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如何做雞湯面最好吃

發布時間: 2022-05-26 17:31:45

1. 雞肉湯面的做法

雞湯面是用雞湯下的面條,營養豐富而且味道鮮美,雞湯汁非常的好喝,很多人都喜歡用雞湯下面吃,那麼大家知道雞湯面的做法嗎?雞湯面怎麼做比較好吃呢?如果你想了解的話,小編就為大家介紹一下雞湯面的做法大全。

肉絲時蔬雞湯面——寶寶營養早餐

材料:土雞1/4隻、面條50g、瘦肉50g、紅蘿卜1根、香菇3朵、菜心5棵、姜1小塊、料酒5ml、生抽5ml、澱粉3g、香油少許、鹽少許。

做法

1. 紅蘿卜洗凈切成滾刀塊,菜心洗凈,老薑切片,香菇用水沖洗一下;

2. 鍋中倒入足量清水燒開,放入雞肉焯燙後撈出,將焯燙雞肉的水倒掉,重新接一鍋水,放入雞肉,胡蘿卜、香菇、薑片,大火煮滾後轉小火慢燉1個小時;

3. 豬肉洗凈切成3mm寬的細絲,用料酒,生抽,澱粉和鹽抓勻後腌製片刻;

4. 將燉煮好的雞湯濾入鍋中,燒開後下面條,煮至面條無白芯後放入菜心和肉絲攪散,大火煮熟,最後加鹽調味即可。

小訣竅

常給寶寶喝雞湯可以增強抵抗力,用雞湯給孩子煮麵或是煮粥味道會很鮮美。

媽媽若太忙,沒有時間經常給寶寶熬湯,那麼一次可以多熬一些,冷卻後裝入套了保鮮袋的碗中,把袋口扎緊,連同碗一起放入冰箱冷凍,待結冰後再將碗取出,想吃的時候拿出來稍微化凍就可以煮了,很方便哦。

麻油雞湯面

材料:拉麵150公克,去骨雞腿肉1/2隻,麻油10㏄,姜絲20公克,麻油口味湯頭500㏄,酒少許,鹽1/2茶匙,雞粉1/4茶匙。

做法

1.將面燙熟放入碗中。

2.去骨雞腿肉切絲備用。

3.將麻油倒入炒鍋中燒熱,放入姜絲、雞腿肉絲以中火炒約5分鍾,再加入湯頭、酒、調味料,以小火煮約10分鍾後倒入面碗中即可。

醉雞湯面

材料:去骨雞腿1支,拉麵150公克,青菜適量,酒味濃湯1100㏄,A.鹽1大匙,B.鹽1/4茶匙。

做法

1.雞腿先用滾水煮3分鍾,轉小火再續煮15分鍾備用。

2.先取600㏄酒味濃湯加入調味料A攪勻,放入作法1的雞腿浸泡放冰箱約20小時。

3.將面條、青菜燙熟後撈起置於碗內。

4.另取酒味濃湯500㏄煮熱,加調味料B調味後倒入面碗�,取作法2的雞腿切片置於面上即完成。

雜菌雞湯面

材料:土雞半隻,泡好的蘑菇適量,木耳適量,蔥3段,姜2片,鹽,香菜適量。

做法

1、雞洗凈切塊,泡好的木耳,香菇處理干凈,姜切片,蔥切段。

2、除鹽、香菜以外的所有原料放入煲中,加足量水。

3、大火燒開,繼續大火,撇去湯中的浮沫,轉入慢燉煲中3~4個小時。

4、面條煮熟,撈出,放入香菜、鹽,加入雞湯即可。

小訣竅

慢燉鍋使用竅門,慢燉鍋真的很慢,我通常會在裡面加少許水,處理雞塊的時候,就把鍋通電,待到雞湯除完血沫,慢燉鍋的溫度正好達到適合煲湯的狀態~~

結語:以上就是為大家介紹雞湯面做法的全部內容,相信大家在看完全文之後已經了解了雞湯面怎麼才好吃。雞湯營養豐富,小孩多吃雞湯面可促進人體的生長,所以大家可以多試試上面的食譜哦。

2. 怎樣做好吃的雞湯面條

雞湯盡量熬久一點濃一點,面條要沒有鹼的面,煮好面舀入雞湯,加適量的鹽和蔥花,如果你還覺得不鮮,可以放入幾粒雞精,不要太多,幾粒就好!

