1. 雞肉湯面的做法
雞湯面是用雞湯下的面條，營養豐富而且味道鮮美，雞湯汁非常的好喝，很多人都喜歡用雞湯下面吃，那麼大家知道雞湯面的做法嗎?雞湯面怎麼做比較好吃呢?如果你想了解的話，小編就為大家介紹一下雞湯面的做法大全。
肉絲時蔬雞湯面——寶寶營養早餐
材料：土雞1/4隻、面條50g、瘦肉50g、紅蘿卜1根、香菇3朵、菜心5棵、姜1小塊、料酒5ml、生抽5ml、澱粉3g、香油少許、鹽少許。
做法
1. 紅蘿卜洗凈切成滾刀塊，菜心洗凈，老薑切片，香菇用水沖洗一下;
2. 鍋中倒入足量清水燒開，放入雞肉焯燙後撈出，將焯燙雞肉的水倒掉，重新接一鍋水，放入雞肉，胡蘿卜、香菇、薑片，大火煮滾後轉小火慢燉1個小時;
3. 豬肉洗凈切成3mm寬的細絲，用料酒，生抽，澱粉和鹽抓勻後腌製片刻;
4. 將燉煮好的雞湯濾入鍋中，燒開後下面條，煮至面條無白芯後放入菜心和肉絲攪散，大火煮熟，最後加鹽調味即可。
小訣竅
常給寶寶喝雞湯可以增強抵抗力，用雞湯給孩子煮麵或是煮粥味道會很鮮美。
媽媽若太忙，沒有時間經常給寶寶熬湯，那麼一次可以多熬一些，冷卻後裝入套了保鮮袋的碗中，把袋口扎緊，連同碗一起放入冰箱冷凍，待結冰後再將碗取出，想吃的時候拿出來稍微化凍就可以煮了，很方便哦。
麻油雞湯面
材料：拉麵150公克，去骨雞腿肉1/2隻，麻油10㏄，姜絲20公克，麻油口味湯頭500㏄，酒少許，鹽1/2茶匙，雞粉1/4茶匙。
做法
1.將面燙熟放入碗中。
2.去骨雞腿肉切絲備用。
3.將麻油倒入炒鍋中燒熱，放入姜絲、雞腿肉絲以中火炒約5分鍾，再加入湯頭、酒、調味料，以小火煮約10分鍾後倒入面碗中即可。
醉雞湯面
材料：去骨雞腿1支，拉麵150公克，青菜適量，酒味濃湯1100㏄，A.鹽1大匙，B.鹽1/4茶匙。
做法
1.雞腿先用滾水煮3分鍾，轉小火再續煮15分鍾備用。
2.先取600㏄酒味濃湯加入調味料A攪勻，放入作法1的雞腿浸泡放冰箱約20小時。
3.將面條、青菜燙熟後撈起置於碗內。
4.另取酒味濃湯500㏄煮熱，加調味料B調味後倒入面碗�，取作法2的雞腿切片置於面上即完成。
雜菌雞湯面
材料：土雞半隻，泡好的蘑菇適量，木耳適量，蔥3段，姜2片，鹽，香菜適量。
做法
1、雞洗凈切塊，泡好的木耳，香菇處理干凈，姜切片，蔥切段。
2、除鹽、香菜以外的所有原料放入煲中，加足量水。
3、大火燒開，繼續大火，撇去湯中的浮沫，轉入慢燉煲中3~4個小時。
4、面條煮熟，撈出，放入香菜、鹽，加入雞湯即可。
小訣竅
慢燉鍋使用竅門，慢燉鍋真的很慢，我通常會在裡面加少許水，處理雞塊的時候，就把鍋通電，待到雞湯除完血沫，慢燉鍋的溫度正好達到適合煲湯的狀態~~
結語：以上就是為大家介紹雞湯面做法的全部內容，相信大家在看完全文之後已經了解了雞湯面怎麼才好吃。雞湯營養豐富，小孩多吃雞湯面可促進人體的生長，所以大家可以多試試上面的食譜哦。
2. 怎樣做好吃的雞湯面條
雞湯盡量熬久一點濃一點,面條要沒有鹼的面,煮好面舀入雞湯,加適量的鹽和蔥花,如果你還覺得不鮮,可以放入幾粒雞精,不要太多,幾粒就好!
