當前位置:首頁 » 美食推薦 » 咸米飯如何蒸才好吃
擴展閱讀
秋茄子怎麼做好吃 2022-06-28 11:37:43
吉水縣好吃的地方 2022-06-28 11:36:40

咸米飯如何蒸才好吃

發布時間: 2022-05-26 17:33:29

㈠ 怎麼蒸咸米飯

一、多味料做法
香菇若干 蝦米(干貨)干貝(可有可無)古龍的紅燒肉罐頭一罐(這個牌子會味好點)包菜半個
1:蝦米干貝香菇用水泡開~~~~~米洗干凈泡半個小時或一個小時~~~~
2:燒開油,將蝦米,干貝,香菇(切絲後),還有包菜一起油鍋翻炒~~
3:泡過的米水瀝干,倒起鍋里一起翻炒,記得加入紅燒肉罐頭哦~~,還有鹽和味精,可以加一點點醬油。加少許水,炒開後,一定記得要嘗一下味道哦~~~(蝦米,罐頭都是有鹹味,所以建議不要放太多鹽哦~~~)
4:將炒好的米和配料倒入電飯鍋就OK了~~~不再加水了哦,否則太爛了
一般都會加少許燸米,呵呵
5:最後可以撒點蔥花~~~~加點香油~~~~大功完成~~~~
二、精簡單一味做法
例、土豆咸飯
將馬鈴薯去皮洗凈,切成厚度約為一厘米片(不能放太多土豆,不然就會喧兵奪主噢,一鍋飯三個人吃的話就只要一個大的就夠了)
熱油,將少許蝦米放入油中小炒
然後把馬鈴薯倒入,翻炒至兩分熟(切忌不可炒太久,過一過即可)
然後將洗凈的米倒入鍋中與馬鈴薯一起炒30秒左右
然後將它們全部倒入電飯煲
加水至適當位置
注意自動式電飯煲在剛剛跳到保溫後,可以打開在飯表面再塗一些油,會比較香噢
同時灑入香蔥
完成!
例、南瓜咸飯
材料:米2杯,南瓜400克,雞腿肉80克,干蝦仁10克,干蘑菇2個,蔥1/2棵,油2大湯匙,醬油1大湯匙,酒1湯匙,鹽少許。
做法:
1.米洗凈後,泡4個小時,放入竹筐內控於水分。
2.南瓜洗凈去瓜瓤和籽,切成2厘米大小的塊。
3.雞肉切絲。
4.蘑菇、蝦仁洗凈,水泡後蘑菇去根部切碎,蔥切細絲。
5.油鍋燒熱,放蔥、蝦仁翻炒一遍,再放蘑菇,雞肉翻炒,最後放入南瓜煸炒,米也倒入鍋內,反復煸炒。加入醬油,攪拌均勻。
6.將米菜全部倒入蒸鍋內,加蝦仁、蘑菇湯,再加入2.5杯水,酒,上火煮,水開後再燜10分鍾上下翻動一遍,即可盛盤食用。(轉帖請註明:http://bbs.dz0377.com/thread-1717-1-1.html )

㈡ 怎麼煮咸飯才好吃呢

香菇若干
蝦米(干貨)干貝(可有可無)古龍的紅燒肉罐頭一罐(這個牌子會味好點)包菜半個

1:蝦米干貝香菇用水泡開,米洗干凈泡半個小時或一個小時,
2:燒開油,將蝦米,干貝,香菇(切絲後),還有包菜一起油鍋翻炒,

3:泡過的米水瀝干,倒起鍋里一起翻炒,記得加入紅燒肉罐頭哦,還有鹽和味精,可以加一點點醬油。加少許水,炒開後,一定記得要嘗一下味道哦(蝦米,罐頭都是有鹹味,所以建議不要放太多鹽哦

4:將炒好的米和配料倒入電飯鍋就OK了,不再加水了哦,否則太爛了

一般都會加少許燸米,呵呵

5:最後可以撒點蔥花,加點香油,~大功完成,
二、精簡單一味做法

例、土豆咸飯(我的最愛)

