/5.製作適量冰塊。
2.
在搖杯中放入3~4塊冰塊，30g奶精，一湯匙糖漿，加入紅茶300mL~400mL，蓋緊杯蓋，搖晃至杯內冰塊全部溶化即可，最後加入燒制好的珍珠即可調成一杯完美的珍珠奶茶！
6. 有幾種做法，奶茶怎麼做最好喝
珍珠奶茶的做法
准備材料：
1.粉圓（珍珠）易初蓮花有賣（有彩色和黑色兩種）
2.立頓紅茶3袋
3.咖啡伴侶大瓶三分之一量
4.煉乳（罐裝）半瓶量
以上材料可以燒一大鍋
首先來做珍珠。
將鍋里裝半鍋水，燒開，放入適量粉圓，開小火燉，
燉的時候稍稍攪拌防止粘底基本上要燉30～45分鍾
（彩色珍珠時間略長）
然後撈出撈出前嘗一下是否糯
然後放在冷開水裡冷卻，珍珠就做好了
然後是做奶茶
在鍋里裝滿水，燒開後放入紅茶包，開小火，大火會把紅茶包弄破
待湯水較深時，取出茶包，倒入煉乳，攪拌均勻，
再倒入知己，攪拌，關火。
若想喝冰奶茶，待冷卻後放入冰箱即可。
珍珠當天吃完，第二天就不好了。
幾種常見自製奶茶的簡單做法
既有牛奶的香濃，又有紅茶的甘醇，還有桂花、玫瑰花的柔美清新。於是香氣有了內涵，滋味有了厚度，這就是奶茶的魅力所在，想不愛都難！
西米奶茶
原料：紅茶一包，西米1/2杯，牛奶適量。
做法：
1.先將西米浸透，放入滾水中邊攪拌邊煮直至透明，隔去水分待用。
2.將牛奶在壺中煮熱後，加入紅茶浸泡。
3.將泡好的奶茶放入茶杯，然後加入煮熟的西米，飲用時攪拌均勻即可。
加了西米的奶茶頗有珍珠奶茶的效果，只是「珍珠」的顆粒小了些
桂花奶茶
原料：紅茶一包，桂花1茶匙，牛奶100毫升，冰糖、水適量。
做法：
1.先將桂花和紅茶包放在壺中，用熱水沖開。
2.加入冰糖和牛奶，攪拌均勻即可。
這款奶茶香氣四溢，還沒飲用已經醉了。何況桂花還具有止咳化痰、養顏美容的功效呢。
薑汁奶茶
原料：牛奶150毫升，生薑、白糖適量。
做法：
1.把姜切成碎末，倒入杯中。
2.將牛奶煮至80℃，倒入杯中，浸泡一段時間，待姜的味道散發出來，加適量白糖調勻即可。
牛奶中透著淡淡的辛辣味道，品過之後，清新提神。自己根據口味調整薑末的多少。