3. 誰知道怎麼做最好吃的雞湯面
雞湯面最重要的就是雞湯。最好的雞就是土母雞，母雞湯有補虛的功效，能有效的治療感冒，而土雞比飼料雞更具有營養。把雞清理干凈，把雞放到鍋里，到水指導把雞全部淹沒，大火燒開，然後小火燉1小時即可。燉的時候可根據自己的口味放些大料，蔥段，姜段和花椒等調味品，如果有現成的燉肉料包也可以放一包，味道會明顯提高。2、面面的種類有很多。一般的掛面就可以，當然手工擀出來的面味道會更好。把面放到水中煮，等到煮開後往鍋里澆上一小碗水，往裡加點菠菜葉，再煮到水開就可以了。有人喜歡將面過下冷水，這樣的口感就會更好一些。3、成品將面撈出，再將雞湯在面上，一碗香噴噴的雞湯面就完工了。可以根據自己的口味加些鹽
4. 雞湯面怎麼做好吃
熬煮雞湯，越簡單越香，半隻雞一鍋清水再加點蔥段薑片即可，千萬別放過多的香料調味料，以防壓了它的自然味，小火慢慢煲煮1小時左右即可。這樣也便於後續的各種花樣吃法，直接喝湯吃肉，或者做雞湯面、雞湯火鍋、雞肉粥等等的。我最喜歡用雞湯面做早餐。
【雞湯面】
雞湯材料：母雞半隻；姜4片，大蔥半顆。
雞湯面材料：雞湯，面條1小把，蘑菇1碗，小青菜1把，鹽1小勺。
做法：半隻母雞清洗干凈後放入陶瓷煲內，一次性的加滿清水，再放入蔥段薑片。雞肉的血水不像豬、牛肉那麼多，所以也不用焯水，開鍋以後，將少有的一點浮沫撇出即可。
加蓋大火煮開後轉最小火，煲燉1個小時左右，至用一根筷子能順利穿透雞肉即可。最小火讓鍋內保持微微沸騰，但蓋著鍋蓋還不外溢的狀態，這樣既不揮發過多的水份，湯的質量也能慢慢煲煮的越發醇厚。
煲燉好，將湯過濾到另一鍋中，雞肉剔骨撕成小塊後再倒回湯中。雞油，優質的動物油脂，吃不吃隨意，若不喜歡，可以撇出去，或者雞湯涼透後雞油會凝聚成塊狀，浮在湯上面，那也就更容易撈出了。
雞湯煮好，蘑菇、小青菜也都提前清洗干凈，這樣轉天就直接可以做雞湯面了。
早上，將雞湯煮開，下入面條和蘑菇煮熟，再放入青菜和鹽拌勻即可，十分鍾都用不了，有湯有面還有菜的早餐即可上桌。
小貼士：鹽千萬別放多了，更無需再做任何調味，淡淡的鮮甜原味就好。
二，雞肉粥
這是用雞湯煮的粥，更省事，頭天晚上預約好，早起就有香噴噴的雞肉粥等著了。雞湯的味道都融入在大米粥中，沒有絲毫的油膩感，好吃又營養。
【香菇雞肉粥】
材料：母雞半隻，姜6片，蔥半顆；大米半杯（電飯煲量杯），香菇80克（泡發後），鹽1小勺。
做法：母雞清洗干凈後放入陶瓷煲內，加滿清水，放入蔥段薑片。加蓋大火煮開後轉最小火，煲燉1個小時左右，至用一根筷子能順利穿透雞肉即可。然後將雞湯過濾到煮粥的鍋內膽中，雞肉剔骨後撕成條狀。洗凈的大米、香菇丁、雞肉絲都放入雞湯里去，預約好煮粥程序。轉天早上，一鍋濃稠鮮香的雞肉粥就等著了，奶白顏色，一點油花都沒有，加少許鹽拌勻即可。