將馬鈴薯去皮洗凈,切成厚度約為一厘米片(不能放太多土豆,不然就會喧兵奪主噢,一鍋飯三個人吃的話就只要一個大的就夠了)

熱油,將少許蝦米放入油中小炒

然後把馬鈴薯倒入,翻炒至兩分熟(切忌不可炒太久,過一過即可)

然後將洗凈的米倒入鍋中與馬鈴薯一起炒30秒左右

然後將它們全部倒入電飯煲

加水至適當位置

注意自動式電飯煲在剛剛跳到保溫後,可以打開在飯表面再塗一些油,會比較香噢

同時灑入香蔥

完成!

例、南瓜咸飯

材料:米2杯,南瓜400克,雞腿肉80克,干蝦仁10克,干蘑菇2個,蔥1/2棵,油2大湯匙,醬油1大湯匙,酒1湯匙,鹽少許。

做法:

1.米洗凈後,泡4個小時,放入竹筐內控於水分。

2.南瓜洗凈去瓜瓤和籽,切成2厘米大小的塊。

3.雞肉切絲。

4.蘑菇、蝦仁洗凈,水泡後蘑菇去根部切碎,蔥切細絲。

5.油鍋燒熱,放蔥、蝦仁翻炒一遍,再放蘑菇,雞肉翻炒,最後放入南瓜煸炒,米也倒入鍋內,反復煸炒。加入醬油,攪拌均勻。

6.將米菜全部倒入蒸鍋內,加蝦仁、蘑菇湯,再加入2.5杯水,酒,上火煮,水開後再燜10分鍾上下翻動一遍,即可盛盤食用。

註:南瓜籽洗凈曬於,保存以後使用。南瓜籽干炒磨成粉,可用以驅蛔蟲。加入糖食用,可治百日咳。

㈢ 咸米飯怎麼做

咸米飯怎麼做?1
/12
洗好的新鮮四季豆。
2
/12
乾菜待會和五花肉搭配進去,也非常好吃。
3
/12
切好的胡蘿卜和海帶塊。
4
/12
准備好五花肉和薑片。
5
/12
開火,在鍋中倒油,在油中加入適量食用鹽。
6
/12
倒入料酒和調味品。
7
/12
把五花肉和蔥姜放入油鍋中,干煸出味。加入少許醬油。
8
/12
五花肉、胡蘿卜、豆四季豆、乾菜混合在一起翻炒。
9
/12
再放進電熱鍋中蒸一會兒。
10
/12
把米飯和五花肉、四季豆、胡蘿卜等攪拌翻炒。
11
/12
炒好後放進電熱鍋蒸一會兒,這樣可以充分把食物蒸透。
12
/12
出鍋了,咸米飯倒進碗內,多誘人呀!

㈣ 咸米飯怎麼做好吃

今天伊晨黃小廚要跟大家分享的美食是【胡蘿卜咸飯】,做法簡單易學,食材也容易買到,一家大小都能吃,多加一招,驚喜美味多多。即使是自己單身的日子,也要善待自己。哪怕只是一個人吃飯,也要吃得營養健康美味。當我們開始認為吃飯不僅僅是為了果腹,更是為了以後健康快樂的生活時,才會更加重視吃進嘴裡的每一口飯菜。自己動手,豐衣足食,媽媽再也不用擔心我們的吃飯問題了。把愛融進美食里,不負美食不負卿。