3. 誰知道怎麼做最好吃的雞湯面

雞湯面最重要的就是雞湯。最好的雞就是土母雞,母雞湯有補虛的功效,能有效的治療感冒,而土雞比飼料雞更具有營養。把雞清理干凈,把雞放到鍋里,到水指導把雞全部淹沒,大火燒開,然後小火燉1小時即可。燉的時候可根據自己的口味放些大料,蔥段,姜段和花椒等調味品,如果有現成的燉肉料包也可以放一包,味道會明顯提高。2、面面的種類有很多。一般的掛面就可以,當然手工擀出來的面味道會更好。把面放到水中煮,等到煮開後往鍋里澆上一小碗水,往裡加點菠菜葉,再煮到水開就可以了。有人喜歡將面過下冷水,這樣的口感就會更好一些。3、成品將面撈出,再將雞湯在面上,一碗香噴噴的雞湯面就完工了。可以根據自己的口味加些鹽

4. 雞湯面怎麼做好吃

熬煮雞湯,越簡單越香,半隻雞一鍋清水再加點蔥段薑片即可,千萬別放過多的香料調味料,以防壓了它的自然味,小火慢慢煲煮1小時左右即可。這樣也便於後續的各種花樣吃法,直接喝湯吃肉,或者做雞湯面、雞湯火鍋、雞肉粥等等的。我最喜歡用雞湯面做早餐。

【雞湯面】

雞湯材料:母雞半隻;姜4片,大蔥半顆。

雞湯面材料:雞湯,面條1小把,蘑菇1碗,小青菜1把,鹽1小勺。

做法:半隻母雞清洗干凈後放入陶瓷煲內,一次性的加滿清水,再放入蔥段薑片。雞肉的血水不像豬、牛肉那麼多,所以也不用焯水,開鍋以後,將少有的一點浮沫撇出即可。

加蓋大火煮開後轉最小火,煲燉1個小時左右,至用一根筷子能順利穿透雞肉即可。最小火讓鍋內保持微微沸騰,但蓋著鍋蓋還不外溢的狀態,這樣既不揮發過多的水份,湯的質量也能慢慢煲煮的越發醇厚。

煲燉好,將湯過濾到另一鍋中,雞肉剔骨撕成小塊後再倒回湯中。雞油,優質的動物油脂,吃不吃隨意,若不喜歡,可以撇出去,或者雞湯涼透後雞油會凝聚成塊狀,浮在湯上面,那也就更容易撈出了。

雞湯煮好,蘑菇、小青菜也都提前清洗干凈,這樣轉天就直接可以做雞湯面了。

早上,將雞湯煮開,下入面條和蘑菇煮熟,再放入青菜和鹽拌勻即可,十分鍾都用不了,有湯有面還有菜的早餐即可上桌。

小貼士:鹽千萬別放多了,更無需再做任何調味,淡淡的鮮甜原味就好。

二,雞肉粥

這是用雞湯煮的粥,更省事,頭天晚上預約好,早起就有香噴噴的雞肉粥等著了。雞湯的味道都融入在大米粥中,沒有絲毫的油膩感,好吃又營養。

【香菇雞肉粥】

材料:母雞半隻,姜6片,蔥半顆;大米半杯(電飯煲量杯),香菇80克(泡發後),鹽1小勺。

做法:母雞清洗干凈後放入陶瓷煲內,加滿清水,放入蔥段薑片。加蓋大火煮開後轉最小火,煲燉1個小時左右,至用一根筷子能順利穿透雞肉即可。然後將雞湯過濾到煮粥的鍋內膽中,雞肉剔骨後撕成條狀。洗凈的大米、香菇丁、雞肉絲都放入雞湯里去,預約好煮粥程序。轉天早上,一鍋濃稠鮮香的雞肉粥就等著了,奶白顏色,一點油花都沒有,加少許鹽拌勻即可。

