❶ 金鼓魚可以和豆腐一起煮嗎
材料
用科主料：鱖魚1條(重約1000克)配料：火腿、冬筍、水發香菇各l 00克，菜膽500克，蛋清1個調料：雞油100克、味精5克、鹽10克、蔥50克、姜50克、料酒50克、辣妹子醬少許、濕澱粉50克
做法
1、將鱖魚粗加工後，去全骨，取凈魚肉解切成片，入味上漿待用。
2、將火腿、冬筍、香菇、姜切絲，蔥切段。
3、將以上配料煸炒入味，捲入魚片內，上籠蒸熟。
4、將入好味的菜膽和魚卷拼擺成形，再將調好的雞汁、辣味汁分別淋在魚卷上即成。
❷ 金鼓魚和銀鼓魚聽說有毒能吃嗎該怎麼處理毒刺後在吃。。謝謝
金鼓魚和銀鼓魚是不能吃的，金鼓魚和銀鼓魚是熱帶魚，屬於觀賞性魚類。雖然毒性只是背上道倒刺硬條才有，但是不能吃。
❸ 金鼓魚苦的原因
苦味主要來源是內臟和頭部，去掉即可。
殺魚時，弄凈內臟後，背鰭硬棘保留不能破壞，鼻子嘴巴這塊要切掉，這些煮出來的湯才是甜的，而且肉質特鮮美。否則，煮出來的湯是苦的，魚肉也有苦味。
金鼓魚特徵：
金鼓魚體扁呈圓盤形。體長大約20至30厘米。體桔紅色。體表滿布數十個黑色圓斑，似金錢狀。背部高聳隆起，口小。鱗片細小。魚體黃褐色，散布許多黑圓斑，腹部銀白。還有一種體型一樣但體表顏色為銀色的，一般都稱銀鼓魚（為另一種，後文有介紹）。金鼓魚尾鰭寬大，鰭條挺括。為廣鹽性雜食魚類，主要以藻類及小型底棲無脊椎動物為食。分布於印度-太平洋熱帶海域。
金鼓魚屬廣鹽性魚類，受驚嚇會發出「嘓嘓」的叫聲。體色常因環境的變化而變化,時深或時淺,特別漂亮。雜食性，以藻類及小型底棲無脊椎動物為主。金鼓魚背鰭的前10個鰭條有毒腺，被其刺中就會紅腫而且疼痛難當，捕捉時要小心。
❹ 金鼓魚需要去鱗嗎
金鼓魚是不需要去麟的，直接就可以煮來吃。
❺ 金鼓魚湯的做法竅門
主料
金鼓魚適量
- 輔料
姜適量
香菜適量
蔥適量
鹽適量
料酒適量
8
成品，出鍋。
金鼓魚湯的做法步驟
❻ 小的金鼓魚好吃嗎
好吃。
1、小金鼓魚是比較少見的魚類，它生活在水層的中底層，屬於雜食性的魚，金鼓魚魚身扁平，上面還帶有黑色的斑點，個頭比較小，但是裡面的刺比教少。
2、做熟之後，味道非常鮮美。要注意的是：金鼓魚身上的刺是有毒的，建議「會吃魚」的人購買。推薦做法：清蒸，煲魚湯。
❼ 金鼓魚背鰭有毒，吃的時候需要特別處理嗎
金鼓魚的功效與作用
金鼓魚是一種營養價值極高的水產食用，它含有豐富的蛋白質和氨基酸，還有一些煙酸和膽鹼，另外微量元素鉀以及鋅還有鐵等營養成分也是這種魚所含有的重要營養成分，平時人們食用它以後能滋補身體緩解身體虛弱，也能預防高血壓和高血脂等常見疾病發生。
金鼓魚怎麼吃好
清蒸金鼓魚
1、金鼓魚是一種肉質鮮嫩的水產魚類，平時把它清蒸以後再吃最好，在製作清蒸金鼓魚時，需要准備金鼓魚一條，姜和蔥適量，另外鹽與花生油和蒸魚豉油各適量。
金鼓魚的功效與作用 金鼓魚怎麼吃好
2、把准備好的金鼓魚宰殺去除內臟和魚鱗，清水洗凈，再用刀在它表面劃上刀花，把蔥姜全部切成細絲狀備用，把魚表面的水分去掉以後，抹上生抽食用鹽，腌制半小時，在放到盤子中放上姜絲和蔥花，然後入鍋蒸制20分鍾。
3、在炒鍋中放油，加熱以後，放入蒸魚豉油以及少量生抽和白糖，快速加熱調成料汁，等蒸好的魚取出以後，直接把熱油澆在上面就可以。
金鼓魚做湯
金鼓魚做湯也特別好，平時製作時要把金鼓魚處理干凈切成段狀，在炒鍋中放油加熱把魚段入鍋煎到表面發黃，加少量生抽，然後放清水，再放適量蔥絲薑末一起煮開，再煮半小時，然後加食用鹽調味，這是清淡爽口的金鼓魚湯也就做好了。
❽ 金鼓魚和銀鼓魚哪個好吃
金鼓魚和銀鼓魚金鼓魚好吃。
金鼓魚是鱸形目金錢魚科金錢魚屬的魚類。金鼓魚的原產地是東南亞的沿海地區，體略呈橢圓形，側扁而高，背鰭硬棘與軟條間具有深缺刻，體表呈褐色，腹緣銀白色，魚體上有許多深色圓斑。金鼓魚屬廣鹽性魚類。