5. 最好吃的雞湯面怎麼做
主料
1個
乾麵條
200g
小白菜
50g
輔料
雞湯
適量
鹽
適量
步驟
1.雞湯備用。
2.乾麵條備用。
3.雞蛋整個帶殼煮好，小白菜洗凈備用。
4.把雞湯倒入炒鍋里，煮沸。
5.把乾麵條放進去煮。
6.再次煮沸時把小白菜放進去燙熟夾起，煮至面條熟即可，如果不夠咸，加一點點鹽。
7.面條裝盤，放上小白菜和雞蛋即可開吃了。
小貼士
小白菜燙熟了主立刻夾起來，要不然煮黃了就不好吃了。
6. 雞湯面怎麼做
雞湯面
雞湯面是很好吃的簡單主食，怎麼沒人寫呢。我先啦。
一：
1.雞湯：
雞湯面最重要的就是雞湯啦，好的雞湯當然要用好的雞。最好的雞就是小時候外婆養的走地雞，不是養殖場那種機械化養出來的雞。如果認為太奢侈了，可以選擇不是很肥的雞。把雞清理干凈下水煮一到兩個鍾頭就OK了。煮的時候可以放些大料。要是不喜歡大料的，可以放一些蔥段，姜段和幾顆花椒。
2.面
面的種類有很多。就家庭來說用一般的掛面就可以了。有條件的也可以用手工擀出來的面。把面放到水中煮，等到煮開後往鍋里澆上一小碗水，再煮到水開就OK了。[個人秘籍：把熱的面條放到冷水裡浸一下，面條會很Q的喔！]
3.個人認為把面和湯要分開煮比較好，這樣湯才會不有面味。
二：
冬天吃雞湯面最美味了，有進補的效果。夏天還是少吃，容易補到流鼻血。哈哈，開玩笑的啦。
香菇雞湯面
材料介紹：
細面條400克（最好選擇經煮不糊湯的），雞胸脯肉400克，胡蘿卜1根，醬油4茶匙，鹽適量，香菇4個，蔥半捆。
菜式典故或創意：
煮的食物其水溶性維生素及礦物質都已溶於湯中，便於人體吸收。
製作方法：
1、雞肉洗凈。鍋中放溫水，入雞肉，加鹽，略煮熟，盛出。在另一個鍋中把水煮開，加鹽，入面條煮熟。
2、胡蘿卜去皮，洗凈，切片，放入過濾過的雞肉湯中煮熟。雞湯加鹽和少許醬油調味。香菇入油鍋略煎（每一面各幾分鍾）。
3、將煮熟的面條盛入碗中，把胡蘿卜片和切成片的雞胸脯肉擺在面條上，淋上熱雞湯，再點綴上蔥和煎好的香菇即可。
註：如果不喜歡太清淡的口味，可以把雞肉略煎一煎再煮，或在湯里加入胡椒粉等調料。
可以用花型模具將胡蘿卜刻成花的形狀，這樣就色香味俱全了。
也可以用其它菌類代替香菇，如牛肝菌等，同樣很鮮美。
7. 雞湯面雞湯怎麼做好吃
每個人的一日三餐都要補充各種的營養，才能夠保證身體所需營養的富足。尤其是早餐，俗語說「早餐吃好，中餐吃飽，晚餐吃少」這就一定要保證早餐的營養豐富。推薦一款雞湯面，作為早餐，不但味道美美而且營養豐富。
雞湯面怎麼做才好吃?