大家有時候會懶得炒幾個菜,這種時候最好的選擇就是做一鍋美味的咸飯,有飯有料,簡單省事又好吃。下面就為大家細細道來做法。

【需要准備的食材】

1. 胡蘿卜:半根到一根,300克左右, 量可以自己調整

2. 五花肉:少許,300克左右,量可以根據口味自行增減

3. 香菇干:四五朵

4. 大米:根據家人飯量量米

5. 小蝦米:一小撮

【需要准備的調味料】

1. 食用鹽少許

2. 蒜頭1瓣

3. 食用油少許

【具體烹飪步驟解析】

1.胡蘿卜洗干凈,削皮,然後切成小細絲,備用。

2. 五花肉洗干凈,如果怕肉腥味,可以加鹽巴少許抓一抓,再洗凈,然後切成小肉條,切細一點,備用。

3. 香菇干提前泡水泡開,洗凈,沿著邊緣,慢慢細切成細條狀,備用。

4. 蒜頭去皮,拍碎,切成蒜蓉,備用。

5. 大米洗干凈,瀝干水分, 備用。

6. 小蝦米過水瀝干備用。

7. 取出炒鍋,預熱,倒入少許食用油,加肉條稍微出油,再加蒜蓉小蝦米翻炒爆香,加香菇、胡蘿卜一起翻炒,然後再倒入大米一起炒,總時間炒個一分鍾左右即可,關火。

8. 拿出電飯煲,炒鍋的東西全部倒進去,加少許鹽, 輕輕攪拌均勻,加上適量熱水,蓋上蓋子,按平時正常的煮飯按鈕,最好是選超快煮,不用選精華煮之類的。時間到飯熟了,香味就會飄溢出來,美味的胡蘿卜咸飯就做好了。是不是很簡單啊?

美昀小型迷你電飯煲鍋小12一人家用學生宿舍容量老式可蒸煮攜帶型
¥60.9
領券
減10
淘寶
月銷1242
購買

伊晨黃小廚的溫馨小提示:

1. 配料盡量切細切薄,更入味。

2. 加米後不要炒太久, 否則米飯熟了會偏軟,稍微翻炒均勻即可。

3. 加小蝦米味道會更香,小蝦米也可以換成蝦仁。

4. 配料還可以加包菜絲,和蒜苗切絲,味道也很美味。

5. 加水要控制好, 進來不要加多了, 咸飯的話干一點好吃

㈤ 咸飯怎麼蒸才好吃

蒸咸米飯的用料

五花肉1塊 土豆1個

蒜苔2個 大蔥1個

姜少許 花椒少許

各種調料少許


蒸咸米飯的做法


步驟1

大米淘洗干凈放入高壓電飯鍋內備用。


步驟2

肉、土豆、蒜苔、蔥、姜切好放在一個碗中。根據個人喜好切成塊或者騙都行。


步驟3

切好的菜中加入花椒,姜,醬油,鹽,十三香,攪拌均勻,根據個人喜好也可以加入辣椒。然後倒入洗好的米飯里攪拌一下,水適量。


步驟4

按正常蒸米飯的方法,我是用高壓電飯鍋蒸好悶一會就可以啦。

蒸咸米飯的烹飪技巧

鹽料要控制好,可以偏淡些做好再加鹽,不要咸了。


特色

和炒飯相反,咸飯性涼,夏季火氣大適宜吃。尤其值得注意的是,咸飯是飯的一種而不是粥的一種,小小一碗米飯能做到清涼,實在令人稱奇,不愧是有著濃郁海濱風情的地方。

風味獨特,大部分閩南人都會做這種飯。咸飯和閩南話一樣,在閩南話地區一般都能接觸到。具體食材可根據個人口味添加或減少,但一般北瓜和小米是必備的,而鹽更是咸飯的靈魂,吃膩了蛋炒飯,來一碗咸飯,別有一番風味。


㈥ 咸米飯的家常做法

第一部:把大米倒入大一點的碗里,倒入適量清水沒過大米,然後泡發一個小時;把干香菇、花生米、干貝分別洗凈,再倒入清水泡發一個小時,把這些食材清洗干凈再泡發是有目的,下一個步驟要用到這些泡發的水。


第七部:時間到打開蓋子,香噴噴的福建閩南咸飯做好了,再撒上蔥花攪拌一下即可享受美食了。

㈦ 咸米飯怎麼蒸

烹飪步驟:
1.大米糯米過水淘干凈,浸泡待用,先把五花肉,芋頭,胡蘿卜切丁,(干香菇、干魷魚剪小泡開水,比較快軟)


