當前位置:首頁 » 美食推薦 » 紅燒雞心怎麼做好吃竅門
擴展閱讀
怎麼用煎雞蛋做的好吃 2022-06-27 03:58:15
孕婦喝蜂蜜水可以消食嗎 2022-06-27 03:54:48

紅燒雞心怎麼做好吃竅門

發布時間: 2022-05-26 16:57:23

㈠ 雞心怎麼做好吃有幾種做法

由於雞心屬於雞的內臟,對於大多數不喜歡吃內臟的人來說,他們是不會吃雞心的,可是雞心也是一種非常美味的食物,如果製作方法得當的話,可以讓雞心的味道具有豐富的層次感。而想要完全去除雞心的腥味就需要燉雞心,因為這樣可以有效將醬汁融合到雞心中,可是燉雞心如何做才好吃呢?

雞心燉土豆

材料:土豆2隻,雞心適量,料酒、蔥絲、生薑絲、八角、紅燒醬油、花椒粉各適量。

做法:買回來的雞心先洗凈切開,然後再用清水浸泡10小時,再用流水反復沖洗至水變清。土豆洗凈去皮後切成滾刀塊。把洗凈的雞心用料酒、蔥絲和生薑絲腌制15分鍾。或者把雞心放在開水裡焯一下,焯的時候加料酒去腥也可以。起鍋,放油,用八角熗鍋,然後下雞心翻炒一下,接著放土豆和紅燒醬油一起翻炒均勻。添水沒過菜,放花椒粉,蓋上鍋蓋燉到湯濃稠,收汁出鍋。
雞心粥
材料:大米200克、雞心150克、薑片5克、色拉油1茶匙、姜絲5克、白鬍椒粉2克、鹽3克。
做法:雞心用冰水浸泡1個小時,清洗干凈,去掉外層的脂肪。加入薑片、適量冷水,一起煮到滾,撈出過清水備用;大米加足清水和1茶匙色拉油,煮到軟糯,加入處理好的雞心、姜絲,大火煮10分鍾;加白鬍椒、鹽調味,美味的雞心粥就做好了。
雞心怎麼去腥
一、先把買回來的雞心放在菜板上,用刀從雞心的尖頭部分片開,為了美觀的話可以只片到一半的位置。
二、用手掰開片好的雞心,你會清楚的看到雞心的動脈部分,這個部分最好切除掉,否則吃的時候會影響口感。
三、把雞心裏面比較明顯的血塊挑出來,然後放在清水裡反復揉搓,最後再用流水把雞心沖洗干凈,主要是把雞心殘留的血塊去除干凈。
四、洗凈的雞心用蔥絲、生薑絲、花椒粒和料酒拌勻腌15分鍾,或者把雞心放在開水裡加料酒焯去腥味。
經過上述方法處理的雞心就可以用來做菜了,做出的雞心菜保證會好吃而且不腥

㈡ 雞心怎麼做好吃

雞心還是挺好吃的,口感均衡,是我們日常生活中比較常見的食材,它的營養也是比較豐富的,含有核黃酸、煙酸、硫胺素、葉酸、多種礦物質、多種維生素等對人體有益的營養成分,有著補血益氣的功效

雞心的做法也是有很多種的,我喜歡做紅燒雞心、孜然烤雞心、啤酒雞心炒洋蔥等,都很好吃,而且做起來也不算困難,很簡單易學,大家嘗試動手製作幾次就可以熟練掌握

下面我分享一下這些菜品的做法,希望對您有所幫助!

【啤酒雞心炒洋蔥】

洋蔥切成小片,生薑切絲,將雞心切開用水沖洗干凈,然後將雞心放入盆中,倒入啤酒,放入食鹽和五香粉,攪拌均勻後腌制半個小時


好吃的紅燒雞心就做好了,大家可以嘗試動手製作一下

大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法,歡迎大家在評論區留言討論!

