❶ 雞肉木耳黃瓜餃子，到底是怎樣的做法
把黃瓜擠干水分，剁成碎末，放一個大碗中。放木耳，雞蛋，放食用油鎖住水分。再放鹽，生抽就可以，不用放太多其他調料。攪拌均勻就可以包餃子了，這樣調的餡非常鮮美三個雞蛋打入鍋中 用筷子快速的攪拌，這樣出來的雞蛋有黃有白比較好看，雞蛋加入適量的雞粉調味，雞蛋在鍋中開始凝固就可以關火了靠鍋的余溫煎熟雞蛋，這樣比較嫩麵粉加入一點鹽，雞蛋1個，適量溫水攪成面絮，和成軟硬適中的面團，餳發20分鍾。20分鍾後，取出面團搓成長條狀，然後切成小面劑，擀成餃子皮，用保鮮膜蓋著。
❷ 黃瓜雞蛋水餃的做法，黑木耳黃瓜雞蛋水餃怎麼做好吃
主料
黃瓜
2根
雞蛋
2個
輔料
黑木耳
適量
海米
適量
油
適量
鹽
適量
蔥花
適量
步驟
8.包好的餃子
9.鍋內加入適量的水 大火燒開，下入包好的餃子，開鍋後加入少量涼水，再煮一個開，等到餃子的肚子都鼓起來，餃子就煮好了，吃的時候可以蘸少許的醋，也可以自己調一碗醬料，黃瓜雞蛋的水餃清清爽爽的口感很不錯
❸ 黃瓜雞蛋餡水餃竅門
今天就跟大家分享，我家平時做水餃用的最多的一種餡兒料——黃瓜雞蛋餡兒水餃做法。味道特別的鮮美，口感清爽，做法簡單，下面就跟我一起來看一下製作方法吧：
1.首先把黃瓜清洗干凈，再准備一根胡蘿卜去皮，用擦絲板把黃瓜擦成粗一點的絲，再加一些胡蘿卜絲配色，加適量的鹽，抓拌均勻，先腌制十分鍾，把黃瓜裡面的水分腌出來。
2.准備半碗清水，加一把蝦皮，用清水把蝦皮先泡五分鍾，然後清洗干凈，撈出備用。
3.准備一些大蔥切蔥花。准備一個空碗，打入四個雞蛋，加適量鹽，增加底味，再加適量料酒去腥，用筷子順著一個方向攪拌均勻，先放一旁備用。
鍋里先燒熱，加適量油，油溫七成熱，下入蔥花爆香，再把雞蛋液放進去，用筷子迅速攪散，把雞蛋炒成小顆粒狀關火，放在鍋里自然放涼。
4.把腌好的黃瓜絲放入紗布里，用紗布把黃瓜包起來，擠干裡面的水分，放在菜板上切成小碎丁，放入一個大一點的碗中。
把炒好的雞蛋碎，蝦皮放入黃瓜裡面，加適量鹽、胡椒粉、五香粉、香油調味，這個餡兒非常的鮮，所以不用放太多的調料，用筷子把餡兒拌勻。
5.接下來開始包餃子，餃子皮可以買現成的，也可以自己擀，取一張皮加入適量的餡兒，再把餃子包成自己喜歡的形狀。
6.鍋里把水燒開，加一勺鹽，（加鹽，能讓餃子在煮的時候不容易破皮。）把餃子放入鍋中，大火煮開，加半碗冷水，再次煮開，這樣來回煮三個開，餃子鼓起來就是已經熟了，盛入盤中，美味即成。
好了，咱們這個非常好吃的黃瓜雞蛋餡兒水餃就做好了，味道特別的鮮美，營養豐富，口感清爽，建議喜歡的朋友可以試一試。
❹ 黃瓜雞蛋木耳胡蘿卜粉條餃子餡的做法
1、完全可以。
2、胡蘿卜木耳粉條餃子的做法：
主料：小麥麵粉500g、胡蘿卜300g、木耳50g、雞蛋三個；
輔料：油適量、鹽適量、姜適量；
步驟：
（1）取適量的麵粉，加入水，用筷子不停的攪，當乾麵僅剩下很少時，用手和成面團，醒面10分鍾。
（2）黑木耳、粉條，用開水泡發。再清洗兩遍，去掉雜質，如沙子等後切丁；胡蘿卜洗凈切丁；雞蛋，加少許鹽和糖，炒好後，切成小塊。
（3）准備姜和蒜，炒餡兒。
（4）加入適量的植物油，油八成熱時加入，姜和蒜爆香。然後分別加入胡蘿卜丁，木耳粉條丁，翻炒兩三分鍾後，加入雞蛋。關火。放入適量的鹽調味。
（5）將面搓成長條，切成大小均一的劑兒。
（6）將劑摁平，擀成餃子皮兒。
（7）將炒好的餡兒放在餃子皮兒上，擠壓邊緣，包成一排排的餃子。
（8）鍋開後，放入餃子。加三次涼水，待開鍋三次後。即可出鍋。
❺ 黃瓜木耳雞蛋餡餃子的做法
黃瓜，里頭基本都是水。
如果打算用點黃瓜，那就先把黃瓜切碎，放上點食鹽，再攪和均勻。
三兩分鍾後，把它放入干凈布上，包住，擠擠水分。也別太用力(不然就一點黃瓜味也沒有了)。
木耳單獨切碎，不可使勁亂剁。不然它亂蹦。
雞蛋打碎，攪攪，放到油鍋里稍微烹一下。雞蛋基本成塊，定型就趕緊撈出。
等油晾涼了，三種一起放入。攪拌均勻。
啥時候准備開始包餃子了，就放入食鹽，味精，香油(少許)。
