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怎麼做肉餡餅好吃竅門

發布時間: 2022-05-26 18:19:15

A. 豬肉餡餅怎樣做才好吃

豬肉餡餅

材料
中筋麵粉200公克,滾水110公克,鹽少許,糖少許,豬肉200公克,蔥末適量,薑末少許,高湯適量,鹽1/3大匙,糖1小匙,醬油膏1/2大匙,胡椒粉1小匙
做法
1.將滾水加入麵粉、糖與鹽中製作燙面,將面團搓揉至光滑後,醒面30分鍾,將醒完的面團搓揉桿成圓形的餅皮。
2.將豬肉、蔥末、薑末和鹽、糖、醬油膏、胡椒粉混合攪拌均勻後,再將高湯分次慢慢地加入,並一邊攪拌至略帶黏性的狀態。
3.將作法2的豬肉內餡包入作法1的餅皮中,並整形好。
4.取平底鍋燒熱後,將作法3整形好的豬肉餡餅收口朝下平放於鍋內,以中火煎約5分鍾,再反覆翻面香煎至麵皮鼓起並呈現金黃色外觀即可

B. 肉餡餅怎麼做好吃

C. 怎樣做肉餡餅好吃竅門

材料
主料:牛肉,輔料:豆腐,西紅柿,檸檬,
調料:食用油,鹽,料酒,蔥,姜,香醋,白鬍椒粉,雞精,高湯
做法
1.將牛肉、豆腐切成小方塊用開水焯一下,西紅柿去皮切成塊,蔥、姜洗凈,蔥切成段,姜切成片;
2.坐鍋點火放油,油熱放入蔥、姜煸炒出香味,放入牛肉稍煸加入高湯大火燒開,改小火燉50-60分鍾。倒入西紅柿、豆腐、料酒、鹽、香醋、白鬍椒粉、雞精,擠入數滴檸檬汁即可。

D. 肉餡餅怎麼做好吃竅門

肉餡餅的做法

用水和面,和面過程中一點一點的加水,這樣容易掌握水的用量

小貼士

下鍋後要保持小火,火過大會造成只有面餅熟但裡面的餡料不熟,美食與大家的生活密不可分,現在食物吃的方法實在是太多了,每一個人都在不斷學習進步中,美食也是,在經過不同的人,不同的做法,一直在發生改變著,不同的人不同的口味,雖然味道不同,但是喜歡的人也不會少,對吃而言,喜歡就是美食,歡迎留言,評論,交流,一起共同學習更多美食!

E. 肉餡餅怎麼做好吃

用料

豬肉 100克

手抓餅 2張

豬肉餡餅的做法

  • 豬肉剁碎

  • 翻面繼續煎,如果火大了,手抓餅胡了,肉餡還沒熟呢。

  • 繼續來點耐心翻面煎

  • 煎到兩面金黃就可以出鍋了。

F. 豬肉餡餅怎麼做好吃

主料

豬肉餡400g 小麥麵粉200g
餡料: 小蔥3顆
粉條50g 姜10g
鹽適量 雞精1g
生抽適量 孜然粉1g
白糖10g 胡椒粉2g
花椒粉2g 青椒半根
紅椒半根 雞蛋1個
豬肉餡餅的做法步驟

1. 首先揉面。使用麵包機揉面,在麵包桶里同時加一勺油。揉面之後發酵15分鍾,面就會很軟

2. 發酵過程中准備肉餡~豬肉買的時候就絞了兩遍,小蔥、青椒、紅椒、姜都切碎。粉絲提前用開水煮熟,撈出切碎。全部餡料包括調料都放入碗里,加入雞蛋,攪拌均勻~

3. 面板上鋪一層面,以免把面粘上。面團取出,揉成面團

4. 然後把面團揪成大小均勻的小面團。(也可以先將面團搓成長條,然後再揪)

5. 小面團揉圓,按扁,然後擀成圓餅,包上肉餡

6. 將面餅捏到一起,包成小包子,然後按扁

7. 有褶子的一面朝下,電餅鐺加熱後刷一層薄油,煎至兩面金黃,香味四溢。大約需要10-15分鍾左右~

8. 如果覺得干,可以在餅面上刷一層油~

9. 可以吃咯~

G. 牛肉餡餅怎麼調餡竅門

我喜歡吃餃子,各種餡料都得心應手,唯獨不敢做牛肉餡,以前我做牛肉餡不香還有腥膻味,口感不嫩,餃子裡面是一團硬疙瘩肉;最近我學到了一個好方法,一招解決了鮮香和口感的兩個問題,這么簡單的好方法趕快跟大家分享一下

原料:牛肉餡、花椒水。

大蔥、生薑、醬油、鹽

步驟:

1.關鍵妙招就是一碗花椒水,這是一個廚師告訴我的秘訣,用花椒水調制牛羊肉餡除膻味、增香味、還有滑嫩口感。花椒粒要提前用熱水浸泡2小時,

2.我用的是買來的牛肉末,如果你不怕麻煩,自己用牛肉剁餡效果更好,調制牛肉餡,必不可少的是大蔥和生薑

3.把肉末放在一個比較大的容器裡面,在調制的時候方便攪打。

4.在牛肉末裡面加入料酒、醬油、鮮薑末、黑胡椒粉和少量食鹽,拌勻腌漬片刻。

5.拌牛肉餡需要很多蔥末,在攪拌之前只加入一點點(也可以不加),防止攪打過程中產生熱度使蔥末變味。

6.把泡好的花椒水逐漸的加入牛肉末里,邊加入邊順時針攪拌,直到肉餡黏稠上勁,500克牛肉加入300毫升花椒水。

7.打過水的牛肉餡可以再次加入蔥末拌勻。

8.牛肉餡調好了,做包子、餃子、餡餅都很棒

9.我在牛肉裡面加入胡蘿卜絲,做了牛肉胡蘿卜餡餃子,非常鮮美多汁。

10.這個竅門簡單有效,希望能夠幫到大家。

H. 肉餅怎麼做又軟又好吃

1、酵母加水攪拌均勻加入麵粉和成軟硬適中的面團發酵成蜂窩狀

(8)怎麼做肉餡餅好吃竅門擴展閱讀

注意事項

1、麵粉和溫水和成面團,蓋蓋或蓋濕布或保鮮膜。

2、肉餡內加上剁碎的蔥姜等,加鹽攪拌。

3、醒發好的面團拿出來再揉一下分成大小差不多的圓劑子。

4、面團擀開成稍薄的面片。

5、肉陷放進面片中包起。

6、鍋熱後淋入少許油,放入餅,烙至兩面金黃即可。