2.干香菇,干魷魚泡軟洗凈瀝干水,開始煸炒五花肉片然後加入鹽,雞精,料酒,耗油,醬油少許,然後倒入干香菇,干魷魚再炒片刻,再倒入芋頭丁,蘿卜丁翻炒幾下,接著把浸泡的米瀝干水倒入鍋里一起煸炒,炒至如下圖


3.炒至收干


4.關火,撐到電飯煲里,倒入適量水煮(跟煮白米飯是一樣的,水一定要控制好哦,不然會太軟了哦)


5.飯熟後試下鹹度,煸炒韭菜,(鍋里下油,熱了倒入韭菜煸炒,加入鹽,少許醬油)然後倒入咸飯里攪拌均勻即可哦~


烹飪小貼士:
1、配料中的芋頭,胡蘿卜,可以換成別的蔬菜哦(例如土豆,茭白,高麗菜,玉蘭粒等哦)
2、煸炒五花肉等配料的時候,油不要太多了,因為最後一道工序還要炒韭菜下去攪拌哦
3、煮飯下水也要注意,水太多會爛,水太少不熟哦
4、煮飯的大米跟糯米都是對半哦~

㈧ 咸干飯怎麼蒸

咸飯是福建閩南地區的傳統小吃,屬於閩菜系。大部分閩南人都會做,為米飯的一種煮法,種類繁多,有南瓜咸飯、蘿卜咸飯、芥菜咸飯、芋頭咸飯、五花肉咸飯等。

材料:五花肉、南瓜、紅蘿卜、香菇、蒜苗、鹽、醬油(簡易做法)。

製作步驟:

1、先將五花肉洗凈,切成丁;南瓜刨干凈切塊;紅蘿卜削皮切絲;香菇泡軟切條。

2、開火熱鍋,下一點點的花生油,燒熱後倒入五花肉,一直炸。炸到一點油都沒有了的時候就可以,小時候經常吃,一般倒點醬油直接吃這個。

3、用鍋中的豬油和炸好的五花肉直接放入南瓜、紅蘿卜翻炒,放調料,一般只放鹽和醬油即可。放入香菇、洗好的米,一起炒,放鹽和醬油。

4、翻炒的目的是炒香,所以不必炒熟,三分鍾左右起鍋,將所有的食材都放到電飯煲里,倒水剛漫過米就可以,開煮飯檔。

5、熱鍋,放油,炒蒜苗,也是炒香就可以了,放一點點的鹽。

6、電飯鍋跳到保溫的時候打開,放蒜苗,蓋上,幾分鍾後再打開,將咸飯攪勻。OK了!

提示:很多人都不清楚的做法,米本身是要提前下去炒香的,這樣做出來的咸飯才是好吃的,豬油、香菇、蒜苗和醬油,這是咸飯的主要構成部分。

㈨ 鹹味好吃的蒸米飯

咸鮮味蒸米飯的做法。
將西蘭花洗干凈撕成小朵。雞腿去骨洗干凈剁成碎肉然後加入放入碗中,加入蚝油與食鹽腌制備用。碗中加入米,再加入適量的清水,上蒸鍋用中火煮熟,鋪上雞肉碎末將其蒸熟。這時西蘭花焯水後撈出來。米飯蒸熟後,在碗邊擺上西蘭花,淋上生抽老抽調成的醬汁即可食用。

㈩ 大家教我一下蒸咸米飯怎麼蒸,配料大致有醬油,有臘肉,有蘿卜條什麼的但不會做,求解答!

首先備料:糯米、臘肉丁、胡蘿卜丁、炸好的花生米、!鍋中放油燒熱!把臘肉丁放鍋中炒香~把蒸好的糯米飯倒在一起翻炒!放點醬油、少許!!加入味道!這里自己應該懂!記住不要炒的太干~濕濕的!方便蒸!味道嘗好之後!把花生米跟胡蘿卜丁放進去拌一下!最後放在蒸籠里!鍋中加水蒸5分鍾即可!