① 茼蒿怎麼炒著吃
1. 茼蒿去硬桿
2. 熱油鍋加姜蒜末
3. 加入茼蒿、醬油翻炒後蓋鍋蓋大概15-20秒
4. 出鍋前淋上麻油
法編輯
原料：茼蒿
做法：步驟1、茼蒿摘洗干凈，鍋中放些油，放入蒜沫煸炒一下。倒入茼蒿大火翻炒。
步驟2、茼蒿在鍋里癟了下去後，加點鹽，翻炒出水就可以了。
步驟3、炒茼蒿時間不要太長，但一定要用大火去翻炒，加點雞精就可以起鍋了。
1：茼蒿在水中泡半個小時，洗去泥沙，掐去老葉和老莖，瀝干水分。
素炒茼蒿
素炒茼蒿
2：蒜瓣切薄片。
3：鍋底放油，將蒜片小火爆香。
4：倒入茼蒿，大火翻炒均勻。
5：調入適量鹽，待茼蒿變軟即可
食材：千張、茼蒿（已清洗切段）
2.將千張放在案板上切開。
3.隨後，將切好的千張下入清水鍋中焯開，撈出。
4.燒鍋倒油燒熱，下入切好的茼蒿翻炒翻炒。
5.接著，合入焯好的千張翻炒一下。
6.然後，加適量的鹽。
7.加適量的味精。
8.調味炒勻，即成。
② 蒸茼蒿菜怎麼做好吃
茼蒿是一種具有濃郁香氣的時蔬，口感鮮香脆嫩，除了具備一般的營養素，胡蘿卜素的含量極高，是黃瓜的30倍，是天然的保健品，植物的營養素。其濃郁的香氣，是一種特殊的揮發油，具有寬中理氣、消食開胃、增加食慾的作用。豐富的粗纖維有助於腸胃蠕動。
下面就為大家分享一道茼蒿蒸著吃的做法，喜歡的朋友趕緊學習一下吧。
【蒸茼蒿】
1.首先，我們准備一下食材，茼蒿一把，洗凈後,抓出控干水分。
2.把茼蒿控干水分後，加入一勺植物油拌勻，拌勻後散入干澱粉，要達到乾燥的狀態。
3.下面，我們開始上鍋蒸，起鍋燒水，水開後把茼蒿鋪在篦子上，蓋上蓋子中火蒸3分鍾。時間不要太久，3分鍾就能熟。
4.3分鍾以後，取出茼蒿，用筷子輕輕的挑散後，可以在挑散的過程中，撒上少量的食鹽，一定要撒開，免得影響口感。
5.下面我們准備一下調料，大蒜拍扁後，切成碎末，大蒜的量可以大一點，加入少量的食鹽，倒入辣椒紅油，芝麻油，再加入一勺溫開水。
這樣可以更好的化開食鹽，然後攪拌均勻，澆在茼蒿上。也可以在剛才抖散的過程，拌入調料再裝盤。
小技巧：
加入植物油，第一，能防止茼蒿之間粘連。第二，能防止茼蒿過多的出水。
拌澱粉的時候，不要加入食鹽，免得大量出水。
茼蒿要趁熱抖散，涼了以後，很容易沱在一起。在抖散的過程，可以撒入少量的食材，這樣更入味。
③ 怎樣炒茼蒿好吃 蒸茼蒿的做法
茼蒿本身有種特殊的味道，不需要過多的調味料，吃的就是青菜本身的清香味道。
食材明細
主料
茼蒿350克
輔料
蒜2瓣
蚝油5克
鹽1克
干辣椒3克
食用油3克
素炒茼蒿的做法步驟
1.
准備原料：茼蒿、蒜。
2.
茼蒿切斷，將茼蒿的葉和莖部分開放，蒜用刀拍一下，切碎。
3.
鍋內放入油，將蒜碎放入。
4.
在油溫還不高的時候，加入干辣椒，炒香蒜和辣椒。
5.
加茼蒿的莖部，翻炒。
6.
淋入蚝油，翻炒。
7.