㈢ 雞心雞肝怎麼做 紅燒雞心的做法

爆炒雞心的做法詳細介紹 菜系及功效:家常菜譜
爆炒雞心的製作材料: 主料:雞心,尖椒
調料:大料,生抽,料酒,雞精,鹽,花椒教您爆炒雞心怎麼做,如何做爆炒雞心才好吃烹制方法:
1.雞心切十字花或對切,尖椒切絲
2.用大料、生抽、料酒和雞精腌制雞心半小時,去除多餘水分。
3.有鍋燒熱,入多量花椒烹成花椒油後撈出花椒。
4.將雞心入油鍋,大火不停翻炒。
5.待七分熟時,加入尖椒絲,繼續翻炒,最後用鹽調味即可出鍋。 孜然雞心的做法詳細介紹 菜系及功效:家常菜譜 心調養食譜 健脾開胃食譜
口味:微辣 工藝:干炒孜然雞心的製作材料: 主料:雞心400克
調料:孜然25克,辣椒粉5克,五香粉1克,鹽3克,醬油5克,白砂糖2克,花生油30克孜然雞心的特色: 燒烤味濃,香辣嫩脆。教您孜然雞心怎麼做,如何做孜然雞心才好吃 1. 將雞心洗凈,去掉油脂,用刀在雞心頂部切十字花刀;
2. 然後再洗凈包內的血塊,加醬油糖腌上;
3. 炒鍋注油燒至五成熱,下雞心炸熟撈出,倒出余油;
4. 炒鍋重新置火上,加孜然粉、辣椒粉、五香粉、鹽、雞心、翻炒均勻,出鍋即成。 孜然雞心的製作要訣: 1. 本品有油炸過程,需備花生油約500克;
2. 在炒孜然粉時一定要用小火,以防煳鍋。 辣爆雞肝的做法詳細介紹 菜系及功效:家常菜譜 補血食譜 明目食譜 貧血食譜
口味:香辣 工藝:爆辣爆雞肝的製作材料: 主料:雞肝300克
輔料:辣椒(青,尖)10克,辣椒(紅,尖)10克
調料:豆瓣辣醬15克,鹽5克,雞精3克,白砂糖3克,料酒20克,辣椒(紅,尖,干)15克,大蒜(白皮)5克,大蔥5克,植物油50克教您辣爆雞肝怎麼做,如何做辣爆雞肝才好吃 1. 將雞肝洗凈用開水焯一下;
2. 青、紅椒去蒂、籽洗凈切成丁;
3. 坐鍋點火倒植物油,油熱放入辣豆瓣醬、干辣椒、蔥、蒜片炒出香味時,倒入雞肝,青、紅椒丁、鹽、雞精、白糖、料酒翻炒均勻,淋入熱植物油即可出鍋。

㈣ 紅燜雞心的做法,紅燜雞心怎麼做好吃,紅燜雞心

倒些料酒去腥
4,小火燜燉大概30分鍾左右
6用料
主料
雞心340克
輔料
植物油
20克
大蒜
8瓣

適量
老抽
10克
生抽
20克
白糖
10克
香葉
兩片
八角
一顆
料酒
20克
紅燒雞心的做法
1.
雞心准備好,用手將內部的污血擠干凈,再用清水沖洗干凈
2.
平底鍋中放少許油,小火,將大蒜煸炒出香味
3.
將雞心入鍋中.
一顆顆雞心,白糖可以增加口味及鮮度、老抽、生抽.
打開鍋蓋,
收汁
7、鹽;老抽為了增色,生抽為了調味,色澤金紅,味道濃郁
烹飪技巧
盡量將雞心內部的污血清理干凈.
放入八角、香葉.
倒入熱水,要沒過雞心,蓋上鍋蓋、白糖
5,煸炒至表面發白

㈤ 怎麼做好吃,紅燒雞翅雞心的家常做法

步驟
紅燒雞翅雞心的做法步驟11.將雞翅雞心洗干凈。
紅燒雞翅雞心的做法步驟22.鍋中燒開水,焯一下。
紅燒雞翅雞心的做法步驟33.將蔥姜切好,准備適量的白糖和干辣椒。
紅燒雞翅雞心的做法步驟44.鍋中放油,燒開後,放入白糖。
紅燒雞翅雞心的做法步驟55.再下入蔥花。
紅燒雞翅雞心的做法步驟66.再放入薑片和辣椒。
紅燒雞翅雞心的做法步驟77.倒入雞翅和雞心。翻炒。
紅燒雞翅雞心的做法步驟88.炒幾分鍾後加入適量的花椒面。
紅燒雞翅雞心的做法步驟99.倒入適量的清水。
紅燒雞翅雞心的做法步驟1010.倒入適量的生抽。
紅燒雞翅雞心的做法步驟1111.再倒入適量的老抽。
紅燒雞翅雞心的做法步驟1212.少放點料酒。
紅燒雞翅雞心的做法步驟1313.然後蓋上鍋蓋開始大火燉。
紅燒雞翅雞心的做法步驟1414.燉至八分熟時加入適量的鹽,再燉幾分鍾。
紅燒雞翅雞心的做法步驟1515.湯汁收干即可出鍋。