5. 最好吃的雞湯面怎麼做

  • 主料

  • 雞蛋

    1個

  • 乾麵條

    200g

  • 小白菜

    50g

  • 輔料

  • 雞湯

    適量

  • 適量

  • 步驟

  • 1.雞湯備用。

  • 2.乾麵條備用。

  • 3.雞蛋整個帶殼煮好,小白菜洗凈備用。

  • 4.把雞湯倒入炒鍋里,煮沸。

  • 5.把乾麵條放進去煮。

  • 6.再次煮沸時把小白菜放進去燙熟夾起,煮至面條熟即可,如果不夠咸,加一點點鹽。

  • 7.面條裝盤,放上小白菜和雞蛋即可開吃了。

  • 小貼士

  • 小白菜燙熟了主立刻夾起來,要不然煮黃了就不好吃了。

6. 雞湯面怎麼做

雞湯面
雞湯面是很好吃的簡單主食,怎麼沒人寫呢。我先啦。

一:

1.雞湯:

雞湯面最重要的就是雞湯啦,好的雞湯當然要用好的雞。最好的雞就是小時候外婆養的走地雞,不是養殖場那種機械化養出來的雞。如果認為太奢侈了,可以選擇不是很肥的雞。把雞清理干凈下水煮一到兩個鍾頭就OK了。煮的時候可以放些大料。要是不喜歡大料的,可以放一些蔥段,姜段和幾顆花椒。

2.面

面的種類有很多。就家庭來說用一般的掛面就可以了。有條件的也可以用手工擀出來的面。把面放到水中煮,等到煮開後往鍋里澆上一小碗水,再煮到水開就OK了。[個人秘籍:把熱的面條放到冷水裡浸一下,面條會很Q的喔!]

3.個人認為把面和湯要分開煮比較好,這樣湯才會不有面味。

二:

冬天吃雞湯面最美味了,有進補的效果。夏天還是少吃,容易補到流鼻血。哈哈,開玩笑的啦。

香菇雞湯面
材料介紹:
細面條400克(最好選擇經煮不糊湯的),雞胸脯肉400克,胡蘿卜1根,醬油4茶匙,鹽適量,香菇4個,蔥半捆。
菜式典故或創意:
煮的食物其水溶性維生素及礦物質都已溶於湯中,便於人體吸收。
製作方法:

1、雞肉洗凈。鍋中放溫水,入雞肉,加鹽,略煮熟,盛出。在另一個鍋中把水煮開,加鹽,入面條煮熟。
2、胡蘿卜去皮,洗凈,切片,放入過濾過的雞肉湯中煮熟。雞湯加鹽和少許醬油調味。香菇入油鍋略煎(每一面各幾分鍾)。
3、將煮熟的面條盛入碗中,把胡蘿卜片和切成片的雞胸脯肉擺在面條上,淋上熱雞湯,再點綴上蔥和煎好的香菇即可。
註:如果不喜歡太清淡的口味,可以把雞肉略煎一煎再煮,或在湯里加入胡椒粉等調料。
可以用花型模具將胡蘿卜刻成花的形狀,這樣就色香味俱全了。
也可以用其它菌類代替香菇,如牛肝菌等,同樣很鮮美。

7. 雞湯面雞湯怎麼做好吃

每個人的一日三餐都要補充各種的營養,才能夠保證身體所需營養的富足。尤其是早餐,俗語說「早餐吃好,中餐吃飽,晚餐吃少」這就一定要保證早餐的營養豐富。推薦一款雞湯面,作為早餐,不但味道美美而且營養豐富。