當莖部快斷生時，翻炒，加入鹽，關火，盛出。
④ 茼蒿怎麼做好吃
茼蒿含有特殊性質的揮發油，這種揮發油能寬中理氣，消食開胃，而它還含有豐富的膳食纖維，常吃能達到促進腸道蠕動，預防便秘的目的。畢竟在現在這個季節，茼蒿也算少有的蔬菜之一。
今天分享的茼蒿的這4種做法是非常美味的家常做法，不需要特殊的配料，一般家庭都能做出來。學會了，可以做給家人吃啊。
3、 鍋中添入清水燒開，然後將蒸屜上鋪上籠布，放上裹滿麵粉的茼蒿，均勻鋪好。
4、 蓋上鍋蓋，大火蒸5分鍾即可。
5、 紅辣椒切成圈，大蒜切碎放入碗中備用。
6、 另起鍋，鍋中倒入少許食用油燒熱後澆在盛有紅辣椒和大蒜的碗中，將其燙出香味。
7、 然後再放入生抽、香醋、食鹽、香油拌勻製成味汁。
8、 茼蒿蒸好後，裝入盤中，最後將調味汁澆在茼蒿上即可。
小貼士
1、 蒸茼蒿最好使用茼蒿上半部分教嫩的葉梗，摘下的長梗可以再炒著吃。
2、 茼蒿清洗干凈後需要充分晾乾水分，否則經過蒸制的茼蒿會變得水塌塌的，就不好吃了。
⑤ 茼蒿怎麼做好吃又簡單
蒸拌茼蒿。先將茼蒿洗干凈切成段，然後再把胡蘿卜切成絲。在用水調好芝麻醬，然後加入蒜末，味精和調味料調好。在茼蒿合胡蘿卜絲中撒上點玉米粉攪拌再放到蒸鍋中蒸大約五分鍾就熟了，然後再取出放涼在加入調好的調味料攪拌均勻即可食用。
茼蒿蛋餅。將茼蒿在沸水中抄熟以後撈出瀝水切丁，然後再與雞蛋和麵粉攪拌均勻，再放入鹽，雞粉，香油，胡椒粉等調味料調勻備用。在熱好油鍋把調好備用的混合物放入鍋里攤成餅，是兩面煎黃即可食用了。
⑥ 河南蒸菜 蒸茼蒿的做法步驟圖，怎麼做好吃
食材明細
茼蒿
適量
蒜瓣
適量
麵粉
適量
玉米面
適量
鹽
適量
香油
適量
清淡
口味
蒸
工藝
半小時
耗時
普通
難度
蒸茼蒿的做法步驟
蒸茼蒿的做法步驟：1
1茼蒿擇洗干凈，瀝水。
蒸茼蒿的做法步驟：2
2掐斷長梗取嫩葉部分。
蒸茼蒿的做法步驟：3
3茼蒿葉攤開瀝干水分待用。
蒸茼蒿的做法步驟：4
4適量蒜泥、鹽、清水、香油拌勻調成味汁。
蒸茼蒿的做法步驟：5
5麵粉與玉米面混合後撒入茼蒿中抓勻。（讓每片葉子都均勻沾上米粉）
蒸茼蒿的做法步驟：6
6拌好的茼蒿放入蒸籠中，蓋上蓋子。
蒸茼蒿的做法步驟：7
7蒸鍋水燒開，擺入蒸籠大火蒸制3-5分鍾，關火。
蒸茼蒿的做法步驟：8
8取出，將味汁澆在蒸好的茼蒿上即可
。
⑦ 茼蒿怎麼做好吃
步驟：
1、准備好主料：茼蒿、土雞蛋，輔料：植物油、鹽、白糖、紅辣椒、大蒜。
2、把茼蒿洗凈切段。
3、小米椒、大蒜切丁和片。
4、雞蛋打散，加少許白糖攪拌均勻。
5、熱鍋涼油，油熱8成加雞蛋液，煎到雞蛋成塊撈起。
6、再次熱鍋涼油，油熱8成，下大蒜、小米椒翻炒出香味。
7、加茼蒿翻炒均勻。
8、加鹽翻炒。
9、加雞蛋翻炒均勻盛出即可享用。
茼蒿又稱同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子桿、蒿子、蓬花菜 、桐花菜（在福建等地也叫鵝菜、義菜），為桔梗目、菊科、茼蒿屬一年生或二年生草本植物，葉互生，長形羽狀分裂，花黃色或白色，與野菊花很像。瘦果棱，高二三尺，莖葉嫩時可食，亦可入葯。
在中國古代，茼蒿為宮廷佳餚，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清氣、菊之甘香。據中國古葯書載：茼蒿性味甘、辛、平，無毒，有「安心氣，養脾胃，消痰飲，利腸胃」之功效。中國各地花園觀賞栽培。河北、山東、河北石家莊等地有野生。
⑧ 蒸茼蒿怎麼做好吃
蒸茼蒿怎麼做好吃
蒸茼蒿
材料：
茼蒿、麵粉、蒜泥、蚝油、生抽、鹽、香油。
做法：
1)茼蒿洗凈，切大段，晾乾水份;
2)麵粉拌勻晾好的茼蒿，保證每段上都沾勻麵粉;
3)鍋內放適量水，燒至水滾，籠屜放上半乾的濕籠布，放入拌好的茼蒿，大火蒸5-6分鍾即可;
4)蒜泥，蚝油，生抽，鹽，香油兌成料汁，吃時拌勻即可。
茼蒿中含有特殊香味的揮發油，可消食開胃。含有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，可以養心安神、降壓補腦，清血化痰，潤肺補肝，穩定情緒，防止記憶力減退。茼蒿中含有特殊香味的揮發油，有助於寬中理氣，消食開胃，增加食慾，同時含有的粗纖維素是比較多的，可以幫助促進腸道的蠕動，同時也可以起到幫助排泄的作用，達到潤腸通便的效果哦，是不錯的養生降壓的首選食材，大家可以經常食用。
蒸茼蒿的做法大家都學會了吧，現代生活中，人們都會變得比較的懶惰，對於做飯來說都不會很在行，這道美食具有消食開胃降壓安神促進排便的作用，所以平時的時候我們可以試試這樣的吃法，營養均衡而且有益健康。
⑨ 蒸茼蒿的做法蒸幾分鍾竅門
蒸3-5分鍾即可。
主料：
新鮮茼蒿300克。
輔料：
玉米面適量、大蒜2瓣、生抽10克、香醋10克、鹽適量。
1、把新鮮茼蒿洗凈，去掉老的根部和老葉子，一定要瀝干水分。
⑩ 營養又實惠的茼蒿，簡單炒一炒的話加什麼更好吃
給大家分享一個非常有營養的蔬菜，有它就是茼蒿。茼蒿相信大家都吃過，有一種淡淡的獨特的清香。這個菜還有一個名字叫做皇帝菜，為什麼有這個叫法呢，據說還有一個小故事。
【烹飪小貼士】：
1、茼蒿可以切小段，也不可以不切整根炒也可以。
2、茼蒿非常容易熟，炒制的時間不要太長，以免破壞營養。
3、蒜末爆鍋的時候放入一半，然後另一半再茼蒿炒熟了之後再放入鍋中，這樣蒜香味很濃，味道很好。