A. 菜卷的做法有哪些
土豆1個,海帶,豆芽,朝天椒,青辣椒,麵粉,雞蛋4個,蒜,黑芝麻,十三香,食鹽,芝麻香油
做法
1、將土豆切絲,用涼水沖3次。
2、辣椒切絲、蒜拍爛。
3、煮開水,將土豆絲、豆芽、海帶絲煮一會兒,斷生即可。再分別用涼水過一遍,盛盆,拌勻。
4、放上蒜,撒上食鹽、十三香、雞精。
5、熱鍋倒油,放入花椒顆粒、朝天椒熗出香味,撈出花椒顆粒和朝天椒。
6、將熗好油倒在菜上面,再倒上香油、醬油,攪拌勻。
7、分別攪好雞蛋液和麵糊(麵粉+適量水)。
8、平底鍋預熱,抹油,先倒入麵糊。
9、麵糊凝固後再倒入雞蛋液,撒上黑芝麻,煎到金黃。
10、煎好的餅,麵糊的一面朝上,放上菜,像卷粽子一樣捲起來即可。
小訣竅
1、花椒粒和朝天椒熗出的花椒油很香,拌菜最好。
2、煎餅的時候,麵糊攪拌的流質的,稀一點嫩,吃起來好吃。
B. 菜卷子用發面嗎,菜卷子的家常做法
用料
主料
C. 菜龍(菜卷子)的做法,菜龍(菜卷子)怎麼做好吃
步驟
1.我們用的是野生的螞蚱菜,其實也可以選用圓白菜,胡蘿卜等各種各樣您喜歡的菜菜。
將洗凈的菜切碎,調入少許油後,再加入蔥花和鹽,雞精,磕入4個山雞蛋攪拌均勻
2.將盆內放入麵粉,加入適量溫水和勻,然後蓋上濕布30分鍾,使面團變得松軟,然後將面團放入面板上,揉光滑,再分成若乾等分,取其中一個擀成薄餅
3.面餅上面鋪上菜
4.從餅底部開始向上卷
5.卷好後,捏緊邊角
6.鍋內燒開水,篦子上抹油,放入菜龍,蓋蓋,大火燒20分鍾,虛蒸3分鍾
7.成品
小貼士
菜切碎後先放入油,再放其他材料,可以保留鮮菜的水分
喜歡辣味的可以加些長青椒碎入內,也非常好吃
D. 好吃的蒸菜卷子怎麼做好吃又簡單,做法圖
主料
小麥麵粉 :500
輔料
油 :適量
具體步驟
第一步
將大蔥剁碎,加入肉末中,加入油、鹽、味極鮮攪拌均勻備用。
第二步
將麵粉和好,軟一些,分成等份的大一點的面團。
第三步
將面團用大擀麵杖擀成餅狀,倒上適量的餡。
第四步
攤勻。
第五步
捲起來,封好口,依次做好所有的面團。
第六步
放入大鍋里,蒸30 分鍾左右,停火後等一下開鍋就熟了。
第七步
用刀切成一塊塊的就可以吃了!
E. 如何做一鍋鮮美的菜卷
吃吃喝喝的假期終於結束了,冰箱里的存貨也都清理得差不多了,最後一個圓白菜被我做了一籠素菜卷子,假期里葷菜吃太多,應該適當安排點素菜,這種素菜卷子還是很不錯的,餡多味美,做法又簡單,比包子、餡餅還省事,全家人都挺喜歡吃的。