攪攪，開始啦！
素餡餃子盡量個頭大些，因為餃子皮包不進多少餡兒！
❻ 木耳可以和雞蛋一起包餃子吃嗎
木耳可以和雞蛋一起包餃子吃的。
胡蘿卜木耳雞蛋餃子
小貼士
胡蘿卜木耳雞蛋水餃就做好了，胡蘿卜裡面還有大量的胡蘿卜素，孩子們多吃可以補肝明目，加入木耳和雞蛋營養也是特別的豐富，自己在家也可以試一下！
❼ 黃瓜雞蛋木耳蝦皮餃子餡的做法
黃瓜雞蛋木耳蝦皮餃子餡的做法步驟：
備用食材：黃瓜5根，雞蛋5個，食鹽少許，木耳15克，小麥粉300克，蝦皮少許；
製作過程：第一步，黃瓜准備出適量，選擇稍微老一點的，將黃瓜洗凈後用擦絲工具擦成細細的絲，加上一把食鹽抓搓下，擠出其中的水分；
第二步，木耳事先放入清水中泡發，去掉根蒂後，將木耳切碎，雞蛋磕入在碗中加上點食鹽打散，炒鍋中添上少許食用油，燒熱後入雞蛋液劃散炒熟；
第三步，蝦皮也事先放入鍋中煸炒出香味，將處理好的黃瓜、木耳、雞蛋和蝦皮一同放入在容器中，加上點食鹽和花椒粉調味，然後再加上一勺香油；
第四步，入一勺食用油，攪拌均勻，麵粉事先加上食鹽，用涼水揉成面團鬆弛半個小時，移至在案板上揉成長條，分成小面劑子，將其擀成餃子皮；
第五步，根據個人的喜歡捏成餃子，在鍋中添上水，待將水燒開後，逐個下入餃子開始煮，待將其煮至完全浮起在鍋面，就可以出鍋了。
❽ 黃瓜雞蛋餡餃子怎麼做好吃
用料
麵粉 300克
涼水 140克
黃瓜 2根
雞蛋 3個
鹽 適量
雞精 適量
香菜 適量
食用油 適量
黃瓜雞蛋大餡水餃的做法
將水緩慢的倒入麵粉中，邊加入邊攪拌，用手和成軟硬適中的面團，餃子皮面團要比做饅頭包子的面團稍硬一些，蓋保鮮膜醒發30分鍾左右！
❾ 黃瓜雞蛋的餃子餡怎麼調好吃
黃瓜餡餃子
原料：黃瓜、豆腐、雞蛋、麵粉、蔥薑末、五香粉
做法：
1 將3個雞蛋加適量的鹽打散在油鍋中炒，邊炒邊攪碎，炒好後放涼。
2 豆腐放沸水中稍煮，控水，切小丁。
3 黃瓜洗凈擦成絲，稍切碎，擠出水分(水不要倒掉，留著和餃子面)。
4 將炒雞蛋、豆腐丁、黃瓜絲加入油、鹽、蔥薑末、五香粉，攪勻調成餃子餡。
5 放適量麵粉加入黃瓜水(不夠再加些水)和成餃子面。
6 面團醒20分鍾後，就可以包水餃了。
❿ 雞蛋水餃的做法，黑木耳黃瓜雞蛋水餃怎麼做
黑木耳黃瓜雞蛋水餃
做法步驟1.准備好所有的食材，黑木耳(干)、黃瓜、雞蛋、大蔥。
做法步驟2.黑木耳提前用清水，泡發洗凈，瀝干水分備用。
做法步驟3.黃瓜用用刨絲器刨絲，在撒上一勺鹽，攪拌均勻，腌10分鍾左右。
做法步驟4.麵粉里一點點加入清水，攪拌成大塊面絮狀，揉成光滑的面團，餳至一會。
做法步驟5.雞蛋打散成蛋液，大蔥切碎，黑木耳切碎塊狀。
做法步驟6.熱鍋入油，將打好的雞蛋液，倒入鍋內，用筷子迅速將要成型的雞蛋餅，攪散劃碎。
做法步驟7.鍋偏些放，煎好的雞蛋，用鏟子推到一側控油，放入切好的蔥花、十三香調料、生抽炒香。
關火，將鍋移到一旁，晾涼後再把雞蛋與爆出香味的蔥花油攪拌均勻。
做法步驟8.將腌出水的黃瓜，用手攥去水分，放入容器內。
做法步驟9.加入切好的黑木耳碎、和炒好的雞蛋蔥花油，調入適量鹽，(別忘了黃瓜在剎水時，已經放了鹽了，所以這步根據實際情況要少放)。
做法步驟10.攪拌均勻製成餃子餡。
做法步驟11.面團餳好後，取部分揉成光滑的面團，從面團中間掏個洞，用手來回搓細、揪斷，搓長成條。用刀切或用手揪成小劑子。
做法步驟12.擀成圓形餃子皮，中間稍厚，邊緣薄，放上調好的餃子餡，用筷子或勺子背按壓實，這樣能多填餡，也好封口。
做法步驟13.將餃子皮捏合包好。
依照上述步驟，將剩餘面團全部包好。
做法步驟14.鍋內加適量水燒開，將餃子逐個下入鍋內，用勺子被沿鍋邊沿輕推，防止餃子粘連。
水開，倒入少許涼水，連續打水兩次，再次煮開，餃子全部飄浮起來，肚子鼓起來，就說明餃子熟了。
做法步驟15.將餃子撈出，控水裝盤，吃時可蘸點蒜醬吃(這是我們東北的吃法，蒜醬調法：蒜剝皮切碎末，倒入碗內、加適量生抽、醋、香油、辣椒油，調制而成)。