准備食材：
雞湯(一大碗，最好提前一天熬制好)、雞蛋(1個)、掛面(250g)、油菜(100g)、火腿腸(一根)、香菜(一棵)、鹽(少量)、雞精(少量)
具體做法：
1、將提前熬制好的雞湯盛入碗中備用，准備好掛面備用。
2、將油菜洗凈，雞蛋煮熟剝殼切成兩半備用。
3、將火腿腸切片備用。
4、把雞湯放入鍋中燒開，將油菜放入鍋中煮至微軟後撈出備用。
5、煮開之後將掛面放入，掌握好量，保證一人份即可，如果多人食用可以適當增加，如果湯的味道較淡可以適當加點鹽。
6、將面煮熟，撈入碗中，將剛剛撈出的油菜擺在面上，再放上切好的雞蛋，擺上切片的火腿腸，撒上切好的香菜，然後將鍋中的雞湯淋在面上即可。
這樣一碗香噴噴的雞湯面就做好了，雞湯的香濃配上香菜的清香讓整碗面香味四溢，綠色的油菜配上切開雞蛋的黃白顏色再加上火腿腸的粉嫩，看起來就讓人食慾大增。可以依據個人口味選擇在面中放入一些香菇，這樣可以提升面的鮮味。
8. 雞湯面，雞湯面怎樣做才好吃
用料
土雞 一隻
小蔥
薑片
紅棗
雞湯面的做法
將土雞清洗干凈，剪去雞尖放入湯煲中
將小蔥、薑片和紅棗洗凈
往湯煲中倒入沒過土雞的涼水
蓋上蓋子，開火將水煮沸，撇去浮沫
蓋上蓋子，轉小火慢煲2小時以上,中間不要開蓋，要一次加足水量
最後在煲好雞湯後放鹽，轉大火繼續煲10分鍾後關火
將雞油撇出，在小砂鍋中倒入適量的雞湯
待煮沸後，加入面條煮制沒有硬芯關火
加入雞翅、雞腿和適量的青菜即可
小貼士
1.煲雞湯時一定要冷水下鍋，這樣雞肉與水溫逐漸同時升高，從而可以充分釋放雞肉的營養與香味。
2.煲雞湯時要先開大火燒開後再轉文火，因為使用的土雞肉質夠好，因此無需事先焯水，等水沸騰後撇去浮沫
轉文火即可。（使用土雞煲湯，調味料只需放入一把小蔥、兩片薑片和一顆紅棗即可，紅棗可使雞湯更鮮美）
9. 家常雞湯面怎麼做好吃
雞湯面的做法
1 雞宰殺干凈，去掉內臟、屁股、指甲等，用流動的水沖洗干凈。 2 整隻雞放入煮鍋中，加入足量水，放入2片老薑，大火煮開後繼續汆燙2、3分鍾。然後撈出，用流動的水沖洗凈表面的浮沫。
3 倒去鍋中的水，重新加入足量冷水，放入雞和剩餘的薑片，大火煮開後繼續煮10分鍾，並用勺子撇去析出的浮沫。 4 大火滾煮10分鍾後轉小火，保持微沸的狀態，蓋上蓋子，煲煮90分鍾，雞湯就煲好了。
5 雞湯快煲好的時候，可以用小煮鍋燒開一鍋水，先放入油菜心汆燙斷生，撈出後再放入面條煮熟。 6 煮好的面條撈出瀝凈水分放入碗中，汆燙好的青菜碼在碗邊，再把煮雞湯的雞撈出，從雞胸處切兩塊雞肉碼入碗中，最後將煮好的雞湯也盛適量入碗中。
7 吃的時候可以根據個人的口味加入適量鹽調味。
10. 做雞湯面的詳細流程面館用大批量的!
1.准備好雞湯和掛面，自己抻的面也是可以的。
(10)如何做雞湯面最好吃擴展閱讀：
雞湯面：
雞湯面條是一道美味的麵食，它是以麵粉（標准粉）、雞湯、雞肉等為主要食材，該麵食主要通過煮和燉的方法製作而成。
營養價值：
1.雞肉
雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。且雞的全身都是葯，有益五臟，補虛損，補虛健胃、強筋壯骨、活血通絡、調月經、止白帶等作用。用於虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等證。一般人群均可食用，老人，病人，體弱者更宜食用。
2.面條
面條的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物等；面條易於消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。