雞湯面怎麼做才好吃?
准備食材:
雞湯(一大碗,最好提前一天熬制好)、雞蛋(1個)、掛面(250g)、油菜(100g)、火腿腸(一根)、香菜(一棵)、鹽(少量)、雞精(少量)
具體做法:
1、將提前熬制好的雞湯盛入碗中備用,准備好掛面備用。
2、將油菜洗凈,雞蛋煮熟剝殼切成兩半備用。
3、將火腿腸切片備用。
4、把雞湯放入鍋中燒開,將油菜放入鍋中煮至微軟後撈出備用。
5、煮開之後將掛面放入,掌握好量,保證一人份即可,如果多人食用可以適當增加,如果湯的味道較淡可以適當加點鹽。
6、將面煮熟,撈入碗中,將剛剛撈出的油菜擺在面上,再放上切好的雞蛋,擺上切片的火腿腸,撒上切好的香菜,然後將鍋中的雞湯淋在面上即可。
這樣一碗香噴噴的雞湯面就做好了,雞湯的香濃配上香菜的清香讓整碗面香味四溢,綠色的油菜配上切開雞蛋的黃白顏色再加上火腿腸的粉嫩,看起來就讓人食慾大增。可以依據個人口味選擇在面中放入一些香菇,這樣可以提升面的鮮味。

8. 雞湯面,雞湯面怎樣做才好吃

用料
土雞 一隻
小蔥
薑片
紅棗
雞湯面的做法
將土雞清洗干凈,剪去雞尖放入湯煲中
將小蔥、薑片和紅棗洗凈
往湯煲中倒入沒過土雞的涼水
蓋上蓋子,開火將水煮沸,撇去浮沫
蓋上蓋子,轉小火慢煲2小時以上,中間不要開蓋,要一次加足水量
最後在煲好雞湯後放鹽,轉大火繼續煲10分鍾後關火
將雞油撇出,在小砂鍋中倒入適量的雞湯
待煮沸後,加入面條煮制沒有硬芯關火
加入雞翅、雞腿和適量的青菜即可
小貼士
1.煲雞湯時一定要冷水下鍋,這樣雞肉與水溫逐漸同時升高,從而可以充分釋放雞肉的營養與香味。
2.煲雞湯時要先開大火燒開後再轉文火,因為使用的土雞肉質夠好,因此無需事先焯水,等水沸騰後撇去浮沫
轉文火即可。(使用土雞煲湯,調味料只需放入一把小蔥、兩片薑片和一顆紅棗即可,紅棗可使雞湯更鮮美)

9. 家常雞湯面怎麼做好吃

雞湯面的做法
1 雞宰殺干凈,去掉內臟、屁股、指甲等,用流動的水沖洗干凈。 2 整隻雞放入煮鍋中,加入足量水,放入2片老薑,大火煮開後繼續汆燙2、3分鍾。然後撈出,用流動的水沖洗凈表面的浮沫。
3 倒去鍋中的水,重新加入足量冷水,放入雞和剩餘的薑片,大火煮開後繼續煮10分鍾,並用勺子撇去析出的浮沫。 4 大火滾煮10分鍾後轉小火,保持微沸的狀態,蓋上蓋子,煲煮90分鍾,雞湯就煲好了。
5 雞湯快煲好的時候,可以用小煮鍋燒開一鍋水,先放入油菜心汆燙斷生,撈出後再放入面條煮熟。 6 煮好的面條撈出瀝凈水分放入碗中,汆燙好的青菜碼在碗邊,再把煮雞湯的雞撈出,從雞胸處切兩塊雞肉碼入碗中,最後將煮好的雞湯也盛適量入碗中。
7 吃的時候可以根據個人的口味加入適量鹽調味。

10. 做雞湯面的詳細流程面館用大批量的!

1.准備好雞湯和掛面,自己抻的面也是可以的。

(10)如何做雞湯面最好吃擴展閱讀:

雞湯面:

雞湯面條是一道美味的麵食,它是以麵粉(標准粉)、雞湯、雞肉等為主要食材,該麵食主要通過煮和燉的方法製作而成。

營養價值:

1.雞肉

雞肉肉質細嫩,滋味鮮美,蛋白質含量較高,且易被人體吸收入利用,有增強體力,強壯身體的作用,所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。且雞的全身都是葯,有益五臟,補虛損,補虛健胃、強筋壯骨、活血通絡、調月經、止白帶等作用。用於虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等證。一般人群均可食用,老人,病人,體弱者更宜食用。

2.面條

面條的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物等;面條易於消化